Hogyan kell főzni a sertés szűzpecsenyét a sütőben?

Sok háziasszony szeret sertésszűzpecsenyét főzni magának és családjának. Ez az étel többféleképpen elkészíthető. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk ilyen szűzpecsenyét a sütőben.

Szűzpecsenye vásárlása előtt győződjön meg arról, hogy az nedves és kemény tapintású. A hús színének rózsaszínnek vagy halványnak kell lennie. A friss alapanyag illata legyen kellemes, néha még édes is. Csak egy ilyen termék lesz friss, főzéshez használható.

Ha azt szeretné, hogy a sütőben lévő hús a lehető legpuhább, lédúsabb és ízletesebb legyen, akkor a pácot vagy a sólevet is elő kell készítenie. Sertéshúshoz tökéletes a mustár, a méz, a fokhagymafej és a bazsalikom.

Ne feledje továbbá, hogy a sütőben való sütés előtt ki kell választania az ételhez megfelelő ételeket. Ezért a legjobb, ha kerámia edényeket vagy más, jó hőálló tulajdonságokkal rendelkező edényeket vesz. Ha tepsiben süti az edényt, akkor csomagolja be ételfóliába. Használhat helyette sütőpapírt.

A sertés szűzpecsenyét legfeljebb 170-190 fokos hőmérsékletre melegített sütőben kell sütni. Csak ilyen értékekkel lesz a sertéshús lágy és ízletes.Ezenkívül az edény nem ég meg, és belül lédús marad.

Ha azt szeretné, hogy a bélszín illatos és ízletes kéreg legyen, akkor különböző fűszereket és gyógynövényeket kell használnia. Ehhez csak alaposan le kell reszelni a sertés szűzpecsenyét ezekkel az összetevőkkel.

Jelenleg rengeteg recept létezik a sertésborda sütőben történő főzésére:

• klasszikus recept fóliában sült sertéshúshoz;
• sütőben sült sertés szűzpecsenye burgonyával;
• sertéshús franciául;
• sült sertés szűzpecsenye szószban;
• sertés szűzpecsenye sajttal;
• sütőben sült sertés gombával;
• sütőben sült sertés szűzpecsenye a hüvelyben.

Először vegye ki a húst, alaposan öblítse le tiszta, szűrt víz alatt, és vágjon rajta apró darabokat. A kapott bemetszésekbe előre vágott sárgarépát, apróra vágott fokhagymafejet és babérlevelet helyezünk. Ezután a sertéshúst ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Ezután a sertés szűzpecsenyét óvatosan egy speciális fóliába fektetjük, és minden oldalról szorosan becsomagoljuk. Ezt követően a húst a sütőbe küldjük. Ott 1-1,5 órát kell sütni legalább 170 fokos hőmérsékleten.

Ez idő elteltével a bélszínt kivesszük, a fóliát kibontjuk. Az így kapott ételt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és szójaszósszal öntjük. Az is elfogadható, hogy az ételt sült zöldségekkel és szezámmaggal együtt tálaljuk.

A recept szerinti étel elkészítéséhez először ki kell venni a húst, alaposan öblítse le víz és só alatt. Ezt követően tetszőleges szósszal bevonhatja a terméket.

Kezdetben jobb, ha a húst sütőlapon főzzük, majd később élelmiszerfóliába kell csomagolni, és ebben a formában el kell küldeni a sütőbe. Ugyanakkor először legalább 180 fokos hőmérsékletre kell melegíteni.

Ugyanakkor fiatal burgonyát kell venni. Nem szükséges törölni. A zöldséget csak víz alatt, kefével szabad alaposan megmosni.

Miután az egész burgonyát négy egyenlő szeletre vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket külön tálba tesszük. Adunk hozzá egy kis növényi vagy olívaolajat, sót és fekete borsot. Egyes háziasszonyok a kömény használatát is javasolják a jobb íz és aroma érdekében.

Ezt követően a burgonyaszeleteket egy speciális sütőzacskóba helyezzük. Jól összerázzuk, hogy a fűszerek és az olaj egyenletesen eloszlassa az összes szeleten.

Ezután a burgonyát kivesszük a zacskóból, és egy tepsire fektetjük a bélszín mellé. Ebben a formában a hozzávalókat 30 percig sütjük. Ezt követően a húst kivesszük és fóliába csomagoljuk.

Fóliában a sertéshúst ismét tíz percre a sütőbe küldjük, hogy megszáradjon. Ezt követően a kész ételt kivesszük a sütőből, és fűszerekkel és apróra vágott fűszernövényekkel együtt az asztalra tálaljuk.

A sertéshúst alaposan megmossuk, megszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Vastagságuk nem lehet több, mint egy centiméter.Minden szeletet jól sózunk és borsozunk. Ezután a terméket 1-2 órán át állni hagyjuk.

Ezzel egyidejűleg vegye be az újburgonyát. Meghámozzuk, és kis és vékony karikákra vágjuk. Tegye ugyanezt a friss paradicsommal. A hagymát legjobb karikákra vagy félgyűrűkre vágni.

Ugyanakkor egy külön csészében össze kell keverni a majonézt és a bazsalikomot. A sajtot előre lereszeljük egy durva reszelőn, ez is ebbe a tartályba kerül. Készítsen elő egy mély tepsit. Enyhén meg kell kenni növényi olajjal.

A húst, a burgonyát, a majonézt és a paradicsomot reszelt sajttal rétegesen kiterítjük egy tepsibe. Süssük az edényt egy órán keresztül legalább 180 fokos sütő hőmérsékleten. Ezzel az elkészítéssel a bélszín hasonlít a grillen sült húshoz.

A sertéshúst víz alatt mossuk, papírtörlővel alaposan megszárítjuk. Ezután kis adagokra vágjuk. Ezt követően a terméket ragasztófóliába csomagoljuk, és konyhai kalapáccsal kissé leverjük.

Ugyanakkor zellert és fokhagymát kell venni. Ezeket apró darabokra kell vágni. Miután egy kis sajtot le kell reszelni egy durva reszelőn.

Egy külön tálban keverjük össze a zellert, a fokhagymát, a reszelt sajtot, a tejet és a tejszínt. Ízlés szerint különféle fűszereket is hozzáadhat. Mindezeket az összetevőket egy kanállal alaposan összekeverjük.

Vegyünk egy speciális sütőedényt. Tedd bele a sertés szűzpecsenyét. Óvatosan öntsük rá a szószt az edényre. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Küldje oda a húst 1,5 órára. Ezt követően vegyük ki a sertéshúst, és tálaljuk az asztalra a zöldekkel együtt.

A sertéshúst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és a rostok mentén apró darabokra vágjuk. Minden szeletet jól fel kell verni konyhai kalapáccsal, sózni, borsozni.

Ezzel együtt hagymát kell venni. Karikára vagy félgyűrűkre vágják. Sajtot is kell venni. Legjobb durva reszelőn lereszelni.

Vegyünk egy tepsit, és kenjük meg növényi vagy olívaolajjal. Kivágást kell rá tenni. Az apróra vágott hagymát a hús tetejére helyezzük. És ezt vastag rétegben kell megtenni. Mindezt a végén leöntjük majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal.

Ne felejtse el előmelegíteni a sütőt 200 fokra. Ezután fektessük ki a formát az edénnyel és süssük 25-30 percig. Ezután a bélszín kivehető, és különféle fűszerekkel és fűszerekkel együtt az asztalra tálalható.

A sertéshúst alaposan megmossuk, megszárítjuk és apró darabokra vágjuk. A gombát is meg kell mosni és félbe kell vágni. Serpenyőre fektetjük, olajjal megkenjük és kisütjük. A végén jól megsózzuk. Ugyanakkor meg kell venni a hagymát, és karikára vágni.

Vegyük a sertés szűzpecsenyét. Különböző fűszerekkel kell reszelni az íz és az illat érdekében, növényi olajjal. Ezután készítsük elő a fóliát. Először az apróra vágott hagymát rakják bele, és csak ezután a sertéshúst és a gombát. Ebben a formában az edényt egy órán keresztül sütjük a sütőben.

Ez az étel különleges módon készül. Először az egész sertésdarabot vízzel mossuk és papírtörlővel szárítjuk. Ezután a bélszínt bepácoljuk és fokhagymával megtöltjük.

Ezt követően ajánlatos a húst fűszerekkel, fűszerekkel jól bedörzsölni. A bélszín bepácolása után már süthető a sütőben.De először az edényt jól megkenjük majonézzel, és áthelyezzük egy sütőhüvelybe.

Ne felejtsük el előmelegíteni a sütőt 200 fokra. A hüvelyben lévő sertés szűzpecsenyét a sütőbe fektetjük. Ott egy órát kell sütni.

Ez idő elteltével az edényt kivesszük a sütőből és a hüvelyből. Óvatosan vékony szeletekre vágjuk. Ebben a formában a sertés szűzpecsenyét tányérra fektetjük, és sült zöldségekkel és apróra vágott fűszernövényekkel együtt az asztalra tálaljuk.

A sütőben főtt sertés szűz kalóriatartalma mindössze 142 kcal. Ez az érték kicsi, így egy ilyen ételt még azok is ehetnek, akik meg akarnak szabadulni a felesleges kilóktól.

A sertésborda sütőben való főzéséhez lásd az alábbi videót.