Szárított szilva: termékleírás és receptek

Az aszalt szilva összetételének köszönhetően egyedülálló termék. Nemcsak a főzésben használják, hanem a népi gyógyászatban is, a gyerekek és a felnőttek pedig egyszerűen imádják. A szilva kellemes ízű és illatú, ezért minden vele készült étel kulináris remekművé válik.

Először is, emlékezzünk pontosan, hogyan hívják a szilvát, vagy inkább aszalt gyümölcseit: a nevük aszalt szilva. A szilvafa első említése a 6. századból származó írásokban található, és Európa lakói csak a 11. század után próbálták ki ezt a gyümölcsöt. Szinte minden szilvafajta alkalmas akár otthoni szárításra is, így hazánk minden szegletében termesztik.

Sok évvel ezelőtt megtanulták a szárított szilva készítését, ezt a receptet ázsiai országokban hozták létre. Ott volt nagy kereslet a szárítási technológia iránt, mivel az embereknek nem volt lehetőségük fagyasztott állapotban tárolni az élelmiszereket. A mai napig több mint 30 fajta szilva ismert. Ami a szárítási eljárást illeti, erre a következő fajták a legalkalmasabbak.

1. "Ringló". Ez a legkorábbi fajta, előnyben részesítik a szárításban, mivel a gyümölcsök meglehetősen nagyok (elérhetik a 40 g-ot), és a csont könnyen elválasztható a péptől, ami nagyon kényelmes a feldolgozás során.
2. "vörös magyar". A legalkalmasabb fajta, ezekben a szilvákban rejlik a legtöbb fruktóz.
3. "thai". Ezeknek a szilváknak az íze a mangóhoz hasonlítható, de a húsa mégis inkább a szilvához hasonlít. Szárítsa meg a gyümölcsöt a héjával együtt.Meg kell jegyezni, hogy a gyümölcsök még feldolgozott állapotban is megőrzik előnyös tulajdonságaikat.
4. "Adyghe". Ez a faj a középső késői fajhoz tartozik, egy szilva súlya 40 g.

Az aszalt szilvának az emberi egészségre gyakorolt ​​előnyei nagyok. A szárított szilva olyan termék, amely hasznos elemek tárháza. A száraz szilvában megtalálhatók azok az anyagok, amelyek jótékony hatással lehetnek a szervezetre. Nekik köszönhetően a termék a következő terápiás tulajdonságokat kapta:

• javítja a vizelet és az epe elvezetését;
• növeli a hatékonyságot;
• segít helyreállítani a nyelőcső működését;
• helyreállítja az érrendszert;
• erősíti az immunrendszert;
• antimikrobiális hatása van, és segít az E. coli, a szalmonella és a Staphylococcus aureus elleni küzdelemben is;
• rendbe hozza a cserefolyamatot;
• segít meghosszabbítani a fiatalságot és a szépséget, ha a kozmetológiában használják;
• az aszalt szilva rendszeres fogyasztása csökkenti az onkológiai betegségek valószínűségét;
• csökkenti a vérnyomást;
• hashajtó hatásának köszönhetően segít megbirkózni a székrekedéssel.

Az aszalt szilva bármely ételnek kellemes és fűszeres ízt adhat. Sok recept létezik szárított szilvával, különösen azok számára, akik diétáznak. Így például a reggeli sokkal kellemesebb lehet, ha gyümölcskását aszalt szilvával.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• búzapehely - 2 csésze;
• egy alma és egy sárgarépa;
• gyümölcslé, bármilyen - 1 pohár;
• 1 friss tojás;
• aszalt szilva - 100 g;
• cukor és só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést.

1. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, gabonával összekeverjük, forrásban lévő vizet öntünk rá. A kapott keveréket néhány percig forraljuk. Az égés elkerülése érdekében a zabkását folyamatosan keverni kell. Mindent cukorral vagy sóval ízesítünk.
2. A kását levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Amikor már alig melegszik, beleütünk egy tojássárgáját.
3. Az almát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a sárgarépához hasonlóan lereszelhető. Keverjük össze az almát a zabkásával, és öntsük bele a levét. Mindent összekeverünk.
4. Öntsük az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel néhány percig. Ezt követően öntsük a zabkásához.

A következő recept nem nevezhető kalóriaszegénynek vagy diétásnak, nem is túl könnyű, de az alábbi összetevőkből elkészített étel gyorsan felszívódik és emészthető a szervezetben. Ez a szilvás rizs receptje. A rizs meglehetősen kielégítő termék, így ez a zabkása nem csak reggelire, hanem ebédre is főzhető.

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 50 gramm rizs;
• ugyanannyi aszalt szilva;
• 2 evőkanál méz;
• 100 gramm víz;
• fél citrom leve;
• cukor ízlés szerint.

A főzés megkezdése előtt alaposan le kell öblíteni és meg kell szárítani a rizst, ezt száraz serpenyőben, olaj nélkül is megteheti. Ezzel omlós állagot érhetsz el, nem pedig ragasztott, étvágytalan masszát.

Az aszalt szilvát megmossuk, a csontokat eltávolítjuk róla. Ha azt szeretné, hogy az aszalt gyümölcsök lágyabbak legyenek, öntsön rá forrásban lévő vizet, és hagyja állni néhány percig. Ezután az elkészített szárított gyümölcsöket forrásban lévő rizsbe küldjük, és hozzáadjuk a mézet, a citromlevet. Ha szeretné, főzés közben kevés cukrot adhat hozzá. A csípős ízt kedvelők egy csipet fahéjat és sót használhatnak, ezeket kell a már elkészített zabkásához hozzáadni.

Az alábbi videóban megtudhatja, hogyan kell az aszalt szilvát otthon főzni.