Rizskása tejjel: összetétel és kalóriatartalom
A rizs sok ember kedvenc étele. A tejes rizskása pedig az egyik legjobb elkészítési lehetőség. De fontos tudni minden részletet erről az ételről annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozhassa ki.
A tápérték
A száraz rizsgabona kalóriatartalma 320 kalória 100 grammonként. A főtt termék 200-300%-kal növeli a térfogatát. Ezért saját kalóriatartalma észrevehetően csökken. Figyelembe kell azonban venni, hogy a zabkása egyéb összetevői is nagy hatással vannak. Tehát a rizstejkása legegyszerűbb változatának átlagos kalóriatartalma 97 kcal.
Az aszalt szilva hozzáadásával a kalóriatartalom 112 kcal-ra emelkedik, a sütőtök hozzáadásával pedig 96 kcal-ra csökken. Ha a klasszikus recept helyett - vajjal és cukorral - kis mennyiségű mézet használsz, az energiaérték tovább csökken. A BJU képlet azt mutatja, hogy a rizsdara (100 g-ban):
- 16 g szénhidrát;
- 3,1 g zsír;
- 2,5 g fehérje.
A kalória beállítása sovány tej használatával vagy kókusztejjel történő főzéssel lehetséges.
Az energiaérték szintjét kismértékben megváltoztató kiegészítések lehetségesek:
- aszalt szilva;
- lekvár;
- mazsola;
- zúzott mák;
- diófélék;
- kandírozott gyümölcs.
Előny és kár
A rizskása olyan összetevőket tartalmaz, amelyek csökkentik a só felhalmozódását az ízületekben. A gabonafélékben található anyagok javítják az agyi aktivitást, megakadályozzák a belek és a gyomor felszínére gyakorolt negatív hatásokat.A rizs abban is egyedülálló, hogy nem tartalmaz glutént, így a kisgyermekek emésztőrendszerére gyakorolt irritáló hatása kizárt. Ugyanezen okból a termék gluténmentes diétát igénylő felnőttek számára is alkalmas. A rizspehely összetett szénhidrátokat tartalmaz. A benne található energia szisztematikus visszaadása jelentősen növeli a szervezet tónusát, csökkenti az étkezések közötti éhségérzetet.
A hosszan tartó teltségérzet különösen hasznos azoknak, akik fogyni készülnek, vagy más módon korlátozzák a kalóriabevitelt.
A rizsdara adszorbeáló tulajdonságai nagyszerűek, ami nagyon hasznos az ételmérgezés utáni test helyreállításában. A zabkása sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, köztük a legértékesebb fajtákat is.
Egyes szakértők azt állítják, hogy a tejes rizs zabkása rendszeres fogyasztása hozzájárul az intelligencia felgyorsult fejlődéséhez.
A rizs felhasználásán számos diéta létezik, a böjti napok szervezésében is alkalmazzák.
A kínai gabona zabkása minden előnye mellett számos ellenjavallata van. Az étel tejes változata árthat a hasmenésnek, mivel fokozza azt. De ha egy ilyen pillanatban kását főzzük vízben, és nem tejben, javíthatja a test állapotát. Emiatt vastagbélgyulladás és székrekedés esetén érdemes tartózkodni minden rizses gabonától.
Érdemes megjegyezni, hogy a rizs aktív fogyasztása károsíthatja a szívet, az ereket és az idegrendszert. Ez a kálium kimosódásához vezet a szervezetből. A veszteség kompenzálására további mennyiségű szárított sárgabarackot kell bevinni az étrendbe.
Kulináris szempont
A friss zabkása nem csak reggelire, de könnyű vacsorára is tökéletes lehet. A klasszikus recept kis mennyiségű vaj hozzáadásával jár.Ezzel 123 kcal-ra nő a termék energiaértéke. Ha elutasítja a tejet, és vízzel helyettesíti, az étel tápértékét 80 kcal-ra csökkentheti. Főzés előtt a rizsdarát hideg vízbe kell áztatni, mosható is.
Lásd alább a rizskása receptjét.
