Köles kása tejjel: kalória és tápérték

A modern, gondokkal teli és a szabadidő katasztrofális hiányával jellemezhető életben nem mindenki tud odafigyelni az egészséges életmódra, különösen a kiegyensúlyozott táplálkozásra. Gyakran sokan kezelik a rágcsálnivalókat, gyorséttermeket, péksüteményeket. Az egészséges életmód hívévé válni azonban nem olyan nehéz – elég, ha legalább a megfelelő reggelivel kezdi a napot.

A kashi egy eredetileg orosz étel, őseink ősidők óta különféle gabonaféléket is tartalmaztak napi étrendjükben. Ma a legtöbb esetben zabkását főzünk gyermekeinknek, azonban egy ilyen étel nagyon hasznos és értékes lesz bármilyen korú ember számára. Ebben a cikkben a tejben főtt köleskása és tápértéke áll a középpontban.

Bármilyen módon főzve (tejből, vízből vagy vajból) a köleskása számos hasznos tulajdonsággal és összetevővel rendelkezik.

• Vitaminok. A köles növényi rosttal, A-, E-vitaminnal, B-csoporttal (B1, B2), folsavval dúsított, és különbözik a P (foszfor), Mg (magnézium), Fe (vas) tartalmától is.
• Aminosavak. A tejjel és vajjal kiegészített zabkása savak szükségesek a sportolók és a gyermekek számára, mivel segítik az izomszövet építését, részt vesznek a bőrsejtek képződésében és regenerációjában.
• Növényi zsírok. A köleskása zsírjai elősegítik a D-vitamin sikeresebb felszívódását, amelyre az embernek szüksége van a normál sejtregenerációhoz és szaporodáshoz.
• Tisztítás. A köleskása hozzájárul a káros anyagok (toxinok), mérgek (toxinok), nehézfémek harmonikus eltávolításához a szervezetből, valamint segít az antibiotikumok bevétele utáni gyors felépülésben.

• Segítség a betegségekben. A főtt kölest cukorbetegségben, bélelzáródásban, gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek, valamint érelmeszesedésben és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánljuk.
• diétás tulajdonságok. Számos tanulmány kimutatta, hogy a köles (nevezetesen a kölest abból nyerik) alacsony kalóriatartalmú. A főtt köles hasznos azoknak, akik súlyproblémákkal küzdenek, akik elhízottak. Megakadályozza a zsírlerakódások megjelenését, miközben megszünteti a meglévőket.

Figyelemre méltó, hogy a hasznos tulajdonságok ilyen gazdag listájával a köleskása az alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető ételek közé tartozik. A testsúlyuk szabályozására törekvő emberek, az egészséges táplálkozás hívei, valamint a sportolók valószínűleg ismerik a KBJU rövidítést. A modern dietológiában kiemelt figyelmet fordítanak a harmonikus és kiegyensúlyozott táplálkozásra. K - napi kalóriabevitel, amelyet minden személy számára egyedileg számítanak ki: mindez nemtől, életkortól, életmódtól függ.

De ahhoz, hogy lefogyjon, vagy éppen ellenkezőleg, hízzon, nem elég egyszerűen számolni a kalóriákat.Tanulmányok megerősítették, hogy a „több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyasztunk” elve alapján történő fogyás azt eredményezi, hogy az eltávozott zsír helyett petyhüdt, megereszkedett, egészségtelen bőr, lassú anyagcsere és számos egészségügyi probléma következik be. Ezért a BJU - fehérjék, zsírok, szénhidrátok - az izomtömeg felépítésében, a sejtregenerációban, az immunrendszer működésében, az energiatermelésben stb. részt vevő komponensek egyensúlya az első helyen áll az egyéni étrend elkészítésében.

Ami a tejköles zabkása kalóriatartalmát és tápértékét illeti, az átlagos értékek 100 grammonként a következők:

• kalóriatartalom - 93 kcal (vajjal - 115 kcal, cukorral - 125 kcal, gyümölccsel - legfeljebb 130 kcal);
• fehérjék - 4,3 g (cukorral), 3,4 g (vajjal), 3,0 g (gyümölccsel);
• zsírok - 2,5 g (cukorral), 5,2 g (vajjal), 4,6 g (gyümölcsökkel);
• szénhidrát - 21 g (cukorral), 14 g (vajjal), 18 g (gyümölccsel).

A cukorbetegséggel diagnosztizált emberek számára az élelmiszerek glikémiás indexe nem kis jelentőséggel bír az étrend összeállításánál. Ez a szénhidrátok vércukorszint változásra gyakorolt ​​hatásának mutatója. A cukorbetegek kénytelenek betartani az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. A köleskása segít csökkenteni a glükózszintet, glikémiás indexe (GI) 45 és 60 pont között változik, ami a norma. Meg kell jegyezni, hogy minél sűrűbb a zabkása, annál magasabb a GI.

A köleskása fenti hasznos tulajdonságai mellett érdemes megjegyezni az alacsony árát is. A köles zabkása egészséges és meglehetősen költségvetési lehetőség, amelyet minden háziasszony kedvelni fog. Sőt, a tejköles kását meglehetősen egyszerű főzni otthon, és a folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• köles - 250 gramm;
• tej - 0,5 liter;
• vaj - ízlés szerint;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• gyümölcsök, bogyók, diófélék - ízlés szerint.

Főzés előtt a kölesdarát alaposan le kell mosni folyó víz alatt szitán. Öntsünk tejet egy kis serpenyőbe (vízzel enyhén hígíthatjuk), sózzuk és édesítsük. Közepes lángra állítjuk a serpenyőt, és megvárjuk, míg felforr, majd óvatosan hozzáadjuk a kölest, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett készre főzzük. Ha a kását nagy lángon főzzük, a tej gyorsabban elfő, mint a köles. Ha ez megtörténik, adhatunk hozzá még egy kis tejet.

Hogyan kell főzni a köleskását tejjel, lásd a következő videót.