Hogyan főzzünk finom és egészséges ribizlilevet?

A ribizli ital hihetetlenül jótékony hatással van a szervezetre. Az ember számára szükséges vitaminokat és nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz, amely antioxidáns. Az ilyen bogyós gyümölcslé egészségügyi előnyei felbecsülhetetlenek.

A ribizlilé előnyei a nyári melegben és télen is megmutatkoznak. Nyáron tonizáló és hűsítő italként, amely erőt, frissességet és lendületet ad. A hideg évszakban a ribizlilé erősíti az immunrendszert, és nélkülözhetetlen eszköz lesz a bosszantó vírusos betegségek elleni küzdelemben. A ribizli bogyók gazdagok C-vitaminban, így egy pohár gyümölcsital kielégíti a szervezet napi szükségletét ezen elem iránt. Ártalmas ital hozhat csak az emberek magas savasságú a gyomorban.

Ezenkívül a ribizli bogyók ibolyasavakat tartalmaznak, amely segít a szervezet megtisztításában és a méreganyagok eltávolításában. Az ital jótékony anyagai csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét. A ribizlilé használata lehetővé teszi a szervezetben hiányzó vas és kálium pótlását is.

A ribizlilé kiváló eszköz, amely lehetővé teszi a fehérje eltávolítását a vizeletből és általában a veseműködés normalizálását.Példákat osztunk meg veletek egyszerű és egészséges ribizli ital receptekre minden alkalomra, melyeket könnyedén elkészíthet saját konyhájában.

A jövőbeni italhoz teljesen érett ribizli gyümölcsre van szükségünk. Ahhoz, hogy a bogyó teljesen érett legyen, figyelni kell a gallyra, kissé kiszáradt és könnyen szedhető. Javasoljuk, hogy ágas bogyókat szedjen a bogyók épsége és a könnyebb szállítás érdekében. Különös figyelmet kell fordítani a gyümölcsök feldolgozására, nem szabad a végtelenségig elhalasztani ezt a foglalkozást, mivel a ribizli héja nagyon vékony és könnyen deformálódik.

Mindenekelőtt az összegyűjtött bogyókat alaposan meg kell mosni, ehhez nagy edényre van szüksége, amelyből kényelmes lenne több menetben leengedni a vizet. A bogyókat 2-3 alkalommal mossuk meg, minden alkalommal cseréljük a vizet. Ne vigyük túlzásba a bogyók "szedését" a vizes eljárások során, mivel a gyümölcsök meglehetősen törékenyek, és fontos számunkra, hogy megőrizzük épségüket. A bogyók megmosása után hagyjuk száradni körülbelül 20 percig.

Egy olyan receptet mutatunk be, amelyet joggal nevezhetünk klasszikusnak. Valójában meg kell főznünk a szirupot. Fontolja meg a főzési folyamatot lépésről lépésre.

• Először vegyen 300 gramm ribizlit, és őrölje meg az Ön számára megfelelő módon.A turmixgép használata javasolt, ha van, de villával vagy burgonyanyomóval is megcsinálhatod. A feldolgozás után visszamaradt levet külön edénybe ürítik.
• A ribizli bogyók nem igényelnek előzetes blansírozást (forrásban lévő vízzel vagy gőzzel történő kezelés), mivel a gyümölcsök nagyon vékony héjúak.
• Ezután egy közönséges evőkanál segítségével homogén tömegű állapotba kell hoznia a korábban apróra vágott ribizlit.

• Elkezdünk szirupot főzni, 300 gramm bogyóhoz 1 liter vizet használunk. Adjunk hozzá 5 evőkanál cukrot a vízhez, és várjuk meg, amíg felforr, ez után adjuk hozzá a függőben lévő zúzott ribizlis masszánkat.
• A gyümölcsitalt 5-7 percig főzzük közepes lángon, folyamatosan keverve a masszát.
• A szirupot levesszük a tűzről, és az italt finom szitán átszűrjük. Megvárjuk, amíg az ital teljesen kihűl.
• Az így kapott gyümölcsitalhoz adjuk hozzá az első szakaszban félretett bogyók levét, amely az őrlés után megmaradt, és keverjük össze.

A recept, amelyet az alábbiakban bemutatunk, vitamintartalmát tekintve a leghasznosabbnak és a legkönnyebben elkészíthetőnek bizonyult a nép körében. A fő különbség az előző verzióhoz képest, hogy nem kell felforralni a szirupot. Az arányok a következők: fél pohár ribizli bogyóhoz másfél pohár hideg vízre van szükségünk. Különös figyelmet kell fordítani a víz minőségére, mivel ez a tényező jelentősen befolyásolja az ital ízét. Azonnal cukrot adunk a vízhez 2-2,5 evőkanál mennyiségben, majd turmixgépben mindent összekeverünk.

Miután az italt homogén masszává hoztuk, egy evőkanállal ismét alaposan keverjük össze, és hagyjuk az italt körülbelül 15 percig főzni, hogy a cukor egyenletesen és teljesen feloldódjon.Ezután a levet finom szitán át kell szűrnünk. Az ital fogyasztásra kész.

A méz hozzáadásával készült gyümölcsital alapja a fent felsorolt ​​két recept bármelyike ​​lehet. A fő különbség a fentebb már említett receptekhez képest az, hogy cukor helyett természetes mézet használnak majd. Az ízlés szerint hozzáadott méz mennyisége az italban. Egy ital elkészítésekor fontos megjegyezni, hogy a mézet soha nem szabad meleg folyadékhoz adni, mivel ebben az esetben elveszíti minden előnyös tulajdonságát.

Éppen ezért a méz hozzáadását az elkészítési folyamat legvégén kell elvégezni, amikor az ital természetes módon már kellően kihűlt. A ribizlilé mézzel biztonságosan tulajdonítható az immunitást növelő italoknak, valamint a vírusos betegségek megelőzésének eszközeinek.

A ribizli gyümölcsitalok télire "gurítása" nincs gyakorlata az emberek körében, de ez nem jelenti azt, hogy télen ne lehetne vitaminitalokkal kedveskedni. Ahhoz, hogy megbirkózzunk a hideggel, és megkedveljük magunkat a nyári bogyók ízével, csak ezeket a bogyókat kell előre elkészíteni, és a hűtőszekrény fagyasztójában kell hagyni, hogy a szárnyakban várakozzon.

Fagyasztott bogyókon alapuló ital elkészítéséhez ki kell olvasztani a ribizli gyümölcseit. Ugyanakkor ne rohanjon kiolvadni, hagyja, hogy a bogyók maguktól felolvadjanak szobahőmérsékleten. Ne feledje, hogy bármilyen hőkezelés csak megöli a jótékony tulajdonságokat, és íztelenné teszi az italt, megfosztva természetes vitamintartalmától.

A leolvasztási eljárás sikeres befejezése után a bogyókat fel kell vágni. Természetesen erre a turmixgép a legalkalmasabb, de ne ess kétségbe, ha nincs ilyen eszköz a gazdaságban. A felolvasztott bogyók hajlékonyak, még hagyományos villával is finomra törhetők. Ezt követően a bogyók pépet és a levét át kell dörzsölni a rostélyon. A maradék ribizli tortát külön edénybe kell helyezni, és ízlés szerint cukorral le kell fedni.

A kandírozott süteményt szobahőmérsékleten vízzel kell feltölteni. Hagyja állni 10-15 percig. Egyenlő arányban kiolvasztott bogyókat veszünk, amelyeket nem aprítunk fel, hanem főzéshez használjuk. Főzzük a szirupot körülbelül 10 percig közepes lángon. Ezután az italt finom szitán átpasszírozzuk, és összekeverjük a korábban megmaradt, zúzott kandírozott bogyós gyümölcsökön alapuló infúziós folyadékkal. Alaposan keverje össze, és hagyja 10-15 percig főzni, majd az ital készen áll a fogyasztásra.

Van olyan recept is, amely nem jár szirup forralásával, és meglehetősen egyszerű és gyorsan elkészíthető. Az ital elkészítéséhez fagyasztott bogyókat használunk, és nem fogjuk kiolvasztani. Öntsük a bogyókat egy turmixgépbe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Alaposan őrölje meg a turmixgép edényének tartalmát - az ital készen áll. Az ital receptje részben elveszíti vitamin tulajdonságait, és inkább gyors opcióként szolgál.

A ribizliital megfelelő felhasználása és minden jótékony tulajdonságának megőrzése érdekében nyomatékosan javasoljuk, hogy az elkészítést követően azonnal fogyasszák el. Ha szükségessé válik az ital egy részét a hűtőszekrényben hagyni, akkor ügyeljen arra, hogy szorosan zárja le a tartályt. A ribizlilevet nem ajánlott egy napnál tovább tárolni.

Lásd a ribizlilé receptjét alább.