Hogyan készítsünk rizslisztet otthon?

A rizsliszt az egyik legjobb étel a gluténérzékenyek számára. Bár nem olyan népszerű, mint a búzából készült analógja, sok lehetőség van az ételek elkészítésére. Az ilyen termékek előnyeit az is jelzi, hogy természetes sűrítőanyagként használják a zöldségekből és húsokból készült bébiételekhez.

A rizsliszt magas fehérjetartalommal és jótékony keményítővel rendelkezik. A glutén hiánya az ebből a lisztből készült termékeket könnyen emészthetővé teszi. A gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel kellemesen meg fogja lepni az egészséges életmódot folytató embereket. A termék több kalciumot, káliumot, foszfort, folsavat tartalmaz.

Amellett, hogy gyermektermékekben használják, ez az értékes gabonaőrlési termék búzadarával is keverhető. Ropogósabbá teszi a pékárut. Keleten hagyományosan rizslisztet használnak.

Hozzáadjuk fagylalthoz, sűrített tejhez, ketchuphoz, majonézhez. Tiszta formájában húsok és halak ropogós panírozására is használható.

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk rizslisztet otthon:

• A liszt készítéséhez válasszon rizst (fehér és barna). Az első esetben a termék univerzális lesz, és alkalmas mind édes ételek, mind bármely más elkészítésére. A barna rizsnek van egy sajátos íze, amely feldobja az ételeket. Ez a termék mindenkinek szól. Ezt figyelembe kell venni a fő összetevő kiválasztásakor.

• Olyan turmixgépet kell vásárolnia, amely szemcseőrlés funkcióval rendelkezik. E lehetőség nélkül a hagyományos készülék nem tudja a rizst lisztté őrölni.
• Öntsön egy-négy csésze gabonát egy turmixgépbe. Nem kívánatos ennél a mennyiségnél többet használni, mivel ez befolyásolja a végtermék minőségét.
• Továbbra is meg kell nyomni a gombot, és hosszan verni a gabonát, amíg a kívánt por állagúvá nem válik.
• A kész lisztet azonnal fel kell használni, vagy légmentesen záródó edénybe kell önteni, mert a termék képes felszívni a szagokat és nedvessé válik. Szorosan lezárt edény nélkül a rizsliszt megpenészedhet.

Ha nincs kéznél egy erős turmixgép őrlési lehetőséggel, és nem tud ilyen szokatlan lisztet vásárolni, akkor mindig van otthon egy régi szovjet kávédaráló. Ezzel a terméket a következőképpen lehet beszerezni:

• Válogassa szét és töltse fel vízzel a rizsszemeket.
• Várjon körülbelül két órát, és szárítsa meg a rizst egy papírtörlőn. Ez az eljárás törékennyé teszi a rizst, ami növeli az őrlési folyamat sebességét, és segít elkerülni a kések károsodását.

• Tegyen egy adag gabonaféléket a darálóba.
• A rizst őröljük porrá, majd szitán átszitáljuk egy edénybe.
• Próbálja kinyomni a port az ujjaival. Ha összetapad, akkor a felesleges nedvességet el kell távolítani belőle. Ehhez egy vastag fenekű serpenyőben kell melegíteni, folyamatosan keverve. A liszt melegítéskor ne változtassa meg a színét, azaz ne süsse meg.

• Az ilyen lisztből készült péksüteményekhez adjon több folyadékot és tojást, mivel ez a termék sok vizet szív magába. Ilyen körülmények között a sütés és a kenyér nem lesz száraz.
• Miután a sült termékeket a termékből elkészítették, azokat is szorosan lezárt edényben kell tárolni, hogy fenntartsák normál nedvességtartalmukat.
• A rizslisztet nem szabad élesztővel keverni. Ragadóssága miatt a tészta egyszerűen nem kel meg.

Nézzen meg videókat a témában.