Hogyan kell főzni a vörös rizst?

Az ókori Kínában csak a nagyon gazdag és tekintélyes lakosok engedhették meg maguknak a vörös gabonát. Előnyben részesítették jótékony ásványi anyagai, vitaminjai és antioxidánsai miatt.

A bemutatott körülmények szerint ezt a fajt semmilyen módon nem dolgozzák fel, ami garantálja a termék szükséges és táplálkozási tulajdonságait.

Különösen nagyra értékelik a vörös, hosszú szemű rizst. Hogyan kell elkészíteni ezt a terméket? Hol lehet jelentkezni? Íme a főbb feladatok, melyek megoldása lehetővé teszi a rizs felhasználásának egészségessé és hasznossá tételét.

Minden rizsfajtának megvannak a maga sajátosságai. Ahhoz, hogy megértsük, miben különbözik a vörös rizs a "rokonaitól", ki kell találnia, hogy milyen egyéb gabonafélék.

• Normál fehér rizs - a legnépszerűbb. A kifényesített gabona 20 perc alatt megfő, vitamintartalma azonban kevesebb, mint más fajtákban. A Pilafot leggyakrabban ilyen rizsből készítik.
• sötét rizs - a szükséges nyomelemek számát tekintve az első, azonban elkészítése 40-50 percet vesz igénybe. A szemek elég kemények, ezért készítés előtt érdemes néhány órát áztatni.
• Barna vagy barna rizs - azok kedvence, akik törődnek az alakjukkal és figyelik a súlyukat.

• Használata csiszolatlan vörös rizs a káros anyagokat eltávolítják a szervezetből, és az ilyen termék előnyei nem kisebbek, mint a sötét gabonaféléké. Ennek a fajtának a főzési ideje körülbelül 25 perc.A termék energiaértéke száz grammonként 350-410 kcal. A szemek színe különböző színű lehet: vöröses, lila vagy bordó. Természetesen a gabona belsejében fehér, a piros csak egy héj.

A gabonafélék pozitívan befolyásolják a bőr állapotát, megakadályozzák annak öregedését. A termék használata csökkenti a rossz koleszterin szintjét. A rizs jól csillapítja az éhségérzetet, ami lehetővé teszi, hogy ne enni túl sokat. Antioxidánsokra utal és nem tartalmaz glutént – a gabonapelyhet gyermekek és allergiások is fogyaszthatják.

A hátrányok közé tartozik az a tény, hogy az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú. Az elhízott embereknek korlátozniuk kell ennek az ételnek a fogyasztását. A nagy adag elfogyasztása azonban meglehetősen problémás. A cukorbetegeknek tudniuk kell, hogy a vörös gabonafélék cukorszint növekedést válthatnak ki.

Körülbelül 800 ml vizet, fél teáskanál sót gyűjtünk egy bögre magra. Főzés előtt alaposan öblítse le hideg vízben. Ezután a gabonát forró vízzel öntjük, sózzuk és lassú tűzön forraljuk körülbelül negyven percig. Általában a főzési idő a csomagoláson van feltüntetve. Az ilyen gabonaféléket nehéz megemészteni, nem kell aggódni miatta.

A víznek el kell forrnia, és a gabonának megpuhulnia kell. Ezután a tüzet lekapcsoljuk, és a gabonapelyhet 20 percig hagyjuk hatni. Kiegészítheti az ételt kis mennyiségű vajjal vagy olívaolajjal. A zabkása meglehetősen magas kalóriatartalmú, de nem nehéz. Zöldségekkel tálaljuk (gyümölcsöt is használhatunk). Vörös hallal és marhahússal, csirkehússal kombinálva megengedett.

Vegye figyelembe a piros termék elkészítésére vonatkozó általános ajánlásokat.

• Kiválogatjuk a gabonát a szennyeződésből.
• Hideg víz alatt addig mossuk, amíg az utóbbi teljesen átlátszó nem lesz, majd vastag falú serpenyőbe öntjük.
• Adjunk hozzá vizet, két ujjnyira el kell fednie a szemeket.
• Ízlés szerint sót teszünk.
• Hagyjuk felforrni a vizet.
• A keletkezett habot eltávolítjuk és a gázt minimálisra állítjuk. Így negyven percig főzzük a gabonát.
• A kész vörös gabonát a fedő alatt hagyjuk, amíg teljesen meg nem duzzad. Ha a főzés után a víz zavaros, ajánlatos a rizst új adag forrásban lévő vízzel feltölteni.

Öntsük a megmosott gabonát egy multicooker tálba, töltsük fel meleg vízzel, sózzuk ízlés szerint. Válassza ki a multicooker pozícióját a „Rízs” pozícióban. Ha nincs ilyen mód a multicookerben, válasszon egy másikat - „Kása” vagy „Hajdina”. Amikor a termék megsült, hangjelzésnek kell hallania, jelezve, hogy a termék készen áll. Vegye ki a serpenyőt a multicookerből, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá sovány vagy olívaolajat. Az egészet alaposan összekeverjük, fedővel lefedjük és 5 percig állni hagyjuk.

A rizsfajták jelentős listájából meg kell jegyezni a Rubin fajta gabonaféléket. Színét a korparéteg jelenléte határozza meg, amely lehetővé teszi a szemcse deformációjának kizárását a hőkezelési időszakban. Ezért ennek az ételnek kellemes diós illata van.

Mivel a vörös rizs nem kerül feldolgozásra, hatalmas mennyiségű rostot takarítanak meg a szemeiben, ezen kívül jelentős ásványi anyagokat és nyomelemeket.Ha olyan emberekhez kötheti magát, akik követik a helyes táplálkozás alapelveit, akkor ez a recept neked szól. Célja, hogy csökkentse a szabad gyökök mértékét, és emellett csökkentse és gátolja a rákos sejtek képződését. Ez hozzájárul a rák jó megelőzéséhez.

Összetett:

• 1 pohár rizs;
• 50 gramm vaj;
• só;
• 600 ml vizet.

Először a száraz vörös rizst meg kell tisztítani a kis kavicsoktól és egyéb szemektől. Ehhez öblítse le a szemeket forró víz alatt. Ezután öntsük a gabonát hideg folyadékkal, az arányok megtartása 1:3. Ez a különbség a hosszú szemű rizs receptjéhez képest - ott 2 rész vizet használnak. A tűzre helyezve meg kell várni a forralást, és tizenöt perc múlva sózni kell. A rizst puhára főzzük, ez tizenöt-harminc percig is eltarthat. Ezután adjunk hozzá vajat, és már kész is a finom és egészséges köret.

Rizsből rengeteg különféle étel készíthető, beleértve a köreteket és a desszerteket is. Ízletes pudingok, rakott ételek, egyedi, szokatlan saláták készülnek belőle. A gabonafélék különféle ételek tölteléke lehet. Emellett a vörös rizs jól passzol a hüvelyesekhez: babhoz, borsóhoz, lencséhez.

A kész rizst tálalás előtt meglocsolhatjuk citromlével, így frissítő és étvágygerjesztő ételt kapunk. Ez az étel hozzáadható salátákhoz, vagy köretként tálalható.Vegetáriánusok és ortodoxok kemény böjt alatt azt tanácsolják, hogy készítsenek "Kiribat"-ot.

Különlegessége, hogy az egészséges gabonaféléket nem víz alapon, hanem kókusztejben készítik. Vegyünk egy kilogramm zabkását és valamivel kevesebb, mint két liter vizet. Adjunk hozzá sót (fél teáskanál) és növényi olajat (2 evőkanál). Ezután az edényt magas szélű edényekbe rakják. A rizstakaró magassága 2-2,5 cm legyen.

Miután a rakott étel elkészült és kihűlt, az asztalnál tálaljuk. Általában csípős falatokhoz fogyasztva, de édes szószokkal is fogyasztható - gyümölccsel vagy vaníliával.

A vörös rizs keresett az egészséges életmód hívei és a sportrajongók körében. Hitelét kell adnunk ennek a terméknek, mert könnyen előállítható és meglehetősen jelentős értéket képvisel. A termék 150 grammja a B6-vitamin (piridoxin) napi adagjának 23%-át tartalmazza. Az anyag javítja az emésztést, elősegíti a szerotonin termelését, elősegíti a hemoglobin növekedését, az agysejtek, a csontszövetek megújulását.

A legtöbb ember, aki rendszeresen eszik vörös rizst, arról számol be, hogy egészségi állapota jelentősen javult. A termék nagymértékben javítja a hangulatot, segít megbirkózni a hosszan tartó depresszióval, segít az éhség csillapításában és megakadályozza a túlevést. A gabonafélék főzése egyszerű, még a kezdő háziasszonyok is gyorsan elkészíthetik a gabonaféléket, és köretként szolgálhatnak hús, hal vagy zöldség mellé. Azt is meg kell jegyezni, hogy a vörös fajta jól illik a citrusfélékhez, amelyek csak az ínyenceknek tetszenek.

Vannak azonban negatív válaszok is. Először is, a vörös rizs drágább, és nem mindenki engedheti meg magának, hogy állandóan megvásárolja. Másodszor, az ilyen rizs nem mindig található a boltok polcain. Ezen túlmenően a fogyasztók megjegyzik, hogy a termék túlzott fogyasztása gyakran gyomorégést, hasmenést, székrekedést és súlygyarapodást okoz.

A vörösrizs rizottó főzésének módja lásd a következő videót.