Szilva "magyar": fajták és tulajdonságaik

A szilva az egyik legnépszerűbb kerti növény, mind a kertet, mind az étkezőasztalt díszíti. Azonban nem minden fajta alkalmas az orosz éghajlatra, ezért a kertészeknek nem csak a magas hozamú, hanem a fagyálló fajtákat is érdemes választaniuk. A „magyar” csoportba tartozó fajták mindkét igényt kielégítik.

A szilva már az ókorban is a legkiválóbb fajták közé tartozott, és csak királyi lakomákon és a nemesség otthonaiban szolgálták fel az asztalra. Egy legenda szerint a nagy hódító, Nagy Sándor nemcsak aranyat és ékszereket hozott magával a hadjáratokból, hanem kis szilvafacsemetéket is.

Sajnos nincs pontos információ a "magyar" eredetéről, de úgy vélik, hogy ennek a kultúrának a szülőhelye a Kaukázus, itt keletkeztek a legelső szilva típusú fák a vadtövisek beporzásának eredményeként. és kerti meggyszilva. Egy másik változat szerint a szilvát először Ázsiában termesztették, ahonnan Törökországon és Perzsián keresztül jutott el az óvilág országaiba.

Az európai kontinensen a szilvát leginkább a Balkánon termesztették, a cári Oroszországba a múlt század legelején Magyarországról hozták. Ezért kapta a nevét - "magyar".

Figyelemre méltó, hogy magában Magyarországon a szilva szó szerint mindenhol terem - minden régi út és templomkert ezzel a kerti kultúrával van beültetve.Egyébként van egy másik legenda, amely szerint az ókorban a papok egy lapátot adtak a bűnbánó bűnösök kezébe, és megparancsolták nekik, hogy ültessenek és termesszenek szilvát, hogy engeszteljék bűneiket. S mivel akkoriban szinte mindenhol a nemesek birtoka volt a föld, és csak az utak maradtak nyilvánosak, ott termesztettek szilvát.

A "magyar" fajtacsoport fái magasak, elérik a 3-5 métert. A korona általában lekerekített, ritka. A főhadiszállás szürke színű, felálló, enyhén repedezett kéreggel.

A fiatal hajtások gyakoriak, lilás-rózsaszín árnyalatúak serdülőkor nélkül, tüskék ritkán helyezkednek el. A vegetatív rügyek meglehetősen kicsik, hosszuk nem haladja meg a 3 mm-t, alakjuk kúp alakú.

Levelei élénkzöldek, lekerekítettek, enyhén felfelé hegyesek. A levéllemez átlagos mérete 7,5 x 5,5, szerkezete laza. A lepedő alsó része enyhén szőrösödött. A levélnyél antocianin színű, hossza körülbelül 2 cm, az internódiumok mérete 3,5 cm.

A fajta termése meglehetősen magas. Az első termést 7-8 évvel a fa nyílt területre ültetése után lehet elérni. A tenyésztők azonban több olyan hibridet is tenyésztettek, amelyek 3-4 év után is termést hoznak. A fák élettartama 25-35 év. A növény fagyálló, emellett jól tűri a hőt és a szárazságot.

Külön kell elidőzni a "magyar" gyümölcseinek jellemzőinél. Ennek a fajtának a bogyói meglehetősen nagyok, hossza eléri a 6 cm-t, átmérőjük 4,5-5 cm, alakja általában tojásdad vagy elliptikus.A gyümölcsök szimmetrikusak, az egyik oldal enyhén lapított, a másik éppen ellenkezőleg, domború, míg az oldalsó varrás egyértelműen kifejezett. A bogyók színe sötét, majdnem fekete, az árnyalat lehet kék, lila vagy sötétlila, a felületet mindig enyhe kékes árnyalat borítja. Ritkábban előforduló fajták élénksárga gyümölcsökkel.

Az érett gyümölcsökből a magot meglehetősen könnyen kiveszik, magát a gyümölcsöt pedig minden erőfeszítés nélkül részekre osztják.

A pép meglehetősen sűrű és rugalmas, szárazanyag-tartalma nem haladja meg a 20%-ot, a cukortartalom eléri a 17%-ot, a savasság mértéke 0,75%-os, ami meghatározza a bogyó kivételes édességét és a nem feltűnő fanyar jegyeket. évről évre a gyümölcsök íztulajdonságai csak javulnak.

A "magyar" az egyetlen szilvafajta, amelyből aszalt szilvát állítanak elő. ez a csoport fő jellemzője.

A magzat érettségi fokának meghatározása meglehetősen egyszerű. A tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy ne szedjenek olyan bogyókat, amelyek szorosan kapcsolódnak a kocsányhoz. Csak az a szilva fedi teljesen ízét, amely az ág érintése után a kézben marad. Meg lehet azonban várni, míg maga a szilva a földre esik, de ebben az esetben csak befőtt, lekvár főzésére, édes töltelék készítésére használható.

A "magyar" népszerűségének titka meglehetősen egyszerű - ezeket a növényeket megnövekedett termelékenység jellemzi, képesek elviselni a hosszan tartó szárazságot, és életképesek maradnak a kemény orosz telekben. Bőrük meglehetősen sűrű, így a gyümölcsök jól bírják a szállítást és a hosszú távú tárolást, ehhez kapcsolódóan a bogyót nem csak magánháztartásban, hanem farmokon is termesztik értékesítési céllal.

A fajta további előnyei közé tartozik a magas termékenység - egy fáról akár 60 kg gyümölcsöt is lehet gyűjteni, miközben a termés rendszeres.

Azonban ez sem volt mentes a hátrányaitól. A kultúra fő hátránya a késői érettség. Amint már említettük, a legtöbb fajta 6 vagy több évvel a nyílt terepen történő ültetés után kezd gyümölcsöt hozni. A tapasztalt kertészek azt is megemlítik, hogy a kultúra gyenge ellenálló képességgel rendelkezik egy olyan gyakori betegséggel szemben, mint a moniliosis.

A "magyar" nem egy szilvafajta, hanem a szilvafajok egész csoportja, amelyek külső és ízbeli jellemzőit tekintve közösek, és a termesztési feltételek is megközelítőleg azonosak.

A "magyar olasz" egy nagyon ősidők óta ismert fajta. A termés az állandó nyílt helyre ültetés után 4 évvel kezdődik. A 6 év feletti felnőtt növények akár 40 kg bogyót is termelhetnek, a 10 évnél idősebb növények termése eléri a 70 kg-ot. Vannak esetek, amikor a Fekete-tenger partján minden fa, amely átlépte a 15 éves határt, 150-200 kg édes és illatos gyümölcsöt adott. Az érés a természetes körülményektől függően nyár végén - szeptember első felében történik. Gyümölcsei erősek, meglehetősen hosszú tárolást és szállítást is kibírnak megjelenésvesztés nélkül.

A növény magassága eléri a 6 m-t A fa koronája szétterül, tömör törzsét szürke kéreg borítja. A gyümölcsök sötétlila színűek, kifejezett kékes árnyalattal. Mindegyik tömege eléri a 365 g-ot, a hús sárga-narancssárga, lédús, húsos. Cukortartalom - 12,7%

"Magyar Moszkva" vagy "Tsaritsynskaya" - olyan fajta, amelyet mesterségesen tenyésztettek a múlt század 40-es éveiben. Azóta Moszkva és a moszkvai régió egyik legtöbbet termesztett szilvája lett.

A termékenység átlagos. Az első termés legkorábban 6 évvel a fiatal növény nyílt terepen történő ültetése után várható, azonban az összes következő évben a betakarítás rendkívül stabil, meglehetősen magas. Minden növényből akár 40 kilogramm gyümölcsöt is kaphat. A bogyók lédúsak, tökéletesen tolerálják a tojásrakást és a szállítást, nem repednek.

A fajta jól bírja a fagyot. Még ha a tél továbbra is károkat okozott a fában, a meleg évszak beköszöntével elég gyorsan képes helyreállni. A fajta öntermékeny, ezért nem igényel további mesterséges beporzást. A fa magassága eléri a 3 m-t, korona gömb alakú, terpeszkedő. A levéllemez zöld, a hajtások vöröses árnyalatúak.

A termés alakja tojásdad, súlya 15-30 g között változik, a magról erőfeszítés nélkül eltávolítják a magot. A bőr erős, sűrű lila tónusú, jellegzetes kékes virágzással. A hús sötét borostyán színű, lédús és húsos. Íze fanyar, édes-savanyú.

A "Hungarian Belorusskaya" egy hibrid fajta. Részben öntermékeny, ezért megköveteli a beporzók jelenlétét - a Cromagne, a Bluefri, valamint a Victoria vagy a Perhydron a legalkalmasabbak.

A korán érő fajokra vonatkozik, az első termés már 3 éves korban kezdődik. A gyümölcsök elég gyorsan érnek éretté - a betakarítás már július utolsó dekádjában vagy augusztus elején begyűjthető.Egy-egy szilvából akár 35 kg gyümölcs is betakarítható, ez a mutató évről évre stabil.

Jó fagyállóság jellemzi, részleges fagyás esetén nagyon gyorsan helyreáll. A növény közepes méretű, akár 4 méterre is megnő. A korona elliptikus, szétterülő, de nem túl sűrű.

A gyümölcsök súlya 40 g, alakja enyhén megnyúlt. A bőr erős, sötétkék, füstös bevonattal. A bogyók íze édes, nem feltűnő savanyú jegyekkel.

"Pulkovskaya magyar" - ez a faj, amelyet "az emberek között" tenyésztettek. Hazájának a leningrádi régiót tekintik, innen származik a szilva második neve - Pulkovo városából.

A fajta általában önállóan beporozható, de nagyobb hatékonyság érhető el, ha a beporzók jelenléte biztosított, erre a magyar Skorospelka és Moskovskaya fajták a legalkalmasabbak. A növény életének 4. évében kezd termést hozni, ha beoltják. Ha a palánta bordás, akkor legkorábban 7-8 éves korukig várhatja a betakarítást. A hozam nem olyan magas - egy növényből legfeljebb 20 kg nyerhető, de ez a mutató minden időjárási körülmény között stabil.

Szeptemberben érik a gyümölcs, az érés nem egy időben történik. Jól tolerálják a fagyokat, rugalmasak, de rosszul reagálnak a hosszan tartó esőkre - a magas páratartalomnak való hosszan tartó expozíció gyümölcsrothadás megjelenéséhez és a bogyók megrepedéséhez vezet. A szilva meglehetősen igényes a talajra - jól reagál a vályogra, egyáltalán nem tolerálja a magas talajvízzel rendelkező területeket. A fa magas, legfeljebb 5 méter hosszú. A gyümölcs tömege körülbelül 25 g, a pép sárga, lédús, a bogyók állaga finom szemcsés.Az "amatőr" íze meglehetősen fanyar, határozott savanyúsággal.

A "donyecki" szilva egy másik hibrid, amelyet jellegzetes fajtajellemzők különböztetnek meg.

A termőidő az egyéves palánta szabadföldi ültetése utáni 5. évben kezdődik. A hozam meglehetősen magas - mindegyikből 40-50 kg szilvát kaphat. Az érettséget nyár végén - az ősz legelején érik el.

A fajta nem záporozott, így a bogyók elég sokáig lóghatnak egy ágon. A hozammutató jelentősen növelhető, ha a „Donyetsk Vengerka” és a „Kuibyshev” közvetlen közelében biztosított a jelenlét.

Ellenáll a szárazságnak és az elhúzódó fagyoknak. A fa magas - 3-5 m magas, a korona szélesen piramis alakú, a lombozat közepes vastagságú.

A gyümölcsök kerekek, egyenként körülbelül 30 g tömegűek, a hús borostyánsárga, a héja lila, enyhén kékes virágzattal. Íze gazdag, édes-savanyú, észrevétlen fanyar utóízzel.

A "Magyar Michurinskaya" a szilva szokásos kereskedelmi fajtája, amelyet jó eltarthatóság és szállíthatóság jellemez.

Jellemzője a magas termelékenység és az alacsony leválás. A gyümölcsök akár 30 napig is lóghatnak egy ágon anélkül, hogy szétesnének és ízük elveszítené. Rosszul reagál a hosszan tartó fagyokra, ezért termesztésére a déli és a fekete-tengeri régiókban ajánlott.

A gyümölcsök ovális alakúak, mindegyik körülbelül 30 gramm súlyú. Húsa meglehetősen húsos, zöldessárga, héja lila, füstös bevonattal. A bogyók állaga nagyon finom, szó szerint „elolvadnak a szájban”, az íze édes, a savanyú enyhe.

A "Wenheim", "Korneevskaya", "Voronezhskaya", "Bogatyrskaya", "Dubovskaya", "Domashnaya", "Azhanskaya" és "Stanley" fajták is nagyon népszerűek.

A "magyar"-ot számos oroszországi régióban termesztik, de mindegyiknek megvan a maga zónás faja és fajtája. A maximális hozam az enyhe éghajlatú meleg régiókban érhető el - délen a kultúra meglehetősen jól fejlődik a moszkvai régióban, a Volga régióban és a középső feketeföldi régiókban.

A "magyar" szereti a meleget, ezért különleges követelményeket támasztanak leszállási helyével szemben. A helynek jól megvilágítottnak, naposnak és huzattól védettnek kell lennie. Az alacsonyan fekvő helyek nem alkalmasak az ültetésre, mivel a víz gyakran stagnál bennük - ez károsíthatja a növény gyökérrendszerét.

Nyílt terepen ültetni kell azokat a növényeket, amelyek elérték az egyéves kort. A gödröt előre el kell készíteni: körülbelül 60 cm átmérőjű és 70 cm mély legyen. Az ültetéshez optimális egy kész talajkeveréket használni, amely 1:1 arányban rothadt ökörfarkkóróval vagy komposzttal kevert termékeny talajréteget tartalmaz. Nem szabad a lyukból kiásott földet használni, ebben az esetben a túlélési arány és a gyökérrendszer kialakulása sokkal nehezebb lesz.

A szilva meglehetősen könnyen gondozható fajta, azonban ahhoz, hogy a növény a lehető leghosszabb ideig egyenletesen magas termést adjon, átfogó szezonális tevékenységeket kell végezni.

Tehát tavasszal a "magyar" szilvafajták gondozása magában foglalja:

• Madarak vonzása - ehhez madárházakat és etetőket kell akasztani az ágakra.
• Márciusban extra hajtásokat és ágakat kell levágni.
• Áprilisban el kell készítenie az első fejtrágyát. Egy felnőtt növény karbamidot igényel (kb. 400 g mindegyikhez). Ehelyett etetheti a fát kalcium-nitráttal, ebben az esetben 200 g gyógyszer elegendő lesz.
• A növényt meg kell védeni a tavaszi fagyoktól, ehhez speciális fedőanyagot használnak.
• Májusban a második etetésre kerül sor, a legjobb, ha a fát ökörfarkkóró infúzióval „kezeljük”. Ezenkívül ebben az időszakban minden gyökérhajtást el kell távolítani, és a szárhoz közeli területet is meg kell szórni talajtakaróval.
• A nyári gondozás a rendszeres öntözésen, a kiegészítő táplálékok bevezetésén és a betakarítás kezdetén múlik.
• Ősszel elkezdik felkészíteni a növényt a hideg télre. Ehhez etetik, majd sekélyen megásják a talajt, eltávolítják az összes sérült hajtást és ágat, végül a sebeket bekenik kerti szurokkal, majd a törzs alsó részét a legvastagabb ágakkal fehérítik.

Úgy gondolják, hogy a lefolyó alatti talajt legalább 0,4 méterrel meg kell nedvesíteni. Az ilyen nedvesség biztosításának módját tapasztalati úton kell eldönteni a rendelkezésre álló időjárási viszonyok alapján. Az öntözések száma szezononként 3-5 alkalommal változik, míg a fiatal növények kevesebb vizet fogyasztanak, mint a felnőttek, legalább kétszer.

Ősszel, röviddel a fagy kezdete előtt, a gyökérzónát bőségesen meg kell nedvesíteni - minden növény alá legalább 10 vödör vizet kell önteni.Ebben az esetben a növény sokkal könnyebben viseli a téli hideget.

Minden növénynek szüksége van műtrágyára, ez alól a magyar szilva sem kivétel. A nyílt terepen való átültetés utáni első két évben a növénynek elegendő tápanyaga van azokból a tápanyagokból, amelyeket a palánta gödörének kialakításakor juttattak a talajba. A harmadik évtől a tápanyagellátás megszűnik, és a növénynek új csalikra van szüksége.

Ha a növény folyamatosan magas hozamot ad, akkor minden évben csalira van szükség, és terméskiesés esetén jobb, ha megtagadja a műtrágyázást a szezonban, és jövőre korlátozza magát a nyári etetésre.

A hozzávetőleges szabvány (1 négyzetméter talajra vonatkoztatva):

• humusz - 10-12 kg;
• karbamid - 20-30 g;
• szuperfoszfát - 60 g (ha kettős szuperfoszfátot veszünk, akkor az adag felére csökken, és 30 g);
• kálium-szulfát - 20-30 g (helyettesíthető közönséges hamuval, ebben az esetben 200-250 g-ra lesz szüksége).

A karbamidot általában tavasszal alkalmazzák, az összes többi vegyületet pedig az őszi ásás előtt.

Nem szabad túltelíteni a növényt ásványi műtrágyákkal, de nem szabad alábecsülni a termés fejlődésében és kialakításában betöltött szerepüket. Bizonyos tápanyagok hiányában a "magyar" fájni kezd, különösen, ha a fa nitrogénhiányos. kálium- vagy magnéziumsók.

A nyári lakosok véleménye a "magyar" fajtacsoport szilváról azt jelzi, hogy kivételesen magas terméshozam és jó íz jellemzők. Sőt, minél sötétebb a magzat bőre, annál több tápanyagot és vitamint tartalmaz a szilva.

A "magyar" a diétás és a helyes táplálkozás ideális gyümölcsének tekinthető, mivel tartalmazza az összes szükséges vitamint, valamint pektint és glükózt, miközben az egyes bogyók kalóriatartalma nem haladja meg a 10 kcal-t.

A "magyar" rendszeres használata hozzájárul:

• az immunitás erősítése;
• csökkenti a szabad gyökök szervezetre gyakorolt ​​káros hatását:
• szívroham, ízületi gyulladás és asztma megelőzése;
• koleszterinszint csökkentése;
• a gyomor-bél traktus normalizálása.

A szilva használata ellenjavallt olyan embereknél, akik hajlamosak vesekőképződésre, mivel a pép magas oxaláttartalma serkentheti ennek a betegségnek a kialakulását.

És persze a "magyar" alapanyagul szolgál a téli időszakban oly nagyra értékelt aszalt szilvához. Gyakran készítenek belőle lekvárt, valamint lekvárt és mályvacukrot, ami remek alternatívája lesz az édességeknek.

A következő videóból megismerheti a magyar szilva fagyasztásának előnyeit.