Hogyan csíráztassuk a búzát otthon és hogyan használjuk?

A búza ma még népszerűbb, mint első megjelenésekor. A helyes táplálkozás kultusza egyre gyakrabban beszél a csíráztatott szemek és csírák előnyeiről. Hogyan kell helyesen csíráztatni a búzát? Milyen hibákat érdemes elkerülni a csírázás során? Vannak-e ellenjavallatok a használatára?

A búza Kr.e. 9000 évvel ezelőtt jelent meg a civilizációk életében. e. Hazája Nyugat-Ázsia, Kaukázus és Irán. Oroszországban a búza említése több mint 15 000 évvel ezelőtt jelent meg. Még a Biblia is említi ezt az értékes gabonafélét.

És ma ez a gabonapehely értékes, nélkülözhetetlen és az egyik leggyakrabban használt szer a világon. Liszt, különféle péksütemények, kenyér, tészta, tészták, pizzák, palacsinta, palacsinta, galuska, galuska és még sok más készítésére használják.

Az elmúlt évtizedekben azonban az egészséges és helyes táplálkozás kultuszának megjelenése kapcsán rengeteg információ jelent meg a felhasználásról a számunkra jól ismert gabonák, csírák és búzacsírák mellett.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tudósok kutatásai szerint a csírák és a csírák hatalmas erővel bírnak, és sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek hasznosak az ember számára.

• Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amely hozzájárul az izmok, körmök, fogak, csontok erősítéséhez és növekedéséhez.
• Alacsony szénhidráttartalma miatt alacsony a glikémiás indexe, amely élelmiszerként cukorbetegek számára javasolt.
• A búza magas rosttartalmát a túlsúllyal küszködő emberek látják. Végül is ő az, aki növeli a bélmozgást és elősegíti a fogyást.
• Egyszeresen telítetlen savakat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, és hosszan tartó használat esetén még a nagyon régi méreganyagokat is eltávolítják a belekből.
• A B-vitaminok az emberi idegrendszer táplálékai. A búza az egyik első helyen áll a vitamin tartalmában.

• Az A- és E-vitamin felelős a körmök, a haj és a bőr növekedéséért és megjelenéséért. Gazdag ezekben a vitaminokban és búzacsírában. Természetesen megfiatalítja a bőrt, a hajat és az egész testet.
• Más természetes csírákhoz hasonlóan nagy mennyiségű kalciumot, krómot, rezet találtak, amelyek erősítik a szervezetet. A kalcium részvételével a szervezetben az összes folyamat 90% -a megy végbe, ezért lehetetlen beszélni annak feleslegéről a szervezetben a meglévő körülmények között.
• A csírákban található nagyon erős energia segít az embernek leküzdeni a szabad gyököket, amelyek a rák előhírnökei. Nem hiába írnak fel az orvosok egyre gyakrabban búzacsírát az onkológia kimutatásakor.
• Egyre gyakrabban jelennek meg az interneten a búzacsíra betegek látásjavító felhasználásával kapcsolatos vizsgálatok eredményei. Egyes esetekben a látásukat elvesztett emberek körülbelül 80%-a csak ezzel a hasznos gabonával és speciális gimnasztikával tudta helyreállítani.
• A székrekedésben szenvedők a búzacsíra rendszeres, bőséges vízzel történő fogyasztásával észreveszik a bélműködés javulását más gyógyszerek alkalmazása nélkül is.

Sokkal többet lehet elmondani ennek a csodálatos terméknek az előnyeiről. De sajnos vannak ellenjavallatai is. Nem ajánlott csírát és búzacsírát fogyasztani:

• hasmenésben szenvedők: fokozott a kiszáradás kockázata;
• vesebetegségben szenvedők és a gyomor-bél traktus egyes betegségei;
• akik civilizációs betegségben szenvednek és gluténérzékenyek, jobb, ha nem is kísérleteznek itt.

A gyermekeknek rendkívül óvatosan kell csírát adni, mert a gyermekek szervezete nagyon érzékeny a szokatlan termékekre. Meg kell tagadnia a csírák szedését azoktól is, akik a szedésének megkezdése után egészségi állapotuk romlást éreztek, és a folyamatos használat 10-14 napon belül nem észleltek javulást. Lehetséges egyéni intolerancia a termékkel szemben.

Összehasonlítva az összes előnyt és hátrányt, egyértelmű, hogy ennek a gabonafélének az előnyei összehasonlíthatatlanul nagyobbak, mint a használat ellenjavallatai. De mégis, az egészség megőrzése és a romlás megelőzése érdekében a termék használata előtt konzultálnia kell egy terapeutával.

Tehát úgy döntött, hogy javítja táplálkozását és csíráztatja a búzát. Hol kezdjem? Természetesen a csíráztatásra szánt szemek kiválasztásával. Hiszen a tavalyi, régi, nyirkos, törött vagy vegyszeresen feldolgozott gabonával nem mozdul tovább.

Megvásárolhatja a piacon - a legolcsóbb és legbiztosabb lehetőség. Ott lehet vásárolni egy keveset, kipróbálni otthon, és ha minden sikerül, vásárolni tartalékban. A szupermarketben is lehet búzaszem, a lényeg, hogy vegyük figyelembe a lejárati időt, a gabona épségét. Nagy a valószínűsége azonban, hogy vegyszeresen kezelt gabonát vásárolnak, amely valószínűleg nem csírázik. A terméket az interneten is megrendelheti speciális egészségügyi élelmiszerboltokban.Itt van valaki közelebb.

Nehéz megérteni, hogy a gabonát kémiai reagensekkel kezelték-e, de ha igen, akkor nem fog kicsírázni.

A gabona megvásárlása után többször alaposan le kell öblíteni hideg vízzel, amíg átlátszóvá nem válik. Jobb, ha a szemeket egy tálba öntjük, megtöltjük vízzel, kézzel összekeverjük, és óvatosan szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet. A mosás közben felúszó szemcséket is eltávolítjuk, mert belülről már kiürültek.

Amikor a víz átlátszóvá válik, és az összes törmelék eltűnt, újra áztassa a szemeket vízben 8-10 órára. Meleg időben ez elég lesz, télen és hideg időben - egy kicsit többre lesz szüksége. Ehhez helyezzük a búzát üveg-, kerámia- vagy zománcozott edénybe, és öntsük le leülepedett vízzel. Hagyja éjszakára.

Ezt követően a vizet le kell engedni, és a szemeket 1-2 rétegben megnedvesített gézre kell helyezni, és a géz másik felével le kell fedni. A búzát tartalmazó tartályt legjobban olyan helyre kell helyezni, ahol közvetett napfény éri.

11-15 óra elteltével a palánták készen állnak. Minden a búza fajtájától és a csírázási technológia betartásától függ.

A magvakat otthon is gyorsan csíráztathatjuk félliteres üvegben, ha nincs szükségünk nagy mennyiségre. Áztatás után tegyük a búzát egy tégelybe, tegyünk rá gézet, és tegyünk rá egy vékony gumiszalagot. Vagy rátehet egy műanyag fedelet, és lyukakat készíthet rajta a gabonafélék egyszerű mosásához.A szemeket 6 óránként vízzel le kell mosni, és 11-15 óra elteltével a palánták használatra készek lesznek. Nem szabad sok szemet önteni, legfeljebb 2-3 réteget, mivel a búza elrohad és eltűnik.

Állandó használathoz több edényt vagy tégelyt kell készítenie, rajtuk jelölve az áztatás dátumát és időpontját, hogy ne keveredjen össze. Nyáron nyugodtan adhatunk csírákat friss zöldségsalátákhoz, télen répa, friss és savanyú káposzta salátákhoz. Fűszeret adnak minden ételhez.

De mit tegyünk és mit tegyünk, ha valamilyen okból a palánták több mint 3 mm-rel nőttek. Csak úgy ki lehet őket dobni? Természetesen nem. A csírák nem kevésbé hasznosak, mint a csírák! Már csak termeszteni kell őket.

Ezt a feladatot háromféleképpen hajthatja végre, csak ki kell választania, melyik tetszik. A csírákat fűrészporban, földben vagy bármilyen laza papírban csíráztathatja.

Ha fűrészport vagy földet vesz, akkor 0,5-1 cm-es edénybe kell önteni, egy rétegben hozzá kell adni a palántákat, és újra meg kell tölteni ugyanannyi földdel. Szükség szerint öntözzük, hogy a talaj mérsékelten nedves legyen. Olyan helyet kell választani, ahol közvetett napfény éri. Célszerű ezután a tartályt fóliával vagy üvegáruval lefedni, hogy üvegházhatást keltsen. Ugyanakkor naponta legalább egyszer szellőztetni kell. Amikor az első hajtások megjelennek a felületen, a fóliát vagy az üveget el kell távolítani, és meleg és napos helyen csíráztatni kell. Rendszeresen, legalább naponta egyszer, vízzel kell meglocsolni.

Papírban a csírázási folyamat nagyjából azonos.Az aljára egy réteg laza papírt terítünk, megnedvesítjük. A WC-papírt, a papírtörlőt, az újságot és a sima fehér papírt legjobb, ha nem használja erre a célra. A dobozt üvegáruval vagy fóliával letakarjuk, amíg az első hajtások megjelennek. Ezután eltávolítjuk a fóliát és az edényeket, és rendszeresen permetezzük a papírt és a szemcséket a szórópisztolyból, megvárva a szükséges csírák méretét.

Élelmiszerként legfeljebb 13 cm-es csírákat használnak, a zöldeket a gyökerénél ollóval kell levágni. Egy szemből körülbelül 4-szer takarítható be a termés, ha a búzát földben termesztették, 3-szor - ha fűrészporban, 2-szer - ha papírban termesztették. Tovább fognak növekedni, de tápértékük már nem lesz magas. A csírákat szájon át fogyasztják, salátákhoz, turmixokhoz, joghurtokhoz adják. Zöldként, salátákra szórva, vagy turmixgépben apróra vágva fogyasztható. Lehet belőlük kenyeret sütni. Levet is facsarhatunk belőlük, melynek napi adagja 30 ml.

Mennyi az ajánlott napi adag? A tudósok és az orvosok egyetértenek a 80-100 grammos számban (ez 3 evőkanál csíra). Jobb a nap folyamán használni őket. A búzát csíráztathatod hüvelyesekkel és egyéb magvakkal, mert az emészthetőségük csak jobb lesz.

Ha a gabona nem csírázik, sok oka lehet ennek. Ez a régi tavalyi gabona, és vegyi feldolgozás. A felaprított szemek szintén nem csíráznak.

Az első próbálkozásoknál nem veheti figyelembe az összes tényezőt: vagy tegye túlzottan vízbe a gabonát, ami után penészesedni és rothadni kezd, vagy nem biztosítja a szükséges vizet. Mindenhez gyakorlás kell.Idővel pontosan érezni fogja, mire van szüksége a gabonának.

A búzacsíra felhasználásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.