Hogyan kell főzni a köles kását sütőtökkel a tejben?

A köles és a sütőtök kombinációja az egyik legfinomabb és legegészségesebb étel. Ennek az ételnek az elkészítéséhez megengedett mind a friss, mind a fagyasztott zöldségek használata: ez nem befolyásolja a zabkása ízérzékelését. A főzési folyamat annyira egyszerű, hogy még egy fiatal és tapasztalatlan háziasszony is meg tudja csinálni.

Ennek az ételnek a népszerűségét a szervezet számára nyújtott hatalmas előnyök és a használat ellenjavallatok szinte hiánya magyarázza. Kivételt képez bármely összetevő egyéni intoleranciája. A főtt tökös köles ásványi anyagok és nyomelemek gazdag forrása. Tartalmuk akár egy adag összetételében a napi norma. A köles hozzáadása az étrendhez segít megtisztítani a gyomor-bélrendszert a mérgező elemektől, javítja a gyomor és a belek működését.

A sütőtök az egyik legfinomabb zöldség. A sütőtök összetétele gazdag ásványi anyagokban, B-, C-, E-vitaminban, karotinban, kalciumban. Különböző módon főzheti. Például főzzük egy serpenyőben vagy pároljuk a sütőben.A sütőtökből készült ételek segítenek megbirkózni a bélbetegségekkel és megakadályozzák az allergiás reakciókat.

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges zabkását kapjon, ki kell választania a megfelelő összetevőket. A köles vásárlása előtt ügyeljen a gabonafélék árnyalatára. Élénk, telített sárga színe kiváló minőségéről tanúskodik. Minél fényesebb a köles, annál egészségesebb lesz az étel. A köles főzése előtt ne legyen lusta többször egymás után kimosni: nem csak megtisztítja a gabonát, hanem eltávolítja a keserűséget is. A keserűség eltávolítása érdekében a kölest 30 percig hideg vízben áztathatja. Egy másik lehetőség, hogy a kölest többször forrásban lévő vízzel leöntjük, majd a gabonát ismét alaposan megmossuk.

A sütőtök jellegzetes édes utóíze van, de az étel, függetlenül a sült vagy főtt zöldség használatától, alacsony kalóriatartalmú. Minden tökfajtának van egy meghatározott árnyalata, eltérő a pép állaga, íze és mérete. A leginkább kis méretű fajták a márványtök. Kiválóan alkalmasak köleskása hozzáadására. Egy zöldség tömege nem haladja meg a 800 g-ot A könnyű súly nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot.

Célszerű a kis méretű gyümölcsöket előnyben részesíteni. A nagyméretű sütőtökre jellemző, hogy a pépben jelentős mennyiségű rost található, ami nem mindenkinek okoz kellemes ízérzetet, különösen a babáknál. A zöldség érettségét az erős héj és a tök teljes felületén megjelenő markáns csíkok határozzák meg. Győződjön meg arról, hogy a héjon nincs sérülés, hibás vagy korhadt terület.

A tök érettségét a bőr enyhe ütögetésével is meg lehet határozni.Hangzatos hang jelzi, hogy a zöldség még nem érett meg, és sokkal korábban leszedték, mint a határidő. A jellegzetes kék árnyalatú közepes méretű zöldségek a legédesebb sütőtök-fajta képviselői. Sokféle desszertet készíthetsz belőle, illetve a zabkását is adagolhatod.

Mielőtt elkezdené a köles kását sütőtökkel főzni, tanácsos megismerkedni néhány árnyalattal. Előnyben részesítse a muskotálytököt. Ez a sütőtök édeskés ízű és egyedi aromájú. Elég szorosnak kell lennie. Ellenkező esetben a sütőtök a főzési folyamat során forrni kezd, és felszabadítja a felesleges folyadékot. Ez hátrányosan befolyásolhatja a kész étel ízét. A lágyabb állag és gazdagabb íz érdekében 10-15 perces főzés után tekerje be az edényt egy meleg takaróba.

Az egyenletesebb állag elérése érdekében a zöldséget és a gabonaféléket célszerű külön forralni. Ezután a sütőtököt összekeverjük a főtt köleslel, és a kapott masszát turmixgép segítségével intenzíven habosra keverjük. Ennek eredményeként pürét kell kapnia, amelybe magas zsírtartalmú tejet adhat. Tálalás előtt az ételt egy evőkanál vajjal ízesítjük.

Érdemes megemlíteni, hogy a gabonaféléket kizárólag forrásban lévő vízbe vagy tejbe rakják. A zöldséget apró darabokra vágjuk, és legalább 10 percig főzzük. Ellenkező esetben a zöldség kívül puha, belül kemény lesz. A főzés során megpuhult sütőtököt néha összetörik, és a főtt köleskását zabkása állagban hozzáadják - az étel homogénebbé válik.

Ennek az ételnek az egyik előnye, hogy hideg és meleg állapotban is használható.Ahhoz, hogy a gyermek örömmel egye meg az egész adagot, finoman alakítsa át a tökös kölest finom desszertté. Ehhez adjunk hozzá kis mennyiségű aszalt szilvát, szárított sárgabarackot, diót, vaníliát vagy mézet. Az aszalt szilva és az aszalt sárgabarack lágyításához ajánlatos az aszalt gyümölcsöket 20-30 percig forrásban lévő vízzel leönteni.

Fel kell töltenie:

• 300 g köles;
• 400 g előre meghámozott sütőtök;
• egy bögre tiszta víz;
• 500 ml magas zsírtartalmú tej;
• 60 g vaj;
• cukor és só.

Ennek az ételnek a receptje meglehetősen egyszerű.

• A kölest felöntjük hideg tejjel, és feltesszük a tűzhelyre, amíg fel nem forr. Az égőt minimális teljesítményre kell állítani. Ha szükséges, óvatosan távolítsa el a tejen megjelenő habot.
• A sütőtököt közepes méretű darabokra vágjuk, és néhány perc múlva a köleshez adjuk.
• A serpenyő tartalmához cukrot és sót adunk.
• Az égő teljesítménye átlagos. Az edényt fedővel szorosan lefedjük. A tartalmat 25-30 percig hagyjuk állni.

Főzés után az ételt vajjal ízesítik, és az asztalnál szolgálják fel.

Az összetevők közül, amire szüksége lesz:

• 1 liter tehéntej;
• fél bögre kölesdara;
• 400 g előre vágott és hámozott sütőtök;
• 2-3 evőkanál kristálycukor;
• 100 g mazsola vagy aszalt szilva.

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, csak egy bizonyos főzési sorrendet kell követnie.

• A lágyításhoz szükséges mazsolát vagy aszalt szilvát forrásban lévő vízzel 30 percig öntjük.
• Töltse fel az edényt vízzel, és várja meg, amíg felforr.
• Amint a víz forrni kezd, helyezzük a serpenyőbe az előre megmosott és meghámozott zöldséget.
• Amikor a sütőtök megfőtt, öntsünk a serpenyőbe kölesdarát és mazsolát (aszalt szilvát).
• Hagyja forrni az edény tartalmát 20 percig.
• Ezután lassan öntsük hozzá a tejet.
• Adjunk hozzá sót és szükséges mennyiségű cukrot. A cukor helyettesíthető egy kanál mézzel.
• Ezután kis mennyiségű vajat adunk a kapott zabkáshoz, hogy finomabb ízt kapjunk.
• A kapott edényt előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.

A köles-tökös zabkása készítés hagyományos receptjére jellemző a fazék használata. Szükséged lesz:

• 300 g köles;
• 300 g előre hámozott sütőtök;
• 500 ml víz (vagy magas zsírtartalmú tej, teljes zsírtartalmú falusi tej tökéletes ehhez a recepthez);
• 50 g vaj;
• cukor és só.

Egy finom étel elkészítéséhez csak a megfelelő műveletsort kell követnie.

• Az apróra vágott zöldségeket és gabonaféléket főzőedénybe helyezzük. Felöntjük vízzel, és a tartalmat hagyjuk langyosodni, amíg készen nem áll. Az égőben a tüzet közepes teljesítményre kell állítani.
• A folyadék intenzív elpárologtatásával a gabonaféléket kis mennyiségű vízzel (vagy tejjel) is megtöltik. A tüzet a minimális teljesítményre csökkentjük, és a zabkását 6-7 percig hagyjuk főni.
• Ezután szorosan fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja főzni a köleskását.
• A következő 15-20 percben a zabkása jelentősen megnő, majd fogyasztásra kész.

Tálalhatja a zabkását, miután megtöltötte tejszínnel vagy mézzel. Az is elfogadható, hogy hozzáadja kedvenc apróra vágott gyümölcseit, szárított gyümölcseit és friss bogyós gyümölcseit.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell főzni a köleskását sütőtökkel a tejben.