A búzadara kalóriatartalma

Általánosan elfogadott, hogy az egyik legjobb reggeli étel a zabkása. A legnépszerűbb a zabpehely vagy a hajdina. Ez annak köszönhető, hogy összetételük vitaminokban és mikroelemekben gazdag, jól telíti és egész napra energizálja az emberi szervezetet. A búzadarával és előnyeivel kapcsolatban megoszlanak a vélemények. Egyesek azt állítják, hogy a búzadara kása nagyon hasznos, és rendszeresen jelen kell lennie az étrendben, mások úgy vélik, hogy a kása túl magas kalóriatartalmú, bár nem túl hasznos.

Nincs olyan gabonanövény, mint a búzadara. Búzaszemekből készül, amelyeket meghatározott módon őrölnek. Ennek az eljárásnak az eredményeként búzadara keletkezik, amely durva és finom lehet. A finomra őrölt gabonafélékből készült ételek lágyabbak, ezért ezt a terméket jó hozzáadni buja péksütemények vagy folyékony zabkása elkészítéséhez.

Mivel ez a termék búzaszem feldolgozásának eredménye, nagyon kevés rostot tartalmaz. Ebben gyengébb, mint más gabonafélék: a rostok emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásai régóta ismertek.

A búzadara magas szénhidráttartalmú termék. A BJU arányában:

• szénhidrátok - 60 g;
• fehérjék -11 g;
• zsír - 27 g.

Figyelni kell ennek az ételnek a glikémiás indexére. A glikémiás index a vércukorszint változás mértékét mutatja egy adott termék használatából eredően.Minél alacsonyabb a GI, annál kisebb a cukoremelkedés. Ez a mutató különösen fontos azok számára, akik kontrollálják a súlyt, valamint a cukorbetegek számára.

Tiszta formájában ennek a gabonafélének a GI-je 64. Sőt, mindkét gabonafélére azonos száraz formában és elkészítése után is. Vaj, tej vagy tejszín, cukor és egyéb adalékanyagok hozzáadásával a kása a GI jelentősen megnő.

A GI csökkentése érdekében sok táplálkozási szakember azt tanácsolja:

• adjunk hozzá egy kanál növényi olajat a főtt edényhez;
• válasszon durva szemeket;
• ne adjunk hozzá cukrot, hanem használjuk helyettesítőjét;
• kombinálja az edényt nagy mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmazó étellel.

A búzadarában található gyors szénhidrátok hozzájárulnak a szervezet telítettségéhez és energiapótlásához. A jóllakottság érzése azonban sokkal gyorsabban megszűnik, mint lassú szénhidrátot tartalmazó ételek fogyasztása esetén. Ez a nagy mennyiségű gyors szénhidrátot tartalmazó étel rendszeres fogyasztása esetén súlygyarapodást okozhat. Viszonylag alacsony energiaértéke ellenére a zabkását nem ajánlott hetente kétszer többször fogyasztani.

A búzadara kását magas kalóriatartalma miatt diétás táplálkozásra alkalmatlannak tartják. De ez nem így van. Végül is 320 kalóriát tartalmaz 100 gramm száraz gabonafélében. Főzés közben a búzadara hajlamos nagyon megduzzadni. Ez azt jelenti, hogy csak néhány evőkanál száraz gabonafélére van szükség egy standard adag búzadara elkészítéséhez. Ha gabonaféléket vízben főz, akkor az étel egy nagy adagja legfeljebb 100 kcal-t tartalmaz. Az étel közepes és kis adagjai körülbelül 60-80 kalóriát tartalmaznak tányéronként.

A zabkása kalóriatartalma a hozzáadott termékektől függ.A búzadarát ritkán főzzük vízben, mivel így főzve meglehetősen ízetlen. Leggyakrabban a búzadara kását tejben főzik, ami javítja az ízét, de növeli a kalóriatartalmat. Átlagosan egy adag gabonapehely tejjel körülbelül 120 kcal-t tartalmaz. Ha egy darab vajat adsz hozzá, akkor egy adag kalóriatartalma körülbelül 140-150 kalória lesz.

A vajas zabkása KBJU arányával aligha nevezhető diétás ételnek. Ezért a túlsúlyos embereknek nem ajánlott olajat adni a zabkásához. Extrém esetben nagyon kis adagban is adható hozzá.

A termék kémiai összetétele nem korlátozódik a fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra. A búzadara kása telített zsírsavakat, monoszacharidokat és poliszacharidokat, élelmi rostot és keményítőt tartalmaz. A termék sok vasat, káliumot és foszfort, valamint B-vitamint, E-vitamint tartalmaz. Mindezek az anyagok pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. A vas részt vesz a hematopoiesis folyamataiban, és javítja azt. A B-vitaminok jótékony hatással vannak az idegrendszerre és az agyműködésre. Az E-vitamin jó hatással van a bőr állapotára

Gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők vagy műtéten átesettek számára hasznos lehet ez a termék: gyengéden beburkolja a gyomor falát, segít elkerülni sok bajt ezekkel a betegségekkel. A búzadara kása hasznos lesz fogproblémák esetén is, mivel nem igényel alapos rágást.

Ennek ellenére vannak káros tulajdonságok is, amelyek meglehetősen jelentősek.

• Először is érdemes figyelni arra, hogy a búzadara kása nagy mennyiségben történő használata tele van a kalcium kiválasztásával a szervezetből. Ennek oka a zabkása fitintartalma.
• A búzadara kása glutént tartalmaz, amely megzavarja a szervezet megfelelő telítését hasznos anyagokkal, nehézségeket okoz az élelmiszer emésztési folyamatában. A glutén intolerancia miatt néhány embernek ki kell zárnia ezt a terméket az étrendjéből.
• A gyermekorvosok nem javasolják búzadarát adni egy év alatti csecsemőknek. Az idősebb gyermekek számára a búzadara használható az étrendben, de nem szabad a napi menüben szerepelnie.
• Ezenkívül az orvosok azt javasolják, hogy korlátozzák az edény használatát a késői toxikózisban szenvedő terhes nők számára.
• A búzadara kása keményítőtartalma megköveteli, hogy a túlsúlyos emberek óvatosak legyenek a használat során.

Ahhoz, hogy a búzadara ízletes legyen, fontos betartani a helyes arányokat, csak friss termékeket vegyen az ételhez, és szigorúan az utasításoknak megfelelően főzze meg. A búzadara kása főzése közben fontos, hogy folyamatosan keverjük. Ez megvédi a zabkását a csomók esetleges megjelenésétől, amelyek rontják a kész étel ízét és megjelenését.

A búzadara hagyományos elkészítési módja mellett kissé megváltoztathatja a receptet, és kakaóport vagy vaníliát tehet az edénybe. Sűrű kását kell főzni, ebben a formában az étel inkább csokikrémre vagy pudingra hasonlít.

Vannak, akiknek tej intoleranciája van, és a vizes zabkása nem mindig ízlik. Ezért érdemes megpróbálni gyümölcslével főzni. A főzéshez alma- vagy áfonyalevet kell venni. A búzadarát felforrósított lébe öntjük, hozzáadjuk a fűszereket és a vajat. Kívánt esetben nyers tojást hajtanak bele. A kész ételt gyümölcsökkel vagy érett bogyókkal díszítik.Az e recept szerint elkészített étel kevésbé kalóriatartalmú, mint a tejjel főzve, és vitaminokkal gazdagítja a szervezetet.

A következő videóból megtudhatja, hogyan kell főzni a búzadara kását csomók nélkül.