Rizskása: tápérték és kalóriatartalom

A rizs zabkása sok ember kedvenc étele. Előnyei és íze miatt értékelik. De fontos megérteni egy ilyen étel valódi jellemzőit.

A tejben főzött rizskása egyszerű változatának kalóriatartalma 97 kcal 100 grammonként.

Ugyanakkor a BZHU képlete a következő:

• 16 g szénhidrát;
• 3,1 g zsír;
• 2,5 g fehérje.

A rizskása tejjel főzése régóta a mindennapi táplálkozás ismerős elemévé vált. Még a kicsi, egy év alatti gyermekek is etethetők egy ilyen étellel. Gyors főzés és kiváló íz, hosszan tartó telítettség - "az a dolog" egy gyorsan fejlődő szervezet számára. A zabkása közepes állagú. Ha betartjuk a receptet, a gabonaféléket puhára főzzük, azonban szerkezete nem vész el.

Az étel kulináris vonzereje szinte azonnal elfogyasztja. A rizskása csak időnként marad meg a hűtőszekrényekben. A szokásos kalóriabevitel - 970 / 1 kg - nagymértékben változhat a zabkása árnyalataitól függően.

A következőket érinti:

• a tej zsírtartalma;
• cukor hozzáadása vagy eltávolítása;
• tálalási lehetőség (a vajas étel energikusabb lesz).

A rizskása kizárólag természetes összetevőket tartalmaz. Ez az étel az étrendi csoportba tartozik. Gyakran bevezetik a sebészeti beavatkozásokból és súlyos rendellenességekből felépülők étrendjébe. A rizskása tele van "lassú" szénhidrátokkal, amelyek hosszú ideig energizálhatják a szervezetet.Mivel ez a gabona nem tartalmaz glutént, nyugodtan ajánlható gluténmentes diétákhoz.

A klasszikus rizs zabkása fogyasztása kategorikusan elfogadhatatlan:

1. károsodott bélműködéssel;
2. székrekedés esetén;
3. ha tejfehérje allergiát vagy intoleranciát állapítanak meg.

A rizsételek fő előnyei a szilícium és a mangán jelenlétéhez kapcsolódnak. Az első segít aktiválni a kollagéntermelést, azaz rugalmasságot és frissességet kölcsönöz a bőrnek. De a másodiknak sokkal változatosabb funkciói vannak a szervezetben. Mangán nélkül a csontok és a kötőszövet normális fejlődése lehetetlen. Biztosítja a normál szénhidrát- és aminosav-anyagcserét.

Ezenkívül ez a mikroelem segít a koleszterin és a bázikus nukleotidok szintézisében.

Mangánhiány esetén:

• a test lassú fejlődése;
• a reproduktív szervek kudarcai;
• a törések fokozott kockázata;
• eltérések a szénhidrátok és lipidek anyagcseréjében.

Megjegyzendő, hogy a rizs zabkása segít felszívni a káros anyagokat (toxinokat), és gyorsan eltávolítja azokat a szervezetből. Ez nemcsak mérgezésre, hanem diétás táplálkozásra is hasznos. A zabkása segítségével stabilizálják az alvást és elnyomják a halitózist. A szoptató anyák számára ez sem rossz: a gabonafélék rendszeres használatával aktiválódik a laktáció.

Még vonzóbb a barna rizs használata. Nehezebb elkészíteni és egy kicsit hosszabb ideig, de főzve sokkal több egészségügyi előnyt mutat. A barna rizs héja 180%-ban összetett szénhidrátot, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz (ha egy normál termék héját 100%-nak vesszük). Ez a fajta gabona teljesen biztonságos az allergiára hajlamos emberek számára. Önmagában a rizsdara 340 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként.

A kész zabkása éles - több mint háromszoros - tápérték-csökkenése annak köszönhető, hogy a rizs sok vizet szív fel. Jelentősen kitágul, miközben sokkal kevesebb szénhidrát van egy tányérban. A végső kalóriatartalmat a recept határozza meg. Tehát ha vajat adunk hozzá, akkor eléri a 175 kcal-t. Összehasonlításképpen: már a hús hozzáadása is mindössze 170 kcal-val növeli a tápértéket.

Az adalékanyagokkal ellátott zabkása kalóriatartalma a következő:

• mazsolával - 140 kcal;
• sütőtökkel - 80 kcal;
• rizs és köles keverékéből - 133 kcal.

A rizs zabkása előnyei csak akkor érhetők el, ha kiváló minőségű gabonaféléket használnak. A rossz tisztítás vagy veszélyes reagensekkel való kezelés tönkreteheti az egészet. Érdemes tartózkodni a súlyos elhízással küzdő, kifogástalan rizs evésétől is. Ajánlatos egyszerre több vizet inni. Hiszen a gyomorban a folyadék intenzív felszívódását kompenzálni kell.

A kálium jelenléte pozitív hatással van a szív és az erek állapotára. Ha hirtelen elhúzódó hasmenése van, a rizst kizárólag vízen szabad főzni. A folsavnak köszönhetően a rizskása gátolja a vérszegénység kialakulását. És ha mégis előfordul, a betegség megszüntethető. Óvatosan fogyasszunk rizst cukorbetegeknél: feleslegben felborulhat a cukrok egyensúlya.

A szakácsok hangsúlyozzák, hogy a tej tejszínnel való részleges helyettesítése megengedett. Természetesen ebben az esetben az étel tápértéke jelentősen megnő. Vannak, akik megpróbálnak ilyen ételeket főzni a sütőben vagy akár az orosz sütőben. Az íz javítása érdekében fahéjat, vaníliás cukrot vagy más összetevőket használhat. Az ilyen adalékanyagok számát egyedileg választják ki.

A rizs zabkása ízletesebbé tétele érdekében gyakran apró vajdarabkákat adnak hozzá. Óvatosabbnak kell lennie, vegye figyelembe az ilyen adalékanyagok táplálkozásra gyakorolt ​​​​hatását. A rizstejkását gyakran sütőtökkel főzik. Ez javítja az ízt és a színt. Sok más recept is létezik, de ez egy teljesen más téma.

A rizs kása vízen nem kevésbé gyakori, mint a tejen. Furcsa módon tápértéke valamivel magasabb - nem 97, hanem 102 kcal.

100 g ételhez a következők tartoznak:

• 22,6 g szénhidrát;
• 2,156 g fehérje;
• 0,308 g zsír.

A vízen lévő rizskása nem tartalmaz annyi vitamint. A B-vitaminok koncentrációja 100 g-onként a napi szükséglet 1,2-4,9%-a között mozog, leginkább folsav van - az említett zabkása adag a napi szükséglet 5,2%-át fedezi. De a szilícium iránti igény túlzottan átfedi egymást. Azt is megjegyezheti, hogy a zabkása mérsékelt dózisú bizonyos vegyi anyagokat tartalmaz: kén, kálium, kalcium, foszfor, jód és szelén. Ezek az anyagok fontosak az emberi szervezet számára, jótékony hatással vannak a különböző életfolyamatokra.

A porhanyós rizs főzéséhez lásd a következő videót.