Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni a párolt rizst?

A rizs olyan növény, amelyet ősidők óta termesztenek. A régészek szerint a rizsszemeket a Krisztus előtti hetedik évezred környékén kezdték enni! Ezt a gabonát a keleti világ számos országában a nemzeti konyha főételének tekintik. Sok fajta létezik, amelyek közül a leghíresebbek: basmati, jázmin, fekete tibeti, üzbég Devriza. A rizs kerek és hosszú szemű, polírozott és polírozatlan is.

Számos recept létezik a rizsgabona készítésére. A rizst gyakran használják köretként (baromfihoz, marhahúshoz, sertéshúshoz, halhoz, zöldségekhez jól illik), valamint önálló ételként (rizs zabkása, rakott). Számos hasznos elemet tartalmaz, különösen szénhidrátokat. Gabonai fehérjékben, ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdagok.

A csiszolatlan minőségek értékesebb elemeket őriznek meg. Nem véletlen, hogy a világstatisztika megerősíti, hogy a kelet-ázsiai országok lakosai, akik ezt a gabonapelyhet főételként, valamint kenyér helyett más élelmiszerekkel fogyasztják, megkülönböztetik a jó egészséget, a mentális tisztaságot és a hosszú élettartamot. A buggyantott porhanyós rizs lesz a leggazdagabb tápanyagtartalomban. A "belépés" (vagy "belépő") kifejezés a kezdő háziasszonyok számára ismeretlen lehet. Próbáljuk megérteni ezt és annak előnyeit.

A ráhagyás az élelmiszerek diétás főzési módja, amelynek során azokat kis mennyiségű folyadék (lé, víz, húsleves) hozzáadásával a levében főzik.

A buggyantott rizst alacsony lángon, szoros fedővel ellátott zománcozott edényben főzzük. Ez a módszer hasonló a gőzöléshez - a termék ízletes és egészséges. Minden tápanyag és vitamin a gabonafélékben tárolódik, és nem jut át ​​a húslevesbe, mint a hagyományos főzésnél.

A megfelelő táplálkozás hívei megjegyzik, hogy a gabonafélék ezzel a főzési módszerrel omlóssá válnak, és nem viszkózusak, mint a zabkása. E hatás eléréséhez fontos a szemek előválogatása és jól átöblítése. A főzés végéig a rizst nem kell keverni, növényi olajat vagy zsírt nem szabad használni.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• közepes vagy hosszú szemű rizs - 1 csésze;
• víz (leves) - 1,5-2 csésze;
• vaj - 1 evőkanál;
• só ízlés szerint.

Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan kell főzni a párolt rizst.

• Mindenekelőtt a gabonát egy külön edénybe (serpenyőbe) kell önteni, amelynek széles alja és magas széle van, és alaposan öblíteni kell, amíg a víz tiszta nem lesz. Csak ebben az esetben nem fog összetapadni. Ezután öntse fel a rizsszemeket előre felforralt sós vízzel (levessel), hogy a folyadék legfeljebb másfél centiméterrel fedje el őket.
• Ezután a szemeket alacsony lángon kell hagyni, amíg a víz teljesen el nem párolog.
• Adj hozzá olajat. A több íz és aroma érdekében egy egész fej hagymát vagy fokhagymát tehet a kész rizsbe.
• Ezután szorosan fedjük le, és hagyjuk néhány percig a sütőben vagy a tűzhelyen.
• A paradicsom- vagy szójaszósz fűszeresebbé teszi az ételt.Ha mindent jól csinálsz, ezt a sorrendet követve kész teljes kiőrlésű gabonát kapunk.

A buggyantott rizs kiváló köret párolt szeletekhez, húsokhoz, zöldségekhez vagy tenger gyümölcseihez, amelyek gazdagítják az ízt. A tenger gyümölcsei közül hozzáadhat garnélarákot, kagylót, tintahalat, polipot. Zöldségekből - sárgarépa, brokkoli, zöldbab, paradicsom, paprika. Az ilyen ételekhez a hosszú szemű csiszolt fajta tökéletes.

A főzés meglehetősen sok időt vesz igénybe, és feltételesen két szakaszra osztható: először megfőzzük a gabonát, majd megsütjük a tenger gyümölcseivel, zöldségekkel és fűszerekkel.

• Először is, a tenger gyümölcseit ki kell venni a fagyasztóból, és alaposan ki kell öblíteni. A rizst is kiválogatják és többször megmossák.
• Ezután öntsük fel a gabonát forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá fűszereket és sót. Lassú tűzön, keverés nélkül pároljuk puhára, körülbelül tizenöt percig.
• Ezután melegítse fel a serpenyőt, tegyen rá tenger gyümölcseit, és süsse legfeljebb két percig. Öntsön rizst, keverje össze és melegítse az összes hozzávalót körülbelül egy percig. Tálalás előtt ízlés szerint meglocsolhatjuk az edényt citromlével, és apróra vágott fűszernövényekkel díszíthetjük. Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni a finom porhanyós rizst, lásd a következő videót.