Boróka

A boróka egy örökzöld cserje, más néven veres és boróka. Más nyelveken ennek a növénynek a neve így hangzik:

• Deutsch - Machandel, Kadding, Knirk, kranawitt;
• angol – boróka, közönséges boróka;
• Francia - Genevrier.

A borókabokor általában magas, vékony, legfeljebb 12 méter magas oszlop, hegyes tetejű. Ennek a növénynek a levelei nagyon sajátosak, puha, sűrű tűkre emlékeztetnek, néha kis pikkelyekkel borítva. A boróka gyümölcsei kékes-fekete bogyók, amelyeket a botanikusok valójában toboznak minősítenek.

A tudományos irodalomban mintegy 70 borókafajt ismertetnek, de közülük csak egyet, a közönséges borókát használják fűszer- és gyógynövényként. Más fajok alkalmazásra találtak az iparban és a tájtervezésben. Íme néhány közülük:

• mexikói - rövid tűlevelű, kis termésű dísznövény, az esszenciális cédrusolaj forrása;
• bermudiai - szürke kéregben és világoszöld tűkben különbözik, a gyümölcsöket viaszbevonat borítja;
• azori - veszélyeztetett faj, főleg a hegyekben nő;
• kaliforniai - világos tűk, barna gyümölcsök kék virággal, hegyekben nőnek;
• cédrus - 20 méter magasra nő, aromás olaj készül belőle;
• kínai - elérheti a 25 méter magasságot, de a növények hazájában bonsai formálására használják;
• parti - kúszó, kúszónövény, főleg északon terem,
• Daurian - a keleti régiókban a hegyekben nő, a lejtők megerősítésére ültetik;
• vastag bőrű - szokatlan a kéreg textúrája: repedések borítják, amelyek kis négyzetekre osztják;
• kő gyümölcs - piramis alakú, gyümölcsei kerekek, lekvárgyártáshoz használják.

A közönséges boróka inkább a mérsékelt éghajlaton telepszik meg, ezért leggyakrabban Európában, az Amerikai Egyesült Államokban, Afrika északi vidékein és egyes ázsiai országokban fordul elő. Hazánkban ez a növény is nagyon elterjedt. A közönséges boróka Oroszország nyugati részén és Szibériában nő. Általában hegyek és dombok lejtőin, víztestek partjain és ritkás erdőkben telepszik meg.

A boróka betakarításának legkedvezőbb ideje az ősz elejétől az ősz közepéig tart. A bogyókat kézzel szedheti, vagy használhatja a következő módszert: terítsen egy nagy ruhadarabot egy bokor alá, és a törzsét kézzel összefogva, erősen rázza meg a fát. Ha a gyümölcsök érettek, a legtöbbjük a vászonra esik. Ezután a bogyókat ki kell válogatni és meg kell tisztítani a törmeléktől. A boróka gyümölcsét sötét, jól szellőző helyiségben, 40 fokot meg nem haladó hőmérsékleten tartják. Teljes száradás után újra kiválogatják őket, eltávolítva az éretlen és romlott bogyókat.

A boróka gyümölcsét gyógynövényboltokban, gyógyszertárakban vagy nagy piacokon értékesítik.Vásárláskor ügyeljen a bogyók állapotára: sűrűnek és károsodás jelei nélkül kell lenniük. Ha a bogyót a kezébe dörzsöli, az aroma felerősödik, de egy idő után ismét gyengül.

• kékes fekete;
• fűszeres, enyhén savanykás illat;
• fűszeres-édes, enyhén kesernyés ízű.

100 gramm friss borókabogyó tápértéke:

A boróka jótékony tulajdonságairól az „1000 és egy fűszer a Scheherazade” című műsorból tudhat meg többet.

• illóolaj;
• színezőanyagok;
• gyanta;
• ecetsav;
• Almasav;
• hangyasav;
• Vas;
• alumínium;
• mangán;
• réz.

• értékes C-vitamin forrás;
• fitoncid tulajdonságokkal rendelkezik;
• vizelethajtó hatása van;
• fertőtlenít;
• javítja az emésztést;
• choleretikus hatást fejt ki;
• jó köptető;
• ödémaellenes hatással rendelkezik;
• enyhíti a fájdalmat;
• csillapítja a viszketést és az irritációt.

A boróka ártalmatlan növény, azonban ellenjavallatok, túladagolás vagy egyéni intolerancia esetén használata nagyon kellemetlen következményekkel járhat a szervezetre nézve.

• terhesség;
• a vesék gyulladásos betegségei;
• a gyomor-bél traktus krónikus betegségeinek súlyosbodása;
• súlyos magas vérnyomás.

A boróka illóolaj fanyar aromájú, gyanta és füst árnyalataival. Kozmetológiában és aromaterápiában használják. A borókaolaj javítja a bőr és a haj állapotát, és erős természetes afrodiziákumnak számít.

• Belső használatra: Keverjünk össze fél kanál mézet egy csepp borókaolajjal, és adjunk hozzá egy evőkanál meleg vizet. Igya meg a kapott keveréket a nap folyamán, két részre osztva.
• Kültéri használatra: a borókaolaj akne, ekcéma, fekélyek, rüh, fogfájás foltkezelésére ajánlott, azonban figyelembe kell venni, hogy csak kezelőorvosával egyeztetve használható. Őseinktől származott az a tudás, hogy a padlómosáshoz használt borókaolaj fertőtleníti a helyiséget.
• Kenőcsök készítéséhez: sertés- vagy borzzsírt borókaolajjal keverünk, 10 g zsírra 20 csepp olajat.

A friss boróka gyümölcséből préselt levet a hagyományos orvoslás javasolja az urogenitális rendszer betegségeinek vizelethajtó és gyulladáscsökkentő szerként való alkalmazását.

• a szárított boróka gyümölcsét hús- és vadfüstölésre használják;
• a boróka jól illik bárány- és sertéshúshoz;
• a borókabogyót savanyúsággal és pácokkal ellátott üvegekbe adják;
• a boróka gyümölcsét friss zöldségsalátákhoz adják, különösen jól passzolnak káposztához és céklához;
• a borókát édességek gyártásához használják;
• borókabogyóból különleges cukor készíthető;
• a növény érett terméséből borókás sört és bort készítenek;
• a borókabogyót alkoholos italok ízesítésére használják, amelyek közül a legnépszerűbb a gin és a vodka;
• A boróka gyümölcsét közvetlenül tálalás előtt érdemes a kész ételekhez hozzáadni, mert gyorsan elveszítik ízüket.

Egy tepsire sütőpapírt helyezünk, és vékonyan megkenjük olívaolajjal.Vágjunk apró darabokra 50 gramm vajat, tegyük a felét egy tepsire véletlenszerűen. A tetejére 25 gramm zúzott borókabogyót, egy citrom héját, egy csokor friss rozmaringot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután elkészítünk 1,2 kg lazacfilét, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, minden oldalát megszórjuk borókával, rozmaringgal és citromhéjjal. Sütőpapíros tepsire tesszük a halat, rátesszük a maradék vajat. 180 fokon 20 percig sütjük.

Vágja a csirke tetemet a kívánt méretű darabokra. Készítsük el a pácot: keverjünk össze 100 ml száraz fehérbort, 2 ek. mustár, apróra vágott rozmaring szár, néhány borókabogyó, 1 ek. olívaolaj, só és bors ízlés szerint. Hagyja a csirkét egy éjszakán át pácolódni. A nyársakat nyárson vagy grillen sütjük, leöntjük páclével.

A boróka alapú gyógyszereket számos betegség tüneteinek kezelésére és enyhítésére használják, beleértve:

• csökkent immunitás;
• különböző eredetű ödéma;
• malária;
• polyarthritis;
• köszvény;
• reuma;
• váladékozás a genitális traktusból;
• hólyaggyulladás;
• az urogenitális rendszer betegségei;
• emésztési zavarok;
• légzőszervi megbetegedések;
• anémia.

• Ízületi fájdalmakra a borókafürdők segítenek. Forraljon fel 200 gramm zúzott növényi hajtást egy liter forrásban lévő vízzel, és hagyja egy órán át főzni. Ezután az iszapot szűrni kell, és meleg fürdőbe kell önteni. A fürdőt körülbelül 25 percig kell venni. Végezze el az eljárást, amíg a tünetek teljesen eltűnnek.
• Szexuális impotenciával férfiaknál borókakéreg infúziót készíthet. Erre a célra a legjobb egy fiatal növény kérgét használni.3 evőkanál tegye a kérget egy termoszba, öntsön egy liter meleg vizet, és hagyja egy éjszakán át. Reggel öntsük egy serpenyőbe, zárjuk le a fedőt és forraljuk 15 percig. Ezután lehűtjük és leszűrjük. Vegyünk fél pohárral naponta 3-szor.
• Hólyaggyulladással jó gyógymód a borókabogyó infúziója. 1 evőkanál aszalt gyümölcsöket öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk néhány órán át. Amikor az infúzió lehűlt, szűrni kell. Naponta 3 vagy 4 alkalommal 1 evőkanál.

A borókaolaj nélkülözhetetlen eszköz a fogyni vágyók számára. Ha szájon át, étkezés közben veszi be, csökkentheti az elfogyasztott étel mennyiségét. A borókaolajjal végzett masszázs felmelegíti és feszesíti a bőrt. A boróka aromájának belélegzése enyhíti a stresszt – ez a szigorú diéta állandó kísérője, és segít a jó hangulat megőrzésében egész nap.

• A kézművesek a boróka kérgéből és terméséből speciális, fertőtlenítő hatású festéket készítenek, amellyel fabútorokat és egyéb tárgyakat festenek.
• A boróka illata megtisztítja és felfrissíti a levegőt a szobában. Erre a célra a legjobb a növény illóolaját használni.
• A borókából ma is faedényeket, hordókat készítenek. Egy ilyen tartályban a termékeket hosszú ideig tárolják, és nem romlanak.

• A palántákat 3-4 éves korban célszerű kiültetni.
• A borókát korai tavasztól tavasz közepéig ültetik.
• A palánták közötti távolság általában 1,5-4 méter.
• Az ültetőgödörnek kétszer olyan mélynek kell lennie, mint a palánta magassága.
• A növény gyökerét megszórjuk földdel úgy, hogy egy körülbelül 9 cm magas gumó emelkedjen a talaj fölé.
• Az újonnan ültetett fát jól meg kell öntözni és bármilyen légáteresztő anyaggal talajtakarni, a rétegnek körülbelül 11 cm-nek kell lennie.
• Néhány naponta egyszer egy fiatal növény koronáját vízzel kell permetezni.
• Minden tavasszal a talajt univerzális műtrágyával kell táplálni.
• A boróka jól tolerálja a száraz időjárást, de ha az aszály elhúzódik, a növényt rendszeresen öntözni kell.
• A növény életének első évében az Ön területén le kell takarnia a téli fagyoktól.

A boróka szaporításának három módja van:

• Dugványok. Ehhez a módszerhez a legjobb a növény hajtásait használni, amelyek félig elhaltak. Vágja le őket éles késsel, ragadjon meg egy darab kérget, ahonnan a hajtás a törzshöz tapad. Szabadítsa meg a hajtás alsó 3-4 cm-ét az ágaktól és a tűktől. Az előkészített dugványokat szubsztrátummal töltött edénybe vagy dobozba ültessük.
• rétegezés. Ez a módszer kúszó fajok kezelésére alkalmas. Először is elő kell készíteni a talajt egy felnőtt növény körül: ásni, lazítani, tőzeggel és homokkal táplálni, majd öntözni. Ezután válasszunk ki több fiatal hajtást, és mindegyiken távolítsunk el egy kb. 15 cm hosszú részt a tűktől, majd a megtisztított területet speciális rögzítőkkel nyomjuk a talajhoz.
• graft. A különösen ritka borókafajtákat gyakoribb fajtákra, például közönséges borókára oltva szaporítják. Fiatal hajtást vágnak le egy fáról, és szorosan hozzányomják egy másik fa hámozott kéregű szakaszához. A csomópontnál a növényeket speciális szalaggal vagy zsineggel tekerik.

• A boróka igazi hosszú májú a cserjék között. A bolygónkon növekvő fák életkora 600 éves.
• A boróka a ciprus közeli rokona.
• Régen a betegek ágyneműjét és ruháját borókalevesbe áztatták, hogy megszabaduljanak a fertőzéstől.