Hogyan lehet spárgát termeszteni?

A szupermarket polcán a spárga árakat látva mindig egy nagyon különleges, csemege növénynek tűnik, amelyet nagyon nehéz termeszteni. De valójában a spárga nagyon igénytelen a gondozásban, így hazánk szinte bármely régiójában gond nélkül termeszthető. Nagy vágy és megfelelő gondozás mellett a spárga akár lakáskörülmények között is termeszthető az ablakpárkányon.

A spárga egy évelő növény, amely a spárgafélék családjába tartozik. Volt idő, amikor ezt a növényt a liliomok rokonának tekintették, de ma már a spárgát külön családban izolálják, amelynek jelenleg mintegy háromszáz faja van.

A spárga igazi hosszú májú a többi veteményes növény között, akár 25 évig is sikeresen nő egy helyen. A spárga másik neve a spárga. Ennek a növénynek erős gyökérrendszere van, miközben a gyökerek és a hajtások is fogyaszthatók. Nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaznak, és nagyon táplálóak.

A spárga 1,5 méter magasra nő, nagyon erősen ágazik. A növény levelei vagy hiányoznak, vagy nagyon kicsik és fejletlenek. A száron a levelek töve kemény, sarkantyúszerű pikkelyt alkot. A spárga virágzása nem feltűnő, kis virágok, fajtától függően egyenként vagy virágzatba gyűjtve. Gyümölcsei ehetetlenek, vörös vagy sötét héjúak, belül több magot tartalmaznak.

A spárga kétlaki növény, ami azt jelenti, hogy az elültetett növénynek megvan a maga sajátos neme. Tehát a hím és női növények virágai megjelenésükben különböznek, a bogyók csak a női növényeken képződnek. A növény magas fagyállósággal rendelkezik, így a közép-oroszországi termesztés nem okoz problémát. Fogyasztásra csak fiatal hajtásokat takarítanak be, amelyek mérete nem haladja meg a 20 centimétert.

A spárga gyakran kerti telkeken nő, de még a kertészek sem tudják, hogy ehető és nagyon egészséges. Gyakrabban csokrok díszítésére használják, és "halszálkásnak" nevezik.

A spárgának meglehetősen sok fajtája van, de általában a következő típusokra oszthatók:

• gyógyászati;
• dekoratív;
• növényi.

A gyógyspárga (közönséges) meglehetősen gyakori a nyaralókban, és a legtöbb esetben csak díszítésre használják. A dekoratív spárgát amatőr virágtermesztők tenyésztik otthon. Ez a faj olyan fajtákat tartalmaz, mint a "Piristaya", "Springer". Élelmiszerként gyakrabban használnak zöldségfajtákat, de főzésre is alkalmas a gyógyspárga. A piacon különböző színű spárga található, ezért a legtöbben úgy gondolják, hogy a különböző fajták biztosítják a színkülönbséget. Valójában ez nem így van, a színkülönbség a termesztés módjától és a betakarítás időpontjától függ. A spárga hajtásai fehér, zöld és lila színűek.

A legnépszerűbbek a zöldek, élénk ízűek és illatúak. Abban a pillanatban takarítják be, amikor 10-15 centiméterrel a talaj felett nőnek.A hajtást kissé kiássuk, megtalálva a gyökérhez való rögzítési helyet, legalább 2 centiméteres csonkot hagyunk, és éles késsel levágjuk. A spárga a fotoszintézis miatt zöld színű. Segítségükkel telített vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és a leghasznosabb, ha összehasonlítjuk például a fehérrel. A spárga lila vagy lila színűvé válik, amikor teljesen érett, vagyis amikor a hajtások meglehetősen hosszú ideig vannak a napon. Ez a leggazdagabb ízű, főzéskor zöldre vált.

A fehér spárga drágább, mert munkaigényesebb a termesztése. A fehér hajtások eléréséhez a spárgabokrét a normál szint felett 20–25 centiméterrel földdel borítják. A fehér spárga hajtásait még megszületésük előtt gyűjtik, a vágást abban a pillanatban végezzük, amikor a talaj enyhén megrepedt, és a csíra éppen kezdi átvágni a talaj felső rétegét. A vágáshoz ki kell ásni a halmot, és ugyanazon szabályok szerint vágni, mint a zöld spárgát. Ez a fajta spárga éppen a fotoszintézis hiánya miatt fehéredik ki.

A fehér spárga vitamin- és ásványianyag-összetételében szegényebb, de az ínyencek édes ízéért, enyhe keserűségéért értékelik.

Ha a növényi spárgafajtákról beszélünk, ezek sok tekintetben különböznek egymástól - érési idő, hozam, hajtásvastagság és konzervállóság. Érdemes megfontolni az Oroszországban elterjedt fajtákat.

• "Arzsentelszkaja" a legrégebbi és leggyakoribb fajta. A növény 20 évig sikeresen terem egy helyen. A bokor akár 2 méter magasra is megnő.A kultúra fagyálló, közepesen korai, alacsony hozamú - körülbelül 2 kg 1 négyzetméterenként. Fehér hajtások termesztésére kiválóan alkalmas, a hajtások zöldes-lilás színűek a fényben. Ennek a fajtának a hátránya, hogy a hajtások vastagsága nagyon kicsi (kb. 1 cm). A spárga íze olyan gyengéd és lédús.

• "Királyi" - Ez a második legnépszerűbb faj, amely a szárazság- és fagyállósága miatt vált híressé. A bokor magassága eléri az 1,7 métert. Ennek a szezonközi fajtának a termése elérheti a 3 kg-ot 1 négyzetméterenként. A hajtások körülbelül 1,5 cm vastagok és akár 20 cm hosszúak is, a csírák gazdag zöld színűek. A hajtásokat fehér hús, gazdag és finom íz jellemzi. Ez a fajta befőzésre és salátákra alkalmas.

• "Dicsőség Braunschweignek" - Fagyálló, későn érő fajta. A bokrok 1,5 méter magasra nőnek. Ez a fajta magas hozamában különbözik a többitől - szezononként akár 12 hajtást lehet eltávolítani egy bokorból, amelyeket alacsony rosttartalom és fehér pép különböztet meg. Ez a fajta ideális befőzéshez.

• "Hófej" egy korai fajta. Termelékenység - akár 3 kg 1 négyzetméterenként. Ezt a fajtát a kertészek szeretik szokatlan íze miatt, amely zöldborsóra emlékeztet. A hajtások zöldek, a teteje a péphez hasonlóan krémszínű. A hajtások nagyon puhák, de nyersen és befőzéshez egyaránt alkalmasak.
• "Ginlim". Ezt a fajtát külföldön tenyésztik, magas hozama van - akár 3,5 kg / 1 négyzetméter. A hajtások hosszúak, nagyok, akár 2,5 centiméter vastagok, akár 150 gramm tömegűek és élénk ízűek. A hús sárgás színű.
• "Mary Washington" - Ez az USA-ban nemesített fajta, de hazánk középső zónájának termesztési körülményeihez kiválóan alkalmas. Középkorai, a hajtások élénk lila, lila, vöröses színe jellemzi. Erős fényben a hajtásfejek zöldessé válhatnak. A hajtások vastagok és sűrűek.

Ha úgy dönt, hogy elkezdi termeszteni a spárgát, legyen türelmes, mert a növény csak 3 év múlva kezd gyümölcsöt hozni. Érdemes részletesen megvizsgálni ennek a növénynek a mezőgazdasági technológiáját. A legegyszerűbb módszer egy spárgarizóma vásárlása, vagy egy meglévő kifejlett növény felosztásával szerezhető be. A rizóma felosztásához ki kell ásni, és úgy kell felosztani, hogy minden résznek legalább 1 hajtása legyen. Az osztás tavasztól őszig bármikor elvégezhető.

Ha tavasszal tervezi ültetni a spárga gyökerét, ezt meg kell tenni, mielőtt a rügyek megjelennének a gyökereken. A talajt humusszal kell trágyázni (1 növényre körülbelül 3 kilogramm humusz). Az ültetéshez körülbelül 30 centiméter mély lyukat kell ásni, a növények közötti távolság egy sorban 30 cm, a sorok között körülbelül 60 cm, így 1 négyzetméteren körülbelül 3 növény fog elhelyezkedni. A rizómákat egy lyukba helyezik, és talajjal borítják úgy, hogy a talaj szintje közvetlenül a gyökér felett valamivel alacsonyabb legyen, mint az általános, ami az öntözés megkönnyítése érdekében történik. A rizómák ősszel történő ültetésekor alaposan ki kell ásni az ültetési helyet, és műtrágyát kell alkalmazni - 60 gramm szuperfoszfátot, 30 gramm kálium-szulfátot és 20 gramm ammónium-szulfátot.

A spárga magról történő termesztése munkaigényes folyamat.A magokat közvetlenül nyílt talajba ültetheti, vagy használhatja a palánta módszerét. A második módszer prioritást élvez, mivel a palánták ültetése lehetővé teszi, hogy egészséges növényeket kapjon, amelyek ellenállnak az éghajlatváltozásnak és a betegségeknek. Nyílt terepen történő ültetéskor a magokat egy hétig vízben áztatják, ami a gyorsabb csírázás érdekében történik; vizet naponta cserélni kell. Az ültetési hely talaját előkészítik - kiássák és szerves trágyákat alkalmaznak. A magokat ugyanúgy kell elültetni, a bokrok közötti távolságnak körülbelül 30 cm-nek, a sorok között - 60 cm-nek kell lennie. A magok elültetése után az ágyást fóliával le kell zárni az első hajtások megjelenéséig, általában a spárga hajtásai hosszú ideig - körülbelül 3 hét.

A spárgapalánták sikeres termesztését a jó termőtalaj megválasztása határozza meg. A magokat 2 naptól egy hétig vízben áztatják, miközben nagyon meleg helyen tartják. A magvak ültetésre való készségét a duzzadtságuk alapján határozhatja meg. Ezután a magokat vízzel megnedvesített gézre vagy vattára terítik, és várják a csírázást. Ebben az időben termékeny talajt kell készítenie a palánták számára - keverje össze a tőzeget, a gyepföldet és a humuszt 1: 1: 1 arányban. Ha a talaj túl sűrű, adjon hozzá egy kis homokot a lazításhoz. A magok elültetése előtt jobb, ha a talajt forrásban lévő vízzel leöntjük.

A csíráztatott magokat külön tartályokba vagy egy nagy tartályba ültetik, 10 cm-es távolsággal, a tetejére körülbelül 2 cm-es talajréteget szórnak, fóliával letakarják, és meleg helyre küldik csíráztatás céljából. A hajtások megjelenésének optimális hőmérséklete +28 és +30 fok között van.A palánták megjelenése után a palántákkal ellátott tartályt hűvösebb helyre helyezzük, ahol a levegő hőmérséklete +16 és +25 fok között van, és a filmet eltávolítjuk. Az öntözést a talaj kiszáradása után végezzük. 14 naponként speciális palántaműtrágyákat kell kijuttatni. Az utolsó fejtrágyázást 2 héttel a palánták utcai ültetése előtt végezzük. Ebben az időben a fiatal növényeket aktívan meg kell keményíteni, a palántákat minden nap ki kell vinni a szabadba, ezt az időt egy hét alatt fokozatosan növelve.

A palánták vetése márciusban kezdődik, így júniusban, a fagyok vége után vigye át nyílt talajra. Néha üvegházakat használnak palánták termesztésére. Ebben az esetben, miután a magvak gézen csíráztak, azonnal üvegházba ültetik őket, és ott termesztik a nyílt terepen történő ültetésig.

Sok spárgakedvelő érdeklődik az iránt, hogy lehet-e otthon illatos hajtásokat termeszteni. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez gyakorlatilag lehetetlen és kivitelezhetetlen. A felnőtt spárga egészséges gyökerei akár 1,5 méteres távolságban is mélyen a talajba mennek, ami otthon eléggé problémás. És egy növény termesztése megfelelő körülmények között körülbelül 250 gramm termést hoz. Ezért, ha komolyan gondolja a spárga tenyésztését, döntse el, hogy kertet termeszt egy nyaralóban.

A kertészek gyakran fűtött üvegházakat használnak a spárga termesztésére télen, az úgynevezett kényszerítést. Ha van lehetőség "téli" spárga termesztésére az országban, ezt a módszert mindenképpen érdemes kipróbálni. Valamivel alacsonyabb hajtáshozamot hoz, de télen különösen értékesek a lédús spárgacsírák.Ehhez ősszel rizómát ásnak ki egy felnőtt (legalább 5 éves) növényből, amelyet hűvös, száraz helyen, például pincében tisztítanak meg. A gyökereket decemberben ültetik kis tartályokba, amelyek mérete megfelel a gyökereknek.

A konténerek folyamatosan, azaz közvetlenül egymás mellett helyezkednek el. A rizómák tetejét vastag humuszréteg borítja (körülbelül 20 cm), és átlátszatlan film borítja. A +10 fokos hőmérséklet fenntartása érdekében 7-10 napot kell az üvegházban tölteni, majd ezt követően lassan, több napon keresztül +18 fokra kell emelni, ami a tavaszi felmelegedést imitálja. Két hónapig ugyanazt a hőmérsékletet tartják fenn. Körülbelül 2 hét múlva lehet betakarítani az első termést, a termés 1,5–2 hónapig tart.

A spárga gondozása egyszerű. A sikeres termesztéshez érdemes rendszeresen több tevékenységet végezni.

• Locsolás. A spárga szereti a gyakori öntözést, de nem bőségesen. Nem érdemes erősen bevizezni a talajt, mert a gyökerek nem szeretik. De ne hagyja, hogy a talaj kiszáradjon, különösen, ha a növény ebben a pillanatban a hajtásnövekedés időszakában van. Ha nem volt elegendő öntözés a termés idején, a hajtások kemények, rostosak és keserűek lesznek.
• Lazítás. Öntözés után meg kell lazítani a talajt, hogy ne képződjön kemény talajkéreg. Az ápolás megkönnyítése érdekében talajtakarhatja a növényeket, ami azonnal megszabadít számos problémától - a gyomoktól, a lazítás és a gyökerek túlzott kiszáradásától.
• Műtrágyák kijuttatása. A spárga egy helyen hosszú életű növény. Annak érdekében, hogy a spárga jól növekedjen, rendszeresen etetni kell gyökereit szerves trágyákkal, legalább havonta egyszer.Az ásványi műtrágyákat szezononként csak egyszer szabad kijuttatni - a kerti szezon végén, a fagy kezdete előtt.

Az ültetett spárgasorok között az ültetés utáni első két évben lehet zöldeket termeszteni, mivel a spárga csak a harmadik évben kezd termőre fordulni. A spárga meglehetősen ellenálló a betegségekkel és kártevőkkel szemben, amelyek befolyásolhatják. Érdemes megfontolni a leggyakoribb betegségeket.

• Fusarium. A növény ezen gombás fertőzése a talaj vizesedése és az elégtelen lazítás miatt következik be. A betegség kialakulását a gyakori heves esőzések és a nem kellően vízáteresztő talaj is elősegíti. A betegség a növény aljáról terjed és fokozatosan felfelé halad, a levelek elszáradnak és sárgulnak.
• rozsdagomba úgy néz ki, mint a vörös rozsda, amely befolyásolja a hajtásokat. Amikor egy növény megbetegszik, a levelei fokozatosan elhalnak és lehullanak. Még ha időben kezelik is a betegséget, a következő évben a beteg növény terméseredménye csökkenhet. A gombás betegségek leküzdéséhez fungicideket vagy 1% Bordeaux keveréket kell használni. Hogy megvédjük a növényeket ettől a csapástól, tavasszal érdemes gombaölő szereket használni.
• spárgalevélbogár - Ezek olyan kis poloskák, amelyek lombozattal, törzsekkel és spárgabogyókkal táplálkoznak. Általában ez a betegség nyár közepén jelenik meg. E kártevők elpusztítására rovarölő szereket használnak, például Fufanon, Fitoverm és más hasonló készítményeket.
• spárgalégy Sárga antennájú barna rovar, amely lárvákat rak a spárgahajtásokba.A lárvák járatokat vezetnek a spárgában, ezáltal elpusztítják a növényt. E kártevők leküzdésére csak Chlorophost használnak. Minden sérült hajtást el kell távolítani, és ősszel érdemes felásni a talajt a növény körül.

A spárga termesztése Oroszország minden sarkában végezhető, kivéve talán a Távol-Északot. A zónás fajták hazánk középső zónájában, valamint az Urálban és a moszkvai régióban termeszthetők. Ezek a fajták a "Braunschweig dicsősége", az "Arzhentelskaya" és a "Royal". Meglehetősen hidegtűrők és szárazságtűrők.

A következő videóban megtudhatja, hogyan termeszthet spárgát az Ön területén.