Sertés karaj a sütőben: népszerű főzési receptek

A sertéskaraj számos jótékony nyomelemben gazdag hús, amelyek erősítik az emberi immunrendszert. A termék kiadós és lédús ételeket készít, amelyeket az ünnepi asztalra is fel lehet tálalni. A hús sütésének legjobb módja a sütőben való sütés.

A termék illatára kell összpontosítania. Ha a hús jó minőségű, akkor friss és kellemes lesz. Ha nem - savanyú és avas. Csontosan érdemes sertéskarajt venni, ahol a bordák láthatók. Ez segít a háziasszonynak megbizonyosodni arról, hogy megszerezte a hátsó részt. A frissességet az összetevő színe is meghatározhatja. Ha rózsaszín, világos és egyenletes, akkor a sertéshús kiváló minőségű. Ha foltok és zúzódások vannak, akkor el van rontva.

A sertéshúst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, apró darabokra vágjuk (a bordacsontok szolgálnak iránymutatóul). Ne vágja a húst a végéig, mert emiatt a darab deformálódhat.

Főzés előtt érdemes a karajt 2-3 órán át pácolni. Pácként bármilyen fűszer és fűszer szolgálhat. Az alábbiakban az egyik legjobb lehetőség látható.

• A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Szójaszószhoz adjuk.
• Bors, rozmaring, tört kakukkfű, koriandermag is kerül oda.
• A keveréket egy ideig infundálni kell.
• A sertéshúst leöntjük páccal, apró vágásokat készítünk rá. Babérlevelet szúrnak beléjük.
• A hús hideg helyre kerül. Időnként kap, öntözzük a maradék keverékkel.

Sokféleképpen lehet sütni. Használhat egy nagy darab húst egészben sütve. Vannak, akik szívesen főzik az ételt részletekben, csonttal vagy anélkül. A finomságot leggyakrabban fóliában vagy hüvelyben készítik el.

A receptek sokfélesége lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy pontosan kiválaszthassák az ízlésüknek megfelelőt.

Egy egyszerű, de finom ételhez A következő termékkészletre lesz szüksége:

• 500 gramm karaj;
• 20 ml növényi olaj;
• majoránna;
• só;
• néhány ág kakukkfű;
• bors;
• 5 gerezd fokhagyma.

A sertéshúst levágjuk, nem szabad túl sok zsírt hagyni. Miután a húst megtöltjük fokhagymagerezdekkel, amelyeket apróra vágunk. Ezután sózzák, borsozzák és különféle fűszerekkel ízesítik, hogy étvágygerjesztőbb illatú és ragyogóbb ízt kapjon. Óvatosan bedörzsöljük olajjal, és egy éjszakára hideg helyre tesszük pácolódni. A sütő 180 fokra melegszik fel. A húst fóliába zárjuk és egy órára sütjük. Ha lejár az idő, a fólia kinyílik, és a karaj még egy órát sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Az eredeti és pikáns íz még a legigényesebb ínyenceket is lenyűgözi.

A főzéshez a következőket kell venni:

• 900 gramm karaj csonton;
• egy teáskanál mustár;
• egy teáskanál méz;
• bors;
• kakukkfű;
• só;
• egy teáskanál suneli komló;
• bazsalikom;
• egy teáskanál paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál szójaszósz;
• őrölt gyömbér.

A húst megmossuk és megtisztítjuk. A szószt összekeverjük a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával, a mézzel, a mustárral és a fűszerekkel. A sertéshúst a kapott keverékbe áztatjuk, hideg helyre tesszük, és egy éjszakán át pácoljuk. A kakukkfű szépen ki van rakva a formába, rá kell fektetni a karajt. A húst leöntjük páccal, és egy órán keresztül 190 fokos hőmérsékleten sütjük. A készenlét ellenőrzése rendkívül egyszerű: vágni kell a munkadarabot. Ha a rostok fehérek, akkor a finomságot zöldségsalátával is tálalhatjuk.

Egy csodálatos ízű étel elkészítéséhez, elő kell készíteni:

• ágyék;
• 4 mandarin;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só;
• 2 evőkanál borecet;
• 5 gramm chili paprika;
• bors;
• 2 teáskanál méz;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• növényi olaj.

A gyümölcsből levet préselnek, amelyhez fűszereket, zúzott fokhagymagerezdeket, mézet, ecetet és szószt adnak. A keveréket egy serpenyőben forraljuk fel. Sűrűbbé kell válnia. Ha kihűlt, szitával átdörzsöljük. A karajt meghámozzuk, megmossuk, majd forró olajban pirosra sütjük. Sózzuk, borsozzuk, fóliára rakjuk. Mártással megkenjük, gondosan lezárva a sütőbe tesszük, 190 fokra melegítjük 1,5 órára. 20 percenként felnyitjuk a fóliát, a sertéshúst megkenjük mandarin keverékkel.

Finom töltelékes csemege készül ezekből a termékekből:

• 700 gramm kicsontozott sertéskaraj;
• 700 gramm borjúhús;
• 200 gramm túró;
• 8-10 szelet szalonna;
• zöldek;
• só;
• komló-suneli.

A húst megmossuk és megszárítjuk, hosszában felvágjuk (nem kell átvágni). Kibontakozás.Sózva, fűszerezve. Fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára. A zöldeket összetörjük, összekeverjük apróra vágott sajttal. A keveréket az egyik húsréteg közepére fektetjük, és egy második réteggel fedjük le. Szép tekercs alakul ki, amelyet meglehetősen hosszú szalonnával kell becsomagolni. A munkadarabot nyárssal rögzítjük, és fóliában sütjük a sütőben, amelyet 180 fokra kell melegíteni. A finomság elkészítése 60-70 percet vesz igénybe.

Nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is örülnek egy ilyen finomságnak.

El kell hogy vedd:

• 600 gramm karaj a csonton (2 darab, egyenként 300 grammos);
• 2 gerezd fokhagyma;
• növényi olaj;
• só;
• zöldek;
• őrölt paprika.

A húst megmossuk, megszárítjuk, megszabadítjuk a felesleges víztől, és egy serpenyőben forró olajban felmelegítjük. Nem kell sózni vagy fűszerezni a karajt. Közepes lángon addig sütjük a sertéshúst, amíg arany héjat nem kap. Mindegyik oldalát 1-2 percig sütjük. A már megsült oldalát sózhatjuk, borsozhatjuk. A formát kikenjük olajjal, szépen belerakjuk a sült blankokat, amiket a másik oldalukon paprika keverékével jól ízesítünk. A leendő szeleteket zúzott fokhagymával bedörzsöljük, finomra vágott fűszernövényekkel megszórjuk, pergamenlappal lefedjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A finomság 15 perc alatt elkészül.

Ha karajt burgonyával vagy sajttal főz, ízletesebb és kielégítőbb ételt készíthet.

A puha húst meg kell főzni, ezen összetevők felhasználásával:

• 800-900 gramm csont nélküli karaj;
• 150 gramm sajt;
• egy kevés fehér félédes bor;
• 35-40 ml majonéz;
• 2 teáskanál gránátalmalé;
• 4-5 darab koktélparadicsom;
• egy csomó saláta;
• 2 kaliforniai paprika;
• só;
• bors;
• növényi olaj.

A húst megmossuk, papírszalvétával megszárítjuk, apróra vágjuk. Zsákba tesszük és óvatosan leverjük. A levet borba öntik, fűszereket adnak hozzá. A sertéshús darabjait a pácba küldik, és lenyomják. Fedjük le fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára. Jobb lesz, ha a karaj egy éjszakán át pácolódik.

A sertéshúst egy sütőlapra helyezzük. A sajtot lereszeljük és összekeverjük majonézzel. Minden húsdarabra majonéz és sajt keveréket helyezünk. A sütő 180 fokos hőmérsékletre melegszik, bele kell helyezni a munkadarabot, és egy órán keresztül sütni kell. A paradicsomot és a paprikát felvágjuk, a zöldeket apróra vágjuk. Az ételt zöldségekkel és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Kiadós csemege főzni ezekből a termékekből:

• 4 karaj steak;
• kilogramm burgonya;
• 200 ml húsz százalékos tejszín;
• izzó;
• fehér retek;
• sárgarépa;
• fűszerek;
• só.

A húst fűszerekkel és sóval bedörzsöljük, körülbelül két órán át pácoljuk. A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. Burgonya - körök, hagyma - karikák. A sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük. A formába rétegesen fektetjük a burgonyakarikákat, hagymakarikákat és a sárgarépát. A tejszínt megsózzuk, addig verjük, amíg a só fel nem oldódik. A keveréket a zöldségekre öntjük. Sertéshúst fektetnek rájuk. A munkadarabot fóliával letakarjuk és 190 fokon a sütőben megsütjük. A finomság egy óra múlva elkészül. 15 perccel azelőtt távolítsa el a fóliát.

A mandarinmártásban sült sertéskaraj főzéséhez lásd a következő videót.