Búza zabkása: előnyök és károk, kalória és a felhasználás finomságai
A búza zabkása nagyon tápláló. Ez a cikk többet fog megtudni ennek a csodálatos ételnek az előnyeiről, ártalmairól, kalóriáiról és bonyolultságáról.
Összetétel és kalóriaszám
A búzakása, ahogy a nevük is sugallja, búzából készül. Az emberek sok ezer évvel ezelőtt kezdték el termeszteni ezt a növényt. Őseink megállapították, hogy a búzából készült ételek jól telíthetik a szervezetet. Azt is megjegyezték, hogy az ilyen ételek elfogyasztása után a jóllakottság hosszú ideig fennmarad, és növeli a hatékonyságot is.
Eleinte vadon termesztett búzafajtákat termesztettek. Fokozatosan búzát termesztettek. Fokozatosan elkezdték termeszteni ennek a növénynek a termékenyebb fajtáit. Az ilyen búzát búzakása készítésére is használták.
Ez az étel sok tápláló tápanyagot tartalmaz, amelyek energiával gazdagítják a szervezetet.
Lehetetlen elképzelni az orosz konyhát búzakása nélkül. Ezt az ételt szerették és nagyra értékelték, ezért elég gyakran elkészítették. Érdekes módon a búzakása gyakori "vendég" volt mind a nemesek, mind a közönséges parasztok asztalán. Csak ennek az ételnek az elkészítési módja különbözött. Tehát a nemesség számára készült búzakása elkészítéséhez tejszínt, diót és különféle szárított gyümölcsöket használtak.Parasztok, ha egy ilyen zabkása "fodor" nélkül, egyszerűen egy kis vajat hozzáadva.
A búzából készült zabkása a hatóanyagok igazi tárháza. Ezek az anyagok elősegítik a sejtek aktívabb működését. Tehát egy tápláló étkezés a következőket tartalmazza:
- növényi rostok;
- fehérjék;
- vitamin komplex - aszkorbinsav, PP, tokoferol, karotin;
- ásványi vegyületek - vas, kalcium, foszfor, kálium, nátrium, cink, magnézium;
- természetes cukrok;
- keményítő.
A búza zabkása meglehetősen tápláló. Tehát ebből az egészséges ételből 100 gramm 3,9 g fehérjét, 0,3 g zsírt, 21 g szénhidrátot és 107 kcal-t tartalmaz. Ha ezt az ételt tej hozzáadásával főzi, akkor kalóriatartalma megnő. Minél magasabb a tejtermék zsírtartalma, annál több kalóriát tartalmaz a kész étel. Tehát 100 gramm búza kása tejben kis mennyiségű vajjal és cukorral 4,2 g fehérjét, 6 g zsírt, 25 g szénhidrátot és 140 kcal-t tartalmaz.
Az étel kalóriatartalma tovább növelhető, ha kalória-kiegészítőket adunk hozzá. Például, ha édes gyümölcsöket vagy dióféléket ad hozzá a búza zabkásához, akkor a kalória mennyisége több lesz.
Jótékony tulajdonságok
A búzából készült ételek nagy előnyökkel járnak az emberi szervezet számára. A benne található anyagok jótékony hatással vannak számos belső szerv működésére. Ezenkívül ez az étel hasznos mind a gyermekek, mind a szüleik számára.
A búza zabkása segít normalizálni a lipid egyensúlyt. Tehát azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztják ezt az ételt, a koleszterin koncentrációja a véráramban stabilizálódik.Ha ez az anyag a véráramban megnövekszik, ez hozzájárulhat a szív és az erek veszélyes betegségeinek kialakulásához. Sok gabonaféle, beleértve a búzából készülteket is, hozzájárul az emberi szervezet lipidegyensúlyának javításához.
Ez a tápláló étel riboflavint tartalmaz. Ez az összetevő javítja a vizuális berendezés működését. Ez a művelet javítja a látásélességet, valamint az egyes objektumok megkülönböztetésének képességét. És ez a hatóanyag segít csökkenteni a retina különféle betegségeinek kockázatát.
Ez a tápláló étel olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek javítják a központi idegrendszer szerveinek működését. Tehát azoknál az embereknél, akik rendszeresen esznek búzakását, javul az agyi aktivitás. Ez a javuló memóriában és a koncentrációs képességben nyilvánul meg.
A búza zabkása vitaminok jótékony hatással vannak az erekre. Ezek az anyagok segítenek csökkenteni a trombózisos formációk kockázatát, amelyek szűkíthetik az artériák lumenét, ami veszélyes patológiák kialakulásához vezethet. És ebben az ételben is vannak olyan anyagok, amelyek javítják az immunrendszer működését.
A búza zabkása általános szervezeterősítő hatással is bír. Nem véletlen, hogy ez az étel a betegségek után lesoványodott emberek étrendjébe is bekerült. Ez az étel izomdisztrófiában szenvedőknek is ajánlott.
A búza zabkása szénhidrátot tartalmaz. A véráramba azonban meglehetősen lassan szívódnak fel. Az ilyen lassú felszabadulás biztosítja, hogy az étel elfogyasztása után ne „ugráljon” a cukor.Ez az oka annak, hogy egy ilyen étel korlátozott mennyiségben használható még azok számára is, akik gondosan kontrollálják súlyukat.
A búzalisztből készült gabonafélék növényi rostokat tartalmaznak. Segítenek javítani az emésztőrendszer működését. Az ebben az edényben található rost hozzájárul a vastagbél mozgékonyságának javításához is. Az ilyen komponensekben gazdag edények használata szintén hozzájárul a széklet normalizálásához.
A búza zabkása olyan anyagokban gazdag, amelyek hozzájárulnak a különböző metabolitok kiválasztásához a szervezetből. Az ebben az ételben található hatóanyagok szintén hozzájárulnak az anyagcsere-folyamatok normalizálásához. Ez a testre gyakorolt hatás javítja annak működését.
A búzából készült ételek gazdagok a bőr megjelenését javító anyagokban. A benne lévő vitaminok hozzájárulnak a haj növekedésének felgyorsításához. És a búzakása evésénél is felgyorsul a körmök növekedése. A körömlemezek sűrűbbé válnak és kevésbé morzsolódnak. A haj általában vastagabbá és selymesebbé válik.
Ellenjavallatok és károk
A búza zabkása nagyon hasznos. Bizonyos esetekben azonban károsak lehetnek. Tehát a cöliákiában szenvedőknek nem szabad ilyen ételeket enniük. Ezt a patológiát glutén intolerancia kíséri. Ez a ragadós anyag a búzában található. A glutén bejutása a cöliákiában szenvedő személy szervezetébe káros tünetek megjelenését okozza. Tehát ez az anyag a hasi fájdalom megjelenéséhez, valamint a székletzavarokhoz vezet.
A búzakása nem alkalmas csökkent szekréciójú gyomorhurutban szenvedők számára.A puffadásban szenvedőknek csak jó búza intoleranciával érdemes búzadarából készült ételeket beiktatni étrendjükbe. A búzakása olyan anyagokat tartalmaz, amelyek fokozhatják a puffadás kellemetlen tüneteit.
Azok az emberek, akiknek a belső szervein, különösen a gyomor-bélrendszeren most estek át, ne fogyasszon búzakását közvetlenül a műtét után. Jobb, ha elhalasztja ennek az ételnek a használatát a végső gyógyulásig. Ebben az esetben, mielőtt felvenné a menübe, jobb, ha konzultál orvosával.
A búzadarában helytelen vagy tartós tárolással különféle rovarok indulhatnak be. Ezt érdemes megjegyezni azoknak, akik szeretik a búzakását élvezni. Főzés előtt a gabonaféléket ki kell válogatni. Ha egy ilyen eljárás során hibákat vagy más rovarokat találtak, akkor jobb, ha nem használja az ilyen gabonaféléket fogyasztásra. Az ilyen nyersanyagokból készült ételek fogyasztása tele lehet ételmérgezés kialakulásával.
Nem érdemes gabonaféléket vásárolni a jövőre nézve. Hosszabb tárolás esetén a búzadara elveszítheti előnyös tulajdonságait. Jobb, ha ezt a gabonát szükség szerint vásárolja meg. A búzaszemeket jól szellőző helyen tárolja, kerülje a nyílt napfény hatását.
Hogyan kell használni az edényt?
A búza zabkása sok hasznos összetevőt tartalmaz, amelyek befolyásolják a belső szervek működését. Annak érdekében, hogy ne károsítsa testét, helyesen kell használnia ezt a tápláló ételt. Egyes patológiák esetén követnie kell az étel elkészítésének módját, valamint az ehhez használt összetevőket.
A búza zabkása növényi rostokat tartalmaz. A szervezetbe jutva hozzájárulnak a vastagbél normalizálásához. Ez a művelet segít csökkenteni a székrekedés kockázatát. A hasmenés kialakulásával fellépő bélbetegségekben szenvedőknek emlékezniük kell erre. A hashajtó hatás fokozása érdekében apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket adhatunk a búza zabkásához.
A gyomorhurutban szenvedőknek szánt búzakását óvatosan kell használni. Nincs ilyen étel a betegség súlyosbodása során, nem éri meg. A búzadara, ellentétben néhány más darával, rosszabbul emészthető. Éppen ezért a betegség akut időszakában nem szabad búzalisztből készült ételeket fogyasztani.
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek is óvatosnak kell lenniük a búzakása fogyasztásakor. Ez a krónikus formában lévő patológia időszakos exacerbációkkal folytatódik. A betegség ilyen akut időszakában korlátoznia kell számos élelmiszer használatát.
Tehát a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával nem szabad búzakását fogyasztani, mivel ez károsíthatja a szervezetet.
Terhesség és szoptatás alatt
A kismamák ehetnek búzakását. Az orvosok azonban hangsúlyozzák, hogy ezt az ételt csak akkor lehet elfogyasztani, ha az egészség szempontjából nincs ellenjavallat. Tehát, ha a várandós anya még a baba fogantatása előtt feltárt valamilyen patológiát, amely korlátozza a búza használatát, akkor ebben az esetben még a terhesség kezdete után sem szabad ilyen termékeket használnia.
Ha egy terhes nőnek nincs krónikus patológiája, akkor búzakását használhatja. Egy ilyen étel azonban csak a főmenü kiegészítése lehet. Tehát ne használja ezt a tápláló zabkását hetente 2-3-nál többször.Ebben az esetben feltétlenül figyelje az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét. Ennek az ételnek mérsékelt mennyisége segít csökkenteni a kedvezőtlen tünetek kialakulásának kockázatát, amelyek megjelenése kiválthatja a búza kása használatát.
A szoptató anyáknak is óvatosnak kell lenniük. Az orvosok azt javasolják, hogy a nők a szoptatás alatt (HB) ne siessék be a búzakását étrendjükbe. Tehát jobb ezt az ételt használni, amikor a baba már 4-5 hónapos.
Nem szabad sietnie, hogy ezt az ételt bevezesse a csecsemők étrendjébe az első életévben. Így, jobb, ha 8-9 hónapos kora után bevezetjük az ilyen tápláló kiegészítő ételeket a gyermek menüjébe. Ha a baba egyéni jellemzőkkel rendelkezik az emésztőszervek működésében, akkor ebben az esetben egy kicsit később kínálhat neki egy ilyen ételt. Egyes csecsemők számára a búzakását csak 1-1,5 éves korukban vezetik be.
Fogyáshoz
A búzakása nem a legjobb étel a diéta alatt. Egy adag zabkása elég sok kalóriát tartalmaz. Ha több tejet és vajat ad hozzá egy ilyen tápláló ételhez, akkor a kalóriatartalom majdnem megduplázódhat.
A súlyukat figyelő embereknek helyesen kell enniük a búzakását. Tehát ezt az ételt a legjobb reggelire fogyasztani. Nem ehet minden nap búzakását. Ezt az ételt vízzel kell főzni, nem tejjel.
2-es típusú cukorbetegség esetén
A búzából készült zabkását cukorbetegek is fogyaszthatják. Az ebben a patológiában szenvedőknek azonban figyelemmel kell kísérniük az étel fogyasztásának mennyiségét és gyakoriságát. Tehát a szervezet működésének javításához elegendő heti kétszer elfogyasztani ezt a tápláló ételt. Ebben az esetben a búzaétel adagjának kicsinek kell lennie.
A cukorbetegek nem adhatnak sok zsíros összetevőt ehhez a tápláló ételhez. Tehát egy adag búza zabkása zöldségekkel javítja a szervezet működését, de nem okoz nehézséget a gyomorban.
A búzakása fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség számos szövődményének kialakulásának kockázatát. Azok számára azonban, akiknél ez a patológia ellenőrizetlen lefolyású, jobb megtagadni a búzakása gyakori használatát.
Az alábbi videóból megtudhatja a búza zabkása előnyeit és ártalmait.
