Hogyan kell főzni a rizskását tejjel egy serpenyőben: lépésről lépésre recept és az étel arányai

A rizskása az iskolai időket idéző ​​étel. Visszahozza a gondtalan gyermekévek nosztalgiáját. A rizs pedig egészséges étel.

Ez a zabkása remek választás reggelire. Hasznos gyermekeknek, felnőtteknek, jótékony hatással van a gyomor és a belek működésére. Magas kalóriatartalma miatt ajánlott reggelire használni. De az elkészítésének folyamata egyáltalán nem egyszerű. A főzés során gyakran előfordulnak kisebb gondok: túl sűrű a massza állaga, a kása megégett vagy csomókban ragadt és hasonlók.

Az ízletes és egészséges étel nehézségek nélküli elkészítéséhez számos egyszerű szabályt kell követnie.

Őseink ősidők óta minden nap rizskását készítettek, új recepteket alkotva. Miután elkezdték hozzáadni a különféle összetevőket, fűszereket, gyümölcsöket.

A főzési eljárás előtt a rizst megfelelően elő kell készíteni: 3-4 alkalommal öblítse le. Ezután hajtsa végre a következő eljárásokat.

1. Öblítse le a rizst. Töltse fel a serpenyőt vízzel az edény teljes tartalmának 3/4-éig, a fennmaradó 1/4-nek a gabonára kell esnie. Ebben az arányban lágy állagot kap, nem forr puhára. 30 percig főzzük, időnként megkeverve. Ha túl korán sül meg, vegyük le a tűzről és öntsük csészékbe. Érdemes előre elosztani a forraláshoz szükséges tej arányait. Nem számít, milyen állagú lesz a zabkása: sűrű vagy folyékony.
2. A rizst kissé alulfőzzük, és levesszük a tűzhelyről. Az összes folyadékot lecsöpögtetjük róla, helyette felforralt tejet adunk hozzá, ízlés szerint meghintjük sóval, cukorral. Ezután a serpenyőt a tűzhelyre teszik, lassú tűzön bekapcsolják az üzemmódot, és megvárják, amíg a gabona eloszlik a tejben.
3. Ha a rizskása teljesen megfőtt, tegyünk bele vajat a szükséges mennyiségben.
4. Mielőtt a rizs elkészülne, körülbelül 5-6 perc alatt megteheti adjunk hozzá friss vagy szárított gyümölcsöt (a bogyós gyümölcsök is beváltak). Nem szabad zabpehellyel díszíteni, mivel képesek meglágyítani és elrontani a rizst, és közönséges zabpehellyé varázsolják.

Ez a recept gyakran a gyerekkort idézi. Az ősidők óta ismert orosz népi konyha hagyományain alapul. Az ókori Keleten jelent meg az étlapon, ahol a rizs hagyományos ételnek számít. Oroszországban szokássá vált, hogy tejben és vízben is főzik.

A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• rizs - 250 gramm;
• víz - 2 csésze;
• tej - 500 ml;
• 0,5 tk. só;
• 1 st. hazugságok. kristálycukor;
• 2 evőkanál. hazugságok. olajok.

Főzési folyamat.

1. Öblítse le a gabonát meleg vízzel egy szitán. Hagyja lefolyni a folyadékot, öntse át egy csészébe.
2. Öntsön 2 csésze vizet a rizs mérésére használt serpenyőbe.
3. Tedd a tűzhelyre, és add hozzá a rizst.
4. Mindent felforralunk.
5. Ezután öntsön 2 csésze tejet.
6. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot.
7. Keverje össze az összes hozzávalót.
8. Forraljuk vissza a masszát.
9. 3 percig forraljuk. Amint a rizs kissé besűrűsödni kezd, azonnal vegyük le a tűzhelyről.
10. Ha megfőtt a rizs, csepegtesse az olajat a serpenyőbe.
11. Zárja le a fedelet. Hagyja a rizst 20 percig hatni, hogy minden felesleges nedvesség elpárologjon, és akkor teljesen kész lesz.
12. Újra összekeverjük és tálakba osztjuk.

A modern életben ez az étel nagyon ritkán készül.Helyette a már dobozos gyümölcsökkel kombinált rizskása. És ez hiábavaló, mert a főtt rizsből, diófélékből és szárított gyümölcsökből készült ételek ízletesek és egészségesek. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatjuk a főzési módot.

Szükséges hozzávalók:

• 3 bögre tiszta víz;
• 3 bögre alacsony zsírtartalmú paraszttej;
• 1 bögre kerek rizs felső rétegével;
• só;
• cukor, fahéj és vanília ízlés szerint;
• fekete mazsola - 1⁄2 csésze;
• héjas dió - 1⁄2 csésze;
• fagylalt - 65 gramm.

Ezután vegyen fekete mazsolát és diót. Alaposan meg kell tisztítani, le kell mosni és 30-40 percig forralt vízben kell áztatni. Ezt követően újra le kell öblíteni.

Élelmiszer termikus feldolgozása.

1. Keverjük össze a tejet és a vizet, és öntsük egy serpenyőbe. Tedd a tűzhelyre alacsony lángon, és forrald fel.
2. Ezután adjuk hozzá a kerek rizst, és keverjük össze, hogy ne ragadjon az aljára.
3. Az edényt nem szabad fedővel lefedni. Adjunk hozzá sót és cukrot, és csökkentsük a hőt.
4. Főzés közben 2-5 percenként keverjük meg a rizst.
5. A lágyság és a viszkozitás alapján meghatározhatja az edény készenlétét. Ha folyékonnyá kell tenni, adjunk hozzá még 1 pohár tejet. Ha éppen ellenkezőleg, vastagabbá kívánjuk tenni, akkor csökkenteni kell a folyadék mennyiségét.

A főzési folyamat utolsó lépése.

Amikor a gabona teljesen kész, meg kell szórni mazsolát, diót, őrölt fahéjat, vaníliát a tetejére, és hozzá kell adni olajat. Ezután összekeverjük a hozzávalókat, szorosan ráhelyezzük a fedőt a serpenyőre, és vastag takaróba tekerjük. Ebben az állapotban a rizst 45 percig kell tartani.Lassan lehűl, átitatja a fűszerek illatát, és eléri a kívánt viszkozitást.

Melegen kell tálalni. Ezt az ételt sütőtökkel főzheti.

Hozzávalók:

• rizs - 250 gramm;
• tej - 500 ml;
• sütőtök (hámozott és hámozott) - 250 gramm;
• cukor - 1,5 evőkanál. hamis;
• só - 1 teáskanál.

A főzési folyamat szakaszai.

1. Öblítse le a gabonát, és öntse egy edénybe főzéshez, öntsön 250 ml forrásban lévő vizet, és fedje le.
2. Várja meg, amíg felforr, és pároljuk pár percig, amíg a víz teljesen felszívódik a rizsbe.
3. Ugyanakkor durva reszelőn lereszelünk 250 gramm sütőtök pépet.
4. Sózzuk, cukrozzuk és 0,5 l tejet adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk.
5. Adjuk hozzá a sütőtököt, és keverjük újra.
6. Fedjük le fedővel, és forralás után lassú tűzön főzzük további 15 percig, rendszeres kevergetés mellett.
7. Kapcsolja le a tüzet, keverje meg és hagyja az edényt 10-15 percig főzni a fedél alatt.
8. A kész zabkását vajjal tálaljuk.

Ezt az ételt gyakrabban készítik el azok, akik kedvelik a gyors, de egészséges reggelit. A plusz az, hogy ez az opció sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például: kalcium, C-vitamin, B-A, B-D stb. Ezen kívül mézet is tartalmaz. Nagyon egészséges reggeli, különösen gyerekeknek. Egész napra energizálja és erősíti az immunrendszert, megfázás megelőzésére szolgál.

A termék összetétele:

• gabona rizs - 250 gramm;
• tej - 500 ml;
• 1 nagy narancs;
• szárított sárgabarack - 150 gramm;
• méz - 1 evőkanál. hamis;
• tejföl - 130 gramm.

Főzési mód.

1. Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, összekeverjük a narancshéjjal és a friss narancslével.
2. Az előre meghámozott rizst főzéshez alkalmas serpenyőbe öntjük.
3. Ezután adjuk hozzá a keveréket, amely a következőkből áll: tej, tejföl, méz és narancslé, szárított sárgabarack és szárított héj. 45-50 percig főzzük.
4. A végén tegyünk egy darab vajat.

Ha nincs kedvünk serpenyőben főzni, akkor ezt lassú tűzhelyben is megtehetjük. A technika hasonló.

1. Az összes összetevőt a készülék edényébe helyezzük.
2. A tartály oldalát vajjal megkenjük.
3. Állítsa be a "Kása" opciót, és főzze 20-25 percig + üzemi nyomás (5-8 perc).
4. A végén édesítsük az ételt apró darabokra vágott gyümölcsökkel is.

Egy finom étel elkészítéséhez figyelembe kell vennie néhány egyszerű árnyalatot.

Az ételek különleges szerepet játszanak. A rizs jól használható tapadásmentes serpenyőkben (alumínium, rozsdamentes acél). Főleg vastag falakkal és fenékkel.

A második szabály a termékek helyes arányának meghatározása. Figyelembe kell venni, hogy a tejben főtt zabkását 1:1 arányban vízzel keverik, és a folyékony zabkásához több tejet vesznek.

A harmadik szabály azt mondja: válassza ki a megfelelő rizsfajtát. Tejhez a kerek rizs alkalmas, lehetőleg Krasznodar.

Hogy puha legyen, hidegebb tej-víz keverékbe tehetjük.

A főzés során gondoskodnia kell arról, hogy a zabkása ne égjen le. Ehhez gyakran keverik.

Néha a zabkása elkezd az aljára tapadni, és a folyadék kiforr a serpenyőből. Ilyen helyzetben érdemes több forró tejet vagy vizet önteni bele.

Határozza meg a zabkása készségét a konzisztencia alapján. A főzési idő általában 30-60 perc.

A főzési folyamat elején sót és cukrot adnak a zabkásához. Különféle ízekhez.

Hogyan kell főzni a rizskását tejben, lásd a következő videót.