Hogyan távolítsuk el a filmet a sertésmájról?

A sertésmájat széles körben használják a főzéshez - szeleteket, palacsintákat, pástétomokat készítenek belőle. Szintén sütve, párolva, zöldségekkel sütve, salátákhoz, gabonafélékhez adják. A sertésmáj ételek változatossá tehetik a napi otthoni menüt, és díszíthetik velük az ünnepi asztalt. A sertésmáj egészséges belsőség, amelyet diétás táplálkozásnak és terhes nőknek ajánlanak.

A sertéshúst, mint bármely más májat, alig észrevehető áttetsző film borítja. Ha felügyelet nélkül hagyja, akkor az étel csalódást okozhat az ízében - kemény és száraz lesz. A zsenge, lédús és étvágygerjesztő máj elkészítésének egyik feltétele, hogy megtisztítsák a filmtől és eltávolítsák az epevezetékeket. A májat először meg kell mosni. Ha a darab nagy, akkor a kényelem kedvéért kisebb darabokra kell vágni.

A fagyasztott termékről a legegyszerűbb eltávolítani a fóliát. Ehhez kissé fel kell olvasztani: öblítse le meleg vízsugárral, vagy engedje le egy ideig egy forró vízzel ellátott edénybe. Ha marad idő, néhány háziasszony egyszerűen átteszi a fagyasztóból a hűtőszekrény alsó polcára.

Ugyanezt megteheted a friss sütikkel is. Azonban megfigyelhető egy kép, amikor a filmmel együtt eltávolítják a finomságokat.

Ennek elkerülése érdekében ajánlatos kissé lefagyasztani a májat a tisztítási folyamat megkönnyítése érdekében. Jól ismert tény: fagyasztva a termék elveszti előnyös tulajdonságait.

Az egészségükkel törődőknek ajánlunk néhány trükköt a kihűlt belsőségek gyors és egyszerű tisztításához.

• A film eltávolítása sóval. A durva só alkalmas a máj tisztítására a filmtől. Ehhez meg kell töltenie a terméket sóval a tetején, tartsa egy ideig, majd tisztítsa meg a filmet késsel és kézzel. Van egy második lehetőség: forgassa meg a kezét sóban, és tegye ugyanezt a „sós” kézzel.
• Citromlé. És egy közönséges citrom megbirkózik ezzel a feladattal. Egy darab májat meglocsolunk vagy citromlével bedörzsölünk. Ezután a filmet a szokásos módon eltávolítjuk: késsel és ujjakkal.
• Szóda. Ha nincs citrom, akkor a szódabikarbóna segít eltávolítani a filmet. Ez a módszer azonban több időt vesz igénybe. A lépésről lépésre szóló utasítás így néz ki:
  • a májat részekre vágják;
  • majd szódával megszórva 1 órán át;
  • a májat alaposan megmossuk, szárítjuk, az epevezetékeket és a filmet eltávolítjuk, majd a belsőségeket a tűzbe küldjük.

• Tej. A tej nemcsak a máj tisztításában, hanem a kulináris remekműben is segít. Az ínyencek panaszkodnak a sertésmáj keserűségére. A belsőségek előzetes tejbe áztatása megszünteti ezt a kellemetlen utóízt. Ez a pác a szálakat is lágyítja. 1 kg belsőséghez 0,5 liter tej szükséges. Az áztatás körülbelül 2 óráig tart. Ezután a szokásos séma szerint: folyó vízzel le kell öblíteni, szárítani, meg kell tisztítani a filmtől és az erektől.

A sertésmáj főzéshez való előkészítésével kapcsolatos információkért tekintse meg az alábbi videót.