Hogyan főzzünk rizskását lassú tűzhelyen?

Az utóbbi években a lassú tűzhely használatával történő főzés egyre népszerűbb. Ebben az esetben az étel táplálónak és ízletesnek bizonyul, mivel megtartja a szervezet normális működéséhez szükséges vitaminok és egyéb összetevők maximális mennyiségét. A rizs az egyik legnépszerűbb élelmiszer. Csak ismernie kell a főzés jellemzőit és az alapvető recepteket.

A rizskása főzése lassú tűzhelyben, késleltetett indítással egyáltalán nem nehéz, figyelembe véve minden ajánlásunkat. Minden ízlésnek megfelelő lehet, például folyékony, omlós vagy viszkózus, pörkölttel, csirkével vagy szárított sárgabarackkal.

A fő összetevő elkészítésének sajátosságainak megértése lehetővé teszi a kiváló eredmény elérését. A szokásos köret elkészítéséhez ajánlatos kerek szemű rizst használni, amely rövid időn belül felforr. A rizskása tejben történő főzésekor kis mennyiségű vizet kell hozzáadni. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, de segít megelőzni a szivárgást.

A különböző gyártók multicookereiben a gabonafélék főzésének módjai eltérnek egymástól. És minél magasabb a készülék teljesítményszintje, annál hamarabb kerül a gabona a kívánt állapotba.

Szinte mindenki tisztában van a rizskása szokásos módban történő főzésének jellemzőivel. Ami a lassú tűzhely használatát illeti, ebben az esetben 2 adag vízhez 1 adag gabonapelyhet ajánlott használni. A főzési folyamat kezdete azzal járjon, hogy a lassú tűzhelybe ajánlott sót, különféle fűszereket és egy kis vajat hozzáadni. Az időzítőn beállított idő lejárta után a készülék további beavatkozás nélkül kikapcsol.

Fontos tényező a multicooker azon képessége, hogy 2 napig fenntartsa a kívánt hőmérsékletet. Emellett a készülékek automatikus beállítási programokkal is fel vannak szerelve (például reggel, amikor a legtöbben még alszanak, de hajlamosak a legmegfelelőbb reggeli ételt kipróbálni maguknak).

Ha arra gondol, hogy mennyi ideig tarthat egy adott termék főzése, ne felejtse el a multicookerekben rejlő egyedi jellemzőket, amelyeknek köszönhetően a termék nem ég le. Ez pedig azt jelenti nem kell folyamatosan keverni a főtt gabonaféléket, növelni vagy fordítva csökkenteni a tüzet.

A rizses gabonafélék elkészítésének folyamata többféle receptúra ​​fókuszálásával történhet, amelyek változatosabbá és egyben egészségesebbé teszik az ételeket. Figyelmet érdemel a tejalapú rizskása, melyhez (összesen 4 adag) a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• körülbelül 200 gramm fő összetevő (a rizst csiszolni kell);
• 400 ml tej;
• cukor (50 gramm elegendő);
• kis mennyiségű vajat és sót.

Kezdetben a rizst alaposan megmossák folyó víz alatt, tisztaságát jelzi, hogy tiszta víz folyik le. Ezt követően a gabonafélék átvihetők a megfelelő eszköz edényébe. A többi hozzávalót is hozzáadjuk a lassú tűzhelyhez, amit alaposan összekeverünk. Ezután kiválasztja a "Tejkása" módot, és beállítja az óra időzítőt. További összetevők lehetnek mazsola, különféle szárított gyümölcsök és fahéj.

Annak ellenére, hogy a rizst hagyományosan az egyik leghasznosabb gabonafajtának tartják, az emberi szervezetben, különösen, ha figyelembe vesszük a modern életritmust, soha nem lesz elég vitamin. A probléma megoldásához használhatja a sütőtököt segédkomponensként. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• körülbelül 200 gramm friss sütőtök;
• ¼ kilogramm rizs;
• 0,5 liter tej;
• némi cukor és só;
• kevés olaj a fűszerezéshez.

A sütőtököt meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Fontos megjegyezni, hogy a zöldséget nemcsak a héjától, hanem a magjától is meg kell szabadítani. A következő lépés a rizs mosása, amíg tiszta víz meg nem jelenik.

A további elkészített termékeket - sütőtök, rizs, tej és cukor - lassú tűzhelybe kell tenni.

Ismeretlen okokból sokan megszokták, hogy a lassútűzhelyben főtt ételek egészségesek, nagyon gyakran diétásak, ugyanakkor a legritkább esetben finomak is. Ez könnyen megcáfolható, ha rizskását készítünk zöldségekkel és hússal. Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• körülbelül egy pohár rizs;
• 1 hagyma és sárgarépa;
• körülbelül 300 g hús (a legjobb a marhahús használata);
• fél pohár bab;
• fél közepes méretű édes paprika;
• körülbelül 100 gramm nem túl zsíros tejföl;
• pár asztal. evőkanál finomított növényi olaj;
• a só és a fűszerek hozzáadása közvetlenül az egyéni ízléstől függ.

A zöldségeket meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, a hagymát félgyűrűkre. A húst közepes vastagságú kockákra vágjuk. Minden elkészített összetevőt egy edénybe helyeznek, zöldbabot adnak hozzá (nem csak friss, hanem fagyasztott termék is használható). Ezután az összetevőket tejföllel öntjük, fűszereket adunk hozzá.

A multicookert a sütéshez alkalmas üzemmódba kell kapcsolni, és addig főzni, amíg a hús és a zöldségek enyhén megpirulnak. A rizsdara hozzáadása után mindent alaposan összekeverünk, és ugyanabban a módban főzzük legfeljebb 3 percig. Ezután néhány pohár tisztított vizet kell önteni. Ismét mindent összekeverünk, és az ezt követő főzési folyamat a „dara” módban történik. Hangjelzés jelzi az edény készenlétét. A díszítéshez különféle zöldeket használhat.

A diétás ételek nem mindig ízlenek túl jól, ezt bizonyítja a lassú tűzhelyen főtt fűszernövényes rizskása. Az elkészítéséhez szükséges fő összetevők:

• 2 csésze rizs;
• liter tisztított víz;
• zöldségek és zöldek.

Ne feledkezzünk meg a fűszerekről sem (legalább a sóról és az étel fűszerezésének szükségességéről). A gabonát szitán szitáljuk, hogy megszabaduljunk az apró törmelékektől, és alaposan megmossuk folyó víz alatt. A gondos tisztításnak köszönhetően eltávolítják a keményítőt és a glutént, ami még ízletesebbé és egészségesebbé teszi a rizsdarát. A rizst egy mély tányérba helyezzük, felöntjük meleg vízzel, és körülbelül fél órát állni hagyjuk. Az ilyen intézkedéseknek köszönhetően lehetővé válik az összes idegen anyag teljes eltávolítása.

A következő lépésben a vizet leengedjük, a rizst a készülék edényébe helyezzük, megsózzuk, és vízzel megtöltjük. Az előre elkészített vaj felét is hozzá kell adni. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni. Az összes előkészítő lépés befejezése után a multicooker fedele szorosan lecsukódik, és a „Gúza” vagy a „Hajdina” üzemmód fél órára be van állítva. A gyakorlat azt mutatja, hogy ez az idő elegendő ahhoz, hogy az összes felesleges folyadék elpárologjon, és a szükséges mennyiség magába a gabonafélékbe felszívódjon. A sípolás után a maradék olajat az edénybe öntjük, mindent összekeverünk és 10 percig melegítési módban pároljuk. Ezt követően a zabkását finomra vágott zöldségekkel és fűszernövényekkel ízesítjük.

Az egyik leggyakoribb recept a rizskása főzése lassú tűzhelyen almával. Ehhez fel kell készülnie:

• 2 közepes méretű alma;
• kb 3 asztal. kanál cukor;
• 3,5 pohár víz;
• 1,5 csésze tej;
• 2 csésze kerek szemű rizs;
• só.

Az almát közepes vastagságú szeletekre vágjuk, lassú tűzhelybe öntjük, kevés (saját ízlés szerint) vizet és cukrot adunk hozzá, 10 percig pároljuk. A rizst alaposan megmossuk folyó víz alatt, amíg teljesen átlátszóvá nem válik. Ezután rizst, sót, vizet adunk az almához. Minden nem több, mint 20 perc alatt elkészül. Ezt követően tehéntej kerül bevezetésre (alternatívaként tejszín is használható). A személyes jellemzőktől függően cukrot lehet hozzáadni, és magát az ételt legfeljebb 15 percig főzzük fűtési módban.

Tekintettel arra, hogy a rizs valóban sokoldalú étel, érdemes odafigyelni a gyorsfőzővel elkészíthető receptekre. Az egyik egy könnyű és egészséges zabkása, amelyhez:

• körülbelül egy pohár sárga rizs;
• egy kis rúd vaj;
• egy liter 2,5% zsírtartalmú tej;
• banán (közepes méretű és a lehető legérettebb);
• vaníliás cukor;
• fahéj és só.

A gabonát alaposan megmossuk, edénybe rakjuk, tejet és előre elkészített fűszereket adunk hozzá. Mindent szorosan lezárunk fedéllel, és 20 percig főzzük az ilyen termékek főzésére legalkalmasabb üzemmódban. Ezt követően gőzt kell kiengedni, és magát a munkadarabot egy kicsit be kell fújni, hogy vonzóbb ízt kapjon.

Az így elkészített rizskása nagyon ízletes és tápláló. Reszelt csokoládéval (legjobb, ha sötétet használunk további hozzávalók nélkül) vagy kakaóporral (a legjobb, ha cukorral előkeverjük) még finomabbá teheted. Annak ellenére, hogy a banán jelentős mennyiségű hasznos elemet tartalmaz, nem mindenki nevezheti a legjobb terméknek magának. Ezért alternatívaként alma, különféle bogyók, valamint dinnye is használható.

A rizskását sokan a legegyszerűbb és legismertebb lehetőségnek tekintik, amely például vacsorára alkalmas. Kevesen sejtik, hogy egyfajta alapnak is tekinthető az ínyenc ételek elkészítéséhez. Például rizs tenger gyümölcseivel. A remekmű élvezetéhez a következő összetevőket kell használnia:

• körülbelül 250 gramm tenger gyümölcsei (választásuk teljes mértékben a személyes preferenciáktól függ);
• körülbelül 1 csésze rizs;
• egy kis hagyma és néhány gerezd fokhagyma;
• néhány szelet dinnye;
• körülbelül 60 g sajt (a személyes preferenciák alapján választhat);
• egy tucat kis paradicsom (a cseresznye a legjobb);
• fűszerek és olaj.

Kezdetben előkészített gabonaféléket helyeznek a gyorsfőző aljára. A gabona túlszáradásának megelőzése érdekében húslevest adunk hozzá. A "Rízs" módban történő főzés körülbelül 20 percig tart.Az elkészített zabkását tányérra fektetjük, majd a hagymát gyorsfőzőben kissé megpirítjuk, fokozatosan hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, a paradicsomot és a dinnyét. Az egyes összetevők bevezetése után 5 percen belül megtörténik a sütés. A főzés következő szakaszában fűszereket adhat hozzá (mind a klasszikus opció használatával, mind a személyes preferenciáktól függően a legmegfelelőbb készlet kiválasztása megfelelő). Általában a főzési folyamat során mártás képződik, amelyet az étel tálalásához is fel kell használni. Kiegészítő lehetőségként reszelt sajt és zöldségpor szolgál.

Így rövid ideig tartó dupla bojler vagy multicooker használatával olyan ételeket készíthet, amelyek kiemelkedő ízükkel és a tápanyagok maximális megőrzésével tűnnek ki. A lényeg az, hogy ezek közül legalább egyet csak az üzemmódok és időzítők jelenlétének köszönhetően hozhat létre anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést kellene költenie. Az egyik leggyakoribb lehetőség a rizskása készítése mind tiszta formában (tejben vagy vízben), mind különféle gyümölcsök, zöldségek és tenger gyümölcsei hozzáadásával. Vagyis állandó változatosságról beszélhetünk, ami segít ízletes és egészen egészséges ételeket enni jelentősebb költségek nélkül. Különösen az ilyen receptek relevánsak azok számára, akik szeretik követni az étrendet.

Minden háziasszony, aki legalább egyszer kását főzött lassú tűzhelyen, odafigyelhet arra, hogy néha megszökik (főleg, ha tejet használnak kiegészítő hozzávalóként). Annak érdekében, hogy ne találkozzon ilyen kellemetlenséggel, meg kell zsíroznia a tartályt, amelyben a főzés történik.Ha magát a gabonát jól válogatják és mossák, jelentősen csökken annak a valószínűsége, hogy a belőle készült zabkása elszalad.

A rizskása lassú tűzhelyben történő főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.