Rice "Ruby": előnyök és károk, kalória, előkészítés és felhasználás a fogyáshoz

Az egyik legritkább rizsfajta a "Ruby". Orosz területen az egyetlen agráripari vállalat, az Agro-Alliance termeszti. A legigényesebb ínyencek is értékelhetik ennek a terméknek a különleges és kiváló ízét. Azok, akik betartják az egészséges étrendet és diétát, egyáltalán szerencsések - elvégre a piros "Ruby" nagyon értékes és tápláló.

A rizspehely valóban a leggyakrabban használt élelmiszer. Szinte minden nemzeti konyhában találhatunk belőle ételeket. A jól ismert fehérre polírozott mellett van egy vörös fajta, melynek fő tulajdonsága a rossz koleszterin csökkentése. Sajnos nagyon keveset tudunk erről a rizsről.

Az üzletek polcain általában polírozott és polírozatlan gabona található. Ez a rizs barna vagy barna megjelenésű. Nem elég kemény és nem is áll jól. A rizsdara kerek és hosszú szemekből állhat.

A vörös darát 2 típusra osztják:

• enyhén polírozott;
• csiszolatlan.

A csiszolt gabonafajtát speciális élesztőkezelésnek vetik alá, amely során új tulajdonságokkal töltik fel, és felismerhető vörös árnyalatot kapnak. Furcsa módon, de ennek a terméknek a nagy részét Kínában, Indiában és Thaiföldön használják. Ennek az az oka, hogy az ázsiai országok lakói nagyon ízletesen főzik, különféle módszerekkel és receptekkel. Nem érdekli őket, hogy a termék hogyan befolyásolja a koleszterint.

Kevéssé ismert, de ilyen népszerű rizst már régóta termesztenek, és több vörös gabonafajtát is nemesítettek már:

• piros "Ruby";
• Thai "Rakomány";
• francia "Camargue";
• Japán;
• bhutáni.

Minden fajtának megvannak a maga tulajdonságai és jellemzői. A különbségek csak a megjelenésben vannak. A francia vörös például rövid szemek és érezhető diós jegyek a szájban. Thai - édes ízű jázmin rizs. A himalájai változatban fűszeres szagú rózsaszínes szín található. A leghasznosabbnak a "Ruby" tekinthető gazdag sötétvörös árnyalattal, ami megmagyarázza a nevét. Egyszer megkóstolva azt mondják, egy ilyen különleges ízt szinte lehetetlen elfelejteni. Az ilyen tulajdonságok lehetővé tették a termék használatát az úgynevezett vallási és okkult rituálék során.

A "Ruby" rizs számos értékes tulajdonsággal rendelkezik. Mivel a gyártási folyamat során nem őrlik, a rost és egyéb hasznos elemek teljes tartalma teljes mértékben megmarad.

A termék 100 grammjának energiaértéke 330 kcal. Ebből 7,5 gr. fehérjék, 3 gr. zsír és 68 gr. szénhidrátokat. A standard BJU mellett a készítmény 12,4 gr. víz és 3,5 gr. élelmi rost.

A vörös rizst nyugodtan nevezhetjük diétás terméknek alacsony kalóriatartalma és összetett szénhidrátjai miatt. Ők azok, akik gyorsan telítik a testet, és nem engedik, hogy az éhségérzet kitörjön. A napi menübe rubin ételek is beépíthetők a fogyás érdekében.Ezen kívül a szervezet egészséges működéséhez fontos rostokat és természetesen vizet is tartalmaz. Mint minden rizspehely, eltávolítja a felesleges folyadékot, méreganyagokat és méreganyagokat. Így a fogyás hatékonyabb lesz. És a szükséges vitaminok és ásványi komponensek megakadályozzák az egyes szervek munkájának megsértését.

Kémiai összetétel:

• béta karotin;
• E-vitamin;
• a B-vitaminok csoportja (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• PP-vitamin;
• hamu;
• K-vitamin;
• H-vitamin;
• tokoferol;
• foszfor;
• kálium;
• nátrium;
• kalcium;
• szilícium;
• magnézium;
• kén;
• klór;
• bór;
• jód;
• Vas;
• cink;
• króm;
• mangán;
• szelén;
• lítium;
• réz;
• valin;
• arginin;
• kobalt;
• glicin.

A vörös rizsnek számos pozitív tulajdonsága van, ha a termelés során nem csiszolták. Megtartja: rostokat, vitaminok csoportját, nikotinsavat és erős antioxidánsokat.

A gabonafélék előnyei, beleértve a fogyást is, a következőkben nyilvánulnak meg:

• jó hatással van a bélműködésre a rost miatt;
• javítja a bél mikroflóra állapotát és a perisztaltikát;
• normalizálja a vércukorszintet;
• a "rossz" koleszterin tisztítószereként működik, ami az érrendszeri csövek eltömődését okozza;
• megakadályozza a rák és a daganatos sejtek megjelenését;
• a B-vitaminok egy csoportja javítja a bőr, a haj és a körömlemezek állapotát;
• a magban található antocianinok elemei segítik a szabad gyökök és méreganyagok eltávolítását a szervezetből (ami nagyon fontos fogyáskor);
• biztonságos gyermekek és allergiás betegek számára;
• ideális diétás ételekhez;
• növeli az erekciós funkció munkáját a férfiaknál;
• véd a mérgezés és a hasmenés ellen;
• serkenti a szív- és érrendszer munkáját;
• pozitívan befolyásolja az idegrendszert, az általános hangulatot a szerotonin termelés miatt.

Ellenjavallatok:

• egyéni intolerancia;
• emelkedett glikémiás index;
• gyakori székrekedés;
• a máj és a vesék betegségei.

A vörös rizst be fogja venni az étrendjébe – óhasználat előtt olvasson el néhány fontos pontot.

• Minden előnye a gabona héjában összpontosul. Nem számít, mennyi ideig főzzük a rizst, a gyakori keverés károsítja az ételt, emiatt a rostok leválnak és a tápanyagok elvesznek. Annak érdekében, hogy a rizs ne tapadjon össze főzés közben, válasszon megfelelő mennyiségű vizet és gabonát.
• Egy ilyen gabonából nem csak köretet kapunk. A desszert lehet gabonafélék és tejjel vagy szárított gyümölcsök kombinációja.
• A főtt rizst jól meglocsoljuk citrom vagy lime levével.
• Tiszta főtt formában a terméket fedél alatt, hűtőszekrényben tárolják legfeljebb 3 napig.

A hagyományos köret megfelelő elkészítéséhez 2,5 csésze tiszta vízre, 1 csésze gabonafélére, kevés sóra, egy nagy kanál növényi olajra vagy olívaolajra lesz szüksége.

Szóval, hogyan kell főzni a Ruby fajtát köretnek.

• Főzés előtt feltétlenül válogatja ki a gabonaféléket. Ez segít megszabadulni a héjtól és a kavicsoktól.
• Öblítse le a rizst hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.
• Egy szűrőedénybe vagy szitába küldjük - hagyja, hogy a kupa megszabaduljon a felesleges folyadéktól. Most áthelyezheti egy tálba.
• Csak forró vízzel töltse fel! Az arány 1:2,5. A víznek 2 cm-rel magasabbnak kell lennie, mint a gabona tömege. Most hozzáadhat sót.
• Felkapcsoljuk a nagy tüzet. Megvártuk a forrást, minimálisra csökkentjük a lángot. Ezután fedjük le a serpenyőt, és főzzük a rizst 40 percig. A megjelenő habot kanállal távolítsuk el.
• Ha ezalatt a szemek nem szívták fel az összes nedvességet, adunk még 15 percet, a teljes főzési idő 1 óra 15 perc.
• Tálalás előtt a maradék folyadékot lecsepegtetjük és olajjal ízesítjük. Kész a rizs köret!

A vélemények alapján a megfelelően elkészített termék nagyon ízletes és gazdag. Vajjal fűszerezve lágyabbá és fényesebbé teszi.

A vörös "Ruby"-t nehéz elrontani. A világ nemzeti konyhái tele vannak mindenféle gabonaféléken alapuló recepttel. A fő szempont a kiváló minőségű és friss gabonafélék hozzáértő kiválasztása.

Hogyan kell főzni a pilafot vörös rizzsel, lásd alább.