Búza: kalóriatartalom és összetétel, előnyök és ártalmak

A búza azon kevés mezőgazdasági termények egyike, amelyek nélkül a modern civilizáció egyszerűen elképzelhetetlen. Tisztázható, hogy nem ez az egyetlen "kenyér" kultúra, azonban ennek a növénynek a szemeinek igénytelensége és ízjegyei maximális népszerűségre tettek szert, ha nem is az egész világon, de a mérsékelt égövben, ahol ma a a legtöbb fejlett állam található. Sokan azonban megszoktuk, hogy a búzát kizárólag kenyér formájában látjuk, de kevesen ismerik közvetlenül a gabonát.

A búza több ezer éve háziasított növény, így nem lehet olyan embert találni hazánkban, aki legalább filmben ne látott volna búzatáblát. Az ismerkedéshez azonban a vizuális kontaktus elegendő lenne egy szakembernek, de egy hétköznapi embernek kellene kitalálnia, milyen növény áll előtte.

A búzának teljesen különböző fajtái vannak, ezért a leírás konkrét mutatói jelentősen eltérhetnek, de ennek ellenére ezeknek a növényeknek a közös nevét okkal adták - valóban több a közös bennük.Először is meg kell jegyezni, hogy a búza a kalászosok családjába tartozik, vagyis durván fogalmazva jellegzetesen markáns kalászos magvakkal rendelkező fű - ezek a szemek keltették fel egykoron távoli őseink figyelmét. A kultúra tüskés, vagyis minden szemnek jellegzetes és meglehetősen kemény bajusza van.

A szár az adott búzafajtától függően akár 30 cm magas is lehet, vagy sokkal jelentősebb, másfél méter magas. A növény függőlegesen emelkedik, annak ellenére, hogy csomós szára belül üres. A levelek, mint minden más növényé, jelen vannak, de viszonylag nem feltűnőek, mivel mind színükben, mind alakjukban hasonlítanak magára a szárra, anélkül, hogy túlságosan elágaznának tőle. Mivel a növény egésze eltérő méretű, így a tüskéi is eltérőek, amelyek hossza 4-15 cm lehet.

A vadonban a búza nem olyan ritka, de a termesztés nehézsége abban rejlik, hogy korlátozott területről a lehető legnagyobb termést kell betakarítani. Mivel nem tapasztalunk kenyérhiányt, ez azt jelenti, hogy ezt el lehet érni, de igazán nagy mennyiségű gabonát csak számtalan feltétellel lehet begyűjteni. Számos tényező negatívan befolyásolja a hozamot. Például a búza szereti a feltételesen átlagos páratartalmat, nyilvánvaló túllépések nélkül, ezért a túlzottan csapadékos időjárás és a szárazság ugyanilyen mértékben károsítja.

Az egészséges növény függőlegesen felfelé nő, különben egyszerűen nem éli túl, ezért az erős szél a kultúra számára is ellenség.Végül nem csak az emberek értékelték ennek a gabonafélének az összes előnyét - számos kártevő sem idegenkedik az evéstől, és egy ilyen növény érzékeny a betegségekre is.

A látszólagos túlzott sebezhetőség ellenére a búza nem hiába maradt az egyik legnépszerűbb gabonaféle – van elég előnye is, ami miatt az emberiség évezredek óta használja. Ilyen például az alacsony omlási küszöb, mert más dolog növényt termeszteni, más pedig kényelmesen begyűjteni a gabonát anélkül, hogy minden egyes szemet kiszednénk a talajból. Emellett a búza nyáron is tolerálja a mérsékelt égövre jellemző enyhe hideget, és nem fél a sztyeppekre jellemző száraz szelektől sem, amelyek a termőképességet semmilyen módon nem befolyásolják.

Valójában a fenti tényezők abszolút mindegyike, beleértve magát a búzafajtát is, közvetlen hatással van a végső hozamra, azonban bizonyos normák még mindig léteznek. Az átlagos érték körülbelül 40 centner hektáronként, bár ugyanerre a klímára érdemes engedményt tenni.

A búzát szinte az egész világon termesztik, termése jelentéktelen, kivéve Afrikát, ahol rosszabb, mint a többi ehető növény, és az Antarktiszon, ahol a mohán kívül bármi más termesztése is problémás. A termesztési folyamat ugyanakkor sok erőfeszítést igényelhet, de megfelelő hozzáállással kézzelfogható hasznot hoz, mert nem csökken a termeszteni vágyók száma.

Annak érdekében, hogy a gabona jól növekedjen és gazdag termést adjon, először a megfelelő helyre kell ültetnie. Úgy tartják, hogy a magok számára az a talaj a legtermékenyebb, ahol korábban évelő fű nőtt, de napraforgó után a helyet semmiképpen nem szabad búzával bevetni - maradványai gyomként működnek. Ugyanakkor a búza a táplálkozásra is igényes, és a talajnak, amelyen növekszik, átlagos savasságúnak kell lennie, és jól át kell engednie a vizet.

A talajt jóval a fiatal búza ültetése előtt elő kell készíteni - mindenki tudja, hogy kívánatos szántani, de nem mindenki tudja, hogy az eljárásnak legalább öt szakasza van, amelyek mindegyikének saját neve van. Mindezen manipulációk feladata különösen annak biztosítása, hogy az elődnövényből visszamaradt magvak ne csírázzanak ki, valamint hogy a talaj kellően laza legyen ahhoz, hogy jól átjárja a vizet anélkül, hogy túl sok felhalmozódna belőle. Még az ajánlott szántási mélységet is kiszámítják - ez 20 cm.

Az ültetés előtt nemcsak a szántóföldet, hanem a szemeket is feldolgozzák - különösen válogatják, a sérülteket eldobják, és olyan vegyületekkel kezelik, amelyek megvédik az egyes szemeket a betegségektől. Egyes esetekben további feldolgozást is végeznek szuperfoszfáttal - általában egy ilyen lépés jelentős hozamnövekedést eredményez. A modern világban a vetést kizárólag a technológia segítségével végzik, miközben azokat a modelleket kell választani, amelyek minimálisan tömörítik a talajt alattuk.

A zöld búza ültetésének és virágzásának pontos időpontja nagymértékben függ a helyi éghajlattól, de általában az ültetést legkésőbb tavasz közepén végzik el.Ezt követően gondosan ápolni kell a növényeket, és különösen fontos lesz a foszforral, káliummal és nitrogénnel történő trágyázás, mivel a kultúra, mint már említettük, nagyon szereti az intenzív táplálkozást. Természetesen itt is tudni kell a mértéket, hiszen a nitrogénbőség a legtöbb növényt negatívan érinti, ez alól a búza sem kivétel. Ne feledkezzünk meg a terület folyamatos védelméről sem a kártevőktől.

A búza egyáltalán nem olyan növény, amelyet megengedhetünk túlérettnek. A szemek általában a legkisebb esőtől rothadni kezdenek, és az érett tüskékkel rendelkező szárak gyorsan morzsolódnak, ami után az egész növény „lefekszik”, és akkor nem lehet szó termékeny betakarításról. Emiatt a búzát a szemek érése után egy héten belül betakarítják a földekről.

Tekintettel a sürgős betakarítás szükségességére, a búza esetében ez a folyamat az egyik leginkább gépesített – a búzatáblákat heteken belül masszívan beborítják az aratógépek és a kombájnok. A betakarított gabona megfelelő tárolási körülményeket igényel, mivel számos problémás tényezőnek is ki van téve. Ezért kerül a lehető leghamarabb a felvonókba és speciális magtárakba, ahol állandó természetes huzat mellett tartják a megfelelő hőmérsékletet és páratartalmat.

Ahogy az gyakran előfordul az erősen használt vetőmagok esetében, a gabonát gondosan osztályozzák, hogy meghatározzák, milyen célokra a legalkalmasabb. Egyes fajtákat kifejezetten azért tenyésztenek ki, hogy túlnyomórészt egy bizonyos gabonafajtát termeljenek.Természetesen a gazdaságban a legnagyobb szerepet az étkezési búza játssza, amelynek minősége átlagosan jóval magasabb, mint a közönséges vadbúzáé. Egy ilyen növény esetében fontos mutató a nagy szemek bősége, amelyeket azonban gyakran zúzott formában adnak el emberi fogyasztásra.

Az elmúlt években a termelők az egészséges táplálkozás előtt tisztelegve gyakran gondoskodnak arról is, hogy elsősorban azokat a fajtákat termesztik étkezési búzaként, amelyek összetétele és tápértéke kiegyensúlyozott. A takarmánybúzának egyáltalán nem kell ilyen magas minőségi követelményeknek megfelelnie - elég, ha tápláló, és hozzájárul az állatállomány gyors súlygyarapodásához, bár természetesen a jó termés is örvendetes. Ha egy személy számára nem csak a felhasznált termék tartalma, hanem megjelenése is fontos, akkor az állatok ebben az értelemben sokkal kevésbé válogatósak, ezért a gabona lehet heterogén vagy egyszerűen „csúnya”.

Végül a vetőnövények, valamint az élelmiszerek esetében nagyon fontos szempont a hibák hiánya - az ilyen búzának tökéletesnek kell lennie. Sőt, ha a különböző méretű szemek zúzott változata eladható egy embernek élelmiszerre, akkor a vetéshez a szemeket általában úgy válogatják és méretezik, hogy azok a lehető leghasonlóbbak legyenek - ennek köszönhetően a hozam sokkal magasabb lesz. .

Külön érdemes megemlíteni, hogy a búzát a termesztési évszak szerint is osztályozzák. Ennek a növénynek a hagyományos és legismertebb fajtája az úgynevezett tavaszi búza - az, amely a "normál" szezonban, azaz nyáron nő.Az elmúlt évtizedekben azonban a hatalmas mennyiségű táplálékra szoruló emberiség különleges téli fajtákat talált, amelyek a hó alatt is kikelnek, így tavasszal a lehető legkorábbi termést adják. E fajták közé tartozik például a nálunk nagyon népszerű Thunder.

Talán a hasznos anyagok bősége szempontjából a gabonafélék nem hasonlíthatók össze a hagyományosan végtelen egészségforrásnak tekintett gyümölcsökkel és bogyókkal, de ez nem jelenti azt, hogy a búzában nincs semmi, amire az emberi szervezetnek sürgősen szüksége van. A termék kémiai összetétele nagyon hasznos az emberek számára, bár nem elképesztően gazdag.

Különösen szembetűnő az élelmi rost jelenléte a búzában, amely szükséges az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. Mindössze 100 gramm tiszta formában elfogyasztott búza adja ennek az anyagnak a napi bevitelének 2/5-ét. A pektin bőséges jelenléte a készítményben szintén nagyon pozitív hatással van a gyomor és a belek egészségére, de egy kicsit más síkban - ez az anyag csökkenti a nyálkahártya irritációját, és ezért ennek köszönhetően számos akut betegség könnyebb.

Az embernek az a benyomása támad A búza vitamin-ásványi komplexét kifejezetten azért hozták létre, hogy az ember a lehető leghosszabb ideig fiatalnak és erősnek érezze magát. Az olyan összetevők antioxidáns tulajdonságait, mint a szelén, valamint a B12- és E-vitamin, ezen anyagok azon képessége egészíti ki, hogy gátolják a rák kialakulását, és időben eltávolítják a nehézfémeket a szervezetből. A fitoösztrogén is sokat segít ebben.

Természetesen a búza nyomelem- és vitamintartalma nem korlátozódik a leírt készletre, csak minden mást tartalmaz itt viszonylag szerény mennyiség. Bármely forrásban megerősítheti, hogy a gabona jelentős mennyiségű magnéziumot és káliumot, foszfort és cinket, valamint linolsavat és más aminosavakat tartalmaz. Ezek az anyagok együttesen biztosítják az emberi szervezet minden rendszerének sokoldalú helyes működését, ezért a búza még a tömegszintetika korában is a táplálkozás terén rendkívül népszerű természetes termék, amelynek népszerűsége a következő évtizedekben valószínűleg nem fog csökkenni. .

Ha magának a búzának a kalóriatartalmáról beszélünk, akkor 100 gramm csírázott szemek adják a legkevesebb energiát - energiaértéküket 200 kcal-ra becsülik. A közönséges gabonák esetében, fajtától függetlenül, ez a szám már körülbelül 340 kcal, és a legtöbb kalória a feldolgozatlan csírákban 360 kcal 100 grammonként. Ami a búzalisztet illeti, annak kalóriatartalma 312-334 kcal között mozog, és minél jobb minőségű a liszt, annál magasabb az energiaértéke.

Meg kell érteni, hogy a fajták sokfélesége miatt a búzának nincs konkrét, egyértelműen meghatározott tápanyag- és energiaértéke.Minden fajtát külön kell figyelembe venni, de mivel ez meglehetősen hosszú, és még mindig nem teszi lehetővé az összes búzafajtát, ezeket a mutatókat általánosított formában fogjuk figyelembe venni. A fehérjék a gabona jelentős részét teszik ki, átlagosan 10-14% körül, bár vannak figyelemre méltó kivételek. Például a csíráztatott szemekben a fehérjék csak 7,5%, míg a kezeletlen embriókban a mennyiségük eléri a 23%-ot.

A szénhidrát a búza és az abból származó összes termék fő alapanyaga, de az arányok itt is jelentősen eltérhetnek. A legtöbb gabona- és lisztfajta szénhidráttartalma 70-75%, de vannak szerényebb ilyen anyagokat tartalmazó termékek: a csíráztatott szénhidrátszemekben 42,5%, a feldolgozatlan csírákban 52%, a lisztben 48%. A zsírok a búza összetételének csak kis százalékát teszik ki, és a legtöbb ilyen gabonatermékben mennyisége 1-2,5% közé esik. Mint minden más esetben, a nyers csírák és a belőlük származó liszt kikerülnek az általános sorból - ott a zsírok százaléka eléri a 10% -ot, illetve a 8% -ot.

Még csak komoly tudományos kutatásokat sem kell végeznie ahhoz, hogy megértse, a búzában sokkal több haszna van az embernek, mint kár, különben az emberiség egyszerűen kihalna az évezredek során, amikor ezt a gabonát eszik. Manapság, a fejlett kereskedelem és a világ minden tájáról egzotikus élelmiszerek vásárlásának lehetőségének korában egyes ínyencek fontolóra vehetik a búza részarányának kiiktatását vagy jelentős csökkentését az étrendjükből. de ezt nem szabad megtenni, már csak a gabonaféle számos előnyös tulajdonsága miatt is, amelyeket alaposabban meg kell fontolni.

• Sokan gyermekkoruk óta tudják, hogy a kenyérrel való evés kielégítőbb. Ez nem meglepő, mert a búza, mint fentebb említettük, nagyrészt szénhidrátokból áll, amelyek szintén könnyen és gyorsan emészthetők. Ennek eredményeként az éhségérzet a lehető legrövidebb idő alatt kiegyenlítődik, és a kapott energiatartalékok hosszú időre elegendőek.
• Mindenesetre az élelmi rostot tartalmazó növényi élelmiszerek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre, mivel nagyon enyhén hatnak az emésztőrendszerre. Az ilyen összetevők különösen ajánlottak a gyomornedv fokozott savasságára, mivel képesek csökkenteni azt. Ezen túlmenően az ilyen rostok bizonyos masszírozó hatással is rendelkeznek a gyomor-bél traktus falaira.
• A búzában található jelentős E-vitamin-tartalom pozitív hatással van a keringési rendszer állapotára, mert ez az anyag segít eltávolítani a felesleges koleszterint a szervezetből. De ennek a vitaminnak a jótékony tulajdonságai nem érnek véget, mert szelénnel kombinálva képes gyorsan eltávolítani a radionuklidokat és más rákkeltő anyagokat a szervezetből.

• A búza fontos és hasznos összetevője a pektin, amelyet természetes szorbensnek nevezhetünk. Ez az anyag nemcsak a méreganyagokat és a káros mikroorganizmusokat képes magához "csábítani", hanem még a toxinokat is, amelyek a belekben felhalmozódva gyakran számos betegség kialakulását okozzák. A pektin tartalmú termékek folyamatos étrendbe foglalása hozzájárul a belek átfogó megtisztulásához, és ezáltal az egészség megőrzéséhez.
• A magnézium B12-vitaminnal kombinálva az idegrendszer megfelelő működéséhez feltétlenül nélkülözhetetlen anyagok közé tartozik.Nem mondható el, hogy a búza a fő „stresszoldó” a modern ember étrendjében, hiszen vannak olyan ételek, amelyek nagyobb mennyiségben tartalmazzák ugyanezeket az anyagokat. A tudósok azonban bebizonyították, hogy a búza és a belőle készült termékek rendszeres fogyasztása lehet a legpozitívabb hatással az ember pszicho-érzelmi állapotára.
• A búzát és a káliumot nem nélkülözik, de ez a mikroelem tartja rendben az egyik legkeményebben dolgozó szervet - a szívet. A szívizom, a legtöbb más szervtől eltérően, folyamatosan működik, nem enyhül az ütemterv szerint, és a kálium az, ami segíti a gyorsabb felépülést ilyen terhelések mellett. Ugyanez az elem egyidejűleg erősíti az érfalakat, így univerzális megoldás a keringési rendszer számára. A káliumnak a vér összetételére gyakorolt ​​hatása is bizonyított, ami ennek köszönhetően normalizálódik.
• A búzában bőségesen található linolsav egyfajta anyagcsere-szabályozó szerepet játszik, mivel ettől függ a fehérjék, zsírok és szénhidrátok felszívódásának sebessége.

A búza számos jótékony tulajdonságát észrevette az emberiség akkoriban, amikor még nem volt tudomány a szó mai értelmében. Ennek eredményeként számos hagyományos gyógyszert találtak fel, amelyek főként tinktúrák és főzetek, amelyek számos különféle betegséget kezelnek - például érelmeszesedés és hasmenés, dystrophia és székrekedés, vérszegénység és puffadás, emésztőrendszeri rendellenességek és köhögés.Talán a modern farmakológia mindezekre a problémákra tud hatékonyabb gyógymódokat kínálni, azonban ezek drágák lehetnek, és különféle szintetikus, potenciálisan káros összetevőket tartalmaznak. a búza teljesen természetes termék, és ami a legfontosabb - olcsó.

Ha a fentiek mindegyike magára a búzaszemekre vonatkozott, akkor korunk sajátos trendje a fiatal csírák használata, amelyeket speciálisan még otthon is csíráztatnak. Ennek a búzaváltozatnak az az előnye, hogy itt már minden hasznos anyag hasított formában van, így az emberi szervezet sokkal kevesebb energiát fordítana a hasznos összetevők felszívódására, és a folyamat hatékonysága elérné a maximumot. A növekvő test sok olyan dolgot tartalmaz, ami nem volt a közönséges gabonákban, és ezek az anyagok mind hasznosak lehetnek az ember számára.

Például a magas B-vitamin-tartalom beindíthatja a megfelelő anyagcserét, és jól látható szépséget biztosít a hajnak, a körmöknek és a bőrnek. A csíráztatott búzában a C-vitamin tartalma is megemelkedik, amely elengedhetetlen a mindenféle betegséggel szembeni sikeres ellenálláshoz. Ugyanakkor egy ilyen termékben a cukrok mennyisége jóval alacsonyabb, mint a közönséges szemekben, ezért a csíráztatott búza nem jelent veszélyt a cukorbetegekre.

Még korszerűbb egészséges élelmiszertermék nem is maga a csíráztatott búza, hanem a belőle kifacsart leve.

Külön meg kell mondani, hogy a folyékony forma lehetővé teszi az ilyen gyümölcslé használatát nemcsak italként, hanem külső használatra is - kozmetikai termékként. Az egyik leggyakoribb felhasználási terület a bőrbetegségek elleni küzdelem - csak meg kell kenni a bőr érintett területeit, majd meg kell ismételni az eljárást, ha az eredmény nem elegendő. Az egészség és a haj erősítése érdekében öblítésként javasolt ugyanazt a csíráztatott búzából származó levet használni, amely megtartja a hajszálak számára hasznos anyagokat.

Egy másik, ebből a növényből nyert folyékony termék a búzacsíraolaj. A különbség mind a gabonáktól, mind a csíralevektől a többszörösen telítetlen savak és a tokoferol megnövekedett mennyisége – egy antioxidáns, amely lehetővé teszi a szervezet fiatalságának és különféle rendszereinek funkcionális állapotának megőrzését hosszabb ideig. Ismét sok tekintetben az ilyen folyadékok gyógyító tulajdonságai megismétlik a fent leírtakat, de a kémiai összetételben mutatkozó bizonyos különbségek mégis sajátos előnyöket biztosítanak egy ilyen terméknek. Például népszerű népi gyógymódnak tartják az égési sérülések és sebek gyógyítására, pozitív hatással van az urogenitális rendszer működésére, és segít fenntartani az izomtónust.

A búza, valamint a liszt és a belőle készült egyéb termékek olyan masszív és népszerű termék, hogy nehéz elképzelni, hogy a gabonaféléknek milyen ellenjavallatai lehetnek. Ennek ellenére bolygónkon nincsenek teljesen ártalmatlan élelmiszerek, ezért elméletileg a közönséges búzakenyérnek is lehetnek fogyasztási korlátozásai. Természetesen, A búzatermékek korlátozásának fő oka az ilyen élelmiszerek magas kalóriatartalma. Egyrészt a magas élelmi rosttartalom javítja a bélmozgást, ami miatt a szénhidrátok még mindig nem szívódnak fel teljesen, másrészt nagy mennyiségű pékáru elfogyasztása mellett egyetlen rost sem segít az alak normális tartásában.

Külön meg kell jegyezni, hogy az emberek gyakrabban támaszkodnak nemcsak a kenyérre, hanem a búzalisztből készült édes péksüteményekre, zsemle és hasonló termékek formájában, amelyekben a szénhidráttartalom még magasabb. Emiatt a túlsúlyos vagy észrevehető hízásra hajlamos emberek számára a búza és az abból származó élelmiszerek ellenjavallt. Ugyanakkor a bőséges búzafogyasztás még egy egészséges embert is hátrányosan érinthet – ennek következménye lehet kellemetlen érzés a hasban, puffadás és székrekedés, és mindezek a következmények a fenti termékekre és melléktermékekre vonatkoznak.

A búzára (általában a benne lévő gluténre) való allergia nagyon ritka, de elméletileg mégis lehetséges egy ilyen probléma. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen diagnózis azonnal véget vet a búzalisztből készült termékek, valamint a fent leírt egyéb búzamelléktermékek felhasználásának. Ezenkívül bizonyos esetekben ez a gabona képes növelni a vérnyomást, ami a magas vérnyomásos betegeknél súlyos egészségromlással jár. A hasonló diagnózisban szenvedőknek azonban az orvos általában meglehetősen részletes étrendet állít össze, amelyben megállapítja, hogy az egyes termékek fogyaszthatók-e vagy sem. Ezért azok, akik nem fogyaszthatnak búzaliszt alapú termékeket, ezt általában előre tudják.

Külön mellékhatások lehetnek a csíráztatott búza használatának eredménye, amely speciális anyagot - lektint - tartalmaz. Ennek az anyagnak a veszélyességi fokát még nem határozták meg pontosan, de általánosan elfogadott, hogy meglehetősen pusztító hatással van az emberi szervezetre, mivel problémákat okoz az anyagcsere területén, és megzavarhatja a szív működését is. , máj és endokrin rendszer. A búzacsírából nyert olaj a többi melléktermékhez képest gyakorlatilag ártalmatlannak tekinthető, bár egyes szakértők úgy vélik, hogy meglehetősen kifejezett vízhajtó és choleretikus hatása van.

Nagyon nehéz elképzelni a modern világot búza nélkül, mert ennek a növénynek a gabonájából származó termékek jelentik a fő növényi fehérjeforrást az egész világon. Ugyanakkor ma már talán a búzát és melléktermékeit sem szabad kizárólag élelmiszerként venni, hiszen a kozmetológiában is használják, bár természetesen érdemes az étkezési felhasználással kezdeni. Az egészségesen evők körében népszerű csíráztatott búza mára különféle gabonafélék, rágcsálnivalók és saláták alapanyagává vált, de az ilyen csírákból nyert levet gyakran adják a gyümölcslé alapú koktélokhoz saját ízük javítása érdekében.

A búzaszemfeldolgozás legnépszerűbb terméke a liszt. A világ számos népe számára fontos helyet foglal el az ilyen alapanyagokból való sütés a napi asztalon, de még azok a nemzetek is kénytelenek búzalisztet legalább részben felhasználni, ahol a búzatermesztés nem hagyomány. A helyzet az, hogy a búzaliszt jellegzetes ragadóssága csak az ebből a gabonából származó porra jellemző - ezt a glutén, más néven glutén biztosítja. Nagyon problémás rizs-, köles- vagy hajdinalisztből való sütni tiszta formában, mert búzaliszt hozzáadása nélkül a termék egyszerűen nem fog „tartani”.

By the way, a szemek nem mindig zúzott az állam a liszt - lehet zúzott búzadara. Természetesen az ilyen nyersanyagokból a legkézenfekvőbb étel a közönséges búzakása, de valójában a gabonafélék sok olyan összetevővel jól passzolnak, amelyek lehetővé teszik a kulináris élvezetekben való kitűnést.A búzadara jól passzol más gabonafélékhez (kukoricából, borsóból, csicseriborsóból), zöldségfélékhez (paradicsom, brokkoli), egyes sajtokhoz és húsokhoz, valamint tojáshoz és fehérborhoz. A nagyszámú különféle fűszerezés új, egyedi ízt adhat a búzadarának. A világ népei a legszokatlanabb ételeket készítik belőle, amit a nyelv sem mer majd csak zabkásának nevezni.

Egyes esetekben a gabonát nem is törik össze, így teljes kiőrlésű gabona marad. A legtöbb esetben búzaszemet használnak a zabkása különféle variációinak elkészítéséhez, amelyek alapvetően eltérő összetevőkkel, vagy más gabonafélékkel keverve is elkészíthetők. Nem is beszélve arról, hogy a gabonát héjjal kombinálva ipari növényként is használják állati takarmányozásra.

Mivel az allergiás betegek általában nem esznek alapvetően különböző termékeket, egyszerűen kénytelenek keresni az általánosan elfogadott termékek analógjait, amelyeket speciálisan más típusú alapanyagokból készítettek. Kenyér, tészta, keksz, még liszt saját készítésű ételekhez - mindezek a termékek nemcsak búzából készülnek, hanem valójában csak az eredeti recept utánzatai, amely magában foglalja ezt a gabonafélét.

Ha már kozmetikai használatról beszélünk, akkor legaktívabban az emberek használják a búza tulajdonságait a bőr, a köröm és a haj állapotának javítására. Bármely búza mellékterméke alkalmas külső használatra, azonban a csíraolaj melletti választás a leghelyesebb.Ez a folyadék koncentrált formában tartalmazza a búzára jellemző összes antioxidánst, és valójában ezek az anyagok elősegítik az anyagcserét és átfogóan táplálják a bőrt.

A búzalisztet bőrgyógyító termékként is használják, azonban gyakrabban nem tiszta formában, hanem összetettebb receptek részeként használják - például fehérbor alapú tej. Ennek a receptnek köszönhetően a hasznos és tápláló anyagok optimális készlete érhető el megfelelő arányban, ezért a pórusok tisztítása és szűkítése, valamint a bőr táplálása optimális. A hajápoláshoz gyakran készítenek speciális maszkokat, amelyekben a búzacsíraolajon kívül tejszínt citromlével kombinálva használnak.

A bőrön való külső alkalmazáshoz közönséges búzakorpát használnak, amelyet háziállatok etetésére használnak. Ez az anyag segít a bőr tisztításában és táplálásában, valamint hatékonyan enyhíti a gyulladást. Hasonló receptet ajánlanak zsíros bőrűek számára is, de számos vélemény azt is jelzi, hogy egy ilyen maszk alkalmazási köre nem korlátozódik egyetlen bőrtípusra.

A csíráztatott búza előnyeiről és ártalmairól, receptekről és étkezési tippekről lásd a következő videót.