Köles kása szoptatás alatt: tulajdonságok és receptek

A kölest ősidők óta termesztik. Az aranydarát a kínaiak már az ie 5. században termesztették. Ebből a cikkből megtudhatja, hogy a köleskása használható-e szoptatás alatt.

A mai napig a kölesszemeket mindenki ismeri és széles körben használják. Ahhoz azonban, hogy helyet foglalhassanak egy szupermarket vagy üzlet polcán, többféle módon kell feldolgozniuk.

• A kölesszemeket megtisztítják a filmektől - nyersanyagokat kapnak, amelyeket ragyogás és gazdag sárga szín jellemez. Ez a fajta feldolgozás lehetővé teszi a vitaminok, nyomelemek és rostok maximális megtakarítását.
• Csiszoló kezelés - az, hogy a magvakat teljesen megtisztítják a filmtől, a csírától és a szemhéjtól. Az ilyen tisztítás után a köles világossárga színt kap. Érdes felületű. Egy ilyen termék könnyen emészthető, de kevesebb hasznos anyagot tartalmaz, mint az első esetben.
• Zúzás - a kölesszemeket összetörik. Ebben a formában felgyorsul a gabonafélék elkészítésének folyamata - a főzés eredményeként félfolyékony zabkása keletkezik.
• A préselés olyan folyamat, amelyet magas hőmérsékletnek való kitettség kísér. A préselés eredményeként pelyheket kapunk. A termék használatakor csak meleg vízzel vagy tejjel kell felönteni. Az ilyen típusú feldolgozás hátránya, hogy a pelyhek minimális tápanyagellátást tartalmaznak.

A köles szoptatás alatti használatát dietetikusok és allergológusok egyaránt javasolják. Végül is ez a termék számos nyomelemet, valamint vitaminokat tartalmaz, amelyek létfontosságúak a frissen született anya és babája egészségéhez.

A köles egy könnyen emészthető termék, amely általános tonizáló hatású, és biztosítja a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.

Ez a gabona sok hasznos anyagot tartalmaz.

• Fehérje - építőanyag, fontos a baba növekedéséhez és teljes testi fejlődéséhez.
• Cellulóz - hozzájárul a belek zavartalan működéséhez, megakadályozza a gázképződést, hasmenést, székrekedést. Segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és eltávolítani belőle a káros anyagokat. Hosszú ideig nem éhes.
• B és PP csoportba tartozó vitaminok - a csecsemőkorban biztosítsa a morzsák teljes növekedését és harmonikus fejlődését.
• Fluor - részt vesz a csontszövet képződésével kapcsolatos folyamatokban.
• Vas - fontos a hematopoiesis folyamatának és az immunrendszer kialakulásának biztosításához.
• Kalcium - biztosítja a szükséges véralvadást, szükséges a hám, köröm, haj, fogak, szemlencsék kialakulásához.
• Réz - fontos szerepet játszik a vörösvértestek képződésében, elősegíti a vas felszívódását.

• Mangán - az anyagcsere folyamatok résztvevője, befolyásolja a központi idegrendszer stabil tevékenységét, javítja a reflexműködést, javítja a memóriát.
• Szilícium - növeli az inak, valamint az olyan szövetek rugalmasságát, mint az izom-, ektodermális, bőrszövetek.
• Cink - segít a bőr állapotának javításában, a csontok és az izmok növekedésében. Részt vesz az immunrendszer munkájában.Biztosítja a szagló- és ízreceptorok működését, védi a májat a káros hatásoktól.
• Kálium - segíti a szervezet sejtjeit a szükséges elektrolitok felhalmozódásában, harcot biztosít az allergének ellen.
• Folsav - nyomelem, amely a földimogyoró szöveteinek növekedéséhez szükséges.
• Kollagén - biztosítja a bőr rugalmasságát, szükséges a melanin szintéziséhez, felelős az erek és az ektodermális szövetek képződéséért.

Egy fiatal szoptatós anya számára az a legfontosabb kérdés, hogyan kell étkezni úgy, hogy véletlenül ne ártsunk a babának, hanem éppen ellenkezőleg, bizonyos ételek elfogyasztásával erősítsük és javítsuk a gyermek törékeny testét. A köleskása kétségtelen – tápláló és egészséges termék. Nem csak használható, hanem szükséges is (feltéve, hogy nincs egyéni intolerancia). Ebben az esetben számos szabályt be kell tartania, amelyek segítenek a felhasználás folyamatának leghatékonyabb megszervezésében.

• Első alkalommal elég egy fél adagot bevenni, nézd meg, hogyan reagál a baba erre az ételre. A köles nem allergiás élelmiszer, de a búzafehérje bizonyos esetekben negatív reakciót válthat ki a morzsákban, bőrpír, kiütések, túlzott gázképződés, kólika vagy hasfájás formájában. Ebben az esetben el kell halasztani a termék bevezetését az étrendbe.
• Ha a baba nem reagál negatívan, nyugodtan fogyaszthatja a köleskását, kisebb adagmennyiséggel (50 g) kezdve, fokozatosan növelve a termék napi bevitelére (150 g).
• A baba életének első három hónapjában a zabkását ajánlott vízben főzni, mivel a tejben lévő fehérje súlyos allergiás reakciót okozhat a csecsemőben.

• Idővel aszalt gyümölcsök (mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva) vagy friss gyümölcsök és zöldségek (alma, sütőtök) kerülhetnek a köleskására. Ezt fokozatosan kell megtenni, néhány grammal kezdve. A cukrot, sót, vajat vagy kis mennyiségben adjuk hozzá, vagy teljesen elhagyható. A marhahúslevest felhasználhatja a zabkása főzéséhez, hogy növelje tápértékét.
• Ellenjavallt enni az emésztőrendszer betegségeiben, beleértve a fekélyeket, a gyomorhurutot, a belek akut gyulladásos folyamatait.
• Az óvatosság nem árt, ha pajzsmirigyproblémái vannak, mivel a köles megzavarhatja a jód asszimilációs folyamatát.
• Az étel elkészítéséhez felhasználni tervezett gabonaféléknek jó minőségűnek kell lenniük. Fontos, hogy ennek az élelmiszernek a vásárlásakor ügyeljen a lejárati időre, a csomagolás sértetlenségére.
• Figyelembe kell venni a színt: az élénksárga szemekből sűrű, tápláló zabkása lesz, ha a gabonafélék sötétebbek, akkor omlósabb lesz az étel, a világos színű köles pedig félfolyékony állagot ad a kész terméknek.

A kölest rendkívül hasznos terméknek tartják, de veszélyt is rejthet.

A gabonafélék tárolásához száraz, jól szellőző helyet kell találni, amely nincs kitéve közvetlen napfénynek. Fontos a kártevők megjelenésének megakadályozása, valamint a nedvesség biztosítása. A nem megfelelő tárolási körülmények a termék megromlását eredményezhetik, ami tápértékének elvesztését eredményezheti. A szoptató anya soha ne egyen nyirkos és avas kölest.

Egy másik szempont magában a főzési folyamatban rejlik. A köles természetesen diétás termék, azonban ha az elkészítésekor visszaélnek a növényi és állati zsírokkal, amelyeket zsíros sertéshús köreteként használnak, akkor egy ilyen étel nem tartalmaz kis mennyiségű kalóriát. Ez súlygyarapodáshoz vezet – ez a probléma a szülés utáni anyák oroszlánrészét érinti.

A főzési folyamat a gabona feldolgozásával kezdődik: alaposan meg kell tisztítani. Ebből a célból egy pohár gabonapelyhet fel kell önteni egy pohár vízzel. A vízzel megtöltött darát forrásig tűzre helyezzük. Ezután a forrásban lévő vizet lecsepegtetjük, és a kölest folyó vízben megmossuk.

Van egy másik módja a köles előkezelésének, amely lehetővé teszi a gabonafélék összes hasznos tulajdonságának megmentését, valamint megszabadulhat a benne rejlő keserűségtől. A kölest hideg vízbe tesszük és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel a beáztatott darát megmossuk és felforraljuk.

A közönséges köleskása elkészítésének folyamata egyszerű: a feldolgozott gabonaféléket 2:1 arányban vízzel leöntjük. Egy előzőleg eltávolított fedővel ellátott főzőedényt feltesszük a tűzre.Tíz perccel azután, hogy a víz felforrt, hozzáadjuk a vajat. A tüzet lekapcsoljuk, és a serpenyőt fedővel letakarjuk. Fél óra elteltével a termék használatra kész.

Fontolja meg a zabkása vízben történő főzésének lehetséges lehetőségeit nem kevésbé tápláló és egészséges összetevők hozzáadásával.

Az ilyen zabkása nemcsak tápláló, hanem ízletes és kellemes ízű is.

Emlékeztetni kell arra, hogy a hámozott tökdarabokat külön főzik. A zöldség készenlétét több helyen villával megszúrva határozzuk meg. A kész, meglehetősen puha zöldséget addig gyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk (hasonló a burgonyapüréhez). Ezt a masszát főtt kölessel kombináljuk. A kapott keveréket alacsony lángon melegítjük öt percig. Ne rontsa el a zabkását és az adalékanyagokat zöldalma, mazsola formájában.

Lehetőség azoknak, akik a szülés utáni fizikai erőnlétük helyreállítására törekszenek. Ha kefirt vagy túrót adunk a vízen lévő zabkáshoz, az anya nem fog plusz kilókat hízni.

Az apróra vágott szárított sárgabarack egy edényben új ízérzetet hoz, elősegíti a hemoglobin növelésének feltételeit, a bőr állapotának javítását és a belső szervek egészségének helyreállítását.

Az aszalt szilva fokozhatja a bélmozgást. Ha reggelire köleskását eszik aszalt szilvával, megszabadulhat a szülés utáni székrekedés gyakori problémájától. Biztosítja a szervezet megtisztítását a felesleges salakanyagoktól és méreganyagoktól.

Az édesség szerelmesei lekvár vagy befőtt helyett virágmézet használnak.A zabkását kis mennyiséggel fűszerezve egészséges, kellemes ízű terméket kaphat.

A főtt sózott köles kiváló köret párolt szeletekhez, csirke- vagy marhamájhoz, párolt húsgombóchoz. Egy ilyen köret használatával teljesen enni lehet, és nem viheti túlzásba a kalóriákat. Ez a recept a GV alatt használható.

A köleskása az egyéni ízlési preferenciáknak megfelelően más élelmiszerekkel is kombinálható (amennyiben az anya és a baba nem reagál rájuk negatívan). A gyermekorvosok szerint a legfontosabb az, hogy a szoptatás alatt minden anya megfelelő táplálkozást szervezzen magának, anélkül, hogy speciális diétákat alkalmazna. A napi étrendnek gabonaféléken, gyümölcsökön, zöldségeken kell alapulnia. A köleskása pedig jelentős helyet kap a szoptató anyák étlapján.

A köleskása szoptatás alatti főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.