Hogyan főzzünk köleskását lassú tűzhelyben vízen?

Sokan a megfelelő táplálkozásra vannak hangolva. Mindenki finomat szeretne enni, miközben megőrzi a fiatalságot és a harmóniát. Ebben a tekintetben a köles kása hasznos terméknek tekinthető. Az aranydarát kiválóan elkészítik a technológiai világ megteremtésében: a lassú tűzhely.

A nagy mennyiségű hasznos anyag birtokában a köles nélkülözhetetlen az ember számára. Kellemes adalék, hogy hús, hal és gombás finomságok mellé köretként is használható.

De ritkán látni kölest egy közönséges háziasszony asztalán. Lehetséges, hogy mivel a terméket gyermekkoruk óta ritkán használják, sokan nem gondolnak az elkészítésének szükségességére. Külső jellemzői szerint a köles nem rosszabb, mint más gabonafélék, és bizonyos esetekben hasznosabb az emberi szervezet számára.

A dara tele van színváltozatukban. Sárga, fehér, piros és szürkés árnyalatú szemcséket találhat. Igaz, az élénksárga kölest tartják a legérdemesebbnek.

Fentebb a finomságok jótékony tulajdonságairól volt szó. Ezzel megszabadíthatja a szervezetet a túlzott mennyiségű antibiotikumtól és különféle mérgező anyagoktól.A köles kevésbé allergén és könnyen emészthető, ami határozott pluszt jelent a baba táplálásakor, a hatalmas mennyiségű vitamin jelenléte pedig pozitív hatással van az érelmeszesedésben, cukorbetegségben és májfájdalmakban szenvedők egészségére. A köles kiváló hatással van a szív- és érrendszer szerveire és a gyomor-bél traktus különböző betegségeire. Vagyis ha egy személy hetente legalább néhány alkalommal fogyasztja ezt a gabonafélét az étrendben, akkor több évig megfiatalodik és javítja a testét.

Kétségtelen, hogy a köles fent felsorolt ​​tulajdonságai nem minden embert érintenek kedvezően. Például terhes nőknél és az erősebb nemnél. Számukra ennek a terméknek a nagy mennyiségben történő használata kockázatosnak számít. A lakosság férfi része esetében a köles állandó fogyasztása az étrendben negatívan befolyásolja a potenciát. Sok forrás szerint a tudósok még nem tanulmányozták teljesen a köleskása fogyasztásának jótékony és negatív vonatkozásait. Így például egyesek úgy vélik, hogy a köles elég jódot tart a szervezetben, mások ellenzők ebben a kérdésben.

A különféle egyéb gabonaféléktől eltérően a kölesnek van lejárati ideje. Ha a legtöbbjük évekig a gazdaságban lehet, akkor a köleskása hajlamos a romlásra. A lejárati idő lejárta után a gabona megsült és keserű lesz. A nem megfelelően előkészített gabonafélék azonban keserűek is lehetnek. Mindenesetre mindig friss terméket kell venni.

A cselekvések egész rituáléja lehetővé teszi, hogy gazdag, ízletes ételt kapjon.

Nézzük az ő szempontjait:

• Kezdjük a köles megmosásával. Lisztet tartalmaz, ami főzve keserűséget ad az ételnek.A mosás meleg vízben történik, amíg átlátszó nem lesz. Általában ezt az eljárást háromszor hajtják végre.
• Ne felejtse el időnként leereszteni a piszkos vizet a gabonából. Az utolsó szakasz a mosott köles forrásban lévő vízzel való kezelése.

A köles gondos előkészítése után elérkezik a különleges szabályok és kulináris technikák ideje.

Megfelelően tanulmányoznia kell a multicooker képességeit, és pontosan meg kell választania a működési módot, amelynek köszönhetően a köles kása finom lesz. Általában megnézik a készülék modelljét, és megtervezik a főtt köles konzisztenciáját. Ebben a kérdésben meg kell jegyezni, hogy a „Kása” és a „Leves” módok használatakor vastagabb és viszkózusabb zabkását kapunk, a „Pilaf”, „Greats” és „Multi-Multi” használatakor pedig morzsalékosabb zabkása alakul ki. főzés” módok.

Miután eldöntötte ezt a kérdést, folytatjuk az étel elkészítését. Az első szabály, amelyet be kell tartani, a kása és a víz ideális arányának kiválasztása. Az alul- vagy túltöltés a főzés szempontjából ugyanolyan esztétikus terméket eredményez.

Ennek alapján a háziasszonyok feltártak egy mintát:

• omlós zabkását két pohár víz és egy pohár gabona elegyítésével kapjuk;
• viszkózus zabkása akkor válik, ha egy pohár kölesdarához egyszerre négy pohár szükséges folyadékot adunk;
• folyékony zabkása lesz, ha hat pohár vizet és egy pohár kölest összekeverünk.

Gyakran, amikor az emberek először kezdenek el valamit, rengeteg problémával és félreértéssel szembesülnek.Ilyenkor érdemes tapasztalt szakembertől tanácsot kérni, hogy elkerüljük a felesleges idegeskedést. A köleskása készítése esetén is felmerülnek olyan nehézségek, amelyekhez kötelező engedély szükséges.

Tehát a fő ajánlások:

• Mint korábban említettük, a kölesből készült étel sikeres elkészítésének alapja az arányszabály. A zabkása állaga és célja attól függ.
• Óvatosan készítse elő a kölest a főzéshez. Két-tíz alkalommal kell mosni. Ez enyhe ízt biztosít az ételnek és enyhíti a keserűséget.
• Az íz észrevehető változása és a keserű jegyek megszabadulása érdekében a darát frissen forralt vízben tartják, vagy éppen ellenkezőleg, hideg vízzel leöntik.
• Annak érdekében, hogy a kölesszemek egyformán főzhetők és párolódjanak, a főzés során fel kell önteni a kölest vízzel, amíg teljesen el nem fedi.
• A zabkása gyorsabb elkészítése érdekében a tapasztalt szakácsok forrásban lévő vízzel öntik a gabonát, vagy mártják frissen forralt vízbe.

A zabkása vajjal nem szabad spórolni. Még a mondás is tartja: "A kását nem lehet vajjal elrontani." Ha már a kész kása kesernyés ízét észleli, édesítheti mézzel vagy más gyümölccsel, esetleg szószt adhat hozzá. De legközelebb ajánlatos új csomag kölest vásárolni, hogy ne kockáztassák az egészséget.

A fenti minták nemcsak a köles lassú tűzhelyben történő főzésének különböző módjait befolyásolják, hanem lehetővé teszik a háziasszony számára, hogy elérje a kívánt hatást az ételből. Figyelemre méltó, hogy vízen készítik, ezzel lerombolva a zabkása íztulajdonságairól kialakult sztereotípiát.A pozitív szempont az étel sokoldalúsága, a gabonafélék hasznosabb tulajdonságainak megőrzése, ha vizet adunk hozzá.

Hogy ne vesszen el a sokféle receptben, kezdjük az ő klasszikus példájával.

A recept egyszerűsége és sokoldalúsága joggal vonzza a háziasszonyokat, hogy használják. Az eredmény egy finom zabkása állagában és ízében.

Alapként veszünk egy pohár kölest, négy pohárnyi vizet, sót és vajat. Miután a kölest alapos mosási eljárásnak vetettük alá, egy csodálatos asszisztens - egy multicooker - edényébe helyezzük. Töltse fel vízzel, és adja hozzá a főzéshez szükséges maradék termékeket, keverje össze a masszát. A "Kása" elnevezésű multicooker módot használva főznek, és hagyják megfőzni a kölest. Tehát a köles kása a klasszikus recept szerint vízzel készen áll.

Általában, amikor sok vendég érkezik vagy túlteszi a házimunkát, a háziasszonyok inkább lassú tűzhelyben főznek egy teljes értékű ételt. Ez a recept nem csak az éhségedet csillapítja, de kiváló egészséges vacsora vagy ebéd is lesz. Az összes fő munkát a főzéshez szükséges összetevők előkészítésének szakaszában kell elvégezni.

Tehát egy fél kilogramm sertés- vagy marhahús megszabadít a különféle erektől és filmrétegektől. Ezután vágja olyan darabokra, amelyek az optimális, szinte tökéletes mérettel örvendeztetnek meg. A napraforgóolajjal együtt a multicooker tálba kerülnek. Amíg a hús tizenöt percig „Sütés” módban sül, vágja félkarikára a hagymát, és dörzsölje meg a sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket a húsos tálhoz körülbelül öt-hét percre. A sütéshez egy kanál paradicsompürét, két pohár mosott kölest küldünk.Minden sót, borsot és öntsünk forró forralt vizet. A multicookeren állítsa be a „Pilaf” módot, vagy ennek hiányában a „Great”, „Kása” vagy „Pörkölt” módot, és főzzük ötven percig. A kész ételt tizenöt percig főzzük, és az asztalra tálaljuk.

A párolt hús meglehetősen univerzális adalékanyag a gyors főzéshez, csodálatos ízt és aromát adva nekik. Pontosan akkor használják, ha a kész ételt néhány perc alatt kell felszolgálni, vagyis elég rövid idő alatt kell elkészíteni az ételt. A köles társaságában még a legkifinomultabb ínyenceknek is eleget tesz.

A nagyobb haszon és az íz fényessége érdekében a zöldségeket a főzés alapjául veszik: sárgarépa, hagyma, padlizsán és pirospaprika - egy vagy pár darab. Alaposan megmossuk és felvágjuk, két evőkanál növényi olajat adunk hozzá. Mindent egy lassú tűzhelybe merítünk, és a „sütés” üzemmódban hét vagy tíz percig passziválják. Miután a pörköltet megszabadította a felesleges zsírtól, egy tálba tesszük zöldségekkel, és öt percig melegítjük. Ezután egy pohár előre mosott zabkását adunk a tartalomhoz. A "Kása" üzemmód harmincöt percre van beállítva.

Az egészséges kása a vízben kissé frissnek bizonyul, ellentétben a tejtermékekkel. Ugyanakkor zöldségekkel, gyümölcsökkel is diverzifikálható. Ez az étel különösen alkalmas azok számára, akik nem szeretik a tejtermékeket vagy laktóz intoleranciában szenvednek.

Ebben a receptben meg kell hámoznia és apró darabokra vágnia a sütőtököt. A sütőtökhöz 750 gr kell. Adjuk hozzá a vízhez, és főzzük tizenöt percig. Ezután kölesdarát, sót és olajat teszünk az edény tartalmába a sütőtökhöz és a vízhez.Készenléti állapotba hozzuk a „Kása” módot. Hagyjuk felfőni és tálaljuk az asztalra.

A sokféle recept mellett meg kell jegyezni, hogy néhányat kifejezetten szeretett gyermekeink számára terveztek. A gyerekek nem mindig szeretnek „meztelen” köleskásával reggelizni. Ilyen helyzet esetén sok háziasszonynak azt tanácsolják, hogy adjon hozzá egy kis rizst, mazsolát és szárított sárgabarackot a kölesdarához. Egy ilyen étel a desszertnek tulajdonítható.

Egy ilyen zabkása elkészítéséhez a szakácsoknak fél pohár rizsre és kölesre, négy pohár vízre vagy tejre, kimagozott cseresznyére (mazsola vagy szárított sárgabarack), cukorra, sóra, vajra lesz szükségük.

A karcsúsításra törekvő emberek éhségüket csillapíthatják, ha étlapjukat köleskása vízre téve, cukkini hozzáadásával teszik változatossá. Ez utóbbit apró darabokra vágjuk, és a multicooker tálba engedjük. Kockára vágott sárgarépát és növényi olajat küldenek neki. Tíz perccel, amikor a "Sütés" mód be van kapcsolva, a tartalomnak a tálban kell lennie. A hámozott kölest a paradicsompürével együtt adják a zöldségekhez. Kapcsolja be a "Multi-cook" módot. Ha kész, zölddel díszítjük.

A modern háziasszonyok sokkal több időt szenteltek maguknak és családjuknak. Ez a helyzet sok esetben a technológiai folyamat miatt alakult ki. Ezért az olyan fő eszközök mellett, mint a mosógép és a mosogatógép, egy multicooker, például Redmond, fontos helyet foglal el.

Valójában a benne lévő ételek nagyon ízletesek és lédúsak, nem igényelnek gondos ellenőrzést. A pozitív jellemzők ellenére azonban figyelembe kell venni az egyes termékekkel végzett munka árnyalatait, amikor különféle receptek szerint készülnek.

Különleges helyet foglal el ebben a kérdésben a zabkása készítése, nevezetesen a kölesdarából készült fajta.

A gabonafélék ebben az egységben való főzésének hatalmas előnye a szakács idegeinek és idejének megtakarítása. Nem kell megvárni, míg felforr a víz, folyamatosan nézni, hogy el ne folyjon. Minden művelet bizonyos módokra összpontosul. Különböző intenzitással ezek vezetnek minden étkezéshez egy finom, szájban olvadó végső ételt.

Bármelyikük elkészítésének sajátossága a multicooker-gyártók különféle modelljeinek műszaki jellemzőitől függ.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell a köleskását főzni lassú tűzhelyen vízen.