Hogyan készítsünk szilva mályvacukrot otthon?

Sokan szeretik a természetes édességeket, és inkább maguk készítik el ezeket az ételeket gyümölcsökből. Az ilyen desszertek egyik fajtája a pasztilla, melynek fő összetevője a szilva gyümölcse. Teljesen lehetséges egy ételt saját kezűleg otthon főzni, de nem mindenki tudja, hogyan kell ezt a folyamatot megfelelően végrehajtani. Ez a cikk részletesen leírja nemcsak magát a desszertet, hanem azt is, hogy mi az elkészítésének algoritmusa és alapvető receptjei.

A szilvás mályvacukor egyedülálló teás csemege, melyre rengeteg pozitív visszajelzés érkezett mind a felnőttek, mind a gyerekek részéről. Ez az étel nem jelenti kémiai komponensek és tartósítószerek jelenlétét az összetételében. A szilvagyümölcsben található tápanyagok egy része a gyümölcsök hőkezelése után is megmarad.

A pastila lágy állagú, bármilyen formára formázható, házi édességként tálalható. A kísérletezésre is hatalmas tered van, hiszen a szilva mellett más gyümölcsök, például alma is kerülhet a finomságba. Ezenkívül egyedülálló lehetősége van a desszertben lévő cukor mennyiségének beállítására, amelyet maguk a gyümölcsök íze, valamint személyes preferenciái határoznak meg. Néha egy ilyen ételt megsavanyítanak, és hússal és néhány meleg étellel együtt fogyasztják.

A mályvacukor szilvából történő önálló elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

• 1 kilogramm szilva gyümölcs;
• 0,3 kilogramm cukor (250 gramm mézzel helyettesíthető);
• ízlés szerint adhatunk hozzá citromot (az ajánlott mennyiség 1⁄2);
• három evőkanál olívaolaj;
• pohár víz.

A főzési folyamatnak egy bizonyos algoritmus szerint kell történnie.

• Válassza ki a megfelelő gyümölcsöket. Kívánatos, hogy elég érettek és lédúsak legyenek. Ezzel az eljárással nem kell sok cukrot hozzáadni az edényhez. Még enyhén rothadó gyümölcsöt se használjon mályvacukor készítéséhez.
• A gyümölcsöket meg kell mosni, és eltávolítani a szárukat.
• Ezután vágja félbe a szilvát, távolítsa el a magházát, és tegye egy serpenyőbe. Ebben a szakaszban a gyümölcsöket meglocsoljuk egy fél citrom levével, felöntjük vízzel.
• Ezután a serpenyőt zárt fedéllel fel kell tűzni, és fel kell forralni a benne lévő vizet.
• Ezután le kell venni a fedelet, csökkenteni kell a hőt, és 30 percig el kell párologtatni a gyümölcsöt.
• A forró gyümölcsöket kivesszük, és turmixgéppel összedaráljuk.

• Ezután adjunk hozzá cukrot és pürésítsük a keveréket, amíg egynemű konzisztenciát nem kapunk, cukordarabok nélkül. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
• Ezután előveszünk egy tepsit és kibéleljük sütőpapírral. A tetejére olívaolajat kenünk, és ráöntjük a szilvás keveréket. Kiegyenlíteni kell úgy, hogy a teljes tepsit kitöltő réteg vastagsága ne legyen több 10 mm-nél.
• A sütőt 100 fokra kell melegíteni, és bele kell tenni a jövőbeli desszertet.A burgonyapürével készült tepsit általában 5-6 órán át szárítják. A termék megégésének elkerülése érdekében ajánlatos nyitva hagyni a sütő ajtaját. Ha nincs sütője, akkor két vagy több napig száríthatja a desszertet az erkélyen. A desszert készségét érintés határozza meg - nem szabad ragadnia, és a kész édesség szabadon elválik a pergamentől.
• Egy tepsiben apróra vágjuk a finomságot, majd levesszük a papírról. Miután a lemezt cső alakúra csomagolták.

A mályvacukrot különféle termékekkel kombinálva eheti. Néha megszórjuk fahéjjal vagy vaníliával, teljes értékű desszertként szolgálva. Hogy kellemesebb legyen a finomság, ehetjük különféle diófélékkel – a termékek egész jól összeillenek.

Nemcsak sütőben főzhet ilyen megfelelő édességet. Vannak más technológiák is a természetes finomságok létrehozására.

Egy étel lassú tűzhelyben történő főzéséhez egy kilogramm szilva gyümölcsöt és 250 gramm kristálycukrot kell venni.

Az előkészítési módszer számos egymást követő műveletet tartalmaz.

• A megtisztított és félbevágott szilvát meg kell szórni cukorral, majd várni kell kb fél órát, amíg kiengedi a levét.
• Ezután tegye a keveréket lassú tűzhelybe, a pörkölt módot választva, hagyja ott a hozzávalókat további fél órán keresztül.
• Egy turmixgép segítségével végül keverje össze a hozzávalókat püré állagúra, és küldje vissza a lassú tűzhelybe. Válassza ki a langyos üzemmódot, és hagyja a keveréket 4-5 órán át, időnként megkeverve.
• Az étel akkor lesz kész, ha keverés közben nem csöpög le csepp a kanálról.Ehelyett daraboknak kell leesni.
• A desszert lehűtése után tegyük egy edénybe (belülről fóliával kell lefedni) és tegyük 10-12 órára vagy egy éjszakára a hűtőbe.
• Tálaláskor a terméket apró darabokra vágjuk, és cukorba vagy porcukorba forgatjuk.

Ha szilvából finomságot szeretne készíteni a mikrohullámú sütőben, kövesse az utasításokat lépésről lépésre.

• A feldolgozott gyümölcsféleket negyed órára a mikrohullámú sütőbe kell tenni, miközben a sütőt a maximális teljesítményen kell bekapcsolni.
• A kapott anyagot szitán kell átdörzsölni, majd granulált cukrot és citromlevet adunk hozzá.
• 25 percig maximális teljesítmény mellett tartsa a keveréket a mikrohullámú sütőben. Ezen idő után a kemence teljesítményét felére kell csökkenteni. Fedje le a tartályt egy darab gézzel, hogy megakadályozza a nedvesség elvesztését.
• 15 percenként össze kell keverni a tartalmat, amíg az eredeti térfogat 2/3-ával el nem párolog.
• Az is jobb, ha lehűtjük az ilyen edényt, és hagyjuk teljesen megfagyni egy edényben.

A hagyományos konyhai eszközök mellett még szárítógép is használható szilva mályvacukor készítéséhez. A szilvapüré elkészítésekor a szárítótálcákat le kell fedni pergamennel, és vékony rétegben el kell kenni rajtuk a keveréket. A száradási sebesség közvetlenül függ a rétegvastagságtól. Magának a folyamatnak körülbelül 70 fokos hőmérsékleten kell lezajlania 15 órán keresztül vagy kicsit rövidebb ideig. Amikor a termék készen van, kényelmesebb először tekercsbe tekerni, majd részekre vágni.

Ne felejtse el, hogy az ilyen típusú természetes desszert különleges tárolási feltételeket igényel.Feltekerve üvegedénybe tároljuk, és a jobb eltarthatóság érdekében hűtőbe tesszük. De saját belátása szerint azonnal elválaszthatja a mályvacukrot a pergamentől, vagy közvetlenül a desszert elfogyasztása előtt is megteheti.

Az édes szerelmesek megjegyzik, hogy egy ilyen desszert ízben semmiképpen sem rosszabb, mint a megvásárolt opció. A főzési folyamat egyszerű, de egyesek úgy vélik, hogy túl sok időt vesz igénybe. Ezek a költségek azonban könnyen ellensúlyozhatók a kész desszert előnyeivel. Ezenkívül egy ilyen finomság elkészítéséhez nincs szükség nagyszámú termék vásárlására, ezért nagyon gazdaságos.

Tekintettel az összes változatra és az étel elkészítésének algoritmusára, megértheti, hogy még nem szakemberek számára is könnyű elkészíteni.

A szilva mályvacukor elkészítésének módját lásd az alábbi videóban.