Hogyan főzzünk köleskását tejben egy serpenyőben?

Kevesen szeretik a kölest, valójában azonban az ilyen hozzáállás nem teljesen helyes. A tejben főtt étel nemcsak egészséges, hanem ízletes is. Annak érdekében, hogy a házi készítésű zabkását örömmel fogyaszthassuk, szigorúan be kell tartani a receptet.

Ma a kulináris szakemberek számos lehetőséget kínálnak a háziasszonyoknak a köles tejjel főzésére. Ez a recept sütőtökkel, mézzel és szárított gyümölccsel. A tejen különösen illatos, telített.

Főzéshez a legjobb, ha élénksárga gabonát használunk, mert tökéletesen puhára főzik, finom ízű, nincs benne keserűség. A ragacsos masszát fehér kölesből nyerjük, de a sötét darát sokáig főzzük, omlós lesz, ezért először vízben forraljuk fel, és csak ezután öntsük fel tejjel és forraljuk még egy ideig.

Bármilyen gabonapehely főzés előtt öblítse le folyó víz alatt, ez vonatkozik a köleskására is. Főzés közben a tűz ne legyen erős, különben az edény az edény aljához tapad. Különösen ízletes a köles kása a sütőben, amikor edényként agyagedényt használnak.

A gabonafélék térfogata többször is megnő, tehát legyen hely a serpenyőben. Az átlagos főzési idő 30 perc.Sokkal finomabb, ha cukor helyett mézzel édesítjük a kölest és adjunk hozzá egy kis darab vajat.

Számos módja van a jó kása elkészítésének:

• egy egyszerű fazék a tűzhelyen;
• dupla kazánban;
• multicooker használata;
• a sütőben.

A háziasszonyok legegyszerűbb módja a serpenyő és a tűzhely. Ebben az esetben a tűz nem lehet erős, és a tartályra fedelet kell helyezni, amely nem engedi elpárologni a nedvességet, de felszívódik a kölesbe. A legjobb serpenyő mindig a vastag falú, a pilaf üstje kiváló, mivel az ilyen edényben lévő gabonafélék nem égnek a falig.

A leggyorsabb módszer a lassú tűzhely használata. A háziasszonynak csak meg kell töltenie a berendezést hozzávalókkal és beállítania a kívánt üzemmódot, a többit a multicooker elvégzi helyette.

Ha a zabkását rosszul főzik, keserű utóízt kap, ezért nem szeretik. A főzés bonyodalmait ismerve olyan finom fogást kaphat, amely kiválóan alkalmas a gyerekek reggelijére. Az orosz konyha klasszikusa a tejben főtt köles sütőtökkel vagy gyümölccsel. A megfelelő állagot csak akkor kapjuk meg, ha a szemeket jól megfőzzük.különben a kása száraz és íztelen lesz.

Az étel elkészítéséhez két pohár gabonapelyhre, négy evőkanál vízre, 60 gramm vajra lesz szüksége. Ízlés szerint cukrot és sót adunk hozzá.

A köles használata előtt többször alaposan le kell mosni hideg vízzel, egyszer pedig forró vízzel.A gabonát vízzel felforraljuk, a habot eltávolítjuk. Jobb, ha a tűz nem erős, de fedjük le a serpenyőt fedéllel, hogy az összes nedvesség felszívódjon, és ne párologjon el. Amikor a gabonát felforraljuk, tejet adunk hozzá, sózzuk és cukrozzuk, az égőt minimálisra kapcsoljuk.

Az étel akkor lesz kész, ha besűrűsödik. Az olajat utoljára adják hozzá, a fedelet szorosan le kell zárni, a serpenyőt párnákba csomagolják, és hagyják kifőzni a kását.

Annak ellenére, hogy az ételt nem szeretik, a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy fogyasszák el, mivel a gabona hipoallergén és ideális a gyermek étrendjéhez. Rendkívül emészthető és könnyen elkészíthető. A vízben, majd a tejben való kétszeri forralás egyesek számára túl hosszúnak és bonyolultnak tűnik. Használhatja a modern technológiát, ami nagyban leegyszerűsíti a folyamatot.

A multicooker bármely modellje képes megbirkózni a feladattal. Hosszú ideig polcon tárolt kölest ne vásároljunk, mert avasodhat. A tartályhoz másfél pohár gabonapelyhre lesz szüksége (a felszereléshez mellékelt poharat vesszük), négy - víz és öt - tej. Sót és cukrot ízlés szerint adunk hozzá, ahogy a vajat is.

A kölest szétválogatják és alaposan megmossák, edénybe töltik, vízzel, majd tejjel töltik. A vajat felvágjuk, és a gabonafélék felületére fektetjük. Adjunk hozzá cukrot és sót.

Főzéshez vagy a zabkása vagy a pilaf főzési módot használja, ha nincs ilyen. Ennek eredményeként az étel tökéletes állagúvá válik.

Valójában csodálatos ételt főzhet tejporral, de ezt helyesen kell megtenni, követve a receptet. Ehhez szüksége lesz:

• 150 gramm gabonafélék;
• kétszázötven gramm száraz keverék;
• liter víz;
• vaj ízlés szerint;
• cukor és só.

A gabonát addig kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz. A keserűséget úgy távolítjuk el, hogy a gabonát forró vízzel öt percig öntjük.

A serpenyőbe vizet öntünk, amikor felforr, gabonaféléket öntünk, amelyeket először össze kell keverni, különben megég. A tejpor felhasználásra készül. Egy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük. Lassan felöntjük vízzel, és addig keverjük, amíg a keverék teljesen fel nem oldódik. Az eredmény egy sűrű tejfölre hasonlító masszának kell lennie. Kapcsolja ki, adjon hozzá még vizet és keverje újra.

Az ízletes zabkását sokféleképpen készítik, beleértve a tökös tejet is. Az átlagos főzési idő 60 perc. Kétszáz gramm gabonapehely, kevés növényi pép, 700 gramm tej és fél pohár víz kell hozzá. Só és cukor ízlés szerint, vaj is.

Az első szakaszban a vizet felforraljuk, tejet öntünk. Feltétlenül frissnek kell lennie, különben egyszerűen felkunkorodik és használhatatlan lesz. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

A gabonát megmossuk, néhány percig forró vízzel öntjük, mert el kell távolítani a keserűséget. A sütőtököt meghámozzuk és darabokra vágjuk, jobb, ha kicsik.

A már felforrt folyadékba öntjük a grízt, pár percig főzzük, beletesszük a sütőtököt, és húsz percre fedjük le a serpenyőt. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá olajat, és hagyjuk felfőni.

A reggeli még hasznosabbá tétele érdekében cukor helyett mézet használunk, kiegészítésként pedig szárított sárgabarackot, aszalt szilvát és mazsolát.Egy pohár gabonapelyhhez egy liter tej, egy marék szárított gyümölcs, kevés vaj és méz kell. A sót a háziasszony belátása szerint helyezik el.

Annak érdekében, hogy a szárított gyümölcsök jól megpuhuljanak, meg kell mosni, és fél órán át forró vízben áztatni kell. A kölest, mint mindig, megmossuk és forrásban lévő vízzel kezeljük.

Egy pohár vizet öntünk a tartályba, kölest öntünk bele, és addig forraljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog. Amikor a gabona megduzzad, felöntjük a tejjel. Amíg a zabkása készül, az aszalt gyümölcsöket felvághatjuk, vagy egészben is hagyhatjuk – tetszés szerint.

Megkóstoljuk a zabkását, és ha jól felforrt, ráterítjük az aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot és a mazsolát, mézet adunk hozzá, elzárjuk a tűzhelyet és feltesszük a vajat. Hagyja pihenni az edényt. A legfontosabb, hogy ne feledjük, hogy a mézet nem forraljuk, mert akkor elveszti jótékony tulajdonságait.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell megfelelően főzni a köleskását tejjel egy serpenyőben.