Hogyan ellenőrizhető a tejföl természetessége?

A tejföl az egyik legtöbbet vásárolt tejtermék Oroszországban. Ez a termék nagyon népszerű táplálkozási tulajdonságai miatt. Sokak számára az olyan ételek, mint a borscs, saláta, palacsinta vagy galuska használata nem lehetséges hozzáadás nélkül. Nemcsak ízletes és tápláló, hanem rendkívül hasznos is az emberi szervezet számára.

Sok szakács megváltoztatja egyes ételek receptjét, a vajat és a növényi olajokat tejföllel helyettesítve. Így az étel finomabb és gazdagabb ízt kap. Cikkünk megmondja, hogyan ellenőrizheti a termék természetességét.

A legtermészetesebb terméket általában csak olyan emberek ajánlhatják fel Önnek, akik állattenyésztéssel foglalkoznak. Az üzletekben bemutatott termékek kisebb százalékban tartalmaznak természetességet, azonban még a szupermarket pultján is lehet minőségi terméket találni. Vannak jelek, amelyek segítenek felismerni az alacsony minőségű termékeket. Tekintsük őket részletesebben.

• A természetes tejföl árnyalata hófehér, matt. A túlzott fényesség azt jelzi, hogy a kompozíció jelentős mennyiségű növényi zsírt, sűrítőszert és kémiai adalékanyagot tartalmaz, amelyeket a tejfölös termék előállításához használnak, aminek a hasonló név ellenére semmi köze.
• A természetes tejfölt homogén szerkezet és sűrű állag jellemzi.
• Az idegen szag jelenléte természetellenes tejfölös terméket ad, mivel a gyártó gyakran mindenféle ízt ad hozzá az összetételéhez.
• A minőségi termékek enyhén savanykás ízűek, mindenféle szennyeződés nélkül.

• Feltétlenül olvassa el a címkét. A természetességet gyakran korlátozott eltarthatóság jellemzi, amely után a tejtermékek elkerülhetetlenül megsavanyodnak. Azok a termékek, amelyek címkéjén egy hónapnál tovább tárolható termékek, azt jelzik, hogy nagy mennyiségű tartósítószert tartalmaznak. Használata nem hoz semmilyen előnyt az emberi szervezet számára. A megengedett tárolási idő tizennégy nap.
• Jó jel az eladó engedélye a tejföl kipróbálására. Az alacsony minőségű termékek ízének meghatározása meglehetősen egyszerű, ezért a tisztességtelen eladó nem kockáztat egy kanál tejföllel. Hígított tejfölös termék használatakor egyértelműen érezhető a keményítő vagy a margarin íze. Hozzáadásuk a kompozícióhoz sűrűséget ad.
• Mint korábban említettük, még a szupermarket pultján is lehet természetes terméket találni. Ügyeljen a tejfölre ragasztott címkékre. A gyárilag csomagolt natúr tejföl is csak tejszínt és kovászt tartalmaz. Az olyan összetevők jelenléte, mint a tejpor, a növényi zsírok és a stabilizátorok, a hígított tejföl termékének biztos jele.

A mai napig számos módszer létezik a tejföl minőségének önálló otthoni ellenőrzésére.

• Az első módszerhez egyenletesen el kell kenni egy teáskanál tejfölt egy vékony üvegen.Szárítva a természetes tejföl egyenletes hófehér nyomot hagy maga után, míg a mesterségesen előállított tejföl foltokat hagy maga után.
• A második módszerhez egy pohár forró vízre lesz szüksége. A természetesség meghatározásához egy teáskanálnyi terméket kell hozzáadni egy pohár forró vízhez. A minőségi termék azonnal feloldódik. A megjelenő üledék különböző mesterséges összetevők jelenlétét jelzi a tejtermék összetételében.
• A harmadik módszer széles körben elterjedt a háziasszonyok körében, így valószínűleg Ön is hallott róla. Egy kis csepp jód segít meghatározni a tejföl minőségét. Ha alacsony minőségű termékhez adják, a jód olyan reakciót vált ki, amelyben a tejföl kékes árnyalatot kap. Ez annak köszönhető, hogy a gyártók gyakran elég nagy mennyiségű keményítőt adnak a tejtermékekhez. Ez a termék teljes tömegének növelése érdekében történik. Hasonló módszerrel megengedhető a természetesség és a túró ellenőrzése.
• Tejföllel a kézfejre kenve a természetes termék néhány perc múlva részben felszívódik, zsíros foltot hagyva maga után. A nem természetes tejfölnél gyakori, hogy azonnal felszívódik a bőrbe.

A tejtermékek tárolása alacsonyabb hőmérséklettel jár. Általában ez a hőmérsékleti rendszer nulla felett egy és nyolc fok között változik.

A kiváló minőségű vízhatlan csomagolás lehetővé teszi, hogy a termék a következő tíz napig használható maradjon. A hosszú eltarthatóság azt jelenti, hogy a termék nem természetes, és tartósítószer hozzáadásával hamisítvány. A minőségi követelmények ezt nem jelentik.

Egy másik lehetőség a hosszú eltarthatóság érdekében a termékek hőkezelése. A természetességről azonban már nem kell beszélni. A tiszta, természetes, "élő" tejföl esetében szokásos, hogy táplálkozási tulajdonságait csak hetvenkét órán át őrzi meg. Ezzel kapcsolatban ajánlatos a kicsomagolt termékeket legfeljebb három napig tárolni.

A fagyasztóban való tárolás tilos. A tény az, hogy a fagyasztás és az azt követő felolvasztás konzisztencia változást vált ki. Ez a nagy vérrögök megjelenésében fejeződik ki. Ebben az esetben jobb, ha megszabadul a terméktől.

A következő videóból többet megtudhat arról, hogyan ellenőrizheti a tejföl természetességét.