Hány éves kortól lehet köleskását adni a gyereknek és hogyan kell főzni?

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a köles és a búza ugyanaz. A valóságban azonban a kölesdara kölesmag. Mivel ez a termék nagy mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és ritkábban okoz allergiás reakciót, mint mások, a köleskását gyakran bébiételként használják. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a gyermekek szervezetének előnyeit, a lehetséges ellenjavallatokat és a köleskása készítésének receptjeit.

Általános szabály, hogy minden gabonanövény jelentős terhet jelent az emésztőrendszerre, de a kölesdara nem. Ez a tulajdonság magyarázza a termék hozzáadását a gyomorbetegségben szenvedők étrendjéhez. A köles összetételének nagy része a keményítő számára van fenntartva. Körülbelül hetven százalék, ami tizenöt százalékot tartalmaz fehérjékből és létfontosságú aminosavakból (valin, leuin, lizin). A kölesdarában lévő zsírtartalom két és fél és három százalék között változhat. A cukor mindössze két százalékot tesz ki.

A nyomelemek közül jelentős szilíciumtartalom jegyezhető meg. Ez az anyag rendkívül hasznos és szükséges a csontok és az emberi csontváz megfelelő fejlődéséhez, különösen egy kicsiben növekvő gyermek szervezetében.A kölesben jelenlévő foszfor fokozza a szilícium hatását és elősegíti az agy aktivitását. Fontos szerepet játszik a szív és az érfalak erősítésében is. A B-vitamin komplexnek köszönhetően aktiválódik az agy, erősödik az immunrendszer és serkenti a szénhidrát-anyagcserét. Zsírtartalmát tekintve a kölesdara lényegesen elmarad a zabdarától. A legnagyobb mennyiségű fehérje a kölesben, mint az azonos gabonafélékben rizsből vagy árpából. A köleskása B9-vitamin sokkal több, mint a kukoricából vagy búzadarából származó gabonafélékben. Ezenkívül a köles nélkülözhetetlen a jódhiányban vagy a pajzsmirigybetegségekben. A köles összetétele cinkben, nátriumban és brómban is gazdag.

Csecsemőknek - 1 és 2 éves gyermekeknek az ilyen zabkása nem kívánatos.

Mindenekelőtt a köleskása hasznos a baba számára a benne lévő gazdag fehérje- és aminosavtartalom miatt. Nekik köszönhető az izomrostok intenzív fejlődése, valamint a csontok és a csontváz erősödése. A rost jelenléte a készítményben segít megbirkózni a baba székrekedésével. A köles, amelyből a kölest állítják elő, speciális anyagokkal rendelkezik, amelyek segítenek eltávolítani a szervezetből az antitesteket, amelyek bármilyen betegség során képződnek. Ebben a tekintetben az orvosok bevezetik ezt a terméket a beteg baba étrendjébe. A köleskása egyfajta kiegészítő gyógymód a kezelésben, ahol már az antibiotikumok is részt vesznek. Ez a fajta gabona segít, nem csökkenti a gyógyszer hatását, de megakadályozza a felesleges mérgező anyagok felhalmozódását a szervezetben.A köles használatának nagy előnye az emberi szervezetre gyakorolt ​​lipotróp hatásának köszönhető.

A köles előnyös tulajdonságai a következők:

• segít eltávolítani a felesleges folyadékot és enyhíti a duzzanatot;
• vizelethajtó hatással rendelkezik az emberi szervezetre (ajánlott olyan betegség esetén használni, mint a vízkór);
• ha gyulladásos folyamat lép fel a hasnyálmirigyben, akkor legalább naponta egyszer kölest kell fogyasztani;
• elősegíti a sérült csontok, porcok és különböző sebek gyógyulását;
• javul a bőr állapota, ha köles kerül az étrendbe (ez a gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalomnak köszönhető, valamint a bőr feszessé, rugalmasabbá, ellenállóvá válik a különféle gyulladásokkal szemben);
• a B-vitamin komplex jelenléte a kölesdara részeként segít csökkenteni a nyugtalan gyermek idegességét és ingerlékenységét;
• hogy a köles rendszeres használatával a babának étvágya van (ezt sok szülő megjegyzi);
• a köles nyomelemek, például vas gazdag forrása;
• kiváló kompatibilitása a B csoport vitaminjaival javítja a vérképzés folyamatát az emberi szervezetben;
• jól megbirkózik a mérgező és mérgező elemek (nehézfém-ionok) szervezetből történő eltávolításával.

Mint korábban említettük, a gabonafélék meglehetősen gyakori okai az allergiás reakcióknak. A köles a leggyengébb allergén a gabonafélék előállításához használt összes gabonafélék közül. Általában az allergiás reakció kizárólag gyermekeknél fordul elő. Ez annak köszönhető, hogy a baba emésztőszervei még nem elég erősek.

A szakértők azt javasolják, hogy a baba szülei köleskását vezessenek be a kiegészítő élelmiszerekbe, miután megtanították enni hajdina- vagy rizskását. A mesterséges tápláláson lévő baba már a hetedik-nyolcadik hónapban elkezdheti a köleskását enni. Természetes táplálkozással a köles bevezetése nyolc-kilenc hónapos kortól javasolt. Annak ellenére, hogy a kölesdara ritkán okoz allergiás reakciót egy gyermekben, még mindig kívánatos, hogy az első adag legfeljebb egy evőkanál legyen. Később természetesen növelni kell a köles adagját, ha nincs kellemetlen reakció a gyermek szervezetéből. A végén egy adagot kell kapnia, amelynek térfogata étkezésenként százötven-százhetven gramm lesz.

Mesterséges táplálású csecsemőknek ajánlott a kölest nem túl magas zsírtartalmú tejben főzni. Szoptatott baba számára - a kását vízben kell főzni.

Számos tipp van ennek a terméknek a bébiételekbe való bevezetéséhez:

• Az első kóstolásnál kívánatos a köleskását úgy főzni, hogy folyékony állagú legyen. Ehhez növelje a víz vagy az anyatej-helyettesítő tápszer mennyiségét.
• Első alkalommal ajánlatos kölest tálalni a babának reggelire. Így a nap folyamán lehetősége lesz megfigyelni a szervezet reakcióját erre a termékre.
• Allergiás reakció hiányában egy adag köleskását minden étkezésnél körülbelül meg kell duplázni.
• A gyermek étrendjének változatosabbá tétele érdekében kása helyett kölesből főzzön levest.

A gyerek két éves korában főtt sütőtököt, aszalt szilvát vagy különféle gyümölcsöket adhatunk a köleshez. És kölesből finom rakott főzni. Nyolc-tíz hónapos babának főzés előtt javasolt a kölesdarát ledarálni. Ehhez használjon kávédarálót.

A köleskészítés hagyományos receptjéhez a következőket kell beszereznie: kétszáz gramm gabonapehely, harminc gramm hidegen sajtolt növényi olaj, négyszáz alacsony zsírtartalmú tej, két evőkanál kristálycukor (vagy méz), négyszáz milliliter főtt. vizet és egy csipet sót.

A köles készítésének algoritmusa a következő:

1. A darát kétszer-háromszor alaposan megmossuk vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Mivel gyakran előfordul, hogy a kölesnek keserű utóíze van, főzés előtt érdemes harminc percre hideg vízbe áztatni. Ezzel megszabadul a rossz íztől. Ezután a hámozott kölest egy sűrű aljú serpenyőbe öntjük, és vízzel megtöltjük. Az égő teljesítményének közepesnek kell lennie.
2. Amikor a víz felforr, el kell távolítania a keletkező habot, és csökkentenie kell az égő teljesítményét. A kölest addig főzzük, amíg a víz el nem kezd elpárologni.
3. Közben a tejet külön forraljuk fel, és kis sugárban öntsük az elkészített zabkásához. Engedje le ismét a tüzet.
4. Amíg a gabonaféléknek nem volt ideje megduzzadni, adjunk hozzá sót és kristálycukrot (vagy mézet). A főtt zabkása nagyon sűrűvé válik, ezért az ételt előre édesíteni kell.
5. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és fűszerezze növényi olajjal, mivel a köles általában száraz állagú.

Ha köleset készít egy évnél fiatalabb csecsemők számára, akkor majdnem meg kell dupláznia a felhasznált tej mennyiségét, vagy csökkentenie kell a köles mennyiségét.

A baba étrendjének változatosabbá tétele érdekében próbáljon meg ízletes és egészséges levest készíteni neki kölesből és zöldséglevesből. A hozzávalókból kapni kell: három közepes méretű burgonyát, egy kis sárgarépát, petrezselymet, kétszáz milliliter tejet, egy evőkanál kölest, kaprot, csipetnyi sót és húsz gramm alacsony zsírtartalmú tejfölt. .

A finom leves elkészítéséhez szigorúan követnie kell a következő lépések sorrendjét:

1. A kölesdarát megmossuk és egy serpenyőbe öntjük. Ezután vizet öntünk. Meg kell várni, amíg a víz felforr.
2. Közben egy kicsit nagyobb lábosban meg kell főzni az előre apróra vágott zöldségeket. A húsleves gazdagabbá tétele érdekében célszerű kisebb mennyiségű vizet inni, hogy az alig fedje el a zöldségeket.
3. Ezután a főtt zöldségeket és a kölest a keverőedénybe öntjük, és alaposan összetörjük, amíg püré állagot nem kapunk.
4. A kapott masszát előre felforralt tejjel öntjük és forrásig melegítjük. Ezt követően a kész levest levesszük a tűzhelyről.
5. A főzés végén célszerű sózni. Zöldek hozzáadhatók ízlés szerint. A tejfölt a baba etetése előtt adjuk hozzá.

Egy másik ízletes és egészséges lehetőség a sütőtök hozzáadását jelenti a köleskásához.A szükséges összetevők közül - százötven gramm sütőtök, egy evőkanál vaj, egy csipet só, tej (vagy víz) - kétszáz milliliter, fél pohár köles. Először ne felejtse el alaposan öblíteni a gabonaféléket és a zöldségeket. Ezután a sütőtököt apró kockákra vágjuk, és a köleslel együtt egy serpenyőbe tesszük. A tartalmát felöntjük vízzel (vagy tejjel), és felforraljuk.

Az első recepthez hasonlóan el kell távolítania a kapott habot, és hozzá kell adnia egy csipet sót. Ezután meg kell várni, amíg az összes folyadék elpárolog. Ezután mehet hozzá az előforralt tej, annak forrónak kell lennie. Feltétlenül fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja a tartalmát párolni a következő tíz-tizenöt percig. A baba etetése előtt célszerű a kölest megtölteni egy kanál vajjal. A zabkása finom és tápláló lesz!

A következő videóból többet megtudhat a köleskása főzéséről.