Hány kalória van a zsírban és mi van benne?

Az olyan terméket, mint a disznózsír, gyakran eltávolítják az étrendből. Ennek oka a magas kalóriatartalom miatti plusz kilóktól való félelem. Ennek ellenére még a táplálkozási szakértők is azt állítják, hogy egy kis mennyiségű minőségi termék csak előnyös. A legfontosabb dolog az, hogy ismerjük a használat szabályait, és előnyben részesítsük a sós terméket.

A félelmetes, 797 kilokalória/100 gramm termék sok embert megtagad a disznózsír vásárlásától. Ez a mutató egyedi termékekkel büszkélkedhet. Nem meglepő, hogy bármilyen diéta esetén szigorú korlátozások vonatkoznak a termék használatára. De érdemes figyelembe venni azt a tényt is, hogy a különböző típusú feldolgozások esetén ez a fenti mutató jelentősen megváltozik. Ami a BJU arányát illeti, nincs benne szénhidrát, csak körülbelül 2,4% fehérje, de akár 89% zsírok.

Ezt a típust tartják a legkatasztrofálisabbnak a figura számára. Az úgynevezett tepertő rajongói egy gyors plusz kilóval néznek szembe. Ugyanakkor a hőkezelés „megöli” a legtöbb hasznos anyagot. Még az a csodálatos tény sem menti meg a terméket, hogy az ilyen típusú feldolgozás során a kalóriatartalma 764 Kcal-ra csökken. Egyébként gyakorlatilag ez az egyetlen termék, amely rendelkezik ezzel a képességgel.

A füstölt sertészsír rajongók nagy serege állítja, hogy ebben a formában maximálisan felfedi minden ízét, és felejthetetlen aromát nyer. A termék elősózott szalonnából készül. A sózási és füstölési folyamat 3-5 hétig tarthat.

A termék elkészítésének ez a módja abból a vágyból született, hogy a termék alkalmasságát minél tovább megőrizzük. Ebben az esetben a só nem csak ízfokozóként, hanem tartósítószerként is működik. Előnye, hogy ezzel a módszerrel a termék összes hasznos tulajdonsága megmarad. A kalória nem változik különösebben. És bár a termék frissessége manapság könnyen megőrizhető egy hagyományos hűtővel, az Ön által kedvelt íz ennek az ősi elkészítési módnak a használatára késztet.

Érdekes módja a disznózsír elkészítésének. Ezenkívül ebben a formában egész télen tárolható. A legegyszerűbb és legfinomabb recept a következő lehetőség: áztassa be a disznózsírt egy zománcozott serpenyőbe, szórja meg bőségesen sóval, tegyen rá egy adagot. Ebben az állapotban legalább egy napot kell töltenie. Ezután forraljuk fel fűszerekkel: babérlevéllel, borssal (adhatjuk bele kedvenc fűszereinket). Körülbelül egy órát főzzük, kihűtjük, fokhagymával megtöltjük. Ebben a formában azonnal fogyasztható, vagy hűtőbe küldhető tárolásra.

Bár egyes hasznos anyagok a magas hőmérséklet hatására lebomlanak, a kilokalóriák száma is közel másfélszeresére csökken. Főtt disznózsírban mindössze 460 darab van belőlük.

Itt figyelembe vesszük a friss termék összetételét, mivel a hőkezelés után a hasznos anyagok mennyisége jelentősen csökken.

1. Arachidonsav. Ezt az elemet egyetlen növényi eredetű termékben sem találja meg (vagy azok olajában). A szervezet számára fontos, mivel javítja az immunitást és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
2. Állati zsírok.
3. Telített és telítetlen savak.
4. A, E, D, B vitaminok. Ennek az összetételnek köszönhetően a disznózsírt nem csak a szakácsok, hanem a kozmetikusok is szeretik. Hidratáló és fiatalos bőrt biztosító krémekben használják.
5. A ritka anyag, a szelén. Más termékekben nem találja meg. És azt kell mondanom, hogy az oroszok több mint feléből hiányzik ez az elem.
6. Zsírban és ásványi anyagokban gazdag: cink, réz, foszfor, magnézium, kalcium. A magnézium jótékony hatással van az idegrendszer működésére. A kalcium kellő erőt biztosít a csontoknak. A cink javítja a haj és a bőr megjelenését, növeli a szervezet ellenálló képességét és segíti az inzulintermelést. Réz nélkül szervezetünk számos rendszerének normális működése lehetetlen. Ezenkívül részt vesz a fiatalos bőrhöz szükséges kollagén és elasztin termelésében.

Minden pozitív tulajdonság ellenére meg kell érteni, hogy ez egy magas kalóriatartalmú termék. És annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet és az alakot, kövesse néhány egyszerű szabályt a használatához.

1. Egyél disznózsírt mértékkel. Egy felnőtt egészséges ember napi normája körülbelül 30 gramm. Ez egy kis darab, 1 cm vastag, ha figyelembe vesszük, hogy egy ilyen adagot naponta megehetünk, akkor ez bőven elég egy sós finomsághoz.
2. Előnyben részesítse a szárazon elkészített terméket.Ez az a lehetőség, amikor a zsírt egyszerűen bevonják fűszerekkel és sóval, és nem áztatják. Az üzletekben leggyakrabban pontosan az utóbbi lehetőséget találhatja meg. Természetesen nincs belőle különösebb kár, de jóval kevesebb a haszna.
3. A hőkezelés elpusztítja a hasznos anyagok és elemek egy részét. Ez egy másik körülmény a sózott disznózsír mellett. Emellett az intenzív pörkölés hatására gyűlölködő rákkeltő anyagok keletkeznek, amelyeket nem lehet kiküszöbölni. A szervezetben okozott károk áthúzzák a termék összes előnyös tulajdonságát.
4. Legyen óvatos a termék kiválasztásakor. Ha zsírt vásárol a piacon, akkor kérjen igazolást a termékekről. Ez minimálisra csökkenti a különféle parazitákkal való fertőzés kockázatát. A nyers zsírban meglehetősen gyakoriak. A zsír rózsaszínes színének is figyelmeztetnie kell. Ez azt jelenti, hogy vér van benne. Ez azt jelenti, hogy a fertőzés kockázata jelentősen megnő.
5. Bármilyen paradoxnak is tűnik, a tiszta zsír használata javasolt. Európában és Amerikában a különféle réteges (bacon) lehetőségeket részesítik előnyben. Ez növeli a felesleges kilók felszaporodásának kockázatát. Ezenkívül sokan úgy vélik, hogy az ilyen termékek kevésbé magas kalóriatartalmúak és biztonságosak az alak számára. Ez az egyszerre elfogyasztott élelmiszer mennyiségének növekedéséhez vezet.
6. Ha úgy dönt, hogy megeszik egy darab szalonnát, akkor meg kell értenie, hogy egy darab fekete kenyér lesz a legjobb társ számára. Fűszerek (fokhagyma, bors) és adalékanyagok, például ecet és kis mennyiségű növényi olaj szintén hozzájárulnak a termék emészthetőségének javításához.
7. Ha viharos lakománk van, ügyeljen arra, hogy sós disznózsír darabok legyenek az asztalon. Alkohol hatása alatt maga a termék gyorsabban felszívódik.Ugyanakkor burkoló tulajdonsággal rendelkezik a gyomor számára, ami csökkenti a gyors mérgezés kockázatát.

Ha követi a fent leírt tippeket, akkor a zsír sok előnnyel jár a szervezet számára.

• Esszenciális anyagokkal és nyomelemekkel telíti a szervezetet.
• Segít eltávolítani a rossz koleszterint a szervezetből. Ez meglepő, mert a termék összetétele koleszterint is tartalmaz.
• A készítményben található zsírban oldódó vitaminok növelik az immunitást és a szervezet védő tulajdonságait.
• Burkoló tulajdonságainak köszönhetően normalizálja a gyomor-bél traktus tevékenységét.
• A zsír magas energiaértéke lehetővé teszi a hatékonyság növelését. Ehhez elég lesz napi 1-2 szelet.
• Hörghurutban szenvedők számára hasznos a sertészsír használata.
• Jótékony hatással van a szív és az erek munkájára.

Minden éremnek két oldala van, tehát vannak előnyei és hátrányai a szalonnaevésnek. Utóbbiak között számos komoly káros hatás szerepel szervezetünkre.

• A túlzott fogyasztás elkerülhetetlenül elhízáshoz vezet.
• A sült termékben található rákkeltő anyagok (füstölt disznózsírban is megfigyelhetők) károsak a szervezetre. Ezek rák kialakulásához vezethetnek. Ezért, ha szeretne enni egy darab szalonnát, akkor legyen főtt vagy sós.
• Ha a terméket nem megfelelően dolgozták fel, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy különféle parazitákat és fertőzéseket találnak benne. A terméket csak megbízható farmoktól vagy olyan gyártótól vásárolja, amelyben megbízik.

Mielőtt elindulna a boltba e magas kalóriatartalmú termékért, ellenőrizze, hogy van-e ellenjavallata a használatára. Ezek közé tartoznak a következő egészségügyi problémák.

• Érelmeszesedés és egyéb szívproblémák.
• A máj betegségei.Ennek oka a szerv megnövekedett terhelése egy ilyen zsíros termék elfogyasztása után.
• Problémák az epehólyaggal. Ez is nagy nyomást gyakorol rá. Éppen ezért még egészséges, 3 év alatti gyermekeknek sem ajánlott adni.

Arról, hogy a zsír káros vagy hasznos, nézze meg az alábbi videót.