Ételek Adyghe sajttal

A lágy sajtok nagyon népszerűek, és nem csak frissen, hanem aktívan is használják sós ízletes ételek elkészítésekor. A hazai fogyasztók különösen szeretik az Adyghe sajtot, amelynek finom állaga és enyhe íze van. Sok érdekes recept létezik ezzel az összetevővel, amelyek valószínűleg nem hagynak közömbösen senkit.

A sajt, amelynek szülőföldje az Adygea Köztársaság, nagyon finom sós ízű. Neki köszönhetően az ezzel a termékkel készített ételek szokatlanok és meglepően ízletesek. Ez a sajt összetevő lágy sajtnak minősül. Puha, de sűrű textúrája van, ami némileg a sajt állagára emlékeztet. A sajtot hagyományosan friss juhtej- vagy kecsketejből készítik, de a hazai termelők a tehéntejet részesítik előnyben.

Az Adyghe sajt érése nem igényel időt, így elég gyorsan megfő. Használata frissen vagy enyhén füstölve ajánlott. Ez a sajttermék összetételében rendkívül tápláló és kielégítő. 100 grammonként a következő jellemzőkkel rendelkezik:

• Fehérjék - 18,5 g;
• Zsírok - 14 g;
• Szénhidrátok - 0 g.

A sajt átlagos kalóriatartalma 240 kcal. Mérsékelten használható még diétázók számára is.

Az Adyghe sajtnak számos pozitív tulajdonsága van, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre.

• A termék sok fehérjét tartalmaz, amelyek a testsejtek normál működéséhez szükségesek. Emiatt a termék használata különösen ajánlott azoknak, akik aktív sportterhelésnek vannak kitéve.
• A sajt összetétele kalciumban gazdag, ami jótékony hatással van az emberi csontrendszer állapotára.
• A nyomelemek komplexe javítja a bél mikroflóra állapotát, és normalizálja az idegrendszer működését is, segít megbirkózni a stresszel és az érzelmi feszültségekkel.
• A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ezt a terméket vegyék be az étrendbe azok számára, akik fogyni szeretnének és szigorú diétát tartanak. Összetétele segít nagymértékben pótolni a tápanyagok egyensúlyát a szervezetben, és kényelmesebbé teszi a fogyás folyamatát.

Az Adyghe sajt negatív tulajdonságai közül kiemelhető az a tény, hogy összetétele triptofánt tartalmaz. A sajt rendszeres használata esetén migrént és enyhe rosszullétet okozhat. Ezenkívül ez a fajta sajt gyorsan felszívja a szagokat, ezért ajánlatos az intenzív illatú termékektől elkülönítve tárolni, hogy ne rontsa el a jövőbeli étel benyomását.

Az Adyghe sajt népszerű főzési alapanyag. Aktívan használják levesekben, másodfogásokban, valamint sütéshez. Különleges gazdag ízt és aromát ad az ételnek.

A paradicsomos leves lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• paradicsom - 400 g;
• konzerv borsó - 150 g;
• Adyghe sajt - 250 g;
• tejföl - 70 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só, cukor, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint.

A főzési folyamat nem fog sok időt igénybe venni.

1. Öblítsük le a paradicsomot, öntsünk fél percig forrásban lévő vizet, majd azonnal engedjük le hideg vízbe.Erre azért van szükség, hogy a következő lépéshez könnyen eltávolíthassa róluk a bőrt.
2. Kenje meg a multicooker alját növényi olajjal, és tegye oda a hámozott és apróra vágott paradicsomot, sót, cukrot és fűszereket. Pároljuk körülbelül 10 percig.
3. Ezt követően a párolt paradicsomhoz szórjuk a sajtot, a borsót és a tejfölt. Mindent alaposan keverjen össze, állítsa be a "leves" üzemmódot és az időzítőt 30-35 percre, a multicooker teljesítményétől függően.

A kész ételt fűszernövényekkel ízesítjük, és forrón tálaljuk.

Egy kiadósabb csirkehúsleves elkészítéséhez szüksége lesz:

• csirkemell - 300 g;
• víz - 700 g;
• burgonya - 3 db;
• vékony tészta - 0,5 csésze;
• Adyghe sajt - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• só, fűszerek és fűszernövények - ízlés szerint.

Nem sokkal tálalás előtt kell elkészíteni.

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Forraljuk fel, sózzuk, és mártsuk bele a felengedett csirkemellet. Addig főzzük, amíg a hús teljesen meg nem fő.
2. Kivesszük a csirkemellet és feldaraboljuk. Mártsuk vissza a forró húslevesbe, adjuk hozzá a burgonyát, és közepes lángon főzzük.
3. Forralás után ugyanabba az edénybe öntsük a tésztát és az előre felvágott hagymát és sárgarépát (a gazdagabb íz érdekében előre megsüthetjük). Főzzük további 20-25 percig.
4. Az Adyghe sajtot kockákra vágjuk, és 5 perccel az elkészült leveshez adjuk.

A levest tálakba öntjük, és fűszernövényekkel díszítjük. Kívánság szerint tejfölt adhatunk hozzá. Frissen és melegen fogyasszuk.

Az Adyghe sajt hajdinával kombinálva releváns. A vegetáriánus hajdina pilaf receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• hajdina - 500 g;
• víz - 1,5 l;
• sárgarépa - 200 g;
• Adyghe sajt - 300 g;
• édes paprika - 1 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Az előkészítés szakaszai.

1. Vegyünk egy vastag fenékű serpenyőt, kenjük meg olajjal és adjunk hozzá fűszereket. Hagyja felmelegedni a tűzön 2-3 percig.
2. A sárgarépát és a paprikát apróra vágjuk, és egy forró edény aljába tesszük. Addig pároljuk, amíg a zöldségek puhák és rugalmasak nem lesznek.
3. A hajdinát leöblítjük és a zöldségekhez adjuk, enyhén megpirítjuk, majd felöntjük vízzel, sózzuk. Közepes lángon addig főzzük, amíg a hajdina fel nem puffad.
4. Vágja fel az Adyghe sajtot és süsse előre egy serpenyőben, amíg kéreg meg nem jelenik. Adjuk hozzá a serpenyőbe a pilafhoz.

A kész ételt ajánlatos friss zöldségekkel tálalni.

Egy illatos rakott sajt és cukkini elkészítéséhez szüksége lesz:

• Adyghe sajt - 200 g;
• tojás - 2 db;
• cukkini - 1,5 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só, fűszernövények, őrölt bors - ízlés szerint.

A főzési folyamat a következő.

1. A cukkinit megmossuk, héját levágjuk, húsát nagy reszelőn lereszeljük. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy levet kapjon. Ízesítjük őrölt borssal, sózzuk.
2. A sajtot a szakács preferenciáitól függően finomra apríthatjuk vagy villával pépesíthetjük.
3. A cukkinihez adjuk a felvert tojást, a sajtot, az apróra vágott zöldeket, és alaposan keverjük össze.
4. Vegyünk egy tepsit, és kenjük ki olajjal az alját és a falát. Öntsük a keveréket a leendő rakotthoz, és tegyük be a sütőbe, és süssük 200 fokon 25-35 percig. A rakott étel melegen és hidegen is fogyasztható.

A leggyakoribb étel Adyghe sajttal a kutab. A teszthez szüksége lesz:

• víz - 300 ml;
• liszt - 650 g;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

A töltelékhez szüksége lesz:

• burgonya - 4 db;
• Adyghe sajt - 300 g;
• vaj - 30 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• zöld hagyma - 70 g.

Egy ilyen kiadós tészta elkészítése meglehetősen egyszerű.

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, összegyúrjuk. Hagyjuk kelni 20-30 percig. A tészta nem ragadhat a kezéhez - ha szükséges, adjon hozzá még egy kis lisztet.
2. A burgonyát megfőzzük és vajjal összetörjük.
3. A sajtot reszeljük le vagy morzsoljuk össze kézzel vagy villával. Adjuk hozzá a burgonyához a zöldhagymával együtt.
4. A tésztát bagettté forgatjuk. Vágjunk kis darabokat, nyújtsuk ki a tésztát vékony, 2-3 mm vastag, kerek tortává. Tegye az egyik oldalra a tölteléket, fedje le a másodikkal, és óvatosan csípje meg a leendő kutabot. Ugyanígy járjunk el a maradék tésztával és a töltelékkel.
5. A leendő kutabokat serpenyőben mindkét oldalán közepes lángon sütjük, amíg finom kéreg meg nem jelenik. Az elkészült sütés felületét olajjal kikenjük.

Hidegen és melegen is fogyasztható.

Pénztárcabarát és gyors pitasajtos pitét is főzhet. Neki szüksége van:

• vékony pita kenyér - 3 db;
• tejföl - 250 g;
• zöld hagyma - 2 db;
• kemény sajt - 120 g;
• Adyghe sajt - 300 g;
• tojás - 2 db;
• zöldek, őrölt bors - ízlés szerint.

Ez a főzési folyamat.

1. A sajtot nagy reszelőn ledaráljuk. Keverjük össze az előaprított hagymával és fűszernövényekkel.
2. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a tejfölt. A keveréket alaposan felverjük simára.
3. Helyezze ki a tepsit pita kenyérrel úgy, hogy a kikandikáló szélei elegendőek legyenek felülről a leendő töltelék befedésére.
4. Helyezze a sajt és zöldes töltelék felét az edény aljára, öntse rá a keverék felét.Ezután ismét kiterítjük a sajtot, és egy kicsit öntjük. Fedjük be a tölteléket pita kenyérrel, majd kenjük meg a tetejét a maradék keverékkel.
5. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre.

A kész pite forrón fogyasztható.

A következő videóból többet megtudhat arról, hogyan kell pitéket főzni Adyghe sajttal.