Ízletes rizses ételek: receptek minden napra és különleges alkalmakra

A rizs szilárdan szerepel a világon a legtöbbet fogyasztott élelmiszerek listáján. Spanyolország, Olaszország és a keleti országok kulináris kultúrájának szerves része.

A gabonapelyhek nemcsak köretként vagy meleg ételek, levesek összetevőjeként használhatók, hanem desszertek alapanyagaként is.

Ahhoz, hogy jól induljon a nap, kiadós étkezésre van szükség. A rizs kása almadarabokkal, a túró és a méz hozzáadása ebben az esetben igazi lelet lesz. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• rizs - 0,5 csésze;
• túró - 100 g;
• tej - 200 ml;
• müzli - 50 g;
• víz - 200 ml;
• méz - 10 g;
• alma - 1 db;
• só és cukor - ízlés szerint;
• őrölt fahéj (elhagyható).

A rizst alaposan megmossuk és tejben 1:1 arányban megfőzzük. A kész zabkását sózzuk és édesítjük. Tedd tálalóedényekbe. Adjuk hozzá a szeletelt almát, a túrót és a müzlit.

A rizses palacsinta tejfölös és fahéjas szószban is kiadós reggelt kölcsönöz. Ennek a finom ételnek az elkészítése egy órát vesz igénybe.

A következő termékeket kell elkészítenie:

• kerek szemű rizs - 100 g;
• tejzsírtartalom 3,2% - 1 csésze;
• 20% zsírtartalmú tejföl - fél pohár;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
• csirke tojás - 2 db;
• aszalt szilva - 30 g;
• liszt - 125 g;
• vaj - 25 g;
• mazsola - 20 g;
• fahéj (por) - ½ g;
• só - ¾ teáskanál;
• víz.

Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Az elkészített tésztából palacsintát sütünk.Öblítse le a rizst, majd öntse fel egy pohár vízzel. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük a fedő lecsukása nélkül 8-10 percig, amíg az összes víz el nem forr. Öntsünk tejet a serpenyőbe, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, kevés sót, forraljuk újra, és főzzük a rizst még 10 percig, rendszeres keverés mellett. Adjuk hozzá a vajat a főtt rizs keverékhez, és jól keverjük össze.

Vágja az aszalt szilvát apró darabokra, a mazsolát - 2 részre, adjon hozzá gyümölcsöt a zabkásához. A lisztet a cukorral, a tejföllel, a tojással és a fahéjjal összekeverjük, mindent habverünk. Minden palacsintára tegyük ugyanannyi rizskását, tekerjük fel és tegyük egy tepsire. Felöntjük édes tejfölös szósszal. 220°C-os sütőben 10-15 percig sütjük a tekercseket.

Annak érdekében, hogy a reggel ne legyen egészen szokványos, finom epres rizspudinggal kedveskedhet a háztartásnak. Szükséged lesz:

• rizsdara - 140 g;
• kókusztej - 0,5 l;
• eper - 200 g;
• kókuszreszelék - 3 evőkanál. l.;
• finomított cukor - 30 g.

Főzzük a rizst 10 percig, amíg félig megpuhul. Az epret turmixgépben pürésítjük, majd finomított cukorral keverjük össze. A rizsfazékból leöntjük a vizet, hozzáadjuk a tejet és a kókuszreszeléket. Lassú tűzön főzzük körülbelül negyed óráig, ne felejtsük el keverni. Ügyeljen arra, hogy a tej ne párologjon el teljesen. A kész pudingot tálakba tesszük, epersziruppal felöntjük, és hagyjuk kihűlni.

Gyors déli uzsonnához percek alatt elkészíthet egy rákrúd salátát. A következő termékekre lesz szüksége:

• rák rudak - 20 g;
• rizs - 1,5 csésze;
• majonéz;
• konzerv kukorica - konzervdoboz;
• tojás - 2 db;
• só - a kés hegyén;
• zöldek - ízlés szerint.

A rizst felforraljuk és lehűtjük.Keményre főtt csirke tojás. Rákrudat kockákra vágva. A tojásokat felaprítjuk, a zöldeket felaprítjuk. Engedje le a felesleges folyadékot a kukoricából. Az összes hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük.

A diétázók készíthetnek salátát vadrizsből. Elő kell készíteni:

• vadrizs - 150 g;
• paradicsom (kicsi) - 4-6 darab;
• garnélarák - 210 g;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• citrom (közepes) -1 db;
• gyömbér gyökér - 50 g;
• erős paprika - 1 db;
• mész - 2 db;
• fokhagyma - 1 db;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• bazsalikom - opcionális;
• só, bors - ízlés szerint.

A rizst felforraljuk. A garnélát is megfőzzük, meghámozzuk, leöntjük olajjal és citromlével, megszórjuk apróra vágott fokhagymával. A szószhoz a gyömbér gyökerét finom reszelőn kell lereszelni, a borsot felaprítani. A lime levét kifacsarjuk, a héját lereszeljük. Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük a szószt a rizsre, tegyünk a tetejére apróra vágott paradicsomot és garnélarákot.

Ebédre finom és kiadós levest főzhetsz paradicsomból és rizsből. Az étel enyhíti a stresszt, lokalizálja a belső gyulladásos folyamatokat, gazdagítja a szervezetet A, B, E, K, P vitaminokkal.

A következő termékekre lesz szüksége:

• hús cukorcsonttal - 300 g;
• hagyma - 2 db .;
• burgonya - 4 db;
• rizsdara - 2,5 evőkanál. l.;
• ketchup - 40 g;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 30 g;
• lavrushka - 2 levél;
• zöldek - opcionális;
• só és bors - ízlés szerint.

Húsmosás, főzés. A forrásban lévő lébe tesszük a burgonyakockákat, sózzuk. A megmosott rizst burgonyával fektetjük. A zöldségeket megdinszteljük, beleöntjük a ketchupot, és fedővel lefedett serpenyőben pár percig pároljuk, hozzáadjuk a borsot. Adjunk hozzá zöldségeket a majdnem főtt burgonyához. Sötétítsük az edényt alacsony lángon öt percig, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

A forró nyári napokon valami finomat szeretne lakmározni, de ugyanakkor nem nehéz a gyomornak. Ez az étel rizs lesz zöldségekkel. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• rizsdara - 1,5 csésze;
• paradicsom - 4 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• padlizsán - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• cukkini - 1 db;
• édes paprika - 2 db;
• növényi olaj;
• fűszerezés;
• só.

Forraljuk fel a grízt egy normál serpenyőben vagy lassú tűzhelyen. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A kékeket olajos forró serpenyőre tesszük. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a cukkinit és a paprikát. Külön formában megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát.

Ezután három serpenyőben összekeverjük az összes sütést, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és fedő alatt 6 percig pároljuk. A zöldségeket fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával, sóval ízesítjük. Keverje össze a rizst a zöldségekkel, és hagyja, hogy az étel egy kicsit megsüljön.

Egy másik könnyű vacsora recept a rizspehely gombával. Kellene:

• gabonafélék - másfél bögre;
• gomba - 1 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj;
• fűszerezéshez paprika, paprika keveréke - 5 g;
• só ízlés szerint.

Öblítsük le a grízt, főzzük meg. A gombát alaposan megmossuk, apróra vágjuk. A hagymát kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk. A gombát finom héjra pirítjuk, fűszereket, sót, hagymát, fokhagymát és sárgarépát adunk hozzá. Tegye a rizst egy serpenyőbe gombával, pirítsa 7 percig. Főzés után fedjük le a serpenyőt, hogy a hozzávalók telítődjenek egymás aromáival.

Vacsorára kényeztetheti magát valami édességgel - zabkása gyümölcsös és mézes öntettel. Elő kell készíteni:

• rizs - ¾ csésze;
• banán - 1 db;
• alma - 2 db;
• tej - 400 ml;
• méz - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - a kés hegyén;
• fahéj - egy csipetnyi.

Öblítse le a rizsdarát, amíg a víz tiszta nem lesz. A gabonát a tejben só és cukor hozzáadásával felforraljuk. Főzés után zárja le az edényt fedéllel, hogy a termék infúziót kapjon. Az almát és a banánt meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk. A gyümölcsöket felforrósított serpenyőben két evőkanál vízzel pároljuk, a végén adjunk hozzá fahéjat. A zabkását adagolt tányérokra tesszük, párolt gyümölccsel díszítjük, mézzel ízesítjük.

És még néhány szokatlan lehetőség a rizsből készült ételekhez.

Elképesztően sok ínycsiklandó kulináris remekmű készülhet a sütőben. A sült rizses ételek nemcsak ízletesek, illatosak, hanem nagyon kielégítőek és egészségesek is.

Ahhoz, hogy a rizs sütés után szép megjelenésű legyen, fontos tudni, hogy mennyi folyadékot adjunk a gabonához, hogy omlós legyen és ne főtt kása legyen. A kívánt állag elérése érdekében minden háziasszony saját maga választja ki a rizsfőzés módját. Valaki félig főzi, valaki növényi vagy olívaolajon kisüti. Sütéshez nagy tűzálló formák vagy adagolt agyagedények alkalmasak.

A gabonafélék kiválasztása közvetlenül attól függ, hogy mit szeretne csinálni.

A jó rizsben minden szem egyforma méretű.Ha nincs sok ideje a főzéshez, részesítse előnyben a párolt rizst, a vele készült ételek gyorsabban elkészülnek.

Különleges alkalomra főzhet rizzsel töltött csirkét. Szükséged lesz:

• csirke hasított;
• rizsdara - 1 csésze;
• tejföl - 45 g;
• növényi olaj - 35 ml;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• sárgarépa - 1 db;
• só bors.

A csirkét megmossuk, és papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. A hasított testet tejföllel és apróra vágott fokhagymával bevonjuk. Ezután elkészítjük a tölteléket. A gabonát félig főzzük, a zöldségeket felaprítjuk és megdinszteljük. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze.

Töltsük meg a csirkét a keverékkel, és rögzítsük fogpiszkálóval a hasított testet (néhány öltést készíthetünk cérnával). A hús kisütése másfél-két órát vesz igénybe.

Ahhoz, hogy minden háztartás kedvében járjon, elegendő hússal sült rizst főzni. Húskomponensként marha-, sertés- vagy bárányhús használható. Egyszerre többféle húst is beletehetünk.

Ha nagy csirkerajongó vagy, alapnak is használhatod. Megfelelő combok, szárnyak, mellek és alsócombok.

Egy edény ételhez szüksége lesz:

• gabonafélék - fél bögre;
• sárgarépa - 1 db;
• hús - 180 g;
• olívaolaj - 75 ml;
• húsleves (víz) - 200 ml;
• hagyma - 1 fej;
• só, fűszerezés.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Pár evőkanál olajon megdinszteljük a zöldségeket. Ugyanebben a keverékben 6-8 percig pirítjuk a rizst. A húst felvágjuk, megsütjük.Tedd egy fazékba rétegesen: hús, gabonafélék, zöldségek, öntsd fel a húslevest, sózd, adj hozzá fűszereket. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, az edény tartalmát 35 percig sütjük.

A halat rizzsel főzhetjük nagy tálban vagy edényekben, létszám szerint. Lazac, tőkehal, pollock és rózsaszín lazac alkalmas alapnak.

Szükséged lesz:

• frissen fagyasztott hal - fél kiló;
• édes paprika - 1 db;
• gabonafélék - 1 csésze (jobb, ha párolt rizst veszünk);
• paradicsompüré - 30 g;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• majonéz - egy kis üveg;
• só, bors.
• fűszerezés.

A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. A halfilét kiolvasztjuk, a csontokat eltávolítjuk és feldaraboljuk. Sózzuk, lisztben panírozzuk és megsütjük.

A darát félig főzzük, az édes paprikát csíkokra vágjuk. Tedd a formába a következő sorrendben: rizs, sárgarépa-hagymás sütés, filé, édes paprika, a tetejére készíts majonézhálót. Sózzuk és megszórjuk ételízesítővel. Keverjük össze a paradicsompürét vízzel, és öntsük az edényt a kapott keverékkel. 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk és 30 percig sütjük.

Lassú tűzhelyen főzni öröm. Ezt számos lehetőség segíti elő - egyes ételek speciális üzemmódjai ("Pilaf", "Kása", "Hajdina"), a főtt termékek egyenletes melegítése, a főzés kezdetének késleltetése egy meghatározott ideig.

A lusta káposzta tekercsek lassú tűzhelyben történő főzéséhez szüksége lesz:

• bolgár paprika - 1 db;
• rizsdara - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• darált hús - 500 g;
• tojás - 1 db;
• káposzta - 350 g;
• növényi olaj;
• tejföl;
• paradicsom szósz;
• só, fűszerezés.

A gabonát meg kell mosni, és „kása” módba kell helyezni. Félkészre főzzük. A káposztát felaprítjuk, és forró vízzel felöntjük. Hagyja 5 percig. Ezután adjuk hozzá a darált húst, hagymát, gabonát, tojást, sót, borsot. Lisztben panírozott szeleteket tekerünk. Öntsön olajat a tálba, és állítsa be a "Sütés" módot. A káposzta tekercseket mindkét oldalukon néhány percig sütjük.

A szószt az olajban elkészítjük a káposzta tekercsekből. Ehhez a sárgarépát dörzsöljük, a kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk, a zöldségeket „Sütés” módban megpirítjuk. A töltött káposzta tekercseket a sütéshez tesszük. Ezzel egyidőben elkészül maga a szósz is. A tejfölt, a káposztavizet, a sót, a paradicsompürét és az ételízesítőt összekeverjük és a káposzta tekercsekre öntjük. Az edényt további 45 percig főzzük "Sütés" módban.

A hagyományos pilaf lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• fél kiló hús;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj;
• rizs - 1,5 csésze;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• víz - 3,5 csésze.

A húst alaposan öblítsük le és vágjuk apró kockákra, adjunk hozzá fűszereket, sót. Öntsünk olajat a tálba, és süssük a húst negyed óráig. A sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket összekeverjük a hússal, és további 10 percig pirítjuk. Öntsük fel forró vízzel és pároljuk még pár percig az edényt.

A rizst leöblítjük, a félkész masszához adjuk, mindent elsimítunk. Az edény közepére tegyünk egy gerezd hámozatlan fokhagymát. Készítse elő az edényt „Pilaf” módban.

A rizst használó finom ételeket hagyományos serpenyőben is meg lehet főzni. Így könnyű meglepni barátait egy nemzetközi étellel, a Japanese Meatless Rice néven.

Szükséges termékek:

• rizsdara - 1 bögre (jobb Krasznodart választani);
• fokhagyma - 4 kis gerezd;
• csirke tojás - 2 db. (a termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük, különben fennáll az alvadás veszélye);
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• zöldhagyma - néhány toll (helyettesíthető kaporral);
• kikkoman szósz.

A rizst megmossuk és feltesszük főni. Só. Rendszeresen keverje meg a gabonát, hogy a szemek ne tapadjanak az edény oldalára. A gabonát félig főzzük.

A rizs főzése közben elkészítjük a fokhagymát. Tisztítsuk meg a héjától és vágjuk fel. Használhatod a prést, de akkor minden lé kifolyik a termékből, és nem lesz olyan illatos, csak sütemény marad.

Egy serpenyőbe olajat öntünk, megvárjuk, míg felmelegszik, beletesszük az apróra vágott fokhagymát. Tegyél bele rizst. A rizses-fokhagymás masszához adjuk a felvert tojásokat, keverjük össze.

Vágja fel a hagymát, küldje el a rizshez. A hozzávalókat összekeverjük, tovább kevergetve pár percig pirítjuk. Öntsünk fél bögre vizet, fedjük le a formát, és pároljuk negyed óráig. A kész edényből az edényt részletekben kifektetjük és szójaöntettel áztatjuk.

A tűzhelyen nemcsak étvágygerjesztő ételt főzhet ebédre és vacsorára, hanem zabkását is reggelire. Kedvenc rizskása szárított gyümölcsökkel elkészítéséhez szüksége lesz:

• tej - 2 csésze;
• szárított gyümölcsök (bármilyen) - 150 g;
• rizs - 1 csésze;
• margarin - ¼ csomag;
• finomított cukor - 45 g;
• vanília kivonat - 5 ml;
• só.

Tegye a szárított gyümölcsöket egy serpenyőbe, adjon hozzá forrásban lévő vizet. Ragaszkodjon fél óráig.Ezután öblítse le, hagyja, hogy a felesleges nedvesség kifolyjon.

Öblítse le a rizst több vízben. Felöntjük tejjel és 25 percig állni hagyjuk. Ezután tegye a kész masszát a tűzhelyre, fedje le és főzze fél órán keresztül. A főzés végén adjunk hozzá vajat és cukrot a zabkásához. Alaposan keverjük össze, tegyük aszalt gyümölcsöket. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja 20 percig.

A zabkását azonnal el kell fogyasztani, különben idővel elveszíti ízét és aromáját.

Tekintse meg a következő videót Ilya Lazerson rizsételéről.