Zeller: előnyök és ártalmak a nők egészségére, étkezési tippek

Szépségre és fiatalságra törekedve megfizethető termékekhez, elsősorban zöldségekhez és gyümölcsökhöz fordulhat segítségért. A nők egészségét őrző asszisztens a zeller.

Az összetétel, valamint néhány íz a zeller típusától függ. 3 van belőlük (attól függően, hogy a növény melyik részét fogyasztják): levélnyél, levél és gyökér. Ez utóbbit tartják a legértékesebbnek az összetétel és ennek megfelelően a gyógyító tulajdonságok szempontjából. Ezenkívül a zellergyökér kellemes aromájú, amely még hőhatás után sem tűnik el.

A zeller vitaminösszetételét az aszkorbinsav, a B, E, PP, K, A vitaminok képviselik. A növény béta-karotin provitamint is tartalmaz. Magas magnézium-, kalcium-, vas- és cinktartalma van. A zeller biológiailag aktív flavonoidokat, szerves savakat és rostot is tartalmaz.

A levelek több E-vitamint tartalmaznak, mint a gyökerek. Illóolajokban és stresszcsökkentő anyagokban is gazdagok.

De az aszkorbinsav koncentráltabb a levélzellerben. Általában a szárat tekintik a fő vitaminforrásnak, a zellergyökér pedig ásványi anyagok forrása.

A levelekben és a gyökérnövényekben sok aminosav található, amelyek közül nem nélkülözhetetlenek és pótolhatatlanok (tirozin, aszparagin).

Végül érdemes kiemelni a növény magvait, amelyeket a kozmetológiában széles körben használnak: olajat készítenek belőlük. A zeller energiaértéke alacsony: a gyökér változat kalóriatartalma 40 kcal, a levelek - 18 kcal.

Az összetétel ásványianyag- és vitamingazdagsága meghatározza a növény erősítő és immunstimuláló hatását. Hasznos ősszel és télen, az influenza és a megfázás, a tavaszi beriberi időszakában a zellert az étrendbe felvenni. A megfelelő mennyiségű vitamin és hasznos elemek lehetővé teszik a nő számára, hogy vidám, hatékony maradjon, és jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára.

Az E és C vitamin kombinációja biztosítja a zeller antioxidáns hatását. Összetevői megkötik a radionuklidokat, ezáltal megakadályozzák a daganatok kialakulását. Emellett az antioxidánsok segítenek lelassítani a sejtek életkorral összefüggő változásait, ami elsősorban a bőr állapotára van jótékony hatással: tónusa megmarad, a ráncok kialakulása lassul.

Antioxidáns hatásának köszönhetően a zeller felhasználható a méreganyagok és rákkeltő anyagok eltávolítására a szervezetből, különösen a tüdőből. Emiatt a növény különösen hasznos a dohányzó hölgyek, a veszélyes iparágakban dolgozó, ökológiailag hátrányos régiókban élő nők számára.

A zeller, különösen a levél, nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz. Ez utóbbira, mint tudod, a csontok és a fogzománc szilárdságához van szükség. A nők szervezetének fokozott kalciumszükséglete van terhesség és szoptatás alatt. Ilyenkor ez a mikroelem a baba csontrendszerének kialakulásához, erősítéséhez is szükséges.A várandós és újonnan született anyáknak emlékezniük kell arra, hogy a gyermek kalciumhiánya esetén a szervezet elkezdi „kihozni” azt az anya csontjaiból és fogzománcából, ami tele van törésekkel és fogproblémákkal.

A kalcium részt vesz a vérképzés folyamatában is, szükséges az idegrendszer működésének fenntartásához. A szervezetbe jutó kalcium mennyiségének növelése műtét, hosszú betegség, csonttörés után kell. Mellesleg, a zeller összetételében lévő C-vitaminnak köszönhetően a kalcium szinte teljesen felszívódik.

A női szervezet számára egy másik fontos nyomelem - a vas - szintén megtalálható a zellerben. A termék gyökér változata különösen gazdag benne. A vashiány a hemoglobinszint csökkenésével jár, ami a szervek és szövetek elégtelen oxigénellátását jelenti. Így alakul ki a vashiányos vérszegénység.

Megnövekedett vasszükséglet a terhes és szoptató nőknél. Ebben az időszakban a vérszegénység nemcsak az anyára, hanem a magzatra is veszélyes. Utóbbiaknál hipoxiát válthat ki, emellett vetélést és koraszülést is okozhat.

Az E- és A-vitamin kombinációja jótékony hatással van a nők egészségére is, hiszen együtt vesznek részt a női nemi hormonok termelésében. Ezeknek a hormonoknak a hiánya cikluszavarokkal jár, egészen a teljes amenorrhoeáig, valamint a fogantatással és a terhességgel kapcsolatos problémákkal. A női hormonok szintézisének csökkenése vált ki kellemetlen tüneteket a menopauza során.

A B-vitaminok, valamint a szorongás csökkentéséért felelős hormonok lehetővé teszik, hogy beszéljünk a zeller központi idegrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatásáról. Rendszeres étkezési alkalmazása erősíti az idegrendszert, enyhíti a krónikus stressz tüneteit és legyőzi az álmatlanságot.A levelek és a gyökerek különösen hasznosak ebből a szempontból. Fokozott intellektuális és érzelmi stresszt okozó ételekhez feltétlenül folyamatosan kell használni őket.

A növény leveleiben és rizómáiban található illóolajok természetes vízhajtónak számítanak, és segítenek eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. Ez lehetővé teszi az urogenitális rendszer javítását, csökkentve a fertőző betegségek kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a zeller vízhajtó hatásának köszönhetően megszabadulhat a puffadtságtól, javíthatja a test kontúrjait és csökkentheti a vérnyomást.

A zeller összetételének egyéb elemei is hozzájárulnak a nyomás normalizálásához. Káliumot tartalmaz, amely erősíti a szívet, javítja vezetőképességét. Az antioxidánsok és flavonoidok segítenek csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét a vérben, segítenek megakadályozni a koleszterin plakkok kialakulását az érfalak belsejéből, valamint részt vesznek a vörösvértestek termelésében.

A PP-vitamin növeli a kapillárisok permeabilitását, ami a szervek és szövetek jobb vérellátását jelenti. A K-vitamin csökkenti a vér viszkozitását, ami segít csökkenteni a vérrögök kialakulásának kockázatát. Ehhez adjuk hozzá a zeller azon képességét, hogy megakadályozza a vérszegénységet, hogy meglássuk, mennyire hasznos a zöldség a szívre és az erekre.

Mellesleg, a terhesség alatt a nő minden szerve fokozott stresszt tapasztal. Már a második trimeszter első felében közel 2-szeresére nő a keringő vér szintje, ami további terhelést jelent a szív számára. Ez a zeller lehetővé teszi a részleges kiegyenlítést.

A zeller az emésztőrendszerre is hasznos. Segít megbirkózni a gyomorhurut okozta rohamokkal, gyomorfekély kezelésére ajánlott. A rostokkal a zeller segít megtisztítani a beleket és javítani a perisztaltikáját.Ez viszont hozzájárul a metabolikus és lipidanyagcsere intenzitásának növekedéséhez.

A zellert gyakran használják különféle étrendek alapjául. A vélemények arra engednek következtetni, hogy a zellerleves böjt napjai nemcsak hasznosak és hatékonyak, hanem ízletesek is.

Ezenkívül a rost miatt a zeller enyhe hashajtóként is használható. Biztonságos még a terhes nők számára is, akiknél a méh méretének növekedése miatt a belső szervek valamilyen elmozdulása miatt gyakran székrekedés jelentkezik.

A zeller használatának abszolút ellenjavallata az egyéni intolerancia. Epilepsziával nem lehet enni, mivel az összetételében lévő anyagok hozzájárulnak a betegség súlyosbodásához.

A puffadásra való hajlam, valamint a terhesség utolsó szakaszában a zeller fogyasztását csökkenteni kell, vagy teljesen el kell hagyni. A bélmozgást serkentő képessége miatt lehetséges a méhösszehúzódások stimulálása a terhesség utolsó szakaszában – ezek a szervek jelenleg túl közel vannak. Emiatt jobb, ha a zöldséget lecseréljük, vagy egy ideig nem használjuk.

Annak ellenére, hogy a zöldség jótékony hatással van az emésztőszervekre és a húgyúti rendszerre, a zeller ellenjavallt súlyos betegségei miatt. Magas illóolaj-tartalma miatt a zeller nem hasznos vastagbélgyulladásra, bélgyulladásra. A zöldségek fogyasztása az urolithiasisban szenvedő nők számára sem kívánatos: kiválthatja a kövek mozgását, ami azonnali sebészeti kezelést igényel.

Vérbetegségek, rossz alvadási képessége, valamint vérzésre való hajlam esetén a zeller használata nem kívánatos.Nem lehet visszaélni vele a terhesség ideje alatt, hogy ne provokáljon méhvérzést.

Egy zöldség fogyasztása veszélyes lehet az érrendszer egyéb betegségeiben is: visszér, thrombophlebitis, vérzéses vasculitis (a hajszálereket érintő betegség).

Károkat okozhat a nem megfelelő zöldség használata is. Az a tény, hogy nitrátokat halmoz fel, így súlyos mérgezést válthat ki. Sárga foltok vagy sötétedés a zöldségen, letargia, rugalmasságvesztés és jellegzetes ropogás, amikor a levelek letörnek - mindez okot jelent a zeller evésének abbahagyására.

A zeller nyers formájában hozza a legnagyobb előnyt a szervezet számára. A hőkezelés során részben (és néha teljesen) elveszíti gyógyító tulajdonságait. Így érdemes friss zellert enni, például salátákat készíteni belőle.

Ezen kívül gyümölcslevet facsarhatsz belőle, levelekből, levélnyélekből turmixokat, koktélokat készíthetsz.

A zeller elősegíti a fehérje jobb felszívódását, ezért sok olyan recept létezik, ahol csirkével, hallal, túróval, valamint brokkolival, uborkával, almával kombinálják.

Alacsony kalóriatartalom, az emésztés javításának és az anyagcsere-folyamatok felgyorsításának képessége - mindez a zellert a fogyás egyik legnépszerűbb termékévé teszi. Annak ellenére, hogy a növény minden részét felhasználják erre a célra, a zöld hajtású szárak a leggyakoribbak.

Azok, akik betartják a helyes táplálkozás alapelveit, igyekeznek 2-3 alkalommal friss zellert beiktatni étrendjükbe.Szára és levele a legtöbb zöldségsalátához illik, önmagában is fogyasztható. Valamivel kevesebb haszon (a hőkezelés miatt) származik a levesekből és a rakott ételekből, amelyek elkészítéséhez a levelekkel együtt gyökereket használnak. A hőkezelés azonban elkerüli a puffadás érzését és a fokozott gázképződést.

A kifejezettebb súlycsökkentő hatás érdekében diéta javasolt. Nagy népszerűségre tett szert a 7 napos diéta, amely zellerlevesre épül.

A C-vitamin fontos szerepet játszik az immunrendszerben. Hiányával az immunerők gyengülnek, a szervezet fogékonyabbá válik a negatív környezeti tényezőkkel, vírusokkal és fertőzésekkel szemben. A zeller napi fogyasztása segít a szervezet napi "aszkorbinsav" szükségletének kielégítésében. Ehhez elég csak 2-3 evőkanál zúzott levelet megenni. Egyébként ugyanez a mennyiség segít „bezárni” a szervezet napi béta-karotinszükségletét.

A zellerlevet aktívan használják az emésztőrendszer betegségeinek kezelésére. Az ital negyed csésze étkezés előtt naponta háromszor 7 napon keresztül. Fontos megérteni, hogy a zellerlé nagyon tömény, ezért használat előtt 1:10 arányban vízzel hígítjuk. A 7 napos kúra után néhány nap szünetet kell tartania, és majd ismételje meg a kezelést. Nem gyakorolhatja a gyomorhurut, fekélyek, hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának időszakában. A gyomornedv fokozott savasságával először konzultálnia kell orvosával.

Hasonló összetételt méz hozzáadásával készíthetünk. Ez utóbbi feszesítő, antibakteriális hatásáról ismert.Ehhez a gyógyszerhez 1 kg zöldséget a levelekkel, a szárral és a rizómával együtt egy húsdarálón kell görgetni három héjas citrommal együtt. A kapott iszapból ki kell préselni a levet, és adjunk hozzá 250 ml folyékony mézet.

Keverje össze az italt, és vegye be naponta háromszor fél órával étkezés előtt, egy evőkanál. A kúra időtartama 7 nap, ezt követően kétnapos szünetet kell tartani, amely után a gyógyszert ugyanúgy meg kell ismételni.

A menopauza idején a nők számára hasznos zellermag alapú főzet inni. Jótékony hatással van a hormonrendszerre, ami lehetővé teszi a menopauza kellemetlen tüneteinek részbeni ellensúlyozását.

Egy pohár vízbe öntsünk egy teáskanál zellermagot, adjunk hozzá fél teáskanál főtt borsót. Az infúziós idő körülbelül fél óra. A víznek kissé zavarossá kell válnia. Szűrjük, egy evőkanál mézet adunk hozzá, és a készítményt naponta háromszor, 2 evőkanál étkezés előtt fél órával bevesszük.

A vitaminokban és egyéb "hasznos" zeller rendszeres fogyasztása segít megőrizni és javítani a bőr, a köröm, a haj szépségét. A zöldség külső felhasználásával azonban még nagyobb hatás érhető el.

Gazdag tokoferolban vagy E-vitaminban, amely antioxidáns és öregedésgátló tulajdonságairól ismert. A készítményben található A-vitamin (retinol) elősegíti a kollagén termelődését, így a bőr fiatal és tónusú marad.

Alkalmazástól függően a zeller hasznos lehet mind a száraz bőr hidratálására, mind a bőr túlzott zsírosságának megszüntetésére, valamint a pattanások kezelésére. A maszkok részét képező zöldséglé segít megszüntetni a kisebb bőrhibákat: bőrpír, hámlás, gyulladás.

Bármilyen zeller alapú maszk használatakor célszerű tesztelni az allergiás bőrreakciót oly módon, hogy kis mennyiségű maszkot 15-20 percig felvisz a könyökhajlat területére. Ha a készítmény lemosása után és a következő 4-5 órán belül nem volt negatív reakció, használhat maszkot.

A következő készítmény különösen hatásos a tél végén - tavasz elején, amikor a bőrnek nincs elég nedvessége, megtapasztalja a fagy és a szél hatását. A maszk tonizál, hidratál, visszaadja a bőr egészséges ragyogását.

Az elkészítéséhez le kell darálni egy csokor zellerlevelet, felönteni kecsketejjel, és forralás után pár percig alacsony lángon forralni. Szűrjük le a kompozíciót, adjunk hozzá néhány csepp szőlőolajat, és vigyük fel az arcra. Tartsa 20 percig, majd öblítse le meleg vízzel, majd mossa le hideg vízzel.

Száraz bőrre reszelt zellergumó alapú maszkot ajánlhatunk, melyhez ugyanannyi zsíros túrót adunk. Ha a maszk túl sűrűnek bizonyul, adhatunk hozzá 1-2 teáskanál házi tejet vagy tejszínt, olívaolajat. Az expozíciós idő 20 perc.

A pattanások és az olajos csillogás leküzdése érdekében frissen facsart, vízzel hígított zellerlével törölje át arcát. Ugyanez az összetétel lefagyasztható, és reggelente egészséges jégkockával törölheti át az arcot. A masszázsvonalak mentén kell mozgatnia.

Mint már említettük, a zeller nitrátokat halmoz fel. Ezeket a növényen lévő sárga foltok és a levelek szokatlanul sötét árnyalata jelzik. A "helyes" zellernek élénkzöld színűnek kell lennie, friss megjelenésűnek, lédúsnak, rugalmasnak kell lennie. Amikor egy ilyen növény szárát vagy leveleit letörik, roppanás hallható. Előnyben kell részesíteni a kisebb gumójú zöldséget.

A zeller előnyeiről és ártalmairól lásd a videót.