Sertésborda receptek

Nagyon sok ízletes és minőségi ételt főzhetsz sertésbordából. Egy ilyen termék tökéletes családi összejövetelekhez és szabadtéri kikapcsolódáshoz.

.Ezt az ételt a szokatlansága különbözteti meg. Az édes és egyben keserű szósz jelenléte egyedi ízt teremt. Az elkészítése meglehetősen egyszerű, és általában nem tart sokáig.

Hozzávalók:

• sertésborda - nyolcszáz gramm;
• méz - két evőkanál;
• mustár - két evőkanál;
• savanyú ketchup - két evőkanál;
• fokhagyma - két fog;
• só és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. mézet, mustárt és ketchupot összekeverjük;
2. majd óvatosan apróra vágott fokhagymát kell hozzáadni a kapott keverékhez;
3. magát a húst alaposan dörzsöljük sóval és válogatott fűszerekkel, majd öntjük a korábban kapott keverékkel;
4. mindezt óvatosan össze kell keverni és két-három órán át állni kell;
5. a pácolt bordákat sütőlapra kell helyezni, és előmelegítve a sütőbe kell küldeni, miközben a hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie, és a főzési időnek negyven percnek kell lennie;
6. amint a sertés pirospozsgássá és aranyszínűvé válik, nyugodtan kivehető és tálalható.

Ezt a tűzön való főzési lehetőséget általában a szabadban használják. Maga a folyamat egyszerű, az eredmény kellemes.

Amire szükséged van:

• borda - hatszáz gramm;
• szójaszósz - ötven gramm;
• piros csípős paprika - fél teáskanál;
• piros édes paprika - egy teáskanál;
• szárított gyömbér - fél teáskanál;
• szárított bazsalikom - egy teáskanál;
• ketchup - száz gramm;
• fűszerek - ízlés szerint.

Vegye figyelembe a főzési folyamatot.

• Először két részre kell osztania a bordákat (csontos és tiszta hús).
• Ezután pác készül: szójaszószt, édes és csípős paprikát, gyömbért, bazsalikomot, ketchupot és fűszereket összekeverünk. Ha a keverék túl vastag, akkor kis mennyiségű növényi olajjal kell hígítani.
• A kapott keveréket a bordákra kell önteni, és egy napig a hűtőszekrényben kell pácolni. Nagyon fontos azonban, hogy a húst a főzés megkezdése előtt vegyük ki a hűtőből – kicsit fel kell melegednie.
• Közben szénnel kell dolgozni. Fel kell fújni és apróra vágni, majd beállítani a rácsot.

• Amint a grillsütőben lévő faszén többé-kevésbé kiégett, a bordák elkezdhetnek főni. A lényeg, hogy lédús húst kapjunk, minden levét benne tartva. Ehhez mindkét oldalát legalább négyszer kell megsütni, a parazsat legyezgetve, mielőtt megfordítaná a darabot.
• Mindkét oldalát három percig sütjük. Fontos, hogy az egész folyamat során erős hőt tartsunk fenn.
• A sütés végén lédús aranydarabokat kell kapnia. A legvégén, amikor a parazsat kicsit kihűlt, ismét rátehetjük a húst, és ezen a hőmérsékleten még húsz-harminc percig sütjük.
• Ezt követően fóliába kell helyezni és tizenöt-húsz percig hagyni.
• Ezzel egy időben teríthet, zöldségeket és egyéb ételeket szolgálhat fel, majd magát a húst is felszolgálhatja.

Kiderült, hogy még sertésbordát is lehet bográcsban párolni. Jól kiderül.

Amire szükséged van:

• sertésborda - hétszáz gramm;
• hagyma - hat darab;
• só és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

A főzési útmutató meglehetősen egyszerű.

1. Először is, a sertéshúst alaposan meg kell mosni és szárítani, majd apróra vágni.
2. Most a hagymát karikákra vágjuk.
3. Ezután veszünk egy üstöt, és közepes lángra helyezzük. Öntsünk bele olajat, majd adjuk hozzá magukat a bordákat is.
4. Sütés közben a lehető leggyakrabban meg kell keverni, és amikor a csontok kezdenek kinyúlni, sózzuk és adjuk hozzá az összes szükséges fűszert. Mindezt alaposan és óvatosan össze kell keverni.
5. Most apróra vágott hagymát adunk a húshoz - ne keverjük össze. Az üstöt fedővel lezárjuk, és az edényt körülbelül ötven percig pároljuk alacsony lángon. Ezután a fedelet eltávolítjuk, és a termékeket összekeverjük. További három-négy percig forralni kell.
6. A tarja megfőtt és tányérokon tálalható.

A sertésborda sütése valamivel nehezebb, mint a sütés vagy párolás. Maguk az ételek azonban sokkal finomabbak. A receptek meglehetősen egyszerűek és egyszerűek.

A kanadai stílusú bordák nagyon hasonlítanak a mézes mustárbordákhoz. Az íze nagyjából ugyanaz - édes és savanyú, de mégis vannak különbségek. A sült tarja puhább és lágyabb, ami természetesen örömet okoz.

Itt szüksége lesz:

• sertésborda - nyolcszáz gramm;
• gyümölcs vagy zöldség alapú püré - nyolcvan gramm;
• ketchup - nyolcvan gramm;
• barna cukor - három evőkanál;
• citromlé - két evőkanál;
• szójaszósz - két evőkanál;
• fekete bors - fél teáskanál;
• édes paprika - fél teáskanál;
• apróra vágott fokhagyma - fél teáskanál;
• fahéj - fél teáskanál.

A főzés egy sor egymást követő lépésből áll.

1. A húst félre kell tenni, de az összes többi hozzávalót össze kell keverni egy tálban.
2. Most áttérhetünk a sertéshúsra. Adagokra kell vágni – úgy, hogy adagonként egy borda legyen. Ha a darabok nagyon nagynak bizonyultak, akkor főzhetők. A főzési idő húsz-harminc perc.
3. A feldarabolt húst áztassuk be az elkészített pácba, és negyven percig tegyük a hűtőbe.
4. A szükséges idő elteltével elkezdhetjük őket egy tepsire teríteni, majd alufóliával letakarva egy-két órán át sütjük. A hőmérsékletnek el kell érnie a 220 fokot. Ha túl sok folyadék keletkezett, célszerű leengedni.
5. Fontos, hogy húsz-harminc percenként vegyük ki a húst a sütőből, és kenjük be az előzőleg elkészített keverékkel. A főzés kezdetétől számított negyven perc elteltével a fólia levehető, és a húst tovább sütjük, amíg rózsás nem lesz.

Egy másik nagyon kifinomult recept, tökéletes egy második fogáshoz vagy egy hangulatos családi vacsorához.

Amire szükséged van:

• sertésborda - egy kilogramm;
• fokhagyma - két fog;
• petrezselyem - öt vagy hat ág;
• szójaszósz - három evőkanál;
• méz - három evőkanál;
• rizs alapú bor - két evőkanál;
• fehérbor ecet - egy teáskanál;
• "öt fűszer" keveréke - egy evőkanál;
• só és bors - ízlés szerint.

Íme egy lépésről lépésre recept.

1. A bordákat darabokra kell vágni, hosszuk hat-tíz centiméter lehet.
2. Most a pác készen áll. Első lépésként a fokhagymát és a petrezselymet óvatosan felaprítjuk, majd összekeverjük szójaszósszal, mézzel, borral, ecettel és „öt fűszer” keverékével.
3. A kapott keveréket bordákkal ellátott műanyag zacskóba kell önteni, és szorosan meg kell kötni. A csomagot nyolc-tíz órára a hűtőszekrénybe küldik. Nagyon fontos, hogy a zacskót időnként felrázzuk, hogy a keverék ne stagnáljon.
4. A pácolt bordákat ki kell húzni és megszárítani, majd előmelegített tepsire (amelyet előzetesen ki kell olajozni) és 220 fokon körülbelül húsz percig sütni. A tepsit is le kell fedni alufóliával.
5. Most az étel készen áll.

Az aszalt szilva gazdagabb illatot és ízt ad a sertésbordáknak, ami miatt ez az étel nagyon népszerű.

A sütéshez szüksége lesz:

• sertésborda - hatszáz gramm;
• aszalt szilva - kétszáz gramm;
• só ízlés szerint;
• fűszerek - egy teáskanál.

A következő a recept.

1. Kezdetben a bordákat alaposan meg kell mosni és részekre kell vágni. A felszeletelt húst egy tálba tesszük, és megszórjuk sóval és egyéb fűszerekkel. Nagyon fontos, hogy minden oldalról fűszerekkel borítsák be. A tálat fóliával le kell fedni, és másfél órára a hűtőszekrényben kell hagyni.
2. A következő az aszalt szilva. A legrelevánsabb a kimagozott termék használata, de ha még mindig jelen vannak, akkor ki kell húzni.
3. Az elkészített aszalt szilvát forralt vízzel kell önteni, és tíz percig állni kell.
4. Most, hogy a hús bepácolt, meg kell sütni, és ezzel egyidejűleg elkezdeni előmelegíteni a sütőt 180 fokra.A hús enyhe megsütése után az aszalt szilvás bordákat egy tepsire fektethetjük és kisüthetjük. A forma aljára öntsön egy kis vizet - így a hús puhább és ízletesebb lesz. Negyven percig sütjük.
5. A hús készen van. Ezzel együtt tálalhatjuk például paradicsomszószt vagy burgonyát.

A teriyaki kifejezés a szószra utal. Ezt az ételt széles körben használják Japánban és más keleti országokban.

Amire szükséged van:

• sertésborda - egy kilogramm;
• teriyaki - hat evőkanál;
• fekete bors - fél teáskanál;
• ecet - egy evőkanál;
• fokhagyma - két gerezd;
• szezámmag - egy teáskanál.

Az előkészítés több lépésből áll.

1. A bordákat le kell vágni.
2. Most át kell őket helyezni egy formába, és meg kell önteni teriyaki szósszal. Mindezt szorosan lefedjük fóliával, és két órán keresztül 160 fokos hőmérsékleten sütjük.
3. Elkezdheti elkészíteni a szószt. A Teriyakit ecettel és reszelt fokhagymával összekeverjük, majd kis tűzre tesszük. A keveréket a főzés során végig kell keverni. Addig kell főzni, amíg enyhén besűrűsödik.
4. Miután a bordák megfőttek, szósszal kell kezelni és megszórni szezámmaggal. Az étel készen van, és már az asztalra is kerülhet.

A sertésborda edényben történő főzéséhez szüksége lesz:

• sertésborda - kilencszáz gramm;
• burgonya - öt darab;
• bolgár paprika - egy darab;
• zöldbab - kétszáz gramm;
• paradicsom - két darab;
• babérlevél - ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. a bordákat alaposan meg kell mosni és szárítani;
2. az apróra vágott húst borsozni és fűszerezni kell, majd két órán át állni kell;
3. most a bordákat enyhén meg kell sütni;
4. akkor elkezdheti a zöldségek elkészítését - a burgonyát apró darabokra kell vágni és egy kicsit megsütni, akárcsak a húst;
5. most a hagymát vágják;
6. a babot kiolvasztjuk, a paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk.

Ezután készítse elő az edényeket.

• A legalsó részen el kell helyezni az elkészített termékeket.
• Mindezek mellett nagyon fontos a sorrend betartása: hús, hagyma, bab, paprika, burgonya, paradicsom, babérlevél, fűszerek. A tetejére tehetünk egy kis vizet. Mindezt fedővel le kell zárni, és negyven percre betesszük a sütőbe.
• A sütést 180 fokos hőmérsékleten kell végezni.

Szükséges hozzávalók:

• sertésborda - egy kilogramm;
• hagyma - négy darab;
• liszt - egy evőkanál;
• bármilyen zsírtartalmú tejföl - háromszáz gramm;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. a korábbi változatokhoz hasonlóan először a sertéshúst megmossák és darabokra vágják;
2. most a bordákat közepes lángon kicsit aranybarnára kell sütni;
3. a húst és a finomra vágott hagymát sütőlapra helyezzük, és a tetejére tejfölt adunk;
4. negyven-ötven percig sütjük 160 fokos hőmérsékleten.

Bármilyen hús főzésekor a legfontosabb dolog a megfelelő termék kiválasztása. Kiváló minőségű hús vásárlása után igazán csodálatos ételt készíthet.

De nem mindenki tudja, hogyan válasszon friss sertéshúst.

Általában egy ilyen termék vásárlásakor feltétlenül figyelni kell a színre - halvány rózsaszínnek kell lennie. Az illat is fontos. A romlott sertéshús illata nem a legjobb, ezért nem is olyan nehéz azonosítani.

Azt is nagyon fontos megérteni, hogy kétféle sertésborda létezik: karaj és mell.Ez nagyon fontos, hiszen ez a második típus, amely a nagyszámú erek miatt nem szárad ki túlzottan főzés közben. Az ilyen húsnak azonban van egy mínusza is - nagyon kemény, és sokáig tart rágni.

A hús kiválasztása után egy másik kérdés merül fel - mivel szolgáljuk fel a kész ételt. Minden a képzelettől és a személyes ízléstől függ. Általában az ilyen típusú ételeket a legjobban szószokhoz vagy zöldségekhez lehet párosítani.

Hogyan kell főzni a sertésbordát a sütőben, lásd a következő videót.