Sertéssonka a sütőben: kalória és főzési receptek

Az üzletben a kolbász és sonka részleg illata az egyik legvonzóbb. A húskészítményekkel foglalkozó részleg minden ínyenc és szerény ember nyálát áttöri az ízlési preferenciákban. A vitrinekben karbonát, füstölt sonka, lazac, szalonna, válogatott sonka és kolbász termékek találhatók. De gondoltál már arra, hogy megpróbálhatod mindezt saját kezűleg is főzni? Érdemes megfontolni az ilyen finomság, például a főtt sertéshús elkészítésének titkait és receptjeit.

Érdemes megtudni, mit lehet készíteni sertésnyakból és -sonkából, és azt is meg kell fontolni, hogy milyen érdekes ételeket készíthet főtt sertéshúsból.

Természetesen a főtt sertéshúst joggal tekintik ünnepi finomságnak. Itthon nem készül el gyorsan, de a boltokban nem olcsó. Ennek ellenére néha szeretné magát és szeretteit kényeztetni egy darabbal ebből a csodálatosan finom húsból. Először is meg kell fontolnia, hogyan lehet főtt sertéshússal díszíteni az ételeket.

• Gyümölcsökkel és zöldségekkel díszített étel tálalása. Igen, a főtt sertéshús jól passzol a narancshoz és a hagymához. Ezért a frissen főtt főtt sertéshús biztonságosan díszíthető ezekkel a termékekkel.
• Paradicsomszósszal tálaljuk. A legjobb szósz - ha nem használtak mártást a főzéshez a húsban, és a fűszereknek minimálisnak kell lenniük. A paradicsomszósz vagy a ketchup nem rontja el az ízt, hanem éppen ellenkezőleg, fokozza azt. A tetejére önthetjük az egész húsdarabot, vagy tálalhatjuk a la carte szószt.
• Hagyományos tálalás saláta leveleken, paradicsommal. Lehet, hogy ez a bemutató nem a legeredetibb, de vizuálisan csodálatosnak tűnik.
• Vékony szeletekre vágva tálaljuk. A főtt sertéshús nemcsak forró lehet, hanem közönséges felvágottként is szolgálhat. Ez az előétel sok italhoz illik. És díszítheti a szeletelt darabokat egy rozettával közönséges sárgarépából.

A házi főtt sertéshús 270 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Ez természetesen csak a sertéshúsra vonatkozik. A főtt sertéshús különféle húsokból készíthető, de leggyakrabban sertés- vagy marhahúst használnak. De a marhahúsnál a termék lédússága, érzékenysége azonnal eltűnik, a sertéshús viszont egy finom termék, amelyet alkalmanként még a diétázók is fogyaszthatnak. Tartalmaz magnéziumot, cinket, A-vitamint, E-vitamint és még endorfinokat is, amelyek javíthatják a hangulatot.

Főtt főtt sertéshúst javasol a sportoló, mivel ez a fizikai aktivitással kombinálva elősegíti az izomépítést. A benne lévő lizin segít a csontok megerősítésében.

Sajnos még egy ilyen végtelenül ízletes terméknek is vannak ellenjavallatai.

• Mindenekelőtt érdemes megjegyezni, hogy a főtt sertéshús eltarthatósága egészben és szeletelve is legfeljebb öt nap, természetesen hűtőszekrényben.
• Emlékeztetni kell a termék összetevőinek egyéni intoleranciájára.
• A nagyon zsíros főtt sertéshús gyomor- vagy hasnyálmirigy-gyulladást okozhat.
• De van egy „de” is, ha nagy mennyiségben fogyasztjuk.
• Vásároljon húst (nem csak sertéshúst) megbízható helyekről.Ha megzavarja az illata, a színe vagy más tényezők, akkor jobb, ha túlfizet, de jó minőségű húst vásárol, amitől nem lesz rosszul elfogyasztása után.

Ne féljen a fentiektől. Mindig emlékezned kell arra, hogy vannak pozitív és negatív oldalak is.

Természetesen nem lehet megkerülni a főtt sertéshús főzésének módjait. Alapvetően ugyanezen elv szerint készül. Nézz meg néhány érdekes receptet.

A következő összetevőket kell elkészítenie:

• sertéshús - 1 kg (jobb a szegy vagy sonka);
• víz - 1 liter;
• fokhagyma - 1 fej;
• babérlevél - ízlés szerint;
• szemes bors - 1 evőkanál;
• őrölt bors - ízlés szerint;
• só - néhány teáskanál.

Az előkészítési módszer a következő lépéseket tartalmazza:

1. öntsön egy liter vizet egy mély tálba vagy más, előre elkészített mély edénybe, adjon hozzá sót, borsot, és ha kívánja, hozzáadhat bármilyen kedvenc fűszert;
2. helyezze oda a húst, keverje össze egy kicsit, zárja le a fedelet, és hagyja egy napig pácolódni a hűtőszekrényben;
3. az idő letelte után kivesszük a tartályt a hűtőszekrényből, és lecsepegtetjük a pácot, miközben a fokhagymát nem dobjuk ki;
4. vegye ki a sertéshúst, és várja meg, amíg az összes víz kiürül; majd vágjuk a sertéshús teljes felületét, és mindegyikbe helyezzünk egy gerezd fokhagymát;
5. több réteg fóliába csomagoljuk a leendő főtt sertéshúst, miután zsineggel átkötöttük, hogy a darab megtartsa alakját;
6. betesszük a sütőbe; +180 fokra állítjuk a hőmérsékletet, egy kilogrammos darab főzési ideje kb 2 óra.

Ez a recept nagyon szokatlan összetevőket tartalmaz pácolt hússal kombinálva.

Készítse elő a következő összetevőket:

• lédús sertéshús - 1 kg;
• konzerv ananász - 1 doboz;
• banán - 1 db;
• fehér bor - 50-100 ml;
• só - néhány teáskanál;
• őrölt bors - ízlés szerint.

Kövesse ezt az elkészítési módot, például:

1. mossa meg a sertéshúst és szárítsa meg jól, majd vágja be a teljes hossza mentén körülbelül 1 cm széles;
2. minden kapott darabot bevonunk só és bors keverékével; miután fóliába csomagoljuk és hűtőbe küldjük 4 órára ázni;
3. a beállított idő után tegye a húst fóliába;
4. vágja a banánt vékony szeletekre, és tegyen egyet a hús minden résébe; ha az ananász körökben van, akkor mindegyik kört kettévágjuk, és a banánhoz hasonlóan az összes vágás mentén lefektetjük;
5. öntsön bort a főtt sertéshús teljes területére, tegye fóliába, és tegye be a sütőbe 1 óra 30 percre +180 fokos hőmérsékleten;
6. másfél óra múlva hajtsa ki a fóliát, és hagyja ugyanazon a hőmérsékleten további fél óráig; kívánság szerint a megfőtt sertéshúst felönthetjük a maradék ananászsziruppal, majd sütés közben enyhén cukros kéreg képződik.

Érdemes pontosan megfontolni a nyakból főtt sertéshús készítésének receptjét. Ez a legklasszikusabb recept, mert ebben semmi sem szakítja meg a hús ízét.

Olyan összetevőket kell vásárolnia, mint például:

• egész sertésnyak - 1 kg;
• bors és só;
• víz.

A főzés módja a következő:

1. pácot kell készítenie - körülbelül két evőkanál sót fel kell oldani egy liter vízben;
2. a húst vízbe helyezzük és 2 órán át áztatjuk;
3. a sertéshúst kivesszük a sós léből, és papírszalvétába vagy törölközőbe mártjuk;
4. szárítsuk meg jól, majd szórjuk meg borssal minden oldalát;
5. a megfőtt sertéshúst a hüvelybe tesszük, és +160-+180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1,5 órára.

Természetesen ez az étel nem csak a sütőben készül. A főtt sertéshúst gyakran lassú tűzhelyben főzik. Ez a recept ideális az egészséges táplálkozás szerelmeseinek.

Először készítse elő a következő összetevőket:

• sertéshús - 1 kg;
• rozmaring - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só, bors ízlés szerint.

A főzés módja a következő:

1. a szokásos módon mossa meg és szárítsa meg egy darab sertéshúst;
2. nagy darabokat készítünk, amelyeket apróra vágott fokhagymával töltünk;
3. keverje össze az olívaolajat, a borsot, a sót és a rozmaringot, majd bőségesen kenje meg egy darab húst a kapott keverékkel;
4. tegye a sertéshúst fóliába, szorosan csomagolja be, és tegye egy lassú tűzhelybe másfél órára;
5. az idő letelte után a legjobb, ha az ilyen főtt sertéshúst szeletekre vágjuk, és hideg előételként tálaljuk szendvicsekre, vagy azonnal szendvicseket készítünk kenyérrel, mustárral, salátával, főtt sertéshússal és valamilyen díszítéssel a tetejére; például egy darab uborka vagy egy vékony szelet paradicsom ízletes és szép is lesz.

A nagyon finom főtt sertéshús elkészítésének receptjét a következő videóban ismerheti meg.