A párolt sertés kalóriatartalma és összetétele
A sertéshús az egyik legtöbb kalóriatartalmú húskészítmény. Energiaértéke ellenére nem csak egészséges, de ízletes hús is, mely kiváló alapjául szolgálhat mind az első, mind a második fogáshoz. Fontos megjegyezni, hogy a sertéshús a hőkezelés során nem veszíti el kalóriatartalmát. A leginkább elfogadható a párolt sertéshús használata. Mire jó az ilyen hús, mi a kalóriatartalma és összetétele, olvass tovább.
Összetétel és energiaérték
Mindenki kedvenc sertésbordája eredeti formájában 210 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.
100 gramm serpenyőben párolt sertéshús kalóriatartalma 235 kilokalória lesz. Ebből arra következtethetünk, hogy az étel adagonként körülbelül 188 kalória van.
A párolt sertéshúst meglehetősen nehéz sovány ételnek nevezni. Összehasonlításként elmondhatjuk, hogy például 100 gramm marhapörkölt 232 kalóriát tartalmaz.
Elvileg ez a sertéshús főzési módja a legelőnyösebb, ha optimalizálni szeretné a késztermék kalóriatartalmát. Tehát például 100 gramm főtt sertéshús 375 kalóriát tartalmaz, a sertésszeletek kalóriatartalma körülbelül 200 kcal / 100 gramm darált hús, a konzerv sertéspörkölt 367 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. A sült sertéshús pedig a kalóriaszám tekintetében az élen áll, hiszen az étel 100 grammja akár 489 kilokalóriát is tartalmaz!
A legalacsonyabb kalóriatartalom akkor érhető el, ha sovány sertéshúst használnak a főzéshez. A hasított sertés sovány részei a következők:
- karbonát;
- vesepecsenye;
- lapocka.
A sertéspörkölt hatalmas mennyiségű B-vitamint tartalmaz. Ezen kívül különböző kategóriájú PP-vitaminokat tartalmaz. A termék ásványianyag- és nyomelemtartalma tekintetében a következők különböztethetők meg:
- magnézium;
- foszfor;
- fluor;
- kalcium;
- réz;
- kálium;
- kén;
- Vas;
- nátrium.
Jótékony tulajdonságok
Amellett, hogy a párolt sertéshús nagyon ízletes étel, ne feledkezzünk meg a testre gyakorolt előnyeiről sem. Meglehetősen magas kalóriatartalma ellenére a párolt sertéshúst sokkal könnyebben emészti a szervezet, ellentétben a sült sertéshússal. Hasonló főzési módszerrel a sertéshús hatalmas mennyiségű vitamint őriz meg. Többek között ezzel a főzési móddal a sertéshúsban nem képződnek rákkeltő anyagok és különféle mérgező elemek, egészen más a helyzet a konzerv- és sült füstölt húsokkal, sertéshúsokkal.
Ez az étel kiválóan alkalmas gyermekek, idősek, terhes nők és szoptatós anyák fogyasztására az ásványi anyagok miatt.
A sertéshús abban különbözik, hogy pozitív hatással van az izmokra, a csontokra, a szív- és érrendszerre és a férfi potenciára.
A leghasznosabb a párolt sertéshúst zöldségekkel együtt enni. Az így főtt sertéshús mellé kiváló köret a párolt vagy savanyú káposzta.
A párolt sertéshús zöldségekkel lassú tűzhelyben való főzésével kapcsolatban lásd az alábbi videót.
