Receptek sült sertésmáj hagymával
A máj egészséges és tápláló termék. A máj számos vitaminban és ásványi anyagban gazdag, amelyek az emberi test megfelelő és teljes működéséhez szükségesek.
Éppen ezért szinte minden ember étrendjének kedvelt alkotóeleme. Saláták, harapnivalók és önálló ételek készülnek belőle. Tehát a máj főzésének egyik legnépszerűbb módja az, ha serpenyőben megsütjük hagymával, sárgarépával és majonézzel együtt. Ezt az ételt gyakran zöldségekkel (például burgonyával) egészítik ki, és ebédre vagy vacsorára szolgálják fel.
A cikk későbbi részében megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően sütni a májat, mennyi kalória van a kész ételben, fogyasztható-e diéta alatt, és hogyan kell kiválasztani és elkészíteni az összes összetevőt.
Az étel kalóriatartalma
Hagyományosan a májat meglehetősen diétás terméknek tekintik. Fogyaszthatják kisgyermekek, idősek és diétázók, egészséges életmódot folytatók, igyekeznek helyesen táplálkozni és fogyni szeretnének.
Az adott termékben lévő kilokalóriák száma azonban nagyban függ az elkészítési módtól. Tehát a sült sertésmáj kalóriatartalma meglehetősen kétértelmű mutató - maga a termék minőségétől, valamint a máj főzéséhez használt egyéb összetevők energiaértékétől függően változhat.
A pontos szám kiszámításához ki kell számítania az ételhez hozzáadott egyes összetevőkből (például hagyma, sárgarépa, majonéz, növényi olaj, fűszerek és egyéb összetevők) származó kalóriák számát, majd össze kell adnia őket. .
Általában úgy tartják, hogy 100 gramm sült máj 200-300 kilokalóriát tesz ki.
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
Fontos megjegyezni, hogy a kész étel íze, tápértéke és általános minősége nagymértékben függ az eredeti termék minőségétől. Éppen ezért fontos a megfelelő alapanyagok kiválasztása.
Tehát először is csak friss termékeket használjon. Ezért vásárláskor különösen fontos ügyelni a lejárati időre és a tárolási feltételekre. Ezenkívül ne habozzon megkérni az eladót, hogy mutassa meg Önnek a minőségi tanúsítványokat és egyéb szükséges dokumentumokat (engedélyek és így tovább).
Annak ellenére, hogy az étel fő "hőse" a máj legyen, fontos, hogy figyeljen a zöldségekre. Csak ép és betegségmentes gyümölcsöt válasszunk. Ne feledje, hogy nem szabad az egészségén spórolnia.
A termékek megvásárlása után azokat fel kell készíteni a főzéshez.
Tehát a zöldségeket meg kell hámozni, majd megmosni, szárítani és kockákra, karikára, karikára, félkarikára, szívószálra vagy bármilyen más módon felvágni, a recepttől függően.
A máj pontos vágásához kissé le kell fagyasztani. Így a termék nem fog terjedni.
Az összes előkészítő folyamat elvégzése után folytassa az étel közvetlen elkészítésével.
főzési receptek
Az egyik legegyszerűbb étel ebből a termékből a máj, serpenyőben hagymával sütve.Ez az elkészítési mód azonban nem túl népszerű. A helyzet az, hogy az így sült máj meglehetősen száraz. Ezért szokás ezt a terméket tejfölben vagy majonézzel főzni - így lédúsabb és ízletesebb lesz.
Tehát a sertésmáj ízletes főzéséhez hagymával, sárgarépával és majonézzel, be kell vennie:
- 0,5 kilogramm sertésmáj;
- 0,2 kilogramm hagyma;
- 2 nagy sárgarépa;
- 0,3-0,5 kilogramm majonéz (ízlés szerint);
- növényi olaj sütéshez;
- só, bors és fűszerek ízlés szerint.
Az előre elkészített (hámozott és apróra vágott) májat le kell verni. A sárgarépát és a hagymát vágni kell: a sárgarépát csíkokra, a hagymát félgyűrűkre.
Ezután tegyen egy serpenyőt a tűzre, amelybe növényi olajat kell önteni, és fel kell melegíteni. Ezután tegye a májat a serpenyőbe, és néhány percig pirítsa. Ezután adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és fűszereket. Ezt a masszát 3-5 percig tűzön hagyjuk sülni.
Ezután öntsük fel a majonézt, keverjük össze a termékeket, csökkentsük a hőt, fedjük le, és pároljuk a májat. Ez a folyamat 10-20 percig tarthat. Ha kész, kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk a májat fedő alatt még pár percig izzadni. Az étel kész.
Az ilyen párolt májat önálló ételként is fogyaszthatjuk, vagy köretet is adhatunk hozzá - burgonyát, tésztát vagy valamilyen gabonafélét. Tálalás előtt ajánlatos az ételt friss fűszernövényekkel díszíteni.
Mint látható, minden háziasszony tud ízletes és egészséges sertésmáj ételt főzni. Háztartása ízlési preferenciáitól függően kissé módosíthatja és módosíthatja a receptet, például ételt eltávolíthat vagy hozzáadhat. Jó étvágyat!
Ha meg szeretné tudni, hogyan kell finoman főzni a májat, nézze meg a következő videót.
