Rizstészta: előnyök, ártalmak, összetétel és előkészítés

Sokan szeretnek rizstésztát enni. Gazdag különféle hasznos anyagokban. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk otthon egy ilyen terméket és annak összetételét.

A rizstészta híres ázsiai ételnek számít. "üvegnek" is nevezik. A termék szinte átlátszó vagy fehér, az ilyen tészta törékeny, könnyen összetörhető kézzel. A hőkezelés során a termék kifejezett hófehér színt kap.

A rizstésztát nem kell főzni. Egyszerűen felönthető forrásban lévő vízzel, vagy akár egy edénybe, forrásban lévő vízbe is helyezhetjük pár percre. Az üzletekben ez a termék már elkészített darabolt adag formájában is megtalálható. Az ilyen tésztákat óvatosan cérnametélt tekercsekbe tekerjük. Méretük eltérő lehet.

Ez a termék rizslisztből készül. Ma az élelmiszerboltokban is lehet látni hasonló, fekete rizsből készült cérnametéltet. A rizsszálak vastagsága nagyon eltérő lehet, két millimétertől három centiméterig változik. Az egyes tészták hossza legfeljebb 50 centimétert ér el.

Az ilyen rizslisztből készült szálakat tápláló terméknek tekintik, amelynek rugalmas szerkezete és enyhe íze van. Kellemes és szokatlan aromájuk van, ami kicsit olyan, mint a dió és a hüvelyesek illata.

A kínai rizs cérnametélt többféle lehet. Gyakran alakja különbözteti meg.

• Száraz lapos. Általában az ilyen rizstésztát egy speciális ázsiai Pad Thai étel elkészítéséhez használják. 10 percig vízben kell áztatni.
• Vékonyra szárítjuk. Ez a fajta vékony, kerek tészta. A cérnametélt speciális lapos téglalap alakú dobozokban kerül értékesítésre. Ez a fajta tészta kiválóan alkalmas különféle levesek készítésére. Néha egyszerűen megsütik egy serpenyőben valamilyen szósszal együtt. Használat előtt az ilyen tésztákat néhány percig forrásban lévő vízben kell áztatni.
• Száraz kör. Hasonló a hagyományos tésztához. A tészta fehér, enyhén matt (néha szinte átlátszó). Meglehetősen törékeny. Leggyakrabban megsütve, köretként fogyasztva (ajánlott curryvel tálalni).
• Kerek friss. Ez a típus enyhén kelt rizstésztából készül, így sajátos illata van. A tésztát ajánlott hidegen fogyasztani, és köretként szolgálni a curryhez. Ezzel az összetevővel tökéletesen keveredik a rizstészta.
• Széles friss. Rizstésztából készült tészta szalagok és négyzet alakú darabok. Hússal, zöldségdarabokkal kell pörkölteni. Ebben az esetben jobb, ha az egészet mártással öntözi.

Kész formában a rizsliszt tészta kalóriatartalma 109 kcal. Száraz formában egy ilyen termék kalóriatartalma sokkal magasabb, majdnem 364 kcal.

Tekintsük a KBJU cérnametélt rizslisztből. A tészta összetétele fehérjéket (0,9 g), szénhidrátokat (23,9 g), zsírokat (0,2 g / 100 g termék) tartalmaz.Ezenkívül a tészta nagy mennyiségű vizet tartalmaz (73 g / 100 g késztermék). Ugyanakkor egyáltalán nincs benne koleszterin.

A tészta a következő vitaminokat és hasznos elemeket tartalmazza, amelyek az emberi egészséghez szükségesek:

• folsav;
• nikotinsav;
• pantoténsav;
• riboflavin;
• piridoxin;
• tiamin;
• kalcium;
• nátrium;
• magnézium;
• kálium;
• foszfor;
• réz;
• szelén;
• cink;
• mangán;
• Vas.

A rizstészta tápértéke meglehetősen magas, mert 75 százaléka keményítő. A többi vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, telítetlen zsírsavakat és kis mennyiségű rostot tartalmaz.

rizstészta számos előnnyel járhat a szervezet számára.

• Fogyasztása azoknak ajánlott, akik nem tolerálják a glutént. Ezek a termékek teljesen gluténmentesek. Sokan súlyos allergiás reakciót váltanak ki emiatt, így számukra a hasonló jótékony tulajdonságokkal rendelkező tészta remek választás.
• A rizstésztából készült tészta kiváló termék azok számára, akik megpróbálják leadni a felesleges kilókat. Barna rizs alapján készül, amely nagy mennyiségű speciális élelmi rostot tartalmaz. A pozitív eredményeket számos olyan vélemény bizonyítja, akik ezt a terméket étrendi célokra használták.

• Ez a termék minimális mennyiségű sót tartalmaz. Kiváló megoldás azok számára, akik vese- vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek.
• Az ilyen tészta minimális mennyiségű rostot is tartalmaz, ami miatt ezt a terméket a kisgyermekek és az idősek könnyen felszívják.
• A termék nátriumtartalma szintén jelentéktelen, ami jótékony hatással van a szervezetre. Ennek az elemnek a feleslegével súlyos szív- és érrendszeri betegséget kaphat.
• Szoptatáskor a rizstésztából készült termékek még ajánlottak is. Végül is egy ilyen termék tartalmazza az összes elemet és vitamint, amely a fiatal anya és a baba szervezetei számára szükséges.

• Az ilyen termékek jó energiafeltöltést tudnak biztosítani az emberi szervezet számára. Ezenkívül pozitív hatással vannak az idegrendszerre és az anyagcserével kapcsolatos folyamatokra.
• A rizstészta jelentősen javíthatja a bőr állapotát. Erősítheti az ereket, ami csökkenti a trombózis kockázatát. A termékben található összes mikroelem és makroelem pedig minden szerv normális működését biztosítja.
• Ez a termék jelentős mennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaz. Biztosítják a sejtmegújulást és az emberi agy stabil működését. A vitaminok gazdag összetétele jelentősen javíthatja a memóriát és lassíthatja a bőr öregedését.

De az ilyen rizstermékek árthatnak az embernek. Ne feledje, hogy ne használja őket túl gyakran. Szintén nem ajánlott állandóan főzni az ilyen tésztát túl zsíros hússal, hallal vagy kulináris öntetekkel.

Az ilyen ételek negatív hatással lehetnek az emésztőrendszerre, hosszan tartó székrekedést okozhatnak. Ezenkívül a kiegészítő termékek gyakran jelentősen növelik az étel kalóriatartalmát, aminek következtében az ember gyorsan felszaporodhat.

A rizstésztát alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintik, ezért tökéletes diétához. Ugyanakkor más, zsírosabb és magas kalóriatartalmú kiegészítőket nem szabad hozzáadni. Ellenkező esetben a várt hatás nem következik be, és a plusz kilók egyszerűen nem fognak eltűnni.

Ma hasonló tészta saját kezűleg különféle receptek szerint főzhet.

• Kezdje kerek szemű fehér rizzsel.
• Öntsük egy turmixgép vagy konyhai robotgép táljába, és daráljuk meg. Ezzel egyidőben vegyünk rendes lisztet (0,5 kilogramm), és öntsük egy külön tálba. Készítsen egy kis lyukat a tetején. Óvatosan törj bele három tojást. Adjunk hozzá egy kis durva sót a kapott keverékhez.
• Gyúrja össze a termékeket úgy, hogy homogén tésztát kapjon. Takarjuk le papírtörlővel, és hagyjuk így kelni 30 percig. Ezt követően óvatosan az asztalra helyezzük a masszát, és megszórjuk kevés liszttel.
• Nyújtsuk ki a rizstésztát úgy, hogy minél vékonyabb legyen. Hagyja hatni 20-30 percig. Ezután hosszú, keskeny csíkokra vágjuk.
• Mindezeket a darabokat körülbelül 20-25 percig az asztalon kell hagyni, hogy teljesen megszáradjanak. Ezt követően már főzhetők: serpenyőben sütjük, pároljuk, vagy egyszerűen a leveshez adjuk íz és aroma kedvéért.

• A rizstésztát gyakran más termékekkel együtt szolgálják fel az asztalnál. Ne feledje, hogy jól illik a retekhez, a friss uborkához és a sárgarépához. A kész étel illatos és ízletes lesz.
• Az étel fűszerezésére gyakran adnak hozzá különféle fűszereket, fűszereket. A finom reszelőn reszelt parmezán is tökéletes erre.
• Ne feledje, hogy egy ilyen termék főzési ideje nem haladhatja meg a csomagoláson feltüntetett időt. Ellenkező esetben íztelen és túl főtt lesz. Ezenkívül elveszítheti a szervezet számára előnyös tulajdonságait.

• A rizstésztából készült tésztát jól szellőző helyiségben kell tárolni, mert az ilyen termék gyorsan elnyeli az idegen szagokat.
• Nem ajánlott a rizstésztát magas páratartalmú helyiségekben tárolni. Végül is kiváló higroszkópos (az a képesség, hogy magába szívja a nedvességet).
• Ne feledje, hogy a kiváló minőségű termékeknek szinte átlátszó színűnek, hosszúnak és sértetlennek kell lenniük, sérülés nélkül. A vékony szálakat könnyen le kell választani egymástól. Ha a rizstészta kezd összeragadni, vagy túl zavaros, akkor ne vásárolja meg, mert hibákat követtek el a gyártás során. Egy ilyen termék nem lesz ízletes, és nem hoz sok hasznot az emberi szervezet számára.

A rizstészta főzéséhez lásd a következő videót.