Mit lehet rizslisztből készíteni?

A rizsliszt, más néven rizspor, Délkelet-Ázsiában, Japánban és Indiában alapvető alapanyag. Eltér a keményítőtől, amelyet úgy állítanak elő, hogy a gabonaféléket erősen lúgos oldatba áztatják. A termék tápanyagokban gazdag és sok vitamint tartalmaz, ezért széles körben használják a főzés során.

Sok vélemény létezik a rizsliszt előnyeiről és ártalmairól, hogy valóban jó alternatíva-e a búzaliszttel szemben.

A termék egyrészt egészségesebb, mint a búzaliszt, mert sok hasznos elemet tartalmaz, nem tartalmaz glutént. Lisztérzékenységben (gluténintoleranciában) szenvedők fogyaszthatják. De a termék meglehetősen gazdag szénhidrátokban, ezért egyes táplálkozási szakértők nem tartják hasznosnak. A rizsliszt magas energiaértéke azonban segít csökkenteni a cukor- és zsírszükségletet, így a súlyukra figyelők nélkülözhetetlen terméke. Diétás sütiket süthetsz és édességeket is megengedhetsz magadnak. A sütés és egyéb ételek ideálisak a megfelelő táplálkozás megszervezéséhez.

A barna rizsliszt a legegészségesebb., mert megtartja a külső héjat, míg a fehér rizs őrlése során a héj eltávolítható. A legtöbb szükséges tápanyag megtalálható benne, valamint vitaminok és ásványi anyagok, például kalcium és cink.

Indiában a rizsliszt olcsó, és az egész országban könnyen beszerezhető. Ízletes ételek készítésére használják.A terméket széles körben használják tészták, sütemények és sütemények gyártására. Kiváló palacsintát, pitéket, szószokat és még sok mást készít.

A modern főzés rengeteg mindenféle receptet kínál, ahol a rizsliszt a fő összetevő. Különleges felépítésű, nem csak hasznos, de könnyen kezelhető is. Minden kezdő háziasszony könnyen elsajátítja a recepteket, változatosabbá téve a napi menüt. Ezenkívül az ilyen liszt otthoni kávédarálóval is elkészíthető.

Vizuálisan a rizsliszt nagyon hasonlít a búzaliszthez, és kiválóan alkalmas sütésre. Manapság tészta és palacsinta összetevőjeként elterjedt termék, főzés során gyakran használják sűrítőanyagként számos receptben. Az ilyen tesztek egyik jellemzője, hogy nem emelkedik.

Egy nagyszerű gluténmentes pizza elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 mérőpohár rizsliszt;
• 2,25 evőkanál száraz élesztő;
• egy nagy kanál cukor;
• kevés olaj, lehetőleg olíva;
• egy kis kanál só;
• egy bögre hideg víz;
• tojás.

Töltelékhez:

• 1/2 csésze paradicsomszósz;
• 1/2 csésze barbecue szósz;
• 4-6 csík szalonna;
• 1 csésze darált marhahús, olajban sütve;
• 200 g kolbász darabokra vágva;
• 1 csésze reszelt kemény sajt.

Az élesztőt használat előtt fel kell hígítani vízzel, és hozzáadni kell a sót és a cukrot. A rizslisztet szitáljuk egy tálba. Kútot csinálnak a dombon, ahová beverik a tojást és beleöntik az olajat. Beleöntjük az élesztős keveréket, és az egészet jól elkeverjük. A tésztát lisztezett munkalapra fektetjük, és kézzel összegyúrjuk, mielőtt labdává sodorjuk.A tésztagolyót egy előzőleg olajozott tálba tesszük. Nedves ruhával letakarjuk, és egy órát állni hagyjuk olyan állapotban, hogy a tészta felkeljen. Célszerű olyan helyet választani, ahol meleg lesz, például tűzhely vagy akkumulátor közelében.

A megkelt tésztát sodrófával egyenletesen kinyújtjuk, és tepsibe vagy raklapra helyezzük. A tetejét megkenjük olívaolajjal, hogy a sütemény jól átsüljön a sütőben. 200 ° C-on sütjük, sütési idő - 20 perc. Ezután a szószok keverékével kenjük a tészta tetejére, szórjuk meg darált hússal, szalonnával és kolbásszal. Hozzáadhat zöldeket, hagymát, gombát és egyéb összetevőket. Mindennek a tetejére vastag rétegben reszelt sajtot öntünk, és betesszük a sütőbe.

Gluténmentesen is remek étel. A tészta elkészítése egyszerű, mivel nem kell hozzá sok hozzávaló.

A termék összetétele:

• 1,5 csésze barna rizsliszt
• 1/2 csésze burgonyakeményítő;
• 2 tk élelmiszer-stabilizátor xantán;
• 1 kis kanál só;
• 4 tojás.

A barna rizslisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a burgonyakeményítőt, a xantánt és a sót. A tojásokat külön tálban felverjük. Célszerű turmixgépet használni, mivel az kiváló minőségben megbirkózik a feladattal. Ezután keverjük össze a lisztet és a tojást. Nem szabad elfelejteni, hogy a gluténmentes lisztet nem tésztahoroggal gyúrjuk, mivel nem tartalmaz fehérjét és túl kemény lehet. Jobb kézzel csinálni.

Kis golyókat formálunk a tésztából. Ezen a ponton lehet, hogy olajat kell hozzáadnia. A tésztát vékony lapra nyújtjuk és vékony csíkokra vágjuk. A kapott tésztát vízzel és sóval puhára főzzük. Öntetként használhatunk fokhagymás majonézes szószt.

Ha szereted a sajtot, ezek a gluténmentes sütemények nem hagynak közömbösen. A tea desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 g reszelt kemény sajt;
• 50 g barna rizsliszt;
• ¼ kanál sütőpor;
• 1 st. l. szezámmag.

Először elő kell melegíteni a sütőt 200 ° C-ra, egy tepsit enyhén ki kell kenni olajjal, és egyelőre félre kell tenni. Az összes hozzávalót egy tálba öntjük, és elkészítjük a tésztát, és jobb, ha nem elektromos készülékeket használunk, hanem kézzel végezzük a munkát. A kész tésztát két részre osztjuk, mindkettőt golyóvá tekerjük, és 15-20 percre hűtőbe tesszük, hogy megkapja a szükséges szerkezetet.

A megadott idő elteltével a tésztát kivesszük a hűtőből és azonnal kinyújtjuk és darabokra vágjuk. Ehhez két kolbászt készíthet. A sütési idő 10-12 perc. A finomság nemcsak a gyerekeknek fog tetszeni, hanem a figurát követő felnőtteknek is.

Hozzávalók a rizsgolyókhoz:

• ragadós rizsliszt - 1,5 csésze;
• 1 csésze víz;
• Dashin gyökér - 200 g.

Töltelék hozzávalói:

• kókuszkrém - ½ csésze;
• só - egy teáskanál;
• cukor - 150 g;
• kókusztej - 875 ml.

A taro gyökerét meghámozzuk, megpároljuk és pürésítjük. Egy tálban keverjük össze a rizslisztet, a vizet és ezt a hozzávalót tésztává. A kolbászt a munkafelületen kinyújtjuk és kis körökre vágjuk, amiből kis golyókat formálunk. Egy serpenyőben felforralunk egy kevés vizet, és leengedjük. Amikor a golyók lebegnek, kivesszük őket a serpenyőből, és jeges vízes tálba tesszük. Kihűlés után tányérra fektetjük.

Egy másik edényben keverjük össze a kókusztejet, a sót és a cukrot. Addig keverjük a szószt, amíg sűrű nem lesz.Rizsgolyókat teszünk bele, és lassú tűzön pároljuk. A végén hozzáadjuk a kókuszkrémet.

Vegye ki a következő összetevőket:

• hideg víz - 5 evőkanál;
• rizsliszt - 200 g;
• kínai barna cukor - 150 g;
• apróra vágott gyömbér - ½ csésze;
• mandarin héja, apróra vágva;
• ételszínezék.

Egy tálban keverjük össze a lisztet vízzel, hogy tésztát kapjunk. A munkafelületen összegyúrjuk a tésztát, kettévágjuk, és egy golyóhoz adjunk piros festéket. Gyúrjuk újra a tésztát úgy, hogy az egyik rész elnyerje a kívánt árnyalatot.

Most vegye ki mindkét darabot, és készítsen kis golyókat. Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben, és tegyük bele a főtt golyókat. Miután a golyók felszínre kerültek, 5 percig forralni kell őket, amíg teljesen meg nem főnek. Ekkor a gyömbért, a cukrot és a mandarin héját elkeverjük 1 liter vízben, és felforraljuk. Ha a cukor felolvadt, csökkentse a hőt, és sűrű sziruppá főzzük.

A tésztagolyókat egy tál hideg vízben lehűtjük és tányérra fektetjük, majd kész sziruppal felöntjük.

A következő videóból többet megtudhat arról, hogyan készítsen egy másik ételt rizsliszttel.