Sült rizs: kalória és főzési receptek

A rizs az egyik legszélesebb körben fogyasztott gabonafélék a világon. Ez a népszerűség a magas tápértékének és annak köszönhető, hogy sok termékkel jól illik. Ez a gabona létfontosságú nyomelemekben és vitaminokban gazdag. Jelentős mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, ezért a termék használata során helyreáll a víz-só egyensúly, és eltávolítjuk a felesleges folyadékot. Glutén hiányzik benne, ami lehetővé teszi, hogy az erre a fehérjére egyéni intoleranciában szenvedők rizst együnk.

Sok rizsdarából készült étel diétásnak számít alacsony kalóriatartalma miatt. Ezért annak ellenére, hogy a sült ételeket nem tartják túl egészségesnek, az így főtt rizs különféle előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. A fűszeres aromájú, kellemes arany árnyalatú sült rizs köretnek és összetettebb ételek alapjául is alkalmas. A gabonafélék kalóriatartalma a fajtától függően átlagosan 330-357 kilokalória 100 gramm száraz termékre vonatkoztatva. Sütés közben hozzávetőleges energiaértéke 168 kilokalória 100 grammonként.

A serpenyőben sütés a rizsdara főzésének egyik hagyományos módja. Recepttől függően serpenyőben azonnal süthető, vagy előre felforralható, ekkor a sütési folyamat kevesebb időt vesz igénybe. Erre a legjobb a wok.Az alábbiakban lépésről lépésre található receptek az ételek elkészítéséhez serpenyőben vagy lassú tűzhelyen történő sütéssel.

Az így elkészített rizsdarából szó szerint „szemről szemre” válik – nagyon étvágygerjesztő megjelenésű és gazdag ízű. Ez az étel jól illik a különböző típusú tenger gyümölcseihez. Szükséges hozzávalók:

• 230 gramm párolt rizs;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál napraforgóolaj;
• 0,5 liter víz;
• 1 teáskanál asztali só;
• 1 fej hagyma;
• 0,5 evőkanál paprika;
• 1 csipet erős paprika;
• 0,5 teáskanál kurkuma.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. először fel kell melegíteni egy nagy mély serpenyőt a tűzhelyen, és olajat kell önteni bele;
2. a fokhagymagerezdet késpengével összetörjük, majd olajon kisütjük;
3. amint a fokhagyma kissé megpirult, el kell távolítani;
4. öntsük a gabonát a felhevített olajba, majd keverés közben süssük körülbelül két percig;
5. majd sót és fűszereket kell hozzáadni, mindent jól össze kell keverni és további fél percig főzni;
6. öntsünk vizet a sült rizsbe, és forraljuk fel;
7. fedő nélkül lassú tűzön pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután csökkentse a tüzet, amennyire csak lehetséges, és zárja le a fedelet;
8. 20 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről, és a fedő levétele nélkül várjon további 15 percet.

Eredeti étel, amelyben a csirkefilét nagyon szokatlanul kombinálják a tenger gyümölcsei ízével. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 170 gramm rizsgabona;
• 0,9 kg bármilyen garnélarák;
• 0,3 kg csirke filé;
• 1 tojás;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 chili hüvely;
• 2 fej hagyma;
• 50 gramm zöldhagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 140 gramm ananászkonzerv;
• 80 ml víz;
• 70 ml szójaszósz;
• 100 gramm kesudió;
• 1 evőkanál napraforgóolaj;
• 2 teáskanál kurkuma;
• 1 teáskanál koriander;
• 0,5 teáskanál erős paprika;
• 1 teáskanál asztali só;
• 1 teáskanál kristálycukor.

A műveletek sorrendje az alábbiakban látható:

1. a gabonaféléket főzésig kell főzni, majd le kell hűteni;
2. felforraljuk és meghámozzuk a garnélarákot;
3. vágja a csirkét kis négyzet alakú darabokra;
4. a paprikát és az ananászt rúdokra kell vágni;
5. hagyma karikára vágva, fokhagyma - hosszanti szeletekre;
6. dió fél percig, keverés közben serpenyőben megsütjük;
7. a zöldhagymát apróra kell vágni;
8. enyhén verje fel a tojást egy külön tálban;
9. öntsön olajat egy mély serpenyőbe és melegítse fel;
10. a zöldségeket közepes lángon körülbelül két percig sütjük, majd hozzáadjuk a tojást és még egy percig pirítjuk;
11. Adj hozzá vizet;
12. tegye a csirkét a serpenyőbe, és süsse öt percig;
13. adjunk hozzá diót és keverjük össze;
14. tegye a rizst, a fűszereket, az ananászt és a garnélarákot a serpenyőbe, keverje össze mindent és süsse 5 percig;
15. levesszük a tűzről, hozzáadjuk a zöldhagymát és újra jól összekeverjük.

Ennek a sokoldalú köretnek a elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 gramm rizs;
• 0,5 liter víz;
• 125 gramm zöldborsó;
• 2 tojás;
• 0,5 teáskanál só;
• 3 teáskanál tej;
• 60 ml növényi olaj.

Sorrend:

1. olajat kell önteni a serpenyőbe és fel kell melegíteni, majd száraz gabonát kell bele önteni;
2. adjunk hozzá vizet és várjunk, amíg felforr, majd fedjük le az edényt és főzzük 10 percig;
3. rázza fel a tojást tejjel és sóval;
4. adjunk hozzá borsót a körethez, keverjük össze és pirítsuk 2 percig;
5. öntsük bele a tojásos masszát, és fedjük le fedővel;
6. vedd le a tűzről, amikor a tojás megsült, és várj 5 percet a fedő eltávolítása nélkül;
7. tálalás előtt keverjük meg a köretet.

Reggelire, uzsonnára és egyszerűen csak finom gyorsételre kiváló. Hozzávalók:

• 0,4 kg rizsgabona;
• 2 tojás;
• 0,1 kg bármilyen füstölt kolbász;
• 140 gramm zöldbab;
• 60 ml növényi olaj;
• 50 ml szójaszósz.

Eljárás:

1. a gabonaféléket külön kell főzni;
2. kolbász darabokra;
3. öntsön olajat a serpenyőbe;
4. kolbászt és babot sütni;
5. adjunk hozzá rizst és szójaszószt;
6. öntsünk bele egy tojást;
7. Folyamatos keverés mellett addig sütjük, amíg a tojásfehérje teljesen megpuhul.

A win-win kombináció a kínai konyhából származik. Hozzávalók:

• 330 gramm rizsgabona;
• 0,3 kg csirke- vagy pulykafilé;
• 0,3 kg bármilyen sós sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 150 gramm apróra vágott gyömbér;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 2 tojás;
• 1 csokor friss saláta

Az étel elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. forraljuk fel és hűtsük le a gabonát;
2. a fokhagymát olajon megpirítjuk;
3. apróra vágjuk a filét, és sós sajttal együtt egy serpenyőbe tesszük;
4. alaposan keverjük össze;
5. adjunk hozzá gyömbért és hagymát;
6. enyhén melegítsen egy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyen;
7. Szűrjük át a tojásmasszát egy szitán, és öntsük egy keskeny nyakú edénybe;
8. vékony patakokban, keresztben öntsük a tojásos masszát a serpenyőbe. Készítsen több rácsot ily módon;
9. tálalás előtt tegyen egy tojásrácsot minden tányér tetejére, és helyezze a rizs-sajt keveréket a közepére;
10. Díszítsük az ételt felszeletelt salátalevéllel.

A lassú tűzhely nagyszerű alternatíva a serpenyőben sült rizs főzésére. Ennek az eszköznek az edényének térfogata nem kisebb, mint egy woké.

A napi étrendhez és a vendégek találkozásához egyaránt alkalmas étel. Hozzávalók:

• 220 gramm rizsgabona;
• 0,3 kg sertéshús;
• 1 kaliforniai paprika;
• 2 sárgarépa;
• 4 szál petrezselyem;
• 1 hagyma;
• 1 cukkini;
• 6 teáskanál növényi olaj;
• 70 ml szójaszósz;
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors.

Főzési algoritmus:

1. főzzük a gabonát lassú tűzhelyen, amíg meg nem főzzük. A folyadék mennyiségét az arány alapján kell kiszámítani: egy pohár rizshez - 330 ml víz. Tegye át a főtt gabonaféléket egy külön edénybe egy ideig;
2. kapcsolja be a "Sütés - hús" módot. A sertéshúst apró szeletekre vágjuk, növényi olajjal együtt lassú tűzhelybe tesszük. Fedő nélkül, folyamatosan megfordítva sütjük tíz percig;
3. vágjuk a sárgarépát kis négyzet alakú darabokra, a hagymát pedig negyedekre;
4. tegye a zöldségeket lassú tűzhelybe;
5. a paprikát és a cukkinit kockákra vágjuk, és a húshoz adjuk;
6. amikor a cukkini megpuhul, hozzáadjuk a szószt, beletesszük a grízt és a borsot. Folytassa a sütést körülbelül hét percig;
7. só ízlés szerint;
8. kapcsolja ki a multicookert, és hagyja 10 percig főzni a fedél alatt;
9. tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Könnyen elkészíthető, kiadós köret, amelyet gyakran vegetáriánus pilafként is emlegetnek. Szükséges termékek:

• 0,3 kg csiperkegomba;
• 0,2 kg rizs;
• 60 ml napraforgóolaj;
• 1 hagyma;
• 0,5 liter víz;
• 1 teáskanál zira;
• 10 gramm korianderlevél.

Eljárás:

1. Először is alaposan meg kell mosni a gabonát.Ez a jobb törékenység érdekében történik. Jobb, ha többször megtöltjük vízzel, amíg a folyadék már nem zavaros;
2. lassú tűzhelyben forraljuk fel „Oltás” vagy „Pilaf” módban, majd helyezzük át egy külön edénybe;
3. a gombát megmossuk, meghámozzuk és vékony hosszanti szeletekre vágjuk;
4. hagyma apró kockákra vágva;
5. öntsön olajat a multicooker üregébe, és tegye a hagymát a gombával együtt;
6. a „Sütés” módban süsse őket, amíg arany árnyalatot nem kapnak, majd adjunk hozzá rizst és pirítsuk további 8 percig;
7. távolítsa el a tűzről;
8. adjunk hozzá köményt, keverjük jól össze, és hagyjuk még öt percig főzni;
9. Tálalás előtt korianderrel díszítjük.

Ez az étel nemcsak ízével és illatával, hanem étvágygerjesztő megjelenésével is örömet okoz. Hozzávalók:

• 250 gramm rizsgabona;
• 180 gramm konzerv kukoricaszem;
• 120 gramm mogyoróhagyma;
• 0,4 liter víz;
• 0,5 evőkanál paprika;
• 2 ág édeskömény;
• 50 ml olívaolaj;
• 10 gramm bazsalikomlevél.

Az előkészítéshez kövesse az alábbi lépéseket:

1. alaposan megmosott vagy párolt gabonaféléket főzzünk a „Főzés” módban körülbelül fél órán keresztül;
2. a meghámozott medvehagymát vékony, kerek szeletekre kell vágni;
3. öntsön olajat a multicooker üregébe, és kissé pirítsa meg a hagymakarikákat, állítsa be a „Sütés” programot;
4. A paradicsomot apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Válaszd el a kukoricaszemeket a sziruptól, és tedd egy lassú tűzhelybe;
5. adjunk hozzá rizst és paprikát, alaposan keverjük össze az összes terméket. Öt percig sütjük;
6. adjunk hozzá sót ízlés szerint;
7. megszórjuk apróra vágott édesköménnyel és bazsalikomlevéllel.

Ízletes és egészséges alternatívája a pilafnak, tökéletes vendégek fogadására. Hozzávalók:

• 0,3 kg tőkehal vagy pollock filé;
• 250 gramm rizsgabona;
• 0,5 liter víz;
• 2 közepes méretű hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 70 ml napraforgóolaj;
• 5 gramm zúzott száraz zsálya.
• 40 ml szójaszósz;
• 0,5 teáskanál fekete bors

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

1. a halfilét vágjuk apró szeletekre, és forraljuk fel a grízzel együtt, a lassú tűzhelyen állítsuk be a „Pilaf” programot;
2. a hagymát durvára vágjuk;
3. kapcsolja be a „Sütés” módot a multicookeren, és tegye bele a hagymát, és 3-5 percig pirítsa;
4. a fokhagymagerezdeket reszelőn vágjuk, és a hagymához adjuk;
5. tegye a hal-rizs keveréket a multicooker üregébe. Mindent alaposan összekeverünk, és további két percig sütjük;
6. adjunk hozzá fűszereket és szószt.

A következő videóból többet megtudhat a sült rizs főzéséről.