A búzakása kalóriatartalma és tápértéke

A búzadara az egyik legnépszerűbb Oroszországban. Ennek oka rendkívül gazdaságos ára, kiváló íze és nagyszerű előnyei. A búzadara ráadásul sokoldalú: főzhető vízben vagy tejben, ízesíthető gyümölccsel, mézzel, dióval, édesíthető vagy sózható – bármilyen formában, mindenki szeretni fogja.

A dara zúzott durumbúzából készül. 100 g termék körülbelül 300-350 kcal-t tartalmaz. Úgy tűnik, hogy nem is olyan kevés, de a főtt búza kalóriatartalma jelentősen csökken.

Például, a vízen lévő zabkása legfeljebb 100 kcal-t tartalmaz. Vagyis ehhez az ételhez ésszerű mennyiségben cukrot vagy vajat is lehet adni, majd a kalóriatartalom 140 kcal-ra nő. Ezenkívül sok különféle étel készíthető vízben főtt zabkából - ezek köretek, reggelik és még egy desszert rakott is.

Ha a gabonát tejben főzik, akkor a kalóriatartalom eléri a 210 kcal-t 100 g termékre vonatkoztatva. Ez a zabkása jó bébiételhez. Hozzáadhat gyümölcsöt, bogyót, mazsolát, diót. És még a magas kalóriatartalom ellenére is egészségesebb köret egy tejes étel, mint például a burgonya vagy a tészta.

A búzakása gyakran szerepel az étrendben. A nagy mennyiségű rost javítja az emésztőszervek működését.Az oldhatatlan rostok biztosítják a meg nem emésztett élelmiszerek időben történő eltávolítását. Az oldható anyagok segítenek csökkenteni a glükózszintet és csökkentik a koleszterin lipoproteinek sűrűségét a vérben.

Ha a gabonaféléket a diéta vagy az egészséges táplálkozás alapjaként használják, akkor abból süteményeket lehet készíteni, és kenyérrel helyettesíteni. De a búza zabkása leghasznosabb fogadása reggel lehetséges. A helyzet az, hogy az étel energiával látja el az emberi testet, és lehetővé teszi, hogy ebédig eleget fogyassz.

Ha a búza zabkását használják az étrend alapjaként, akkor számos fontos szabályt be kell tartani:

• igyon legalább 2 liter tiszta vizet naponta, jobb ezt étkezés előtt megtenni;
• a zabkását nem lehet sózni, édesíteni vagy vajjal ízesíteni;
• a folyadékból a diéta alatt csak gyógytea, savanyú tejtermékek megengedettek;
• hozzáadhat édes fahéjat, fűszernövényeket zöldségekkel a zabkásához;
• Napi 4-5 adag zabkása szükséges.

Egy hétig egy ilyen diéta lehetővé teszi, hogy megszabaduljon további 3-4 kilogrammtól. Más lehetőségekkel ellentétben a búza zabkása fogyása gyakorlatilag biztonságos. Ez a gabonafélék gazdag összetételének köszönhető, amely pótolja a szervezet más anyagok iránti szükségletét. A zabkása a következő vitaminokat tartalmazza:

• B4 - tisztítja a májat;
• B5 - javítja az agyi aktivitást és a memóriát;
• B2 - megakadályozza a látásromlást;
• B1 - védi a test sejtjeit a sugárzástól;
• E - megakadályozza a vérrögképződést;
• A - elősegíti a bőrfiatalítást;
• PP - energiát ad a testnek.

Ami a búza zabkása BJU-tartalmát illeti, minden az elkészítési módtól függ. A legegyszerűbb, vízen, só és cukor nélkül készült reggeli energiaértéke (100 gramm):

• fehérjék - 2,6 g;
• zsírok - 0,3 g;
• szénhidrátok - 14,2 g.

Ha a zabkását tej, cukor és só hozzáadásával készítik, akkor a BJU tartalma a következő lesz:

• fehérjék - 2,5 g;
• zsírok - 1,5 g;
• szénhidrátok - 14,1 g.

Gyakran felmerül a kérdés, hogy elfogadható-e a búzakása bevezetése a cukorbetegek étrendjébe. Általában az egyszerű szénhidrátok, amelyek a liszttermékekben vagy édességekben találhatók, gyorsan emésztődnek, növelve a vércukorszintet. A búza viszont telített összetett szénhidrátokkal, amelyek lassan szívódnak fel a szervezetben, ezért ez az étel bekerülhet a cukorbetegek étlapjába.

A búzakása glikémiás indexe 71 egység. Egy kis adag után a szervezetnek sokáig nincs szüksége táplálékra, ennek köszönhetően helyreáll a zsíregyensúly, égnek a plusz kilók. A búzadarában gazdag rostok jótékony hatással vannak a belek működésére, eltávolítják a zsírokat és a glükózszintet normál szinten tartják.

A pektineknek köszönhetően a rothadó ételmaradványok nem rakódnak le a belekben, a falak és a nyálkahártyák megszabadulnak a gyulladástól.

A gabonafélék előnyeit a fajtája határozza meg. Bár általában a zabkása bármilyen formában hasznos. Például a finomra zúzott gabonafélék gyorsan emészthetők, és a durvára zúzott búza kiváló tisztító tulajdonságokkal rendelkezik. Általában a búza zabkása a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

• hozzájárul a lipid anyagcsere minőségi folyamatához a sejtekben;
• biztosítja a szervezet felszabadulását a káros koleszterinből;
• javítja az erek rugalmasságát;
• megakadályozza a székrekedést, javítja az emésztőrendszer munkáját;
• elősegíti a biztonságos fogyást;
• erősíti a körmöket és a hajat, pozitívan befolyásolja a bőr állapotát;
• belülről megfiatalítja a szervezetet az antioxidáns tartalma miatt;
• relaxáló hatású, segít a stressz és a depresszió esetén;
• erősíti a csontokat;
• jótékony hatással van a látásra;
• biztosítja a gyógyszerek és maradványaik eltávolítását a szervezetből.

Ha a zabkását az egészséges táplálkozás részeként veszik, akkor a búzát fel kell váltani más típusú gabonafélékkel. A legjobb, ha a különböző típusú gabonaféléket a hét napjai szerint „szórja szét”, mindegyikre heti egy napot szánva. Naponta 250 g kész búzából 1-2 adag fogyasztása javasolt. Jobb ezt reggelire vagy ebédre megtenni.

Ha a kismamának nincsenek emésztési zavarai tünetei, akkor búzakását nyugodtan beillesztheti az étlapjába. Az "érdekes" helyzetben az étel hetente 2-3 alkalommal fogyasztható. Friss zöldségekkel ajánlott fogyasztani. A terhes nőnek azonban figyelmesen el kell olvasnia az alábbi ellenjavallatokat, hogy a méh tónusa ne reagáljon negatívan a búza bevételére.

Ha a búzakását bevezetik a csecsemők étrendjébe, akkor ezt legkorábban a gyermek 8 hónapos kora előtt kell megtenni. A következő szabályokat kell betartani:

• az első adag nem haladhatja meg a ½ teáskanál mennyiséget;
• idővel az élelmiszer mennyisége növelhető;
• a bevétel optimális ideje reggel;
• két új termék között legalább 3 hétnek kell eltelnie;
• a csecsemőknek csak édesítőszerek és olaj nélküli vízen kell kását kínálni;
• folyékony állagú kását kell főzni.

Sok fiatal anya fél új terméket bevezetni a baba menüjébe. A búzában azonban sok hasznos anyag van, amelyek csak javítják a baba egészségét:

• javítja az immunitást;
• megakadályozza a székrekedést;
• erősíti a csontvázat.

Az idősebb gyermekek számára megengedett a szárított gyümölcsök, vaj, lekvár, tej hozzáadása a zabkáshoz. A növekvő fartömeg a következő előnyökkel jár:

• normalizálja az élelmiszer emésztési folyamatait;
• megszünteti a diszbakteriózist;
• erősíti a látást, ami fontos az iskolások számára;
• hozzájárul az idegrendszer jó működéséhez.

Annak ellenére, hogy a búza zabkása hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára, nem szabad visszaélni vele. Ezenkívül meg kell ismerkednie a termék használatára vonatkozó ellenjavallatok listájával.

• coeliakia Ebben az esetben a szervezet nem tolerálja a gabonaféléket a készítmény gluténtartalma miatt.
• A gyomorhurut és az alacsony gyomorsavtartalom szintén korlátozások a szedésre.
• Rendkívüli elővigyázatossággal a búzát olyan embereknek kell fogyasztaniuk, akiknél elsavasodott a szervezet.
• A közelmúltban hasi műtéten átesett betegeknek érdemes lemondani a kása fogyasztásáról.
• Nem ajánlott a zabkása visszaélése gyenge potenciájú férfiak számára - a búza súlyosbíthatja a helyzetet.
• A terhes nőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt bevezetnék a búzát az étrendjükbe.

Annak érdekében, hogy a zabkása maximális hasznot hozzon, érdemes különös figyelmet fordítani a gabonafélék kiválasztására.Például az instant gabonafélék gyakorlatilag nem rendelkeznek hasznos tulajdonságokkal, bár valójában nem sok kárt okoznak. A leghasznosabb a tavaszi búzából származó gabonafélék, de jobb, ha megtagadják az őszi vásárlást. Ebben az időszakban olyan termék kerül értékesítésre, amely elvesztette tulajdonságait, ezért ősszel érdemesebb őszi búzadarat vásárolni.

A nagy zúzott szemek értékesebbek. Az üzletben a polírozott termék a számra (1-től 4-ig) beazonosítható: minél nagyobb a szám, annál kisebbek a szemcsék.

Annak elkerülése érdekében, hogy az alacsony minőségű gabonafélék károsíthassák a szervezetet, ellenőrizni kell a lejárati időt (legfeljebb 14 hónap, lehetőleg legfeljebb 8 hónap), ügyelni kell a folyóképességre (a szemek nem tapadhatnak össze és nem képződhetnek csomók), nézze meg a gyártás dátumát - ez eltérhet a csomagolási időtől.

Lásd alább a búzakása receptjét.