Kínai retek: tulajdonságai és fajtái, termesztése és felhasználása

A kínai retek (loba) nemcsak a kínaiak és a japánok körében, hanem Oroszországban is népszerű zöldség. Hasznos és gyógyító tulajdonságait sokan ismerik, a nyári lakosok sikeresen termesztik a telkeiken. Azok számára pedig, akik most kezdik felfedezni ezt a zöldséget, hasznos lesz tudni, hogy mi a kínai retek, milyen tulajdonságai vannak és milyen fajtái léteznek, mi a termesztése és felhasználása.

Ha a lobát kora tavasszal vetik, akkor egynyári növényként termesztik. Ha nyár közepén, akkor már kétéves kultúrának kell tekinteni. A növény a hidegtűrő kategóriába tartozik, de ennek ellenére szereti a fényt és igényes a talajra. A magas agyagtartalmú talajok nem működnek, nehéznek számítanak. És könnyű és közepesen termékeny - ez az a környezet, amelyben a retek jól érzi magát.

Tavasszal a földet is kiássák, nem felejtve el a trágyázást, és közvetlenül az ültetés előtt meg kell lazítani a talajt. Ennek a növénynek a termesztése nem különösebben zavaró. A hideg nem akadályozza a retket. A magok csírázása akkor is jó, ha a hőmérséklet nem haladja meg az öt Celsius-fokot. A gyümölcsérés legkedvezőbb hőmérséklete plusz 17 és 20 fok között van.

Ennek a zöldségnek a termesztése során magas ágyakat kell kialakítani, és nem vetni magokat sík területen. Ezzel a vetéssel a magok gyorsabban kelnek ki, és a termesztett gyümölcsök mérete minden kertésznek tetszeni fog. A magokat nedves talajba helyezzük, öt nap múlva már megjelennek az első hajtások. A palántákat óvni kell a kártevőktől, amelyekre a retek nagyon érzékeny. Amint az első hajtások kikeltek, fahamu és dohány keverékével kell kezelni őket.

Amikor két teljes értékű levél jelenik meg a növényekben, szednie kell. Legközelebb akkor tegye ezt, ha négy levél jelenik meg. A hajtásokat a legjobb, ha közvetlenül egy földdarabbal kivesszük, és szabad helyre ültetjük át. Ezt követően meg kell öntözni őket.

Az ágyásokat tökéletes rendben kell tartani, ez nem igényel nagy erőfeszítést, elegendő a rossz levelek, gyomok eltávolítása és a talaj fellazítása. Időnként meg kell kezelni a retket a kártevőktől. Ehhez ugyanaz a dohányhoz kevert hamu alkalmas. De használhat speciális eszközöket is, amelyeket nagy mennyiségben értékesítenek a szaküzletekben.

A termést az első fagyok kezdete előtt kell betakarítani, a korai fajtákat a termések érésével, a késői fajtákat pedig egyszerre. Tároláshoz a tetejét levágjuk, az egész és jó minőségű gyökérnövények enyhén nedves homokkal ellátott dobozokban, hűvös helyiségben tavaszig tárolhatók.

A loba gyökérnövényei színben, alakban és súlyban különböznek. Vannak kisebb gyümölcsök, mindössze háromszáz gramm körüliek, és vannak olyanok is, amelyek meghaladják a kilogrammot.Lehetnek kerekek, hosszúkásak, pirosak, zöldek vagy fehérek. Ízben kissé eltérhetnek, az egyik fajta édesebb, a másik fűszeresebb. Egyes fajták gyakoribbak Oroszországban, mások csak Kínában találhatók meg.

Az "elephant's Fang" a középső késői fajtákra utal. Három hónap telik el a magvak kihajtásától a gyümölcsök teljes éréséig. Ennek a fajtának a retek hengeres alakú, és eléri a harminc centimétert. A fajta jó termést ad, és alkalmas magvak betakarítására. A retek belül lédús, fehér. Az egyik fajta, amelyet az orosz nyári lakosok jól elsajátítottak és sikeresen termesztenek.

A "Severyanka" éppen ellenkezőleg, nagyon korán érik. A terméseket a növények csírázása után két hónappal lehet megkóstolni. A lédús gyümölcsök fehér húsúak és enyhén fűszeres ízűek. A gyümölcsök lenyűgöző méretűre nőnek - fél kilogrammtól egy kilogrammig.

A "Red Heart" különleges színű: a felülete zöld, a húsa pedig piros, egy ilyen eredeti szín miatt ez a fajta görögdinnyéhez hasonlít. Ez a faj érdekes abban, hogy a lédús, kellemes pépnél a retek íze hiányzik.

A "Fireball" teljes mértékben megfelel a nevének. A gyümölcs kerek alakú és lenyűgöző méretű, súlya eléri az egy kilogrammot. Ennek a fajtának a bőre vörös, a húsa fehér, keserűség nélkül.

A "kínai csemege" is a korai érésű fajták közé tartozik. Ennek a reteknek az előnyei közé tartozik az édes íz, a gyümölcsök hosszúak, súlyuk eléri a két kilogrammot.

A "zöld istennőt" tenyésztők tenyésztették néhány évvel ezelőtt. Kívül zöld, a pép íze enyhén éles. Ezt a fajtát egész télen tökéletesen tárolják, miközben nem veszíti el megjelenését és ízét.

A kínai retekben található vitaminok és ásványi anyagok képesek biztosítani az embernek a napi szükségletet a szervezet számára szükséges anyagokra. Ez a zöldség kalciumban, káliumban, vasban, foszforban, cinkben gazdag. Ezért ennek a zöldségnek az előnyei tagadhatatlanok. A termék kalóriatartalma alacsony, ami lehetővé teszi, hogy bármilyen étrendben szerepeljen. Száz gramm zöldség mindössze húsz kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a homlok nagy mennyiségű rostot tartalmaz, és ez pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére. A székrekedés esetén ez egyszerűen nélkülözhetetlen asszisztens.

A kínai retek nemcsak javítja az anyagcserét, hanem tisztítja a szervezetet, eltávolítja a káros anyagokat és méreganyagokat. A növény illóolajokat tartalmaz, amelyek képesek leküzdeni a baktériumokat, és segítenek a szervezetnek ellenállni a gyulladásoknak. Ezért számos betegség kezelésére használják.

Ez a zöldség jótékony hatással van a májra, a vesére, az epehólyagra, sőt a szív- és érrendszerre is. Ez a zöldség jól küzd a koleszterinnel. Megfázás esetén a retek egyszerűen pótolhatatlan, segít leküzdeni a torokfájást, köhögést, orrfolyást.

Ennek a gyökértermésnek a segítségével eltávolíthatja a külső gyulladást, sőt elaltathatja az érintett területet. A retket elég feldarabolni, pólyába tekerni és a fájó helyre felkenni. A legegyszerűbb recept a megfázás gyógyítására és a köhögés megszüntetésére, ha a retket a legkisebb reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben pépesre aprítjuk, és hozzáadunk mézet. Naponta három-négy alkalommal vegye be ezt a gyógyszert, egy evőkanál.

A kínai retek minden tagadhatatlan előnye mellett vannak ellenjavallatok.

• Nem ajánlott retket enni babaváró nőknek, főleg azoknak, akiknek nehéz a terhessége és fennáll az abortusz veszélye.
• A laktáció alatt szigorúan tilos minden retket tartalmazó étel fogyasztása. Először is, elronthatja a tej ízét, amelyet a baba megtagad, másrészt a zöldség hozzájárul a gázok képződéséhez a baba gyomrában.
• Krónikus betegségek, például vastagbélgyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, gyomorfekély jelenlétében gondosan fel kell venni a retket a menübe, de jobb, ha orvoshoz fordul, hogy ne károsítsa a szervezetet.

Sokféle recept létezik olyan ételekhez, amelyek összetevőjeként kínai retek van jelen. Önmagában is finom, csak durva reszelőn lereszeljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, egyéb fűszereket, tehetünk bele citromlevet. A friss, ecetes és sózott loba remek kiegészítője a húsételeknek. A retek jól illik különféle zöldségekhez és gyümölcsökhöz, például sárgarépához vagy almához.

Nagyon finom, egyszerű és egészséges salátát főzhetsz, ami diétásnak is megfelel. A sárgarépát és a retket durva reszelőn kell lereszelni vagy szeletekre vágni. Félgyűrűvel kell vágni a hagymát, finomra vágni a petrezselymet. Keverje össze ezeket az összetevőket, adjon hozzá citromlevet vagy almaecetet, növényi olajat és fűszereket. Ezt a salátát kiegészítheti zöldalmával, amely eredetiséget ad az ízének.

A salátának egy másik változata, melybe a kínai retek mellett retek, kaliforniai paprika kerülhet.Minden zöldséget csíkokra vágunk és fűszeres növényi olajjal ízesítünk.Ami a benzinkutakat illeti, itt nyugodtan kísérletezhet. A retek nagyon finom lesz, ha tejföllel, joghurttal vagy majonézzel ízesítjük.

A zöldség és a hús tökéletes kombinációja lehetővé teszi, hogy nagyon ízletes és kielégítő salátát készítsen csirkehúsból vagy marhahúsból. Ehhez forraljuk fel a vékony műanyagokra vágott húst. A retket a koreai sárgarépához való speciális reszelőn lereszeljük. Ekkor a zöldség nagyon vékony lesz. A hagymát karikákra vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük a salátát majonézzel. Egy órára hűvös helyre tesszük, utána már tálalhatjuk.

A kínai retekről többet megtudhat a következő videóban.