Tejföl 20% zsírtartalmú: összetétel, tulajdonságok és tápérték

A tejföl az orosz asztal szerves része. Sok ételhez használják, és mindenki ismeri jótékony tulajdonságait. Ősidők óta adták borscshoz, káposzta tekercshez, burgonyához és egyéb ételekhez, és tésztát is készítettek belőle, amelyből a péksütemény különösen buja és légies volt.

Manapság a tejföl a diéták növekvő népszerűsége miatt további érdeklődésre tett szert. És bár maga a termék aligha nevezhető diétásnak, kiváló öntetként szolgál különféle zöldségsalátákhoz és más alacsony kalóriatartalmú ételekhez. Csak tudnia kell, hogyan kell helyesen kiválasztani.

Tejföl vásárlásakor a címkéjén láthatod a százalékban feltüntetett zsírtartalmat. A zsírtartalom közvetlenül összefügg a termék kalóriatartalmával, ízével és hasznos tulajdonságaival.

A 10%-os tejföl alacsony zsírtartalmúnak számít, és a legjobb választás a diétázók számára. Energiaértéke 115 kcal, és a zsírosabb típusoktól eltérően fogyasztása nem növeli az étvágyat. Ne feledkezzünk meg zsírmentes változatáról sem, amelyben a kalóriák száma mindössze 74 100 grammonként.

Az alacsony zsírtartalmú, tizenöt százalékos tejföl energiaértéke 130 kcal/100 g termék. Ezért ez is a diétás kategóriába tartozik.

A 20%-os tejföl közepes zsírtartalmú terméknek számít. Energiaértéke 205 kcal/100 g termék. A legfinomabbnak, leggazdagabbnak és egészségesebbnek tartják, ezért ideális különféle ételekhez.Fogyókúrázók is használhatják például salátaöntetként. 1 evőkanál húszszázalékos tejfölben, ami egy tál salátához elegendő, mindössze húsz kilokalóriát tartalmaz. Ez a kanál természetesen semmilyen módon nem befolyásolja az alakját, de jelentősen megváltoztatja bármely étel ízét.

A magasabb százalékos tejfölt (25% zsírtartalom felett) klasszikusnak nevezzük. Diétákhoz is jó, de nem a fogyást célzóknak. Összetételében található nagy mennyiségű fehérje, zsír és szénhidrát miatt kiválóan alkalmas izomtömeg építésére, ami sok sportoló számára fontos. Kalóriatartalma 250 kcal 100 grammonként.

Van magas kalóriatartalmú tejföl is, de nem valószínű, hogy megtalálja a boltok polcain. Maximális zsírszázaléka általában 30-40% körül mozog. Általában csak otthon készítik el. Energiaértékének átlagos mutatója körülbelül 350 kcal.

A tejföl régóta népszerű Oroszországban. Még a király alatt is tejszínből készült, természetes erjesztéssel. Ma a modern technológiának köszönhetően sokkal kevesebb időt vesz igénybe az elkészítése. Ez a folyamat azonban alapvetően nem változott. A tejföl továbbra is sok orosz kedvenc terméke, és nem csak. A külföldről hazánkba érkező vendégek figyelik kellemes ízét és szerkezetét.

Az ízen kívül a termék különféle vitaminokban is gazdag. Összetétele pedig B-, A-, D-, H- és C-vitamint tartalmaz. Vannak benne más hasznos anyagok is, például magnézium, kalcium, foszfor, vas, nátrium és klór.A tejföl rendszeres fogyasztása, még kis mennyiségben is, jelentősen növelheti az immunitást, és jó megelőzése lehet a szív- és érrendszeri és bőrbetegségeknek, valamint az emésztőrendszer különböző betegségeinek. Gyermekek számára különösen hasznos, mivel a benne található kalcium erősíti a csontokat és a fogakat.

A termék nagy mennyiségű BJU-t (fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat) tartalmaz, amelyek szintén szükségesek a növekvő szervezet számára, valamint hasznos nyomelemeket.

100 gramm 20% zsírtartalmú tejföl tartalmaz:

• 72,7 g víz;
• 20 g zsír;
• 3,2 g szénhidrát;
• 2,8 g fehérje.

A tejfölt a kozmetológiában is használják. Sok lány használ belőle maszkokat a bőr ápolására, puhítására, a napégette hátát tejföllel bekenni pedig igazi orosz hagyomány. Mindenki hallott már a termék bőrre gyakorolt ​​jótékony hatásáról, de nem sokan tudják, hogy néha még a vezető kozmetikusok is adnak egy kis tejfölt a krémekhez.

A tejföl minden hasznos tulajdonsága ellenére, mint bármely más terméknek, bizonyos ellenjavallatai vannak. Mindenekelőtt a laktóz intoleranciában szenvedőknek kerülniük kell a használatát. Ennek oka a benne lévő magas tejsavbaktériumok tartalma.

Korlátozza a termék használatát elhízott emberek számára.Bár a húsz százalékos tejföl közepes zsírtartalmú lehetőségnek számít, ha túlsúlyos, akkor nem szabad rá "dőlni".

A magas vérnyomásban, epehólyag-patológiában vagy szívbetegségben szenvedők számára a tejföl kis mennyiségben is hasznos lesz. Túlzott fogyasztása azonban komplikációkhoz vezethet. Mindazoknak, akik ezen betegségek valamelyikében szenvednek, mindenképpen konzultáljanak orvossal a diétákról és a megengedett ételekről.

Ha tejfölt vásárol egy szupermarketben, alaposan tanulmányozza a címkén található információkat. Van néhány egyszerű szabály, amelyek segítenek a helyes választásban.

• Mindenekelőtt győződjön meg arról, hogy tejfölt vásárol, és ne „tejfölös terméket”, amely kevésbé egészséges, és az íze gyökeresen eltér a természetes megfelelőjétől.
• Tanulmányozza a kompozíciót. A jó tejfölnek tejszínt (vagy tejet) és tejsavbaktériumokat kell tartalmaznia. A lehető legkevesebb adalékanyag legyen.
• Ne felejtse el ellenőrizni a lejárati dátumot. Először is, a tejfölnek nem szabad lejárnia, másodszor pedig ne válasszon olyan opciót, amelynek eltarthatósági ideje túl hosszú. Az ilyen termékekben nagyon kevés hasznos anyag található.
• És végezetül érdemes felidézni egy kis life hacket. Jobb a tejfölt a vitrin mélyéről venni, mivel ez a rész általában frissebb termékeket tartalmaz, és ott a hőmérséklet sokkal alacsonyabb, ami kedvezően befolyásolja a hasznos tulajdonságok megőrzését.

Ezt a négy egyszerű tippet betartva biztosan tud majd olyan ízletes és egészséges tejfölt választani az asztalára, ami biztosan tetszeni fog Önnek és szeretteinek.

Mint korábban említettük, a tejföl kiváló öntet diétás ételekhez. Különféle receptek léteznek meglehetősen alacsony kalóriatartalommal.

• Okroshka (kvaszból, különféle zöldségekből, tojásból, kolbászból és tejfölből készítve). Kalóriatartalma 116 kcal.
• Sült gomba. A recept egyszerű: gomba, tejföl és fűszerek ízlés szerint. Egy ilyen étel energiaértéke 97 kilokalória.
• Cékla leves (répa, burgonya, fűszerek és egyéb zöldségek, amelyek nem kötelezőek). Egy evőkanál tejfölt adunk egy tányér kész borscshoz. Egy adag kalóriatartalma 80 kcal.
• Marha máj (sárgarépából, hagymából, lisztből, tejfölből és természetesen marhamájból készítjük). Kalóriatartalom - 130 kcal / 100 g.
• Párolt nyúl szószban (nyúlhúsból és tejfölből készül, bor és fűszerek hozzáadásával). Rendkívül alacsony kalóriatartalom - 70 kcal.
• Hal mártásban (bármilyen sült, főtt vagy párolt halat veszünk az ételhez, speciális mártást adunk hozzá, ami gyógynövényekből, fűszerekből, tejfölből és vajból készül). A kész étel kalóriatartalma a hal főzési módjától függ, de átlagosan nem haladja meg a 100 kcal-t.

A sok ízletes és egyben egészséges tejfölös étel ismét jelzi népszerűségét a szakácsok körében. De ezek csak a leggyakoribb lehetőségek. Mindig sok mást is találhatsz az interneten.

A Próbavásárlás program szakértői segítenek a legjobb minőségű, 20% zsírtartalmú tejföl kiválasztásában.