Sertés diétás receptek

A sertéshús az egyik legelterjedtebb húskészítmény a világon. A vágósertés tenyésztése népszerű tevékenység a gazdálkodók körében, mert a sertések nem igényesek az élelmiszerekben, nem igényelnek különösebb törődést és gyorsan híznak. Mi a legsoványabb része a sertéstetemnek?

Ezeknek az állatoknak a tetemében vannak soványabb és zsírosabb részek. A legkisebb mennyiségű zsír a következő darabokban található:

• a sertéshús legsoványabb része a szűzpecsenye, amelyet főznek, párolnak, sütnek, sütnek, kebabot készítenek, vagyis bármilyen módon főzhető;
• a második helyen a lapocka áll, bármilyen ételhez is alkalmas;
• a karbonát zsírrétege körülbelül 0,5 cm, általában tűzön sütik vagy főzik;
• karajrészben 4% zsír, karajhoz, hústekercshez, pörkölthöz használják, rétegekre vagy darabokra vágva.

A gyermekek etetéséhez sovány sertéshúst használhat, sőt kell is - jó hatással van az anyagcserére, javítja az immunitást, nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét, vitaminokat, makro- és mikroelemeket tartalmaz. BJU sovány sertéshúsban - 0: 19,4: 7,1.

Sokféle ételt készíthet sovány sertéshúsból. Az alábbiakban néhány receptet találunk.

Hozzávalók:

• sovány sertéshús - 1 kg;
• sárgarépa - 2 darab;
• burgonya - 3 db közepes méretű;
• bolgár édes paprika - 2 darab;
• paradicsom - 2 darab;
• nagy izzó;
• egy csomó friss vegyes zöld;
• só.

A húst megmossuk, leszárítjuk és nagy kockákra vágjuk. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és meghámozzuk. A hagymát félkarikára, a burgonyát szeletekre, a sárgarépát és a paprikát csíkokra vágjuk. A paradicsomról lehúzzuk a bőrt, majd feldaraboljuk. A zöldeket apróra vágjuk.

Készíts elő 2 nagy darab fóliát. Az egyiket tepsire tesszük, rétegesen ráfektetjük, először a húst sózzuk, borsozzuk, majd burgonyát, sárgarépaszalmát, paprikát, paradicsomot és hagymát. Sózzuk egy kicsit, és szórjuk meg az edényt fűszernövényekkel. Fedjük le egy második fóliával, és zárjuk le a széleket. Tegye a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe 1 órára. Hívj mindenkit az asztalhoz!

Szükséged lesz:

• fél kiló sovány sertéshús;
• 1 hagyma;
• 2 bolgár paprika (édes);
• 2 paradicsom;
• kapribogyó és olajbogyó;
• szegfűborsó;
• babérlevél;
• só;
• őrölt feketebors.

Távolítsa el a fóliát a húsról, mossa le és szárítsa meg. A sertéshúst apró kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Öntsünk egy kis vizet az üstbe, szórjunk bele húst, hagymát, petrezselymet és pár borsó szegfűborsot. Közepes lángon felforraljuk, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús megpuhul. Vegye le a tűzhelyről.

Egy serpenyőben pároljuk meg a meghámozott paradicsomszeleteket kevés húslevessel együtt. Távolítsa el a válaszfalakat és a magokat a kaliforniai paprikáról, vágja nagy négyzet alakú darabokra, és dobja a paradicsomra. Adjunk hozzá pár kapribogyót, sózzuk meg, szórjuk meg őrölt fekete borssal és pároljuk negyed óráig. Ezután tedd rá az olajbogyót (kimagozva), a húst, keverd meg, várd meg az intenzív forrást és kapcsold le a tüzet.

Alkatrészek:

• fél kiló sovány hús;
• hagyma - 1 darab;
• hajdina - 2 csésze;
• só.

A hagymát felaprítjuk, a hajdinát hideg vízben leöblítjük. Távolítsa el a fóliát és a felesleges zsírt a húsról (ha van), vágja apró kockákra. Előkészítjük az edényeket, az aljukra sertéskockákat teszünk, majd az apróra vágott hagymát, ráöntjük a hajdinát. Öntsön vizet úgy, hogy körülbelül 1 centiméterrel a gabonafélék szintje felett legyen. Só. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, tedd bele az edényeket kb 30-35 percre. Tálaláskor az edényeket petrezselyem ágakkal díszítjük.

Szükséged lesz:

• körülbelül másfél kilogramm sovány hús egy darabban;
• 2 közepes méretű hagyma;
• egy pár sárgarépa;
• őrölt fekete bors, asztali só;
• egy kis őrölt szerecsendió, koriander és rozmaring.

• Készítsünk zöldségeket - hámozzuk meg és hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, mossuk meg. A kis hagymát nem kell felvágni, ha nagy hagymánk van, vágjuk 2 vagy 4 részre. A sárgarépát körülbelül ujjnyi vastag karikákra vágjuk. Az illatos húsleveshez zöldségekre van szükségünk.
• A sertéshúst hosszában kell vágni, hogy vastag darab helyett egy réteget kapjon.
• Sózzuk, borsozzuk a húst, az egyik oldalát megszórjuk fűszerekkel. Ezután a sertéshúsréteget tekercsbe tekerjük, és egy cérnával meghúzzuk.
• Tegyünk egy fazék hideg vizet a tűzhelyre, és tegyük bele a húst. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt minimálisra, és dobjuk bele az előkészített hagymát és sárgarépa darabokat a húslevesbe. Kívánság szerint szegfűborsót és petrezselymet is szórhatunk rá. Zárja le a fedelet, és lassú tűzön főzze több órán keresztül, legalább három órán keresztül.
• Ha hab keletkezik, egy kanál segítségével távolítsa el.Csak alacsony lángon főzzük, akkor a húsleves átlátszó és ízletes marad.
• Ha kész a hús, vegyük ki a serpenyőből, távolítsuk el a szálakat.

Szükséged lesz:

• fél kiló hús;
• 2 kis hagyma;
• 3 babérlevél;
• fél liter paradicsomlé;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só.

• A sertéshúst jól öblítsük le, szárítsuk meg. Közepes méretű darabokra vágjuk, közben zsírrétegeket vágunk le róla.
• Tegyünk egy bográcsot a tűzre, öntsünk bele egy kevés napraforgóolajat. Ha forró, beletesszük a húst. Amikor a sertés kezd világosodni, keverje meg egy fa spatulával.
• A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk. Húshoz tesszük.
• A főtt húst felöntjük paradicsomlével, sózzuk, és lassú tűzön pároljuk.
• Egy órával a paradicsomlé hozzáadása után dobja bele a babérlevelet. Adhatunk hozzá egy gerezd fokhagymát vagy néhány borsó szegfűborsot.
• Zárja le a fedőt, és párolja még egy órán át.

Jó étvágyat! Díszítésnek rizst vagy burgonyát forralunk.

Szükséged lesz tojásra, sertéskarajra, lisztre, sóra és őrölt fekete borsra. Kívánság szerint további fűszerek is használhatók.

A húst szeletekre vágjuk és felverjük. Dörzsölje be őket sóval és borssal. Hagyja a sertéshúst fűszerekben áztatva 20-30 percig. Ezután a húsdarabokat lisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba mártjuk és serpenyőben jól megsütjük.

Tegye tányérokra a sült húsdarabokat, vágja fel a friss paradicsomot, és díszítse fűszernövényekkel.

Hús vásárlásakor ügyeljen a színére.A fiatal sertés vagy malac húsa világos rózsaszínű, fehér zsírréteggel. Ha sötét színű húst kínálnak sárga zsírréteggel, győződjön meg róla, hogy ez egy öreg disznó húsa.

A friss sertéshús sűrű és rugalmas, a nyomásnyomok gyorsan eltűnnek. Nincs kellemetlen szaga, és a zsírnak fehérnek kell lennie, mint már említettük.

A diétás sertésvacsora elkészítésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.