Búzafű: előnyök és károk, étkezési tippek

A csíráztatott búza nemcsak az idősek, hanem a fiatalok étrendjének szerves részévé válik. Ezért sokakat érdekel a termék kalóriatartalma, tápértéke, elkészítésének receptjei és a fogyasztási szakértők ajánlásai.

A búzafű rengeteg tápanyagot tartalmaz. Más gabonafélék sokkal kevesebbet tartalmaznak belőlük.

A búzacsíra telített zsírsavakkal, PP, A, D és F vitaminokkal, rostokkal, fehérjékkel. 100 g gabonafélében 79 mg magnézium, 170 mg kálium, 68 mg kalcium, 17 mg nátrium, 2,16 mg vas, 1,86 mg mangán, 259 mg réz, 197 mg foszfor, 430 mg szelén található. , cink - 1,7; vitaminok: B1 - 2 mg, B2 - 0,7 mg, B3 - 3,087 mg, B5 - 0,97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0,38 mg, E - 21 mg, C - 2,6 mg.

A növényben 17 aminosav található: tirozin, fenilalanin, hisztidin, valin, arginin, leucin, metionin, triptofán, treonin, cisztein és mások.

100 g búzacsírában 200 kilokalória, 7,5 g fehérje, 1,3 g zsír, 41,4 g szénhidrát, 1,1 g élelmi rost található.

A BJU változásai a szem csírázási folyamatában: a fehérjék mennyisége 20%-ról 25%-ra nő, a zsírok 2%-ról 10%-ra, a szénhidrátok mennyisége 65%-ról 35%-ra csökken. A rosttartalom 10%-ról 18%-ra nő

A glikémiás index csak 15. Az ilyen alacsony arány lehetővé teszi a cukorbetegek és a túlsúlyos emberek számára, hogy félelem nélkül hozzáadják a terméket az élelmiszerekhez.

A gabonacsírák fenntartják a táplálkozási egyensúlyt. Könnyen felszívódnak a szervezetben. Még az egyiptomi királynők is észrevették csodálatos és fiatalító tulajdonságaikat. Az ie 400-as években Hippokratész ezt a növényt gyógyító szerként is használta praxisában.

A frissen kikelt csírákat tartják a leghasznosabbnak, mert rengeteg éltető és gyógyító erőt tartalmaznak. De ne hagyja figyelmen kívül a megtermelt növényzetet, különösen télen. A hajtások zöld, nyújtott hajtások.

A csírák gyakorlati előnyei:

• a test feltöltődik tápanyagokkal, aminosavakkal, vitaminokkal;
• a test védő funkciói fokozódnak;
• a betegségek, a gyengeség, a túlzott álmosság és a szédülés eltűnnek;
• a víz egyensúlya szabályozott;
• támogatják a nők reproduktív funkcióját;
• a haj és a bőr erősödik;

• a sejtek megújulnak, az öregedési folyamatok késnek, a szervezet megfiatalodik;
• megelőzik az onkológiai betegségeket: csökken a rákos sejtek növekedése, és több vörösvértest jelenik meg, amelyek oxigénnel telítik a szervezetet;
• csökken a vérszegénység kialakulásának kockázata;
• a csontrendszer megerősödik;
• az endokrin mirigyek munkája normalizálódik, csökken a depressziós és neurotikus megnyilvánulások kockázata;
• a szívizom erősödik;
• a kapillárisok és az edények falai tömörödnek;
• csökken a koleszterin lerakódásának lehetősége az erek falán;
• normalizálja a zsíranyagcserét;

• az immunrendszer és az idegrendszer erősödik;
• a vércukorszint szabályozása;
• enyhül a pikkelysömörben, diffúz neurodermatitisben, ekcémában szenvedő betegek szenvedése;
• a bél mikroflóra javul, az emésztési folyamatok normalizálódnak, a székrekedés és a dysbacteriosis eltűnik;
• csökken a túlsúly, a dohányzás utáni vágy, az alkoholfogyasztás;
• a kognitív folyamatok aktiválódnak;
• fokozott koncentráció és memória.

A gyógyító ereje az embriók és csírák levében rejlik:

• enyhíti a neuropszichiátriai problémákat: Alzheimer- és Parkinson-kór, epilepszia és mások;
• a gyakori szív- és érrendszeri rendellenességek kezelésének kiegészítőjeként szolgál;
• segít a húgyúti rendszer egyes betegségeinek gyógyításában;
• csökkenti a cukorbetegséggel, az elhízással, a növekedési hormon hiányával kapcsolatos problémákat;
• javítja az állapotot a keringési rendszer betegségeiben;
• hozzájárul a szem gyógyulásához, semlegesíti az anisocoriat, az asztigmatizmust, a szürkehályogot, a retinaleválást, a kötőhártya-gyulladást, az árpát;
• enyhíti az ízületi fájdalmakat;
• segít a hepatitis, a szamárköhögés és sok más fertőző betegség gyógyításában.

A búzafű lektin gyengítheti az endokrin funkciókat, irritálhatja a gyomrot és a beleket. A gabonafélék használata ellenjavallt azok számára, akik e szervek fekélyében szenvednek. Azonnal abba kell hagynia a búza szedését, ha súlyos szédülést, hányingert vagy fájdalmat tapasztal az epigasztrikus régióban.

A posztoperatív időszakban a palánták használata ellenjavallt.

Ha lektin- vagy gluténérzékeny, tartózkodjon a gabonafogyasztástól.El kell kezdeni a csírák használatát kis mennyiségben, gondosan figyelve a szervezet reakcióját a növényre. Eleinte rossz közérzet, gyengeség és enyhe szédülés jelentkezhet.

Otthon termeszthetsz búzát. Először a szemeket beáztatják, és legalább 12 órán át állni hagyják, hogy folyadékkal telítődjenek és eltávolítsák a vegyszereket. Ezután gondosan megmossuk, nedves ruhára fektetjük. Az anyagot üveg vagy porcelán edénybe helyezzük.

A csírázási eljáráshoz egyesek szűrőt használnak, amelybe nedves gézréteget helyeznek. A szitát egy bögre hűtött vízhez rögzítjük. A szemeknek hozzá kell érniük a folyadékhoz, de nem szabad szabadon lebegniük a szitán. A bögrében lévő vizet rendszeresen, lehetőleg három óránként cserélni kell.

Az egészséges ételek elkészítése csíráztatott búzából nem sok időt vesz igénybe.

• Az "Egészség" koktél visszaállítja az erőt. Először sárgarépalevet facsarunk, amiből fél pohárral összekeverünk 30 g zúzott csírát, felverjük. Az ital kész.
• A gyümölcskoktélt banándarabok, kivi, csírák keverékéből nyerik. Adjuk hozzá a joghurtot, és keverjük össze turmixgépben.
• A banánkoktélt őrölt csírázott csírákból (100 g), egy banánból készítik kis mennyiségű víz hozzáadásával. A hozzávalókat turmixgépben kell felverni.

• A "Joy" saláta apróra vágott avokádó- és paradicsomdarabokból készül, pörkölt mandula és 30 g apróra vágott csíráztatott búza hozzáadásával. Adjunk hozzá növényi olajat és citromlevet az edényhez, keverjük össze.
• Az alma és káposzta salátáját fél citromból és narancsból facsart levével kell önteni. Előre vágott káposzta (200 g), apróra vágott alma, 100 g csíráztatott búza keverékét fel kell önteni citrom-narancslével.

• Diétás desszert 4 darab aszalt szilvából, 3 evőkanál zsírszegény túróból, egy pohár apróra vágott friss gyümölcsből, 20 g csírából, 20 ml kefirből és joghurtból készíthető. A hozzávalókat alaposan összekeverjük és citromlével vagy olívaolajjal ízesítjük.
• A süti húsdarálóban tekercselt diófélékből, szárított gyümölcsökből és csírákból készül. A keverékből kialakított sütiket szezámmagba kell forgatni és 15 percre a sütőbe tenni.

Vannak kozmetikai receptek is:

• Kávédarálóban vagy turmixgépben a csíráztatott szemeket megőrlik, a főtt burgonyát, az avokádópürét és az agyagot hozzáadják. A nőknek ajánlott a maszkot az arcra felvinni, 20 percig tartani, majd hideg vízzel lemosni.
• A szem körüli ráncokat olajkeverékkel jó kisimítani: egy narancs, két rózsa és 1 evőkanál csíra. A kapott masszát sima mozdulatokkal vigyük fel a bőr problémás területeire. Néhány hölgy hozzáad egy csepp szantálfa- vagy mentaolajat.
• A hajhagymák erősítésére ricinusolajat, csíraolajat, mandulát (1 evőkanál) egyenlő arányban veszünk. Helyezzen egy edényt a keverékkel egy fazék forrásban lévő vízbe, álljon néhány percig, hűtse le, és vigye fel a hajgyökerekre. A fejet fólia borítja. 2 óra elteltével alaposan öblítse le a haját.

A terméket az egészséges élelmiszerek értékesítési helyein kell megvásárolnia. 2 mm hosszú búzacsírát kell választani: a méreganyagok felhalmozódnak a hosszabb csírákban. A növénynek nem szabad rothadás szaga.Jobb, ha hosszúkás magokat vásárolunk: a kerekebbeket nehéz rágni, mert ez egy őszi búzafajta. A szemek alakja nem befolyásolja a gyógyító tulajdonságokat.

Otthon a szemeket kis adagokban csíráztatják, amelyek legfeljebb három napig tárolhatók hűvös helyen. Az összes táplálkozási tulajdonság megőrzése érdekében azonnal elkészítés után kell bevenni. A sötétített szemek használatát el kell dobni.

Hihetetlen hatás érhető el napi fél pohár termék bevitelével. Gabonafélék hozzáadása zöldség- és gyümölcssalátákhoz, koktélokhoz, levesekhez és gabonapelyhekhez ajánlott. Nem szükséges a szemeket hőkezelésnek alávetni, mert csodás tulajdonságaik egy része elveszik.

Aszalt gyümölccsel is fogyaszthatod. Ügyeljen arra, hogy sokáig és nagyon óvatosan rágja, egészen a tej megjelenéséig, akkor a jótékony anyagok jobban felszívódnak a szervezetben. Nem kell inni őket. A gabonát nem fogyasztják tejtermékekkel, mert gázképződés, dyspepsia és puffadás léphet fel.

Naponta egyszer eszik őket. Vannak, akik két adagra osztják: reggel és délután. Este használatuk nem kívánatos. Allergiás reakció hiányában az idős férfiak napi 50 g csírát fogyaszthatnak.

A csírákat mézzel (30 g gabonához 2 teáskanál méhészeti terméket adunk), két almával vagy apróra vágott uborkával fogyaszthatjuk.

A terhes és szoptató anyáknak csökkenteniük kell a bevitt csírák mennyiségétmert túl magas a biológiai aktivitásuk. A gabona megvédi a toxikózist és a vetélést a terhesség első hónapjaiban.Ezután javasolt a csírák adagját napi 10 g-ra csökkenteni. Ekkor teljesen kialakul a születendő gyermek idegrendszere, csontváza és agya.

A fogyasztók számos pozitív véleményt írnak, beleértve a búzacsíra hihetetlen hatékonyságát a kozmetológia területén.

Különösen figyelnek a bőrradírra, valamint az arc- és testápoló termékekre. Tavasszal és télen a csírázott szemeket megmentik a beriberitől.

Ebből a videóból többet megtudhat a búza csírázásának titkairól.