Árpa zabkása tejjel: az étel leírása és a receptek

Az árpa zabkása válogatott és feldolgozott árpából készül. Ez az étel nem olyan gyakori az oroszok étrendjében, mint a hajdinából vagy rizsből készült zabkása, de keresett is. Az árpa számos hasznos anyagot, valamint a könnyű termesztést és a szerény gondozást egyesíti. A cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni az árpa zabkását tejjel. Az egyszerű receptek ismeretében mindenki készíthet ízletes és egészséges ételt az egész család számára.

Az árpát a szervezet normális működéséhez és a jó egészséghez szükséges vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak természetes forrásának tartják. Hivatalos forrásokból ítélve több évezreddel ezelőtt kezdtek gabonaféléket enni. Az első említés a 17. évezredből származik. A történészek azt állítják, hogy ezt a gabonanövényt az egyik első termesztett növénynek tekintik.

A zabkása bekerült a királyok és méltóságok étrendjébe. Az ókori Rómában gladiátoroknak adták az erő és a kitartás érdekében. A történelmi utalások alapján Oroszországban az árpakását már a Kr.u. 13. században kezdték enni. Bizonyítékok vannak arra, hogy ez I. Péter kedvenc zabkása, aki szinte minden nap evett belőle.

A táplálkozási szakemberek és az egészségügyi szakemberek úgy vélik, hogy az árpa ideális termék a napi étrendhez.És oda kell figyelni azokra is, akik figyelemmel kísérik súlyukat és betartják az egészséges életmódot. A zabkása minden korosztály számára hasznos lesz, és rendszeres használata pozitív hatással lesz az általános egészségre.

• A zabkása rendszeres fogyasztása telíti a testet a szükséges energiával, és azonnal visszaállítja az erőt. Az étel vezető helyet foglal el a gazdag természetes fehérjetartalmú gabonafélék között.
• A termék lizin tartalmának köszönhetően serkenti a kollagén termelődését. A kollagéntől a bőr rugalmas és ragyogó lesz.
• A feldolgozott árpa sok rostot tartalmaz, amely szükséges a gyomor-bél traktus teljes működéséhez. És ez a komponens is megtisztítja a testet a méreganyagoktól, toxinoktól és egyéb negatív felhalmozódásoktól. Az árpa rostja gyorsan és könnyen felszívódik a szervezetben.
• Az árpa olyan vitaminokban gazdag, mint az E, A, B, D.
• A készítmény hasznos nyomelemeket tartalmaz, például foszfort, nikkelt, jódot, cinket, kalciumot és káliumot.

Minden terméknek, még a leghasznosabbnak is, van negatív hatása.

Használat előtt feltétlenül ismerkedjen meg a lehetséges károkkal és ellenjavallatokkal:

• az edényt el kell hagyni ilyen problémák esetén: fokozott gyomorsav, krónikus székrekedés, puffadás;
• terhesség alatt szintén nem ajánlott zabkását enni;
• egyes szakértők úgy vélik, hogy az erősebb nem képviselőinek óvatosan kell enniük az árpa zabkását a libidó esetleges csökkenése és a puffadás miatt.

Ahhoz, hogy az étel ízletes, egészséges és illatos legyen, bizonyos szabályokat be kell tartania. Segítségükkel bárki olyan kását főzhet, ami az egész családnak ízleni fog.

Az alapszabály az, hogy forralás előtt mindig áztassuk be a szemeket. Ellenkező esetben a szemek kemények és sűrűek maradnak, még akkor is, ha hosszú ideig forralja a gabonát. Hagyja az árpát egy éjszakán át, áztassa be a szemeket hideg vízbe, majd hagyja 12 órán át. Arányok: 1 pohár gabonaféléhez, egy liter folyadékhoz.

Tartsa be az arányt a termék konzisztenciájától függően. Egy omlós étel elkészítéséhez 2,5 csésze tiszta vízre és 1 csésze gabonára lesz szüksége, amelyet előzőleg áztattunk. A folyékony zabkását a következő arányokban készítjük el: 1 csésze gabona 4 csésze vízhez.

Nagyon fontos a főzési idő betartása. Egy szabványos recept sok időt vesz igénybe, körülbelül 6 órát. A folyamat felgyorsítása érdekében a modern háziasszonyok konyhai készülékeket használnak. Ha a szemeket előre beáztatták, akkor 45 perc főzés után készen állnak.

Az árpa zabkása nem főzhető mikrohullámú sütőben. A legjobb, ha sütőt vagy főzőlapot használ. A tapasztalt háziasszonyok az első módszer használatát javasolják. Így az étel kielégítőbb és illatosabb lesz.

Ahogy mondani szokás, vajjal nem lehet elrontani a kását. Főzés után mindenképpen adjunk hozzá egy darab vajat. A finom krémes íz kinyitja az edényt, lágyabbá és étvágygerjesztőbbé teszi.

A kész gabonát egy kicsit be kell infúziózni. Zárja le a zabkásatartályt fedéllel, és tegye meleg helyre. Javasoljuk, hogy a serpenyőt vastag ruhával vagy takaróval tekerje be. A párolt zabkása különleges ízű. A szemek összeomlanak a szájban.

A tejes zabkása gyöngy árpával csodálatos kezdete lesz minden napnak. Ha ragaszkodik a recepthez, nem lesz nehezebb főzni, mint a hajdinát és bármely más gabonát.

A következő recept szerint az ételt a tűzhelyen főzzük.

Hozzávalók:

• árpa - 250 gramm;
• bármilyen zsírtartalmú tej - 4 evőkanál;
• só és cukor (ízlés szerint), a standard adag 2 evőkanál;
• vaj (ízlés szerint).

A lépésről lépésre elkészített recept több lépésből áll.

1. A gabonát több órán keresztül előzetesen áztatják. Ezután tegye át egy főzőedénybe.
2. A szemekhez tejet, kristálycukrot és sót adnak.
3. Helyezze a tartályt közepes lángra, és forralja fel. A tűz csökkentése után az edényt körülbelül egy órán át főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
4. Ezt követően a kását hagyni kell izzadni, majd adjunk hozzá egy darab vajat. Kívánt esetben az ételt dióval, kandírozott gyümölcsökkel és mazsolával egészítik ki.

A multicooker ma már szinte minden konyhában megtalálható. Segítségükkel a főzés területén még kezdő is képes lesz finom ételeket készíteni különösebb erőfeszítés nélkül. Az árpa kása főzése nagyon egyszerű, csak be kell töltenie a szükséges összetevőket a rekeszbe, és várnia kell egy bizonyos időt. A kimenet lédús és illatos zabkása lesz.

Arányok: omlós zabkása esetén - 1: 2. A viszkózus állag eléréséhez - 1: 3.

Szükséges hozzávalók:

• egy pohár mosott gabonafélék;
• 2-3 pohár tej;
• 3 evőkanál cukor;
• egy csipet só.

A fenti komponensek mindegyike a multicooker rekeszbe kerül, és a „Tejkása” mód beállításával főzzük. Ha nincs ilyen program, kiválaszthatja az „Oltás” lehetőséget. Főzési idő 1 óra.

Ezzel a recepttel úgy készítheti el az ételt, ahogy őseink tették. A gőzben történő főzés miatt a zabkása különleges ízt kap. Előzetesen készítsen elő egy nagy tartályt a vízfürdőhöz.

Hozzávalók:

• két liter tej;
• 200 gramm gabonafélék;
• só olaj és cukor (ízlés szerint).

Lépésről lépésre recept:

1. először a szemeket hideg vízzel öntjük és 12 órán át állni hagyjuk;
2. majd az árpát tejjel öntjük, a folyadékot felforraljuk, majd legfeljebb öt percig forraljuk;
3. készítsen gőzfürdőt egy nagy serpenyőben;
4. egy tejes zabkását tartalmazó edényt forrásban lévő vízbe teszünk, és két órán át vízfürdőben pároljuk;
5. ha kész a kása, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vajat.

Ez az étel tökéletes reggelire és vacsorára is. Megfelelő előkészítéssel a gabona puha lesz, miközben megtartja alakját és szerkezetét.

Ebben a receptben a kását a sütőben főzik, édes és illatos mazsolát adva hozzá. A szemek telítettek édességükkel és csodálatos ízükkel. A víz és a gabona aránya 1:2.

Hozzávalók:

• egy pohár gabona;
• egy pohár tej;
• mazsola és méz (ízlés szerint), célszerű folyékony mézet használni, amelyet még nem volt ideje cukrozni.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. a szemeket megmossuk és 6 órán át vízben áztatjuk;
2. az árpát vízzel öntjük, és lassú tűzön forraljuk körülbelül egy órán át;
3. a mazsolát először meg kell mosni, és körülbelül 15 percig áztatni kell;
4. majd a szárított bogyókat összekeverjük mézzel, elkészítve a zabkását;
5. amikor a gabonával ellátott serpenyőben lévő folyadék elpárolog, ideje tejet adni, melegnek kell lennie;
6. az edényt alacsony lángon további 15 percig forraljuk;
7. az idő letelte után a zabkását öntettel összekeverjük, és egy edénybe helyezzük a sütőben való további sütéshez;
8. fél óra múlva egy illatos és egészséges étel készen áll;
9. hagyjuk felfőni, majd tálaljuk az asztalra.

A tejben lévő árpa zabkását lásd a következő videóban.