A folyékony köleskása tejjel főzésének titkai

Különféle receptek léteznek a folyékony köleskása tejjel készítésére. Egy ilyen ételhez bogyókat, mézet, szárított gyümölcsöket, mazsolát, sütőtököt vagy más termékeket adhatunk. Ez a cikk felfedi a finom köleskása kulináris titkait.

A köles nem külön gabonafélék. Ez egy köles feldolgozásából nyert termék. Bár a kölesdara meglehetősen olcsó, számos, az emberi szervezet számára szükséges vitamint tartalmaz. Azonban nem mindenki használja ezt a terméket, mivel az általuk főzött zabkása kemény, és néha még keserű is. Ennek oka a nem megfelelő előkészítés.

• Termék vásárlásakor ügyeljen a gyártás dátumára. Ha a lejárati idő lejárt, akkor a köles keserű lehet.
• A világos gabonafélékből viszkózusabb zabkását kapunk, a sötét gabonafélékből pedig morzsalékos.
• Főzés előtt a kölest többször meg kell mosni finom szűrőedény segítségével. Ez az eljárás megszabadul a keményítőtől. Ennek köszönhetően a gabona nem fog összetapadni. Az utolsó alkalommal, amikor a kölest forrásban lévő vízzel mossuk, ez eltávolítja az esetleges keserűséget.
• Annak érdekében, hogy a tej ne égjen meg, először a köleskását főzzük vízben. Miután félig megfőtt, felöntjük a tejjel. Ekkor a köles kissé elsorvad és puhább lesz.
• Főzés után az edényt vajjal kell ízesíteni.

A fenti szabályok betartásával illatos és ízletes köleskását kapunk. Az alábbiakban bemutatjuk a tejes ételek főzésének leggyakoribb módjait.

Kivesznek egy pohár kölesszemet, szétválogatják. Ezután megmossuk és öt percig forró vízben áztatjuk. Ez lehetővé teszi a keserűség eltávolítását. Ezt követően a kölest ismét megmossuk, amíg a szemek teljesen tiszták nem lesznek.

A gabonát egy serpenyőbe tesszük két pohár vízzel. Főzzük alacsony lángon tíz percig. Ezután adjunk hozzá két evőkanál cukrot és egy csipet sót, öntsünk fel három pohár forró tejet. Továbbra is főzzük, kevergetve tizenöt percig.

Amikor a kása megfőtt, ízlés szerint vajjal ízesítjük. Egy zárt serpenyőt becsomagolunk úgy, hogy tíz percig álljon. Ezután az ételt az asztalnál lehet felszolgálni.

Egy pohár kölesszemet előre szétválogatunk, és addig mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután a kölest egy serpenyőbe öntjük, és felöntjük forralt vízzel. Ezután le kell fedni az edényeket, és hosszú ideig (legalább két órán át) állni kell. Ebben az időszakban a kölesszem felszívja a folyadékot, ami miatt a jövőben gyorsabban fog főzni.

Amikor eljön a kásafőzés ideje, adjunk hozzá fél liter tejet, egy csipet sót és egy evőkanál cukrot. A tartályt alacsony lángra tesszük, és puhára főzzük. Ha a zabkása sűrű, akkor tejjel hígítjuk. Főzés után az ételt vajjal ízesítjük. Az eredeti íz érdekében egy kis vanillint adhat a zabkásához.

Előzetes standard eljárásokat hajtanak végre: egy pohár gabonát kiválogatnak, többször megmosnak. A kölest egy tálba öntjük. Adjunk hozzá fél liter tejet, egy csipet sót és egy evőkanál cukrot.A keveréket lassú tűzön húsz percig főzzük. Ennyi idő után adjunk hozzá egy kevés vajat és egy pohár 20%-os tejszínt. Ugyanazon a tűzön tovább főzzük puhára.

Két marék mazsolát rövid ideig forralt vízzel öntünk. A multicooker tálat növényi olajjal megkenjük. Egy pohár tiszta kölesszemet öntünk egy edénybe. Adjunk hozzá egy pohár forralt vizet, két pohár tejet, áztatott mazsolát, egy csipet sót. "Oltás" vagy "Kása" üzemmódban készítve. Ezután a köleskását vajjal ízesítjük, és „Dörzsölés” vagy „Fűtés” üzemmódban megfőzzük. A ciklus befejezése után az edényt harminc percig hagyjuk. Köles folyékony zabkása mazsolával készen áll.

Vannak más receptek is a köles főzésére. A finom zabkása elkészítésének fő feltétele az arányok betartása és az alapvető szabályok betartása.

A következő videóból többet megtudhat arról, hogyan kell főzni a folyékony köleskását tejben.