Receptek sertéshús csonton főzéséhez

Az ételnek egészségesnek és ízletesnek kell lennie. A hús az egyik legfontosabb élelmiszer az emberi szervezet számára. Magas a benne fehérje, B12-vitamin, D-vitamin, nátrium, magnézium. A nagy mennyiségű állati zsír és ásványi elem jelenléte stimulálja az agyat és normalizálja az idegrendszert. Ez az nélkülözhetetlen termék javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát. A hús fontos összetevője a nemzeti konyhák különféle ételeinek elkészítésének. És nem kell beszélni az ünnepi lakomákról.

A sertéshús a leggyakoribb és legolcsóbb húsfajta. Már csak a választás marad: pép vagy csontos hús? Ízlés kérdése. Valaki az első lehetőséget választja - a pép. A csontos hús azonban mindig ínycsiklandóbbnak tűnik. Ezenkívül a csont megtartja a nedvesség elpárolgását, ami azt jelenti, hogy a darab lédúsabb, puhább és illatosabb lesz. A feltétel nélküli hatás érdekében friss steaket kell választania vékony zsírcsíkokkal.

Sok főzési recept. Nézzünk meg több lehetőséget. Talán az egyik megfelelő az Ön esetére.

Érdekes étel a csonton pácolt sertéshús, amelyet egy egyszerű serpenyőben főznek. A választás szerénysége ellenére steakünk lédús és ízletes lesz.Tegyük fel, hogy gyertyafényes vacsorád van kettesben. A főzéshez csontos húsra van szükségünk - 2 darab átlagosan 600-700 grammot nyom. Meg kell mosni és szalvétával szárítani. Ezután éles késsel vágjon nagyon apró vágásokat, vagy enyhén verje le (a puhaság és a mélyebb pác impregnálás érdekében).

Ezután elkészítjük a pácot. Öntsön 1-2 evőkanál egy tálba. evőkanál finomított növényi olajat (lehetőleg olívaolajat), és facsarjuk ki egy citrom levét, majd adjunk hozzá gyömbért, fahéjat, erős őrölt borsot - mindezt egy csipetnyire. Keverjük össze, és adjunk hozzá őrölt koriandert és fekete borsot – 1 teáskanálnyit. Ezután öntsön szójaszósszal - 1-2 teáskanál. Só ízlés szerint. A pácot alaposan összekeverjük. Ezután mindegyik darabot mindkét oldalát óvatosan bedörzsöljük a páccal (a maradék pácot egyenletesen elosztjuk a húsdarabok között), és fél órát állni hagyjuk, hogy elérje az állapotot.

Öntsön 1-2 evőkanál a felforrósított serpenyőbe. evőkanál növényi olajat (lehet, hogy többre lesz szüksége), és rakja ki a darabokat. A serpenyőt fedővel lefedjük. Először az egyik oldalát süssük 10 percig, majd nyissa ki a serpenyő fedelét és fordítsa meg. A másik oldalát is 10 percig sütjük. A közepesen ritka steaket kedvelők számára a serpenyő fedő nélkül is maradhat. Készítjük a húst, kész az esti vacsora étele. Általában sült burgonyával vagy zöldségekkel tálaljuk.

Egy másik érdekes lehetőség a csonton sült hús tésztában, sütőben főzve. Két steaket veszünk, egyenként 300-350 grammot.Megmossuk, megszárítjuk, enyhén leverjük vagy vágjuk, majd ízlés szerint bedörzsöljük sóval és fűszerekkel. Lereszelhetünk 2-3 gerezd fokhagymát is, reszelőn apróra vágva (amatőrnek). Ezután elkészítjük a tésztát.

Vegyünk egy tojást, fél pohár tejet, villával felverjük, sózzuk, és szűrőn átöntjük 2-3 evőkanál lisztet (egy kicsivel több is kellhet). A masszát összekeverjük. A steak darabokat mártsuk az előkészített tésztába, és tegyük egy tepsire. Készre sütjük.

Hasonlóan érdekes recept finom hús fóliában való főzéséhez. Sütőben vagy tűzön süthető. Valójában, és egy másik esetben, ízletes és kielégítő lesz. Tehát a hús sütőben történő sütéséhez két steaket veszünk, egyenként 300-350 grammot. Ezután mossa le, szárítsa meg, és egy kés hegyével enyhén bemetszse. Utána szaggatás nélkül ízlés szerint sóval és fűszerekkel bedörzsöljük. Ezenkívül minden a képzeletétől függ. Egyszerűen becsomagolhatja a steaket fóliába, és elküldheti a sütőbe. És megmutathatja a képzeletét.

Például minden hússzelet tetejére tegyünk gombát, 2-3 evőkanál növényi olajon egy vöröshagyma hozzáadásával enyhén megpirítjuk (a hagymát apró kockákra vágjuk). A gomba lehet friss vagy savanyú. Az erdőt előre fel kell főzni. A gombás steakeket megszórjuk reszelt sajttal (kb. 200 gramm), majd fóliába csomagoljuk. Ezután a húst 30-40 percre a sütőbe küldjük. Kivesszük és megtisztítjuk a húst a fóliáról.

0,5 kg babot kell venni. Leolvasztani, mosni.Ezután öntsön 6-7 evőkanál finomított növényi olajat a serpenyőbe, vágjon kockákra egy közepes hagymát, és lassú tűzön pirítsa aranybarnára. Nem oltjuk el a tüzet. Ezután adjuk hozzá a babot, sózzuk, és fedjük le a serpenyőt. Pároljuk puhára (puhának kell lennie). Néhány perccel a készenlét előtt öntsön a serpenyőbe 2 csipet sóval felvert tojást, és ismét jól keverje össze. Pároljuk még 2-3 percig. Kész a köret. Marad a steak és a körítés tányérokra rendezése, és jó étvágyat kívánok.

A természetben nyársat grillezni nagy élvezet. De elég nagy a felhajtás velük. Mit nem lehet elmondani a csontos húsról. Fóliában, grillen sütjük. Gyorsan és ízletesen készül minden vendég meglepetésére. A sertéshús a legjobb ehhez az ételhez. A csonton lévő hús zsíros csíkokkal rendelkezik, így a siker garantált. A kész steak lédús és étvágygerjesztő lesz.

Hozzá kell tenni, hogy az ún a kebab szag a fólia ellenére is jelen lesz a kész húsban. Nem zavarja a füstöt. A remekmű elkészítéséhez 1 kg bélszínre lesz szüksége a csonton. Mossa meg, szárítsa meg és vágja egyenlő darabokra. Tedd az egyes darabokat egy tálba. Ezután fűszereket veszünk a grillezéshez - 1 csomag (bármely boltban értékesítik). A húst kivesszük a tálból, és minden darabot óvatosan bedörzsölünk. Ezután szórjuk meg ízlés szerint sóval (ne feledje, hogy a kész fűszerek kis mennyiségű sót tartalmaznak), és keverjük össze a steakeket közvetlenül a tálban.

Egy tapasztalt szakács tudja, hogy a sertéshús szereti a hagymát. Ezért vágjon finomra 2-3 közepes hagymát, enyhén törje össze és öntse egy tálba steakekkel. Ismét mindent jól keverjünk össze. Nyomás alá tesszük és 2-3 órát pácoljuk. Ideális esetben több időt kell hagyni a hús pácolására (az íz javítása érdekében).Például készítsen steakeket előző este, és tegye be a hűtőszekrénybe. És csak másnap kezdeni főzni.

Amikor a sertéshús pácolt, minden darabot külön-külön kell fóliába csomagolni. Tüzet rakunk. Bármelyik férfi képes megbirkózni vele. Ezután tegye a steakeket a grillre, és küldje el a grillre. Emlékeztetni kell arra, hogy a tűznek kicsinek kell lennie. 15 percig sütjük, először a grill egyik oldalát, majd fordítsuk meg és süssük további 15 percig a másik oldalát is.

Ehhez az ételhez jól illik a sült burgonya és a zöldségek. Könnyű főzni őket. Hámozzon meg és mosson meg 10 közepes burgonyát. Sóval és fűszerekkel lereszeljük. Csomagoljon minden burgonyát fóliába, miután a belsejébe egy kis darab vajat tett. Ezután hámozzuk meg a padlizsánt, sózzuk, borsozzuk és bedörzsöljük reszelt fokhagymával (3-4 gerezd). Fóliába csomagoljuk, mindegyiket külön-külön. Tedd a burgonyát és a padlizsánt a grillre, és nyílt tűzön süsd puhára.

Ezt figyelembe kell venni a burgonya sokkal később lesz kész, mint a padlizsán. Ezért egy kicsit korábban ki kell venni őket a grillről. A fóliáról lehúzott húst és zöldségeket egy nagy tálra tesszük. Ideje vendégeket hívni az asztalhoz!

Hogyan kell főzni a sertéshúst a csonton a sütőben, lásd a következő videót.