Mi a különbség az őszi búza és a tavaszi búza között, és hogyan kell termeszteni?

Az őszi búza a fejlett mezőgazdasággal rendelkező ország fő gazdagsága. Ez az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb gabonanövény. A gabonaérték a gabonamagvak magas tartalmából – fehérjék, zsírok és szénhidrátok – áll. Az ilyen búzában több fehérje van, mint bármely más gabonanövényben. Az ebből a gabonafajtából származó liszt a legmagasabb minőségű.

Széles körben használják sütéshez, édességek és tésztafélék előállításához, búzadara előállításához. Még a téli hulladék is értékes tápláló termék, például takarmánygyártáshoz.

Az őszi búza mindenütt előfordulása eredet- és termesztéstörténetével függ össze. Ez az egyik legrégebbi gabonanövény, maradványait az ősi temetkezések és lakóházak feltárása során találták meg. Történelmi mércével mérve a búzakalászokat az emberiség legalább az ie III-IV. évezredben ismeri. Szinte minden nép a kultúra művelésével foglalkozott. A búzát személyes szükségletekre és cserére vagy kereskedelemre egyaránt használták.

A mai napig az őszi búzának több mint 250 fajtája van, több ezer fajta. Télen osztja ki a bolygó legkiterjedtebb termőföldterületeit. Búzát ahol csak lehet, szinte minden országban termesztenek. Az orosz szélességi körökben ez a gabonafélék a legkeresettebb gabonanövényekké váltak.

Az őszi búzát táplálkozási tulajdonságai miatt értékelik. A gabona összetétele megfelel a modern ember táplálkozási igényeinek kielégítéséhez szükséges összes követelménynek. Nagyra becsülik a búzalisztből készült kenyeret, amely hihetetlen ízű. A gabona kalóriatartalmát a hús kalóriatartalmával hasonlítják össze tápanyag-összetétel szempontjából.

A téli fajtákat a puha szemű növények közé sorolják. A legmagasabb minőségű pékáruk fő mennyisége „puha” lisztből készül. A nyersanyagok legalább 28% rostot tartalmaznak, ami jót tesz az egészségnek. "Szilárd" - másodlagos termelésbe kerül.

Érdemes megfontolni, hogy a búza különbözik a liszt erősségében:

• erős;
• átlagos;
• gyenge;
• értékes.

Ugyanakkor az erős búzát gyakran használják a gyenge búza minőségének javítására.

Az őszi búza elődei a kevésbé ellenálló gabonafajták. Az őszi búza fajtái elődeikhez képest szeszélyesebbek. Ezért erre a növényre különös figyelmet fordítanak, például ha téli növényeket termesztenek olyan területeken, amelyeket más fajtáknak szántak. Ez utóbbi jelentősen kimerítheti a talajt, és gazzal benőtt táblákat hagyhat maga után.

A gabonafélék biológiai jellemzői a napfényhez, a hőhez kapcsolódnak - a normál fotoszintézishez szükséges feltételekhez. A gabonanövények normál növekedéséhez szükséges keményítő és glükóz képződése a nappali órák hosszától függ. Az elégtelen megvilágítás miatt a talajfelszín közelében lombosodás léphet fel - ez csökkenti a kalászosok télálló tulajdonságait.

A magok csírázási sebességét befolyásolja a környező természet hőmérsékleti háttere, a talajban és a levegőben lévő páratartalom.

A tavaszitól eltérően a téli búzafajták több nedvességet és műtrágyát igényelnek. Ezek a tényezők közvetlenül befolyásolják a gabona minőségét.

Az őszi búzafajták jellegzetessége a késztermékben az ízminőségre redukálódik. A termék minőségét a szemtermés fejlődési és növekedési fázisai befolyásolják (az agroklimatikus zónától függően e fázisok közötti határok elmosódhatnak).

A termesztési folyamat során észrevehető a különbség a két növényfajta között. Az őszi búza a fejlődés minden fázisában jelentősen eltér a tavaszi búzától. Ebben a tekintetben három fő tényező befolyásolja a különbségeket.

1. Különbségek a tenyészidőszakban. A tavaszi búza érése átlagosan 280 nap, az őszi búza esetében 100 nap.
2. A réteg termékenységének különbségei. A talaj termőképessége az őszi növények számára szükséges, ebből meríti a csírázás és a talajművelés fő erőit. Kimerült talajon, minimális tápanyagkészlet mellett az őszi búza nem adja a kívánt termést (a magok nem kapnak elegendő foszfort, nitrogént és káliumot).
3. A talajnak van egy olyan meghatározása, mint a ph-együtthatója. Ez a csernozjomok és a sötét talajok magas termelékenységére utal (6,0-7,0).

A tavaszi búzától eltérően az őszi búza gyökérrendszere érzékenyebb, különösen a növekedés kezdetén. Ezért nagyon fontos, hogy a növényeket időben ellássák mikroelemekkel a gabonafélék gyökerezéséhez, tömörítéséhez és a gyökérrendszer megerősítéséhez. A tavaszi búza érzékenyebb a hőmérséklet-változásokra, a változékony időjárási viszonyokra.

A minőségi termék egyik legfontosabb mutatója a gabonatermés. Mivel a téli fajták nagyon igényesek a nedvességre, több vízre van szükség a termőtalajhoz a magas terméshozam érdekében. Ebben az esetben a napfény ugyanolyan fontosságú. Minél több szép nap van egy gabonanövény életében, annál nagyobb a téli fajták immunitása.

A termelékenység növelésének másik feltétele az ásványi műtrágyák. Például 1 hektárról 39 centner téli fajta gabonát takarítanak be, míg a tavaszi búza 1 ha-ról nem haladja meg a 16 centnert. A régió mezőgazdaságának intenzív fejlesztése hozzájárul a búzatermés növekedéséhez.

A gabonabetakarítás időpontja, a betakarítás módja befolyásolja a termésnövekedést. Így a betakarítás egy fázisban történhet, amikor a kalászokról egy munkaciklusban szedik be a szemeket. A kétfázisú kalászos betakarítás először a növények kaszálását, majd cséplését foglalja magában. Ez munkaigényesebb betakarítási módszer, de jelentősen csökkenti a szemveszteséget.

Vannak olyan tényezők, amelyek befolyásolják az őszi búza termésének csökkenését. Például, ha vetőmagot ültetünk gyomokkal rendelkező talajba, fagyott talajba. A termőképesség csökken a vetéskori vagy vetés utáni talajművelési technológia miatt. A műtrágyák nem kevésbé befolyásolják a palánták minőségét. Egyes éghajlati övezetekben a betegségek a terméskiesések egyik fő oka. A fertőzött magvak elvetése felére csökkenti a téli növények termését.

Az őszi búza a vetés időpontjában és a kalászosok növekedési idejében különbözik a tavaszi búzától. A talaj előkészítése és megművelése nagymértékben befolyásolja a magok állapotát.A tavaszi fajtákat általában tavasszal, míg a téli fajtákat nyár végétől és ősztől decemberig vetik (innen a név). Így a gabonának lehetősége van kicsírázni és jól gyökeret ereszteni a talajban, mielőtt beköszönt a hideg. A tavaszi és őszi búza és a betakarítás mennyisége között különbségek vannak. Az első kollekció mindig alacsonyabb, mint a télié.

A téli fajták gabonatermésének minőségét befolyásolja a vetőmagok vetési ideje. Sok függ a gabonafélék agrotechnikai feldolgozásának szabályaitól, a talaj minőségétől és jellemzőitől, valamint az éghajlati övezettől.

Egy sor körülmény, amelytől a tél állapota függ:

• Az északi régiókban az őszi búzafajták vetőmagjait augusztus első felétől vetik el.
• A középső régiókban (nem a csernozjom régióban) az augusztus második dekádjától kezdődő idő alkalmas a vetésre.
• A déli régió és a feketeföldi régió - szeptember elején.
• A sztyeppei régiókban a téli búzafajtákat szeptember közepén ültetik.
• Az Észak-Kaukázusban a gabonatermesztésnek megfelelő az idő - október közepéig.

A téli növények vetésére vannak normák. 1 ha-ra a norma 2,7-5,7 millió mag. Ugyanakkor a téli növények betakarítási aránya 1 ha-ról megközelítőleg 300 kg. De itt más, azonos termesztési feltételek is hatással vannak.

A termést befolyásolja a talajműveléssel együtt történő vetés módja. A vetőmagok vetésének módját a következő tényezők befolyásolják:

• a talaj jellemzői, kémiai összetétele;
• talajszennyezés (gyom stb.);
• vetésforgó;
• páratartalom (talaj és levegő);
• elődök.

A téli növényeket a szokásos módszerrel vetik (sorban). Általában a legerősebb, legnagyobb, legellenállóbb és jó minőségű magokat használják a vetéshez. Erős gyökérrendszert tudnak kialakítani a növekedési időszakban.

Az őszi búza termesztési technológiája megegyezik a gabonavetés más lehetőségeivel. Az őszi búzafajták vetését általában két fő módon hajtják végre:

• folyamatos sorban (a sorok közötti távolság 15 cm);
• keskeny soros módon (a sorok távolsága 7-8 cm).

A vetőmag vetési mélysége a talaj minőségétől és az éghajlati viszonyoktól függ. Általában a magvakat 3-8 cm távolságra temetik el. Minél nehezebb a talaj - agyagos vagy agyagos talaj -, annál kisebb a vetőmag elhelyezési mélysége (kb. 3-4 cm). Nagyon száraz talajban a magvakat 7-8 cm mélységig kell elhelyezni.A vetés során a sorok irányát a termőhely konfigurációja befolyásolja. A vetés általában északról délre haladó sorokban történik, a palánták arányát a mezőgazdasági gyakorlat befolyásolja.

Az őszi búza növekedési és fejlődési fázisaiban különbözik a tavaszi búzától. A kultúra termesztése több szakaszban történik.

A következő fejlődési és növekedési fázisok befolyásolják a termés minőségét:

• palánták megjelenése (gyomok minimális mennyiségben vagy hiányoznak);
• talajművelés;
• lövés;
• cím;
• a színképződés időszaka;
• érési és érési periódus (három érési fokozat: selyemfű, viasz, telt).

Ahhoz, hogy a szemtermés jól besűrűsödjön, szükséges, hogy ez a fejlődési szakasz éppen tavasszal vagy ősszel következzen be (téli fajtáknál az őszi szezon alkalmas). Ugyanakkor optimális páratartalomnak kell lennie (megnövekedett páratartalom esetén a fejlődési szakasz késik). A szemtermés általános fejlődését befolyásolja a nitrogénműtrágyák mennyisége (a vetés során). Az etetők szeretik a meleget. Az ásványi műtrágyákkal történő trágyázást a gyökerek alatt alkalmazzák. A karbamiddal végzett lombtrágyázást a termőtalajon végezzük. A karbamiddal történő műtrágyázás mértéke levélenként 30-40 kg oldat 1 hektáronként.

Az őszi búza terméshiánya és kiesése nagyrészt növénybetegségekkel és kártevőkkel függ össze. A parazita betegségek a termés akár 50%-át is elpusztíthatják. A mai napig több mint 200 fajta búzabetegséget jegyeztek fel a világon. A gabonafélék minőségét befolyásolják:

• A Fusarium búzakalász kialakulása (ez az, amikor a gabonafélék érintettek).
• Gombás betegségek (gyökereket, szárakat, leveleket, kalászokat, szemeket érintenek).
• Szembetegségek (speciális por és mikrobák) a fülek "rozsdája" és fajtái (a fület sárga, szürke, barna, barna nyálka borítja).
• A búza pirenoforózisa a gombás betegségek speciális típusa. A növény teljesen fertőzött a gombával, kifelé sárga foltok jelennek meg a növény szárán, levelén és fülén.

A teljes kalászos termés betakarítását nem lehetővé tevő kártevők közül érdemes kiemelni a kenyérbogarat, a hesseni legyet, ezen rovarok lárváit és a levéltetveket. A csapás leküzdésére speciális vegyületeket használnak, nagyszabású intézkedéseket tesznek a téli növények kártevők elleni kezelésére, még a vetés szakaszában.

Az őszi búza termesztésének utolsó szakaszában nagyarányú betakarítást végeznek. Ezt az erre szánt határidőn belül végzik el, amely a tisztítás éghajlati zónájától függ. A betakarítási munkák során támogatják a gabona tartósításának módját. Az összeszerelési technológia megsértése esetén a gabona minősége csökken. A téli növényeket a termés teljes érési időszakában célszerű betakarítani (ugyanakkor a szem nedvességtartalma 20%-kal csökken).

Minél kedvezőtlenebbek a betakarítási körülmények, annál nagyobb a szemveszteség százalékos aránya. A téli betakarítás során a kombinálást általában egy héten belül végezzük 14-17%-os szemnedvesség-tartalom mellett. Ezt megelőzően kaszálást végeznek - a szemek nedvességtartalmát 36-40% -ig veszik figyelembe.

A búza tárolására tevékenységek egész sorát végzik. Az őszi búza tárolásának megfelelő megszervezésének köszönhetően szinte a teljes termés megtakarítható a gabona minőségének romlása nélkül.

A tárolás során bekövetkező szemtömegveszteség minimalizálása érdekében több szabályt is be kell tartani.

1. Fontos a szem optimális hőmérséklete és nedvességtartalma (legfeljebb 12%) elérése.
2. Szükséges a biokémiai folyamatok intenzitásának nyomon követése.
3. Szükséges a mikroorganizmusok és a gabona különböző kártevőinek fejlődésének ellenőrzése.
4. A téli tárolás optimális hőmérséklete nem haladja meg a 12 Celsius fokot.

Tekintse meg a következő videót a búzafajták áttekintéséért.