A legjobb lehetőségek a finom ribizli lekvár elkészítéséhez

A piros ribizli régóta az egyik leghasznosabb bogyónak számít. Gyakran nevezik a szépség, a hosszú élettartam és az egészség bogyójának. Összetétele számos vitamint, antioxidánst, savat és ásványi anyagot tartalmaz. C-vitamin tartalma valamivel kevesebb benne, mint a feketeribizliben, de ettől nem lesz rosszabb a piros bogyó.

A ribizli szinte minden kertvárosi területen megtalálható, ipari kertekben is megtalálható. A finom lekváron kívül különféle lekvárokat, gyümölcsleveket, kompótokat és desszerteket főzhetünk belőle. Ez a hasznos bogyó sütésre is alkalmas.

A piros ribizli előnyei már régóta bizonyítottak. Elég értékes tulajdonságokkal rendelkezik ahhoz, hogy még azok is elkezdjék enni a bogyókat, akik nem szeretik savanyú ízük miatt. A ribizli összetétele változatos és gazdag. Vegye figyelembe a bogyók hatását az emberi szervezetre.

• Az első a szív- és érrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatás. A ribizli sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a vér hígításához. Segít a stroke és a szívinfarktus megelőzésében. A bogyó összetétele nem teszi lehetővé a koleszterin képződését. Ezenkívül elősegíti a vérképzést és növeli a hemoglobint.
• A második az immunitás növekedése. A ribizliben található C-vitamin jótékony hatással van az emberi immunitásra.A ribizli az egyik vezető termék ezen értékes összetevő tartalmát tekintve, nem alacsonyabb a narancsnál és a citromnál.
• A harmadik az energia és az erő forrása. A bogyóban található B-vitaminok és cukor elsősorban könnyen emészthető energiaforrást jelentenek.

• A negyedik a látás. A ribizli összetétele béta-karotint tartalmaz, amely javítja a látást, és szükséges a romlás megelőzéséhez.
• Ötödször, a rákmegelőzés. Az antioxidánsok és az E-vitamin jelenléte pozitív hatással van a belső szervek állapotára. Nemcsak a fiatalság meghosszabbítását segítik elő. Megakadályozzák a rákos sejtek és a szabad gyökök képződését, amelyek viszont pusztító tulajdonságokkal rendelkeznek. Ehhez hozzájárul a fentebb említett C-vitamin és béta-karotin is.
• Hatodszor, gyulladásgátló tulajdonságok. A bogyó teljes kémiai összetétele a gyulladásos folyamatok leküzdésére irányul. Ezt még a ribizlilevél főzetének hatása is megerősíti. Alkalmas a bőr gyulladásainak leküzdésére.

És ez nem a ribizli hasznos tulajdonságainak teljes listája. Segít felgyorsítani az anyagcserét. Ezeknek a bogyóknak a kozmetikai célokra való felhasználása is nagyon hasznos. Mivel a ribizli sok antioxidánst és tannint tartalmaz, az ilyen maszkok különösen értékessé válhatnak. Segítenek megszabadulni az öregségi foltoktól, megőrzik a bőr rugalmasságát és meghosszabbítják a fiatalságot.

A ribizli számos előnyös tulajdonsága ellenére számos ellenjavallattal is rendelkezik. Először is érdemes megtagadni a használatát a gyomor-bél traktus betegségeiben (például gyomorfekély vagy gyomorhurut) szenvedőknek.Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a ribizli hatalmas mennyiségű savat tartalmaz, amelyek megzavarhatják a gyomor és a belek mikroflórájának amúgy is törékeny lúgos egyensúlyát. Hepatitisben szenvedőknek is érdemes tartózkodni a használattól.

Meglepő az a tény, hogy a ribizli teljesen ártalmatlan az allergiások számára. Nem allergén, ezért vitaminfeltöltésként ajánlható különféle bőrgyulladások esetén.

A Pyatiminutka ribizli lekvár első változata télre. Szükséged lesz:

• 1 kg piros ribizli;
• 1,5 kg cukor;
• 1 pohár vizet.

Az elkészítési mód több szakaszból áll.

1. Először össze kell gyűjtenie a ribizlit az ágakról, távolítsa el a leveleket, rudakat és egyéb törmeléket. Ezután le kell öblíteni a bogyókat folyó vízzel. Jobb, ha hideg vagy legalább hűvös. Hagyja a ribizlit egy szűrőedényben egy ideig, hogy a víz üvegesedjen.
2. Amíg a bogyók száradnak, cukorszirupot készíthet. Ehhez a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot az edényekbe öntjük, körülbelül 200 ml vizet adunk hozzá. Ezután fel kell forralnia az édes folyadékot.
3. Amint a cukornak ideje megolvadni, a megmosott gyümölcsöket a főtt szirupba önthetjük. Forrástól számítva 5 percig kell főzni.
4. A megadott idő elteltével az edényt le kell venni a tűzről. Keverje jól össze a tartalmát egy fa spatulával. Ezt óvatosan kell megtennie, különben az összes bogyó szétrepedhet.Ha azonban van vágy zselés lekvár készítésére, akkor energikus mozdulatokkal nyugodtan keverheti a masszát.
5. Ismételje meg az eljárást még 2 alkalommal. A bogyókat szigorúan 5 percig forraljuk. Ennek eredményeként a teljes főzési idő 15 perc lesz.
6. Miután a kapott masszát előre elkészített és sterilizált üvegekbe öntjük, feltekerjük. A bankokat le kell fedni, törölközőbe kell csomagolni, és hagyni kell kihűlni.

Az "Ötperces" jam egy másik változata. Szükséged lesz:

• 1 kg piros ribizli;
• 1,5 kg cukor.

Ez a főzési mód egy kicsit gyorsabb és egyszerűbb, mint az előző.

1. Először elő kell készítenie a gyümölcsöket. Javasoljuk, hogy hűvös vízben mossa le őket a csap alatt, és távolítsa el a törmeléket, ágakat, leveleket, lófarkat. A felesleges nedvességet el kell engednie (a ribizlit szűrőedénybe kell tenni, és egy ideig ott kell hagyni).
2. Ezután a bogyókat egy serpenyőbe vagy más edénybe kell önteni, ehhez egy medence is alkalmas. Meg kell tölteni a fent jelzett mennyiségű cukorral, alaposan, de óvatosan keverni. Fából készült spatula alkalmas keverésre. Ezután a bogyókat 6-7 órán át kell hagynia. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a ribizli levet adjon. Ekkor már nem lesz szükség vízre.
3. Amikor a keveréket felöntöttük, helyezze át a tűzhelyen, és forralás után pontosan 5 percig főzze. Ne feledkezzünk meg a kapott habról. Főzés közben el kell távolítani.
4. Amikor a lekvár megfőtt, még forrón üvegekbe kell önteni. Ezután szorosan le kell zárni az üvegeket fedővel. Ezeket is le kell fedni, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Szükséged lesz:

• 1 kg piros ribizli;
• 1 kg érett narancs;
• 1 kg cukor.

A főzés módja egyszerű.

1. Először meg kell mosni a gyümölcsöket.A ribizlit úgy kell szétválogatni, hogy ne legyenek benne levelek, ágak és egyéb felesleges elemek. Ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől, hagynia kell egy kicsit megszáradni. Ehhez szűrőedényt kell használni, hogy a ribizli ne morzsoljon össze, és a víz üveg. A narancsot egyszerűen letörölhetjük egy törülközővel.
2. A narancsot apró szeletekre kell vágni, a héjától nem kell megszabadulni. Éppen ellenkezőleg, egy kis fűszeres keserűséget ad a lekvárnak. Ezen kívül sok hasznos vitamint tartalmaz. Az összes hozzávalót turmixgépben őröljük. Erre a célra egy konyhai robotgép vagy húsdaráló is alkalmas.
3. A narancs, a ribizli és a cukor összekeverése után egy serpenyőbe öntjük és összekeverjük. Ezután hagyja egy ideig a tartalmát, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ha szükséges, ismét simára őrölheti a termékeket egy turmixgépben.
4. Ezután fel kell tenni a ribizlis-narancsos masszát a tűzhelyre. Ahhoz, hogy fokozatosan felforrjon, jobb, ha a tűzhelyet a minimális hőmérsékleten kapcsolja be. Feltétlenül keverje meg a masszát a főzés során, különben a lekvár „elszaladhat” vagy megéghet. Ne hagyjuk felforrni a lekvárt. Főzéskor a gyümölcsökben és bogyókban található sok hasznos vitamin és ásványi anyag elveszik. Ez a főzési mód lehetővé teszi a gyümölcs összes értékes elemének megmentését. Amint a lekvár felforr, azonnal le kell venni a serpenyőt a tűzről.
5. A következő lépés az, hogy a kapott készítményt hagyjuk lehűlni az optimális hőmérsékletre. A legjobb, ha a lekvárt forrón töltjük üvegekbe, de ebben a receptben egy kicsit később is megtehetjük. A lekvárt lehetőleg hűtőszekrényben tárolja.

Szükséged lesz:

• 1 liter ribizlilé;
• 0,5 kg cukor;
• 4 banán.

Fontolja meg a főzési módot.

1. Mielőtt elkezdené a lekvárfőzést, 1 liter gyümölcslevet kell készítenie. A legegyszerűbb megoldás a facsaró használata. De ha nincs kéznél, akkor más módszereket is használhat. Például összetörheti a bogyókat egy fa zúzóval, és kinyomhatja gézzel.
2. Miután megkapta a levet, áttérhet a banánra. Meg kell hámozni és turmixgépben simára darálni. Ez szó szerint eltart néhány percig. Ha nincs turmixgépünk, egy egyszerű villával összetörhet egy banánt. Ez a folyamat egy kicsit több időt vesz igénybe.
3. Ezután a gyümölcslevet megfelelő edénybe kell önteni. Adjunk hozzá banánt és egy kiló cukrot. Keverjük össze. Nem kell megvárni, amíg a cukor feloldódik. Csak tegye a keveréket a tűzre, és várja meg, amíg felforr.
4. A banán-ribiszke massza forralása után a hőt minimálisra kell csökkenteni. A hozzávetőleges főzési idő körülbelül 30-40 perc lesz, a banán érettségétől függően. Ne felejtsd el keverni. Ezenkívül ne hagyjon habot, azt időben el kell távolítani.
5. A megadott idő letelte után kapcsolja ki az égőt. Hogy ne égesse meg magát, hagyja a lekvárt egy kicsit kihűlni. Ezután üvegekbe tölthetjük, és szorosan lezárhatjuk a fedelet.

Szükséged lesz:

• 1 kg piros ribizli;
• 0,5 kg málna vagy eper;
• 1 pohár víz;
• 1,5 kg cukor.

A főzési mód több pontot tartalmaz.

1. Először mossuk meg a nyers gyümölcsöket, távolítsuk el róluk a felesleget (gallyak, levelek, esetleg apró bogarak és egyéb rovarok). Öblítse le csap alatt szűrőedény segítségével.Nem érdemes túl sokáig víz alatt tartani a gyümölcsöket. A ribizli ne stagnáljon benne.
2. A málnát is meg kell mosni. Az összes bogyó szárításához törölközőre öntheti, és hagyja egy ideig.
3. A lekvár elkészítéséhez a ribizlit egy multicooker tálba öntik. Egy pohár vizet is hozzá kell csatolni. A "főzés" módban forraljuk a ribizlit körülbelül 5 percig. Erre azért van szükség, hogy megpuhuljon és szétrepedjen. A málnát egyelőre el lehet halasztani. Ha multicookere nem rendelkezik „sütési” üzemmóddal, válasszon egy hasonló programot más néven.
4. Amikor a ribizli felrobban, és a lé kifolyik belőle, le kell kapcsolni a lassú tűzhelyet, és a bogyókat a végéig összegyúrni. Ezután vegyen egy szitát, és dörzsölje át rajta a bogyókat, hogy megszabaduljon a magoktól és a héjától.
5. A málnát húsdarálón átengedjük, vagy turmixgépben összetörjük. A második lehetőség előnyösebb, mert akkor a massza homogénebb lesz.
6. A reszelt ribizlit héj és mag nélkül öntsük a multicooker tálba, adjunk hozzá apróra vágott málnát. Öntsön oda cukrot. A cukor mennyiségét tetszés szerint változtathatod, attól függően, hogy mennyire savanyúak a bogyók, és milyen lekvárt szeretsz a legjobban (savanyúsággal vagy anélkül).
7. Ezután be kell kapcsolnia az „oltás” módot, és meg kell várnia, amíg a ribizli-málna massza forrni kezd. Ettől kezdve körülbelül 20 percet kell mérnie a főzéshez.
8. Ezalatt van ideje előkészíteni és sterilizálni az üvegeket. Ha kész a lekvár, várni kell egy kicsit. Az enyhén lehűtött keverék edényekbe önthető. Csomagolja be őket egy törülközőbe, amíg teljesen ki nem hűl.

Szükséged lesz:

• 150 g piros ribizli;
• 3 pohár víz;
• cukor ízlés szerint (körülbelül 1 csésze);
• 2 evőkanál. kanál zselatin;
• 1 st.egy kanál citromlé.

A főzési mód nem túl egyszerű, de még egy kezdő is megbirkózik vele.

1. Először is, a zselatint ajánlatos hideg vízbe áztatni. Ez a folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe. A vizet 200 ml/15 gramm (körülbelül 1 csésze) arányban kell bevenni.
2. Ezután elkezdheti a zselé készítését. Ehhez mossa meg a bogyókat a csap alatt. De ne hagyjuk a gyümölcsöket a vízben, különben kiengedik a levét és elveszíthetik ízüket.
3. Ezután meg kell lágyítani a bogyókat. Ezt megteheti törővel vagy hagyományos kanállal, amelyik kényelmesebb az Ön számára. Ezt követően a masszát szitán kell őrölni, hogy előkészítsük a főzéshez.
4. Helyezze a pépesített bogyókat egy tálba, és öntsön fel körülbelül 1 pohár vizet, és tegye tűzre. Miután megvárta, amíg a bogyók felforrnak, óvatosan kevergetve főzzük legfeljebb 5 percig.
5. Főzés után a ribizlit át kell engedni a sajtruhán. A levet egyelőre tedd félre, később szükséged lesz rá. Öntsön cukrot a kapott bogyópépbe, és adjon hozzá citromlevet. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Ha egy kis savanyúságot szeretne hagyni, akkor egy kicsit kevesebb cukrot vegyen be, mint maga a ribizli. Ahhoz, hogy a zselé édes legyen, érdemes megállni az 1: 1,5 aránynál. A citromlé hozzájárul a termék tartósabbá tételéhez, mivel természetes tartósítószer.
6. Ezután tegye vissza a bogyókat a tűzre, és hagyja felforrni, de ne forralja fel. Csökkentse a hőt, amennyire csak lehetséges, és óvatosan keverje hozzá a már elkészített zselatint. Ezt addig érdemes csinálni, amíg a teljes kocsonyás massza el nem olvad. Ezután öntsük hozzá a maradék levet, és keverjük újra jól.
7. A forró zselét üvegekbe töltjük, és megvárjuk, míg kihűl.Egy gyönyörű és ínycsiklandó zselé desszert kiegészítéseként és önálló csemegeként is szolgálhat, például mentával, tejszínhabbal vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszítve.

A ribizli nagyon gyorsan, néhány nap alatt érik. Ezért azonnal össze kell gyűjteni. Ne feledje, hogy az összegyűjtött bogyókat nem ajánlott hosszú ideig vízben hagyni, különben minden levét feladják.

Mivel a ribizli nagyon savanyú bogyó, 1 kg gyümölcs receptjétől függetlenül 1 kg cukrot kell venni, ha savanyú ízt akarunk hagyni. Ahhoz, hogy szinte teljesen megszabaduljon tőle, 1,5 kg cukorra van szüksége.

A ribizli lekvár főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.