Ribizli cukorral: receptek a téli előkészületekhez és tárolási szabályok

A vörös és fekete ribizli bogyói nagyon hasznosak, mert gazdagok vitaminokban. Ráadásul szinte minden nyaralóban vannak ribizli bokrok. Sok kertész azonban alábecsüli ezt a közönséges bogyót, és néhányan nem szeretik savanyú ízét. De a ribizliből csodálatos illatos és vitamindús desszert készíthető - a ribizli cukorral reszelve. A téli előkészítés receptje nagyon egyszerű, és az étel nem igényel különleges tárolási feltételeket.

A friss ribizli bogyója nem hosszú ideig tárolt termék, ezért a legjobb, ha felkészítjük a télre. Nagyon sok recept létezik az illatos ribizlikészítményekhez. A legegyszerűbb megoldás azonban az, ha a bogyókat cukorral őröljük. Ezt a receptet azok is elkészíthetik, akik nem tapasztalt szakácsok. Ezenkívül a cukorral reszelt ribizli elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A konyhai eszközökhöz minimális mennyiségre lesz szükség. De az ilyen egyszerűség és kényelem nem teszi kevésbé ízletessé a finomságot. A cukorral reszelt ribizli páratlan illatú és finom ízű.

A feketeribizli kis mennyiségben tartalmaz oxidatív enzimeket, aminek köszönhetően jobban megőrződik benne a C-vitamin, ez a tulajdonság teszi lehetővé, hogy a ribizli blankokat vitamindús, kiváló ízű termékként használjuk.Ezenkívül a csodálatos nyers ribizli lekvár elkészítéséhez nem kell hőkezelést igénybe vennie, amely szintén megőrzi a ribizli értékes tulajdonságait. A megfelelően pépesített és fagyasztott ribizli a téli hidegben a nyárra fogja emlékeztetni. Konzerválható vagy más módon is feltekerhető.

A ribizli egy bogyós növény, amely széles körben elterjedt Oroszországban. Ami nem meglepő, mert bogyói bővelkednek hasznos anyagokban és magas tápértékkel bírnak. A bogyó rendkívül gazdag aszkorbinsavban vagy C-vitaminban, amely antioxidáns tulajdonságairól ismert. A fekete ribizli gazdagabb C-vitaminban, mint a piros vagy fehér ribizli. E vitamin tartalmát tekintve a bogyó csak a csipkebogyónál alacsonyabb. Csak most a vadrózsa ehetetlen, a ribizli pedig nemcsak ehető, hanem rendkívül ízletes és illatos is. Meglepően kis mennyiségű ribizli (kb. 20 bogyó) képes biztosítani az emberi szervezet napi C-vitamin-szükségletét.

Az aszkorbinsav fontos a szervek normális működéséhez, erősíti az immunrendszert és növeli a szervezet védekezőképességét. Ezért a ribizlit ajánlatos megfázás esetén használni. Ezenkívül a feketeribizli bogyója magas B1-, B2-, B9-, K-vitamint, nyomelemeket, illóolajokat, cukrot, szerves savakat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek a normál működéshez.

A bogyót multivitaminként és tonikként használják, emellett javítja a különböző tápanyagok felszívódását.

Ezekben a gyógyhatásukban csodálatos bogyókban is számos olyan anyag található, amely segít megelőzni a szenilis demencia kialakulását. A ribizli teát gyakran használják meglehetősen erős vízhajtóként. A ribizliben található anyagok mindezen tulajdonságai miatt a bogyó nélkülözhetetlen termék a különféle betegségekben szenvedők étrendjében. Ezenkívül a ribizli minden fajtájában található E- és D-vitamin lehetővé teszi a bőr fiatalságának megőrzését, megvédi a szabad gyökök agressziójától. A B-vitaminok pedig segítik a szervezetet a különféle stresszek és túlterhelések leküzdésében.

Ezenkívül ez a közönséges bogyós kultúra gazdag káliumban. Különösen ebben a tekintetben különbözik a vörös és a fehér ribizli. A kálium nélkülözhetetlen az idegimpulzusok továbbításához, biztosítja a vesék és a mellékvesék normális működését. A szervezet víz-só egyensúlyának szabályozásához is szükséges.

Ha fogyni próbál, akkor meg kell értenie a ribizli néhány olyan tulajdonságát, amelyek segíthetnek a fogyás nehéz folyamatában. Élelmi rostot (pektint) tartalmaz, amely szervezetünkbe kerülve megduzzad, felszívja a nedvességet. Így nőnek a térfogatuk és kitöltik az emésztőrendszert. Ugyanakkor az ember éhségérzetet tapasztal. Ezenkívül a ribizli teljesen kalóriamentes, ezért azoknak, akik törődnek az alakjukkal, érdemes megfontolni, hogy ezt a bogyót beépítsék étrendjükbe.

A ribizli rendkívül gazdag szervezetünk normális működéséhez szükséges hasznos anyagokban. Használata gyakran segít különféle egészségügyi problémák megoldásában. Ezért rendkívül fontos, hogy egy ilyen értékes esszenciális vitaminforrást felhalmozzon, hogy egész évben vigyázhasson szépségére és egészségére.

A ribizli számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, de ennek a bogyónak a használatával óvatosan kell bánni. Először is, számos olyan betegség létezik, amelyekben a friss ribizli és a belőle készült különféle ételek használata nem kívánatos. Ezek közé tartozik a thrombophlebitis. Ennek az az oka, hogy a ribizli használata fokozhatja a véralvadást. És ez ellenjavallt azoknak, akik hajlamosak a trombózisra. Szintén nem ajánlott ezt a bogyót bevenni az étrendbe, ha gyomorsavproblémái vannak, mert ebben az esetben a C-vitaminban gazdag ribizli csak súlyosbíthatja a betegséget.

Másodszor, a ribizli allergiás reakciót válthat ki. Ezért a legjobb, ha alaposan átgondolja a használatát. Nem indokolt a ribizli gyümölcsöt vagy az abból készült ételeket túlzott mennyiségben használni, és természetesen érdemes a ribizlit különös gonddal beiktatni a gyerekek étrendjébe.

Az étel hozzávalói:

• ribizli bogyók (használhat fekete és piros ribizlit is, vagy keverheti is) - 1 kg;
• cukor - 1,5-2 kg.

Adagok: 24.

Egyszeri adag egy személyre: 80-100 gramm.

Tápérték 100 grammonként:

• kalória - 221 kcal;
• fehérjék - 0,5 gramm;
• zsírok - 0,2 gramm;
• szénhidrátok - 53,5 gramm.

A cukorral reszelt ribizli receptje elképesztően egyszerű. Ügyeljen azonban arra a tényre, hogy gondosan figyelemmel kell kísérnie az arányok betartását. Ha nincs elég cukor az e recept szerint elkészített ribizliben, akkor egyszerűen romlik. Ezért a főzés megkezdése előtt alaposan mérje le a bogyókat és a cukrot. Először elő kell készítenie a bogyókat. Gondosan ki kell válogatni őket, mert csak az ép bogyók alkalmasak a főzésre. A ribizlit is ki kell válogatni, mert különféle törmelékek (gallyak, bogarak, celofán törmelékek stb.) kerülhetnek bele. El kell távolítani az összes levelet és kis gallyat a bogyókról.

Ezután le kell öblíteni a bogyókat folyó víz alatt. Ehhez használhat szűrőedényt vagy szitát. A legjobb, ha a víz, amely alatt a bogyókat mossa, hideg. Amikor az összes bogyót megmostuk, óvatosan vékony rétegben ki kell teríteni egy papírtörlőre vagy sima ruhára. Jól meg kell száradniuk, mert ha túl sok a nedvesség, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy a főzést nem igénylő ribizli lekvár megromlik. Amikor a bogyók megszáradtak, villával őrölhetők vagy húsdarálón átengedhetők. A daráláshoz és homogén masszává alakításához használhat turmixgépet.

Ha kész a homogén bogyómassza, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. A bogyólével telített cukor feloldódik. De ez a folyamat nem azonnali. Hagyja a kevert keveréket a szobában 2-3 órán át, hogy a cukor teljesen feloldódjon.Amíg a cukor feloldódik, sterilizálhatjuk a fedőket és az üvegeket, amelyekbe cukorral őrölt ribizlit töltünk. Amikor az idő telik, és a cukor feloldódik, ismét jól össze kell keverni a ribizli masszát. Mielőtt folytatná a csodálatos lekvár csomagolásának folyamatát, elő kell készítenie az eszközöket. A legkényelmesebb egy merőkanál és egy tölcsér használata. Forrásban lévő vízzel le kell forrázni, majd elkezdhetjük az üvegekbe tölteni.

Amikor az üvegek megtelnek édes illatú bogyós gyümölcsökkel, ne hagyj ki még egy fontos részletet. Kis mennyiségű citromsav kristályt kell önteni a ribizli desszert tetejére. Ez segít abban, hogy a nyers lekvár még tovább ne romoljon. Ha nincs citromsav, akkor egy réteg kristálycukrot önthet a lekvárra. Ebben az esetben, ha a lekvárt fólia borítja, vagy penészt talál a fedél alatt, akkor csak a felső cukorréteget kell eltávolítania. Ezt követően az összes üveget szorosan le kell zárni nylon fedéllel. Csodálatos ribizli cukorral reszelve készen áll. Küldje el tárolásra, hogy később ősszel vagy télen kaphasson egy vitamincsemegét, és élvezze a csodálatos ízt.

A cukorral reszelt illatos ribizli edényeket bármilyen hűvös helyen tárolhatja: hűtőszekrény, pince és pince is megteszi. Ha pedig növeli a cukorkoncentrációt egy ribizli-vitamin-csemegében, akkor a termék akár +8°C-on is tárolható. Mégis, jobb, ha a hűtőszekrényben helyet biztosít egy ilyen értékes vitamin- és ásványianyag-forrás számára télen, mivel nem kívánatos a cukorkoncentráció növelése erős igény nélkül. A cukor még mindig messze van attól, hogy egészséges tápanyag legyen.

Az így elkészített ribizli massza fagyasztóban is tárolható. Az ilyen ribizlit még nem felolvasztott formában is használhatja.

A ribizli nyers lekvár kiválóan alkalmas teaivásra. Elég egy kis lekvárt tenni egy gyönyörű vázába, és már kész is a teához való csemege. És mivel a cukorral reszelt ribizli élénk ízű és elképesztő aromájú, ideális pirított kenyérre kenni. Próbáljon meg egy kis vajat hozzáadni egy ilyen szendvicshez - nagyon gyengéd és ízletes lesz. Palacsintához és palacsintához is tálalhatsz.

Ezenkívül az e recept szerint elkészített ribizli kiváló töltési lehetőség édes pite, croissant vagy sütemény számára. Nagyon finomak a különféle zsemlék és bagelek ribizli töltelékkel. Számos ribizli sütési recept megtalálható az interneten. A vitaminban gazdag ribizli feldobhatja a hideg téli reggelt. Csak adj hozzá egy kis ribizli nyers lekvárt a reggeli zabpehelyhez. Bámulatosan ízletes és egészséges zabkása lesz.

Ha Ön a turmixok szerelmese, próbáljon meg téli ribizlit hozzáadni kedvenc receptjeihez. Határozottan növeli a vitaminok koncentrációját a turmixodban. A natúr joghurthoz adhatunk egy kevés cukorral reszelt ribizlit. Egy ilyen egészséges ribizli ízű desszert mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz. Ez az étel tökéletes egy őszi reggelihez, amikor a ribizliben található vitaminok annyira szükségesek, hogy segítsék az immunrendszert a megfázás elleni küzdelemben.

Nézzen meg videókat a témában.